《本草綱目拾遺》~ 卷七 (27)
卷七 (27)
1. 山棗
出廣西肇慶府，葉如梅，果似荔枝，九月熟可食。柳貫打棗譜：山棗狀如棗而圓，色青黃而味甘酸。出廣州。
甘溫無毒，生和脾胃，益血壯神。
白話文：
山棗產於廣西肇慶府，葉子像梅花，果實像荔枝，九月成熟可以食用。《柳貫打棗譜》記載：山棗形狀像棗子但比較圓，顏色青黃，味道甘甜帶酸，產於廣州。
山棗性味甘溫，沒有毒性，可以調和脾胃功能，有益於血液循環，並能強健精神。
2. 藏棗
朱排山柑園小識：藏棗來自西藏，實產於天竺，大者長二寸許，形味絕似南棗，能補氣，功同人參，藏中亦不易得，其核似蠶蛹形，而無仁。
補虛勞，定神志，治怯如神。
白話文：
朱排山柑園的雜記：藏棗這種東西來自西藏，但實際上是產於天竺（古印度），大的藏棗約有兩寸長，外形和味道都非常像南棗。它能補氣，功效等同於人參。在西藏當地也很難取得。藏棗的核像蠶蛹一樣，但裡面沒有果仁。
藏棗可以補養虛弱的身體，安定心神，治療膽怯等症狀有如神效。
3. 落花生
油
一名長生果。福清縣誌：出外國，昔年無之，蔓生園中，花謝時，其中心有絲垂入地結實，故名。一房可二、三粒，炒食味甚香美。康熙初年，僧應元往扶桑覓種寄回，亦可壓油。今閩省產者出興化為第一，名黃土，味甜而粒滿；出臺灣，名白土，味澀而粒細，其油煎之不熟，食之令人瀉，一名土豆。
，匯書近時有一種名落生花者，莖葉俱類豆，其花亦似豆花而色黃，枝上不結實，其花落地即結實於泥土中，亦奇物也。實亦似豆莢而稍堅硬，炒熟食之，作松子之味，此種皆自閩中來。物理小識：番豆名落花生，土露子，二、三月種之，一畦不過數子。行枝如蕹菜虎耳藤，橫枝取土壓之，藤上開花，絲落土成實，冬後掘土取之。
殼有紋豆，黃白色，炒熟甘香似松子味。又云，番豆花透空入土結豆，當通潤臟腑。酉陽雜俎：又有一種形如香芋，蔓生，藝者架小棚使蔓之，花開亦落土，結子如香芋，亦名花生。花鏡：落花生一名香芋。引藤蔓而生，葉椏，開小白花，花落於地，根即生實，連絲牽引，土中累累不斷，冬盡掘取煮食，香甜可口，南浙多產之。萬曆仙居縣誌：落花生原出福建，近得其種植之。
，嶺南隨筆：花與葉不相見，為換錦花；莢與蒂不相見，為落花生。種法：以沙壓橫枝則蔓生，花不生莢，其莢別在根莖間，亦稱落花生。逢原云：長生果產閩地，花落土中即生，從古無此，近始有之。味甘氣香，能健脾胃，飲食難消運者宜之。或云，與黃瓜相反，予曾二者並食，未蒙其害，因表出之。
花生殼，韓柳生云，焙研極細末，著人身體，沾肉即生奇癢。敏按：劉啟堂經驗秘方：長生果一名落花生，又名落地生，不可與黃熟瓜同吃，吃則立死。黃熟瓜即香瓜，非長而白色可以醃吃之黃瓜也，始知俗傳之誤。雨蓑翁食物便覽：香芋一名落花生，久服多男。
多食治翻胃。然其性能動火生痰，常人只宜少吃。從新云：辛甘而香，潤肺補脾，和平可貴。食物宜忌云：性平，味甘，舒脾；廣志云：暖胃；藥性考云：生研用，下痰；炒熟用，開胃醒脾滑腸。干嗽者宜餐，滋燥潤火。
按：落花生，乃花謝落土，感土氣而成實，故有入脾和胃之功，又能通肺氣。曾見興化令王翁一子，酷嗜此物，後患軟癱，豈非動火生痰之明驗歟。近見人以花生入糖湯煮，浸醬油入素供，更為生痰，老人尤不宜多食。俞友梁有烏須簡便方，止用落花生淨肉，炒極焦黑，研極細，捻鬚，一、二日後，色黑如漆。四日兩頭瘧，（即三陰瘧。
）安定臣云：昔曾患此，諸方莫療，有人教服炒熟花生，每日食一、二兩，不半月而愈。
玉神庵尼清慧言，花生人云服之生痰，有一大家婦咳嗽痰多，醫束手不治，庵尼云上勸服花生，每日食二、三兩，漸覺稀少，不半年，服花生二十餘斤，咳嗽與痰喘皆除，想亦從治之法也。童鹿葊言，花生本有滌痰之功，予家凡患咳嗽，止用生花生去殼膜，取淨肉沖湯服，咳嗽自安，豈非化痰之功，善於瓜蔞、貝母。世俗以火炒食，反能生痰。
又凡被馬踢傷者，忌服花生，服之瘡愈增痛。
花生油，一名果油，色白，甘平氣腥，滑腸下積，膩膈生痰。
白話文：
落花生
