《本草綱目拾遺》~ 卷八 (22)
卷八 (22)
1. 芝麻殼
此乃芝麻外殼也。綱目載其苗曰青蘘，又有麻枯餅、麻花、麻秸，無麻殼，因補之。
湯火傷，楊春涯驗方：芝麻殼燒存性，研細，遇火傷者，用麻油調搽即愈；倘濕爛，乾摻之。
半身不遂，千金不易方：芝麻殼五錢，酒煎服，出汗即愈。
白話文：
這是芝麻的外殼。本草綱目記載芝麻的幼苗叫做青蘘，還有麻枯餅、麻花、麻秸等，卻沒有提到麻殼，所以在這裡補充說明。
燙傷或火傷，有個楊春涯的驗方：將芝麻殼燒成炭後研磨成細粉，若有燙傷或火傷，用麻油調和後塗抹就會痊癒；如果傷口濕爛，直接撒上乾的粉末即可。
對於半身不遂，有個價值千金的藥方：使用芝麻殼五錢，用酒煎煮後服用，只要出了汗就會痊癒。
2. 諸蔬部
（四十種，附十八種）
白話文：
（蔬菜類，共四十種，另附十八種）
3. 甘儲
粳粉，甘儲酒
一作甘薯，又名朱薯，以其皮有紅者也。一名金薯，今俗通呼為番薯、或作番茹，有紅皮、白皮二色，紅皮者，心黃而味甜；白皮者，心白而味淡。南方各省俱植之，沿海及島中居民以此代谷。其入藥之功用亦廣，而諸家本草皆未載，李瀕湖特補列綱目中。惜其所言者，惟補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰而已，他皆未之及焉。
乾隆五十一年冬，今上特允閣學侍郎張若渟之請，敕直省廣勸栽植甘薯，以為救荒之備。陸中丞耀有甘薯錄之輯，所載衛生一門，實足補李氏所未及，因擇錄之，以補其遺。陸公原序云：甘薯，即薯蕷之屬，見於陳祈暢異物志、嵇含南方草木狀。中土之有此物，其來舊矣。第不甚貴重，栽植者少。
明季有閩人陳經綸，復自呂宋移其種歸，巡撫金公學曾勸民樹藝，閩人德之，號為金薯；然自是長樂謝肇浙、黃州李時珍、新城王象晉，各有論述，皆不及經綸事。而其裔孫世元父子，復為金薯傳習錄盛侈其先世傳自呂宋之功，一似中國素非所產者，此考證之疏也。夫以一物之微，足以備荒療疾，而又不費功力，其為功於民食，實不淺鮮。
前任布政使李公渭，嘗舉以教山東之民。其性又喜沙土高地，于山海之區，尤屬相宜。五雜俎：百穀之外，有可以當谷者，芋也、薯蕷也。而閩中有番薯，似山藥，而肥白過之，種沙地易生而極蕃衍，饑饉之民，多賴全活，此物北方亦可種也。群芳譜：朱薯，一名番薯，大者名玉枕薯，形圓而長，本末皆銳，皮紫肉白，質理膩潤，與芋及薯蕷自有各種氣香，生時似桂花，熟者似薔薇露。撲地纏生，一莖蔓延數十百莖，節節生根，一畝種數十石，勝種穀二十倍。
閩廣人以當米穀，有謂性冷者，非。二、三月及七、八月俱可種，但卵有大小耳。卵八、九月始生，冬至乃止，生便可食。若未大者，勿頓掘，令居土中，日漸大，到冬至須盡掘出，不則敗爛。金氏學曾曰：薯傳外番，因名番薯。形如王瓜藕臂，如拳如指，如卵如棗，大小不一，實同種別，皮有紫有白，有深淺紅，有濃淡黃，肉亦如之。蒸熟勻膩如脂，甘平益胃，性同薯蕷，海隅人以供饔飧。
蔓延極速，節節有根入地即結，每畝可得數千斤，勝種五穀幾倍。徐氏元扈曰：昔人謂蔓菁有六利、柿有七絕，予謂甘薯有十二勝，收入多，一也；白色味甘，諸土種中特為敻絕，二也；益人與薯蕷同功，三也；遍地傳生，剪莖作種，今歲一莖，次年便可種數十畝，四也；枝葉附地，隨節生根，風雨不能侵損，五也；可當米，凶歲不能災，六也；可充籩實，七也；可釀酒，八也；干久收藏，屑之旋作餅餌，勝用餳蜜，九也；生熟皆可食，十也；用地少，易於灌溉，十一也；春夏下種，初冬收入，枝葉極盛，草穢不容，但須壅培，不用鋤耘，不妨農，十二也。陸公薯錄有溉、種、藏、制諸法，雖無關於藥病，而有濟於備荒，故並錄之。
