《外臺秘要》~ 卷第三十一 (25)
卷第三十一 (25)
1. 解飲食相害成病百件
食馬肝中毒方。
取牡鼠矢二七枚，兩頭尖者是，水和研飲之。（仲景同）
又食諸六畜鳥獸肝中毒方。
取發剪之，長半寸，挼土作溏沾二升，合和所銼發飲之，須臾發皆貫所食肝出也，謹按發誤食之，令人成發症為病，不可療，今和發土飲之，豈得有此理否，可詳審之，別有方法也。
又方
服頭垢一錢匕，立瘥。（仲景千金同）
又方
清水投豉，絞取汁飲數升，瘥止。
又凡物肝臟自不可輕啖，自死者彌勿食之。
諸心皆勿食之，為神識所舍，使人來生獲報對，又食生肝中毒方。
服附子末方寸匕，日三，須以生薑湯服之不然，自生其毒。
又禽獸有中毒箭死者，其肉有毒，可以藍汁大豆解射罔也。
又食鬱肉及漏脯中毒方。
取犬矢燒末，以酒服方寸匕。
又方
搗生韭，絞取汁，服一二升，冬月連根取，和水洗絞之用薤亦佳，凡肉閉在密器中經宿者為郁肉，茅屋溜下沾脯為漏脯，並有大毒。
又食黍米中臟干脯中毒方。
濃煮大豆汁，飲數升即解，兼療諸肉及漏脯毒。
又食自死六畜諸肉中毒方。
搗黃柏末，以水和方寸匕服，未覺，再服瘥。
又凡六畜自死，皆是遭疫則有毒，人有食疫死牛肉，令病洞下，亦致堅積者，並宜以利藥下之良。
又食諸菜肉脯中毒方。
燒豬骨搗下篩，水服方寸匕，日三四瘥。（千金同）
又方
燒笠子末，服方寸匕，日三。
又食馬肉洞下欲死者方。
豉（二百粒），杏仁（二十枚）
上二味合於炊飯中蒸之，搗丸服之，至瘥。（仲景同）
又甘豆湯冷飲之，諸毒悉解，諸不可及也。
辨魚鱉蟹毒不可食，及不得共食。
肘後云凡魚（頭有正白連珠至脊上不可食也），魚（無腸膽不可食），魚（頭黑點不可食），魚（頭似有角不可食），魚（無鰓不可食），鯷魚（赤目須不可食），魚（不可合烏雞肉食），生魚（目赤不可作繪食），魚（不可合鸕鷀肉食），鯷魚（不可合鹿肉食之），鯽魚（不可合豬肝及猴肉食），青魚（不可合小豆藿食），魚汁（不可合自死六畜肉食），青魚鮓（不可合胡荽及生葵麥醬食），鯉魚鮓（不可合小豆藿），鰕（不可合雞肉食），鰕無須（及腹下通黑及煮之反白皆不可食），鯉魚（不可合白犬肉），鯉魚（不可合繁蔞菜作蒸），鱉（目凹不可食），鱉（壓下有如王字不可食之），鱉（不可合雞鴨子食之），鱉肉（不可合莧菜食之亦不可合龜共煮之），龜肉（不可合瓜及飲酒），蟹（自相向及足斑目赤者不可食之），病人（不可食鯷魚鮪魚等），妊身（不可食鱉及魚鱠），桂天門冬（忌食鯉魚）
又療食蟹及諸餚膳中毒方。
濃煮香蘇，飲汁一升解。（本仲景方）
又人有食蟹中毒，煩亂欲死，服五蠱黃丸，得吐下皆瘥，夫蟹未被霜多毒，熟煮乃可食之，或云是水莨所為，彭蜞亦有毒，蔡謨食之幾死。
白話文：
解飲食相害成病百件
食用馬肝中毒的解救方法：
取兩頭尖的老鼠糞便十四顆，用水磨碎後飲用。（與張仲景的方子相同）
食用其他家畜鳥獸肝臟中毒的解救方法：
剪下半寸長的頭髮，和泥土混合成稀泥狀，加入兩升水攪拌，把剪下的頭髮一起喝下。不久後，頭髮會隨著吃下去的肝臟一起排出。要小心頭髮誤食，會導致頭髮病，無法醫治。現在將頭髮和泥土一起飲用，怎麼可能會發生這種情況呢？應該仔細考慮，應該有其他方法。