也叫做長生果。根據《福清縣誌》記載，這種植物原產於外國，以前這裡沒有。它像藤蔓一樣在園中生長，花朵凋謝後，花心會垂下一條絲狀物伸入土中，然後結出果實，因此得名。一個果莢裡可能有兩三粒果實，炒熟後吃起來非常香甜美味。康熙初年，一位名叫應元的僧人前往日本尋找種子並寄回，這種果實也可以榨油。現在福建省產的花生，以興化出產的品質最好，被稱為「黃土」，味道香甜且顆粒飽滿；台灣產的則稱為「白土」，味道較澀且顆粒細小，用這種花生榨出的油煎炸食物不易熟透，食用後容易導致腹瀉，它還有個別名叫土豆。
《匯書》中記載，最近出現一種叫做落生花的植物，它的莖葉都像豆類，花朵也像豆花，呈現黃色，果實不是結在枝上，而是花朵掉落後在泥土中結實，這也是一種奇特的植物。它的果實也像豆莢，但是比較堅硬，炒熟後吃起來有松子的味道，這種花生都是從福建傳來的。《物理小識》中說，番豆又名落花生或土露子，通常在二三月種植，一塊畦地只種幾顆。它的枝條像空心菜和虎耳草的藤蔓一樣蔓生，可以將橫生的枝條用土壓住，藤蔓上開花後，絲狀物會垂入土中結成果實，冬天過後就可以挖土取出果實。
花生的外殼有紋路，呈黃白色，炒熟後吃起來香甜，味道像松子。還有一種說法，番豆的花朵會鑽入土中結成豆莢，可以潤澤臟腑。《酉陽雜俎》中記載，還有一種花生長得像芋頭，藤蔓生長，種植者會搭起小棚架讓藤蔓攀爬，開花後也掉入土中，結出的果實像芋頭，也叫做花生。《花鏡》中說，落花生又名香芋，它的藤蔓生長，葉子分叉，開出白色小花，花朵掉落地上後，根部就開始結實，由絲狀物牽引，在地底下連成一串，冬天過後可以挖出來煮食，香甜可口，浙江南部一帶產量較多。《萬曆仙居縣誌》記載，落花生原本產於福建，最近才引進種植。
《嶺南隨筆》中說，花和葉子不相見，所以叫做換錦花；果莢和蒂不相見，所以叫做落花生。種植方法是：用沙土壓住橫生的枝條，藤蔓就會蔓延生長，但不會長出果莢，果莢是長在根莖之間，也叫做落花生。逢原說：長生果產於福建，花朵落入土中就能結出果實，從古至今沒有這種情況，是最近才有的。它的味道甘甜，氣味香濃，能夠健脾胃，適合消化不良的人食用。有人說它與黃瓜相剋，我曾經將兩者一起食用，沒有感到不適，所以記錄下來。
花生的外殼，韓柳生說，將它焙乾研磨成極細的粉末，塗在人體上，碰到肉就會產生奇癢。我查閱劉啟堂的經驗秘方：長生果又名落花生，也叫落地生，不能和黃熟瓜一起吃，吃了會立即死亡。黃熟瓜就是香瓜，而不是長條的可以醃製的白色黃瓜，這才了解民間傳說的錯誤。《雨蓑翁食物便覽》中說，香芋又名落花生，長期服用可以生男孩，多吃可以治療翻胃。但是它的性質會引起體內火氣，產生痰液，一般人只適合少量食用。從新說：花生味辛甘而香，可以潤肺補脾，性情平和最為可貴。《食物宜忌》中說：花生性平，味甘，可以舒緩脾臟；《廣志》中說：可以暖胃；《藥性考》說：生吃可以下痰，炒熟吃可以開胃醒脾，滑利腸道。適合乾咳的人食用，可以滋潤乾燥，降火。
總結來說，落花生是花朵凋謝後落入土中，感應到土氣才結成果實，所以有入脾和胃的功效，也能疏通肺氣。我曾經見到興化令王翁的一個兒子，非常喜歡吃這種食物，後來患上了軟癱病，這難道不是它會引發火氣、產生痰液的明顯證據嗎？最近看到有人將花生加入糖水中煮，或用醬油浸泡後當作素菜食用，這樣更容易生痰，老年人尤其不宜多吃。俞友梁有一個讓鬍鬚變黑的簡易方法，只用花生的淨肉，炒至焦黑，研磨成極細的粉末，塗在鬍鬚上，一兩天后，鬍鬚的顏色就會變得像漆一樣黑。他還說，患上四日瘧（也就是三陰瘧）時，
安定臣說，他以前也曾患上這種病，試過各種方法都治不好，有人教他每天吃一兩到二兩炒熟的花生，不到半個月就痊癒了。
玉神庵的尼姑清慧說，人們都說吃花生會生痰，有一個大戶人家的婦女咳嗽多痰，醫生束手無策，庵尼建議她服用花生，每天吃二三兩，逐漸覺得痰液減少，不到半年，吃了二十多斤的花生，咳嗽和氣喘都消失了，這也算是以毒攻毒的方法吧。童鹿菴說，花生本身就有滌痰的功效，我家只要有人咳嗽，就只用生的花生去掉外殼和薄膜，取淨肉沖水服用，咳嗽就會好轉，這難道不是它化痰的功效比瓜蔞、貝母更好嗎？世俗的人喜歡用火炒熟後食用，反而會生痰。
另外，凡是被馬踢傷的人，忌食花生，吃了會讓傷口更加疼痛。
花生油，也叫果油，顏色白，味道甘平且帶有腥味，可以滑利腸道，消除積滯，但容易使人感到胸膈飽脹，產生痰液。