趙學敏

《本草綱目拾遺》~ 卷五 (11)

1. 夏草冬蟲

猶黃精鉤吻子相反，殆亦物理之奧云。周兼士云：性溫，治蠱脹，近日種子丹用之。

燉老鴨法。用夏草冬蟲三五枚，老雄鴨一隻，去肚雜，將鴨頭劈開，納藥於中，仍以線紮好，醬油酒如常蒸爛食之。其藥氣能從頭中直貫鴨全身，無不透浹。凡病後虛損人，每服一鴨，可抵人參一兩。

白話文：

夏草冬蟲就像黃精和鉤吻一樣是相反的藥物，這大概也是自然界的奧妙之處吧。周兼士說：夏草冬蟲性溫，可以治療蠱脹，近來也有人用它的種子入藥。

燉老鴨的方法：用三到五枚夏草冬蟲，一隻老雄鴨（去除內臟），把鴨頭劈開，把藥材塞進去，用線紮好，再用醬油和酒像平常一樣燉爛食用。藥物的氣味可以從鴨頭直接貫穿鴨子的全身，沒有哪個部位不浸潤到。凡是病後虛弱的人，吃一隻這樣燉的鴨子，抵得上服用一兩的人參。