趙學敏

《本草綱目拾遺》~ 卷九 (29)

1. 蘭熏

味鹹甘，性平。陳芝山云：和中益腎，養胃氣，補虛勞。陸瑤云：生津，益血脈，固骨髓，壯陽，止泄瀉虛痢，蓐勞怔忡，開胃安神。

藥性考：火腿鹹溫，開胃寬膈，病人宜之，下氣療噎。

腹痛或三四日不止，筆苑仙丹：火腿肉煎湯，入真川椒在內，撇去上面浮油，乘熱飲湯立愈，累驗。

久瀉。救生苦海：陳火腿腳爪一個，白水煮一日，令極爛，連湯一頓食盡，即愈，多則三服。此予宗人柏云屢試屢效之方也。百草鏡云：火腿出浦江縣，脛骨細者真，陳者佳，皮上綠黴愈重，其味愈佳。須洗去垢及黃油用。

白話文：

蘭熏味鹹且甘，性溫和。據陳芝山所說，它能和胃益腎，滋養胃氣，補益虛弱的人。陸瑤則認為它能生津液，滋養血脈，強健骨髓，壯陽，還能止瀉、治虛痢、產後勞損心悸、增進食慾、安神。

火腿鹹而溫熱，能開胃消食，病人適宜食用，還能降氣療治噎膈。

如果腹痛持續三、四天不癒，可用筆苑仙丹的方法：將火腿肉煎湯，加入真川椒，撇去浮油，趁熱喝下，即可痊癒，屢試不爽。

久瀉不止，可用救生苦海記載的方法：取陳年的火腿腳爪一個，加白水煮一天，煮到極爛，連湯一起吃完，即可痊癒，最多服用三次。這是我的族人柏雲多次試驗，都非常有效的方子。據《百草鏡》記載，好的火腿產自浦江縣，脛骨細的才是真品，陳年的更好，皮上綠色的霉越多，味道就越好。使用前需洗淨污垢和黃油。