《本草綱目拾遺》~ 卷十 (9)
卷十 (9)
1. 蟶殼
綱目蟶條止載其肉，云治冷痢，補蓐勞，不及其殼之功用。
治喉風急痹，萬選方：用蟶殼置瓦上，日曬夜露，經年取下，色白如雪，搗細，水漂淨末，曬乾，同冰片吹喉，專治咽喉一切急症，立愈。
白話文：
《本草綱目》的蟶條只記載了蟶肉的功效，說可以治療冷痢、補養產後虛勞，沒有提到蟶殼的功用。
治療喉嚨急性腫痛的急症，在《萬選方》中記載：將蟶殼放在瓦片上，白天曝曬、晚上接受露水，經過一年後取下，這時的蟶殼顏色會像雪一樣潔白。將它搗碎磨成細末，用水漂洗去除雜質，曬乾後，和冰片一起吹入喉嚨，專門治療咽喉一切急性症狀，效果很快。
2. 海螄
杭州府志：海螄，杭俗立夏以為應時之味，以花椒灑之，麻油拌食。從新云：比螺螄身細而長，殼有旋紋六七屈，頭上有靨，春初蜒起，碇海崖石壁，海人設網於下，一掠而取，治以鹽酒椒桂。按：海螄有大如指長一二寸許者，名釘頭螺，溫臺沿海諸郡多有之。海螄螺生海塗中，立夏後，有人見其群變為虻，今人所稱豆娘是也。
或云，此螺能跳丈許，蓋遷其處。此物又能食蚶。明州奉化多蚶田，皆取苗於海塗種之，久則自大，時田者不時耨視，恐有海螄苗，蓋蚶不畏他物，惟畏海螄，蚶田中一有此物，蚶無遺種，皆被其吮食盡。玉環出者大如指，名釘頭螺。
鹹寒，治瘰癧結核，能降鬱氣。
闢蛆，云客傳方：立夏日食海螄後，以殼七枚，勿令人見，撒廁中或馬桶內，暑日不生蛆蟲，頗驗。
白話文：
杭州府志記載：海螄是杭州一帶立夏時節應景的食物，人們會灑上花椒，用麻油拌著吃。據說，海螄比螺螄身體細長，外殼有六七圈螺旋紋，頭部有凹陷，春天剛開始的時候會爬出來，附著在海邊的岩壁上，漁民會在下面張網，一次撈取，用鹽、酒、花椒、桂皮調味烹煮。另外，海螄也有長到像手指一樣，約一兩寸長的，稱為釘頭螺，在溫州、台州等沿海地區很常見。海螄螺生長在海邊的泥灘中，立夏過後，有人看見它們成群變成虻蟲，就是現在人們說的豆娘。
還有一種說法是，這種螺能跳到一丈多遠，大概是為了遷徙。而且，海螄還會吃蚶。明州奉化一帶有很多蚶田，都是從海邊泥灘取蚶苗來種植，經過一段時間就會長大。種田的人要經常巡視，以防有海螄苗出現，因為蚶不怕其他東西，只怕海螄。蚶田中只要有海螄，所有的蚶都會被吃光。玉環出產的釘頭螺，大小也像手指一般。
海螄的性質鹹寒，可以用來治療瘰癧（淋巴結核），也能疏解鬱悶之氣。
還有一個傳說是說可以驅除蛆蟲：在立夏那天吃過海螄後，把七個海螄殼，在不被人看見的情況下，撒在廁所或馬桶裡，夏天就不會長蛆，據說很有效。
3. 吐鐵
沈云將食物本草曰：吐鐵，海中螺屬也，大如指中，有腹如凝膏白，其殼中吐膏，大於本身，光明潔白可愛，姑蘇人享客，佐下酒小盤，為海錯上品，一名麥螺，一名梅螺。產寧波者，大而多脂，餘姚者不及；生食之令人頭痛，土人以鹽漬之，去其初次涎，便縮可食。海味索隱曰：土鐵一名泥螺，出寧波南田者佳，五月梅雨後收制。
，會稽志：吐鐵歲時含以沙，沙黑似鐵，至桃花時，鐵始吐盡。見只編云：九月可食，蓋此物產泥塗，以泥為食，八月至九月不復食泥，吐白脂，晶瑩塗上，比他月出者佳。福州府志：吐鐵為海錯上品，色青，外殼亦軟，肉黑如鐵，吐露殼外，人以醃藏糟浸，貨之四方。別有小如綠豆者，桃花時方有，名桃花吐鐵。
