《本草綱目拾遺》~ 卷十 (11)
卷十 (11)
1. 西施舌
屠本畯曰：沙蛤土匙也，產吳航，似蛤蜊而長大，有舌白色，名西施舌。閩部疏曰：海錯出東四郡者，以西施舌為第一，蠣房次之。西施舌本名車蛤，以美見諡，產長樂灣中。本草從新：西施舌浙溫州有之，生海泥中，似車螯而扁，常吐肉寸余，類舌，故名。敏按：臨安館劉芳洲明府署中，劉為諸城相國胞侄，據言介屬之美，無過西施舌，天下以產諸城黃石瀾海濱者為第一。此物生沙中，仲冬始有，過正月半即無。
白話文：
屠本畯說：沙蛤也叫做土匙，產於吳地和杭州，外形像蛤蜊但較大，舌頭呈白色，因此被稱為西施舌。閩部疏中記載：產於東四郡的海中珍品，以西施舌為第一，蠣房次之。西施舌原名車蛤，因味美而獲得美名，產於長樂灣中。本草從新中記載：西施舌在浙江溫州有產出，生長在海泥中，外形像車螯但較扁，經常吐出一塊寸餘長的肉，形狀像舌頭，因此得名。我查閱過劉芳洲明府署中臨安館的資料，劉是諸城相國的胞侄，根據他的說法，在介屬地區的美食中，沒有比西施舌更好的了，天下以產自諸城黃石瀾海濱的西施舌為第一。這種生物生長在沙中，仲冬時節才開始有，過了正月半月就沒有了。
取者先以石碌碡磨沙岸，使沙土平實，少頃視沙際見有小穴出泡沫，即知有此物，然後掘取之。綱目海蛤蛤蜊條中獨遺此，今依吳氏從新本補之。
甘鹹平，益精，潤臟腑，止煩渴，為補陰要藥。（從新）
宦遊筆記：西施舌似車螯而扁，生海泥中，一名沙蛤，長可二寸，常吐肉寸余，類舌，俗以其甘美故名。
白話文：
取者先以石碾磨平沙岸，使沙土平實。過一會兒觀察沙灘，見到有小洞出現泡沫，就知道有此物。然後挖取之。綱目海蛤蛤蜊條中獨獨遺漏此物，今依據吳氏的重新版本補充。
先用石碾將沙灘磨平，讓沙土平整。過一會兒觀察沙灘，如果看到小洞中冒出泡沫，就知道蛤蜊就在那裡。然後挖取它們。在《綱目》的蛤蜊條目中沒有記載這種蛤蜊，現在根據吳氏的重新版本補上。
另外記載：
在宦遊筆記中記載：西施的舌頭像車輪上的螯，又扁又寬，生長在海泥中，又名沙蛤。它的長度約有二寸，經常吐出長約一寸的舌狀肉。因為美味甘甜，俗稱西施舌。
2. 石蜐
俗呼龜腳蟶，海濱多有之。古未聞入藥，瀕湖獨增比品，止載其能利小便，不知其別有功用，今依介語補之。
白話文：
俗稱龜腳蟶，海邊常見。古人未記載其藥用價值，而瀕湖獨自將其列入上品，只記載其利小便的作用，卻不知其還有其他功用。現在根據介殼的特性，補充其其他功用。
朱排山柑園小識：龜腳蟶形似龜腳，生海中石上，殼如蟹螯，其色紫可食，即石蜐也。江淹有石蜐賦。
下寒澼，消積痞濕腫脹，虛損人以米酒同煮食，最補益。（介語）
白話文：
朱排山柑園小筆記：龜腳蟶的形狀像烏龜的腳，生長在海中的石頭上，殼像螃蟹的螯，顏色是紫色的，可以食用，也就是「石蜐」。江淹有寫過一篇石蜐賦。
能治療寒濕，消除積聚、痞塊、水腫、虛弱等症狀。與米酒一起烹煮食用，最為滋補。