白話文：
甘薯
番薯，又稱朱薯（因其皮有紅色而得名）、金薯，現在俗稱番薯或番茹，有紅皮、白皮兩種。紅皮者內心呈黃色，味道甜；白皮者內心呈白色，味道較淡。南方各省都種植這種作物，沿海和島嶼居民用它代替穀物。其藥用功效也很廣泛，但各家本草書都沒有記載，李時珍特別補充記載在《本草綱目》中。可惜他只記載了番薯能補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰，其他的功效都沒有提及。
乾隆五十一年冬天，皇帝特許閣學侍郎張若渟的請求，下令各省廣泛種植甘薯，以備荒年之需。陸中丞耀編寫了《甘薯錄》，書中關於甘薯保健養生的內容，確實彌補了李時珍著作的不足，因此擇要錄取，以補充其遺漏之處。陸公在序言中說：甘薯屬於薯蕷類植物，在陳祈的《異物志》和嵇含的《南方草木狀》中都有記載。中國古代就有這種植物，只是不甚貴重，種植的人很少。
明朝末年，福建人陳經綸從呂宋帶回甘薯種子，巡撫金學曾勸導百姓種植，福建人因此稱其為金薯；但長樂的謝肇浙、黃州的李時珍、新城的王象晉都有相關論述，卻都沒有提及陳經綸的事蹟。而陳經綸的後代世元父子，則在《金薯傳習錄》中大肆宣揚其先祖從呂宋傳播甘薯的功勞，彷彿中國從未有過這種作物一樣，這是考證上的疏忽。然而，這麼一種不起眼的作物，卻能備荒療疾，而且不費力氣，對改善民生，貢獻巨大。
前任布政使李渭曾向山東百姓推廣甘薯種植。甘薯喜沙土高地，在山海地區尤其適宜生長。《五雜俎》記載：除了各種穀物之外，還有芋頭和薯蕷可以充當糧食。福建的番薯類似山藥，但更肥白，容易在沙地種植且生長迅速，饑荒年代，許多人都靠它活下來，這種作物北方也能種植。《群芳譜》記載：朱薯，又名番薯，大的叫玉枕薯，形狀圓長，兩頭尖，皮紫肉白，質地細膩潤滑，與芋頭和薯蕷各有不同的香味，生時像桂花香，熟時像薔薇露的香味。它匍匐地面生長，一棵莖蔓可以蔓延出數百棵，節節生根，一畝地可以收穫數十石，比種穀物高出二十倍。
福建廣東人用它代替米穀，有人說它性寒，這是錯誤的。二三月和七八月都可以種植，只是種子大小不一而已。種子八九月開始成熟，冬至就停止了。種子成熟後就可以食用。如果種子還不夠大，不要立即挖出來，讓它留在土裡，慢慢長大，到冬至時必須全部挖出來，否則會腐爛。金學曾說：甘薯傳自外國，所以叫番薯。形狀像王瓜、藕的胳膊，有的像拳頭、手指、雞蛋、棗子，大小不一，但都是同種，皮有紫色、白色、深淺紅色、濃淡黃色，肉也是一樣的顏色。蒸熟後細膩如脂，味甘性平，益胃健脾，功效與薯蕷相同，沿海地區的人用它當作主食。
甘薯蔓延速度極快，節節生根，種下去就結薯，每畝地可以收穫幾千斤，比種五穀高出幾倍。徐元扈說：以前有人說蔓菁有六個好處，柿子有七個妙用，我認為甘薯有十二個優點：產量高，第一；白色味甘，在各種土產作物中特別優秀，第二；益人功效與薯蕷相同，第三；到處都能生長，剪莖就能繁殖，今年種一棵，明年就能種數十畝，第四；枝葉貼地生長，節節生根，風雨都侵蝕不了，第五；可以當作糧食，荒年也不怕災荒，第六；可以作為貢品，第七；可以釀酒，第八；曬乾後可以長期儲存，磨成粉後可以做餅，比用麥芽糖還好，第九；生熟都可以吃，第十；佔地少，容易灌溉，第十一；春夏播種，初冬收穫，枝葉茂盛，雜草都長不出來，只要培土，不用除草，不耽誤農事，第十二。陸公的《甘薯錄》記載了甘薯的灌溉、種植、儲存、加工等方法，雖然與藥物和疾病無關，但對備荒救災有很大幫助，所以一起記載下來。