產泉州者，名曰麥螺。楷弟觀頤錄云：吐鐵出海寧者，無脂多泥，肉韌不堪食。出寧波者，極大，多脂無泥，肉脆，水洗三次，用甜生白酒浸半日，待鹽味出，換白酒釀，加燒酒或單用燒酒浸亦可，必多入白糖，藏久不壞。柑園小識；吐鐵生海中，微似扁螺，殼薄而白，肉青黑色，大者多脂，以鹽漬之，可以致遠。
甘酸鹹寒，補肝腎，益精髓，明耳目。
按：吐鐵色青，得甲木之氣，以斥鹵為食，不復他食，更得土之餘潤而生脂膏，八九月不食土者，以秋金盛而木氣衰，故吐泥而不食，其能補肝腎益精髓，亦猶脾土得養，化津液上升，而並及耳目也；東璧以蓼螺為泥螺，味酸入肝，二物形質不同，性味亦異，則強合為一，誤矣。
此物又能潤喉燥生津，予庚申歲二月，每患燥火，入夜喉咽乾燥，舌枯欲裂，服花粉生津藥，多不驗，一日市吐鐵食之，甘，至夜咽乾亦愈，可知生津液養脾陰之力大也。
白話文：
沈云在《食物本草》中說：「吐鐵，是海裡的螺類，大約像手指頭中間的粗細，腹部像凝固的白色膏狀物。它的殼會吐出膏狀物，比自己身體還大，看起來光明潔白很可愛。蘇州人宴請客人時，會用它來搭配下酒的小菜，是海產中的上品，又叫做麥螺，也叫梅螺。寧波產的吐鐵，個頭比較大而且油脂多，餘姚產的就比不上。如果生吃會讓人頭痛，當地人會用鹽醃製，去除第一次的黏液，就可以縮小食用。
《海味索隱》說：「吐鐵，又叫做泥螺，寧波南田產的最好，在五月梅雨過後收製。」
《會稽志》說：「吐鐵每年都會含著沙子，沙子黑色像鐵，等到桃花盛開的時候，鐵才會完全吐盡。」《見只編》裡說：「九月可以吃，因為這種東西產在泥土裡，以泥土為食，到了八九月就不再吃泥土，吐出白色的油脂，晶瑩剔透地覆蓋在身上，比其他月份產的更好。」《福州府志》說：「吐鐵是海產中的上品，顏色青色，外殼也比較軟，肉像鐵一樣黑，吐出在殼外。人們會用醃製、酒糟浸泡的方式來保存，然後販賣到各地。還有一種小如綠豆的，只有在桃花盛開的時候才有，叫做桃花吐鐵。」
泉州產的，叫做麥螺。《楷弟觀頤錄》中說：「海寧產的吐鐵，沒有油脂，泥土多，肉質韌而且不好吃。寧波產的，個頭很大，油脂多而且沒有泥土，肉質脆嫩，用水洗三次，用甜的生白酒浸泡半天，等鹹味出來後，換成白酒釀，也可以加入燒酒或單用燒酒浸泡，一定要加入大量的白糖，這樣可以保存很久不壞。《柑園小識》說：「吐鐵生長在海裡，有點像扁螺，殼薄而白，肉是青黑色，大的油脂多，用鹽醃製，可以運到遠方。」
吐鐵味道甘酸鹹，性質寒涼，可以補肝腎、益精髓、使耳朵和眼睛明亮。
按：吐鐵顏色青色，得到甲木的氣，以鹹水為食，不再吃其他東西，而且得到土的滋潤而產生油脂。在八九月不吃土，是因為秋天金氣旺盛而木氣衰弱，所以吐出泥土而不吃，它能補肝腎、益精髓，就好像脾土得到滋養，化生津液上升，而連帶使耳朵和眼睛受益一樣。東璧把蓼螺當成泥螺，認為味道酸而入肝，但這兩種東西形狀和性質都不同，強行歸為一類是錯誤的。
吐鐵這種東西還可以潤喉去燥生津。我在庚申年二月，經常感到燥火，晚上喉嚨乾燥，舌頭乾枯快要裂開，服用花粉等生津藥，效果大多不好。有一天在市集買了吐鐵吃，味道甘甜，晚上喉嚨乾燥的症狀就好了，可見它生津液、滋養脾陰的功效很大。