3. 干蝦
蝦米，鶯爪，蝦子，對蝦
白話文：
蝦米、鶯爪、蝦子、對蝦
蝦生淡水者色青，生鹹水者色白。溪澗中出者殼厚氣腥，以其得土氣薄也；湖澤池沼中者殼薄肉滿，氣不腥，味佳；海中者色白肉粗，味殊劣。入藥以湖澤中者為第一。以蝦煮曬乾去殼，大者曰鶯爪，小者曰蝦米，又蝦子名曰蝦春；錢塘八月潮盛時，江濱人俟潮退後，率於江沙淺水處撈取蝦子，入市貨賣。黠者以腐渣攙和，須取少許置銅銚中，和鹽炒之，色純紅者乃真。
白話文：
淡水蝦是青色的，鹹水蝦是白色的。在溪澗中生長的蝦，殼厚腥味重，這是因為它們吸收了薄弱的土氣；在湖泊、池塘和沼澤中生長的蝦，殼薄肉滿，腥味不重，味道鮮美；在海中生長的蝦，殼白肉粗，味道非常差。入藥以湖泊中的蝦最為上品。
用蝦煮熟曬乾後去殼，大的叫「鶯爪」，小的叫「蝦米」，蝦子又叫「蝦春」；錢塘八月潮水旺盛的時候，江邊的人等潮水退去後，都到江邊淺水處撈取蝦子，拿到市場上買賣。狡猾的人用腐渣摻雜蝦子，用少量蝦子放入銅銚中，加鹽翻炒，顏色純紅的纔是真的。
多醃藏貯作來春食品。綱目蝦及海蝦分條明晰，於蝦內集解下載蝦米，海蝦集解下載對蝦，皆不立主治，僅云充饌品而已，故悉為補正其缺。
白話文：
將各種醃製品儲藏起來，作為來年春季的食品。本草綱目將蝦和海蝦分為單獨的條目，在蝦的集解中記載了蝦米資訊，在海蝦的集解中記載了對蝦資訊，但都沒有提到具體的主治功效，僅僅說它們是充飢的食品。因此，我為了補充它們的不足之處。
4. 蝦米
味甘性平，逐風痰胡潛法制編有蛤蚧蝦製法，云食之補腎益陽。蝦米一斤，蛤蚧二枚，茴香、蜀椒各四兩，並以青鹽化酒炙炒，以木香末一兩和勻，乘熱收新瓶中，密封，每服一匙，空心監酒嚼下，甚妙。
白話文：
味道甘厚，性質平和，能祛除風痰。胡潛在《法制編》中記載了蛤蚧蝦的製法，說食用後能補腎益陽。蝦米一斤，蛤蚧二枚，茴香、花椒各四兩，全都用青鹽醃製，酒炙烤炒，再加一兩木香末拌勻，趁熱放入新瓶中，密封保存。每次服用一勺，空腹時用酒送服，嚼碎吞下，效果非常好。
5. 鶯爪
味甘性平，治疣去癬（食物宜忌）。
白話文：
味甘性平，用於治療疣和癬（飲食禁忌）
治無乳及乳病，蝦米酒：鮮蝦米一片，取淨肉搗爛，黃酒熱服，少時乳至，再用豬蹄湯飲之，一日幾次，其乳如泉。
白話文：
用於治療沒有乳汁或乳腺疾病的偏方： 鮮蝦米一片，取淨肉搗碎，加入黃酒加熱服用。 不久就會有乳汁產生，再用豬蹄湯送服，每天服用幾次，乳汁就會像泉水一樣源源不斷。
宣吐風痰不藥良方：連殼蝦米半斤，入蔥薑醬煮汁，先吃蝦，後吃汁，緊束肚腹，以雞翎探引取吐。
赤白遊風不藥良方：蝦米搗碎敷之。
白話文：
宣吐風痰不藥良方：
取連殼蝦米半斤，放入蔥、薑、醬中煮成濃汁。先吃蝦米，再喝湯汁。吃後立即束緊腹部，用雞毛伸入喉嚨引吐。
赤白遊風不藥良方：
將蝦米搗碎敷在患處。