另一種方法：
服用一錢匕的首垢（頭皮屑），立刻見效。（與張仲景和《千金方》記載相同）
另一種方法：
將豆豉放入清水中，絞取汁液飲用數升，中毒症狀就會停止。
所有動物的肝臟都不可以輕易食用，尤其是自然死亡的動物肝臟更不要吃。
各種動物的心臟都不要吃，因為它們是神識寄居的地方，會使人來生遭受報應。食用生肝中毒的解救方法：
服用附子粉一錢匕，一天三次，必須用生薑湯送服，否則會產生毒性。
被毒箭射死的禽獸，肉是有毒的，可以用藍汁和大豆來解毒。
食用腐敗的肉類或風乾的肉類中毒的解救方法：
將狗糞燒成灰，用酒送服一錢匕。
另一種方法：
搗爛新鮮韭菜，絞取汁液服用一到二升。冬天要連根拔起，用水洗淨後絞汁。用薤菜也可以。凡是肉類密封在容器中過夜的，就是腐敗的肉；茅屋屋簷滴下來的水沾到的肉乾就是風乾的肉，兩者都有劇毒。
食用黍米、內臟或肉乾中毒的解救方法：
濃煮大豆汁，飲用數升即可解毒，兼治各種肉類和風乾肉的毒。
食用自然死亡的家畜肉類中毒的解救方法：
將黃柏磨成粉末，用水調和服用一錢匕，沒有效果就再服用一次。
凡是自然死亡的家畜，都是因為感染瘟疫而有毒。有人吃了感染瘟疫而死的牛肉，會導致腹瀉，甚至會形成積塊，應該用瀉藥來治療。
食用蔬菜、肉類或肉乾中毒的解救方法：
將豬骨燒成灰，搗碎過篩，用水送服一錢匕，一天三四次就會見效。（與《千金方》記載相同）
另一種方法：
將斗笠燒成灰，服用一錢匕，一天三次。
食用馬肉導致腹瀉，快要死亡的解救方法：
用豆豉（二百粒）和杏仁（二十枚），一起放入米飯中蒸熟，搗成丸狀服用，直到病癒。（與張仲景的方子相同）
甘豆湯冷飲也可以解各種毒，非常有效。
辨別魚、鱉、蟹的毒性，以及不能一起食用的情況：
《肘後方》說：凡是魚（頭部有白色連珠狀延伸到背部的不能吃）、魚（沒有腸和膽的不能吃）、魚（頭上有黑點的不能吃）、魚（頭部像長角的不能吃）、魚（沒有魚鰓的不能吃）、鯷魚（眼睛赤紅，有鬚的不能吃）、魚（不能和烏雞肉一起吃）、生魚（眼睛發紅的不能做生魚片吃）、魚（不能和鸕鷀肉一起吃）、鯷魚（不能和鹿肉一起吃）、鯽魚（不能和豬肝或猴肉一起吃）、青魚（不能和小豆或藿一起吃）、魚湯（不能和自然死亡的家畜肉一起吃）、青魚醃製品（不能和胡荽或生葵菜麥醬一起吃）、鯉魚醃製品（不能和小豆或藿一起吃）、蝦（不能和雞肉一起吃）、蝦（沒有鬚，腹部下方全黑，或是煮熟後反而變白的都不能吃）、鯉魚（不能和白犬肉一起吃）、鯉魚（不能和繁蔞菜一起蒸）、鱉（眼睛凹陷的不能吃）、鱉（背甲下面有王字形狀的不能吃）、鱉（不能和雞鴨蛋一起吃）、鱉肉（不能和莧菜一起吃，也不能和龜一起煮）、龜肉（不能和瓜一起吃，也不能飲酒）、蟹（互相面對面，腿上有斑點，眼睛發紅的不能吃）、病人（不能吃鯷魚和鮪魚等）、孕婦（不能吃鱉和生魚片）。天門冬配桂枝，要忌食鯉魚。
治療食用螃蟹或各種菜餚中毒的解救方法：
濃煮香蘇，飲用一升汁液可以解毒。（本方與張仲景的方子相同）
有人食用螃蟹中毒，煩躁不安，快要死了，服用五蠱黃丸，吐出或拉出東西後都會痊癒。螃蟹未經霜打，毒性較大，煮熟後才能食用，也有人說是水莨造成的。彭蜞也有毒，蔡謨吃了差點死掉。