《本草綱目拾遺》~ 卷十 (6)
卷十 (6)
1. 血鱔
出浙江寧波府慈溪縣，以白龍潭產者為第一，他產者尾尖尚黑，不能通體如硃砂紅也。葛三春言：白龍潭血鱔，周身紅如血，每年所產亦稀。取其血沖酒飲，可以驟長氣力。行伍中學可入段錦工夫者，多服之。
增氣力，壯筋骨，益血填髓。
白話文：
慈溪縣產出浙江寧波府的白龍潭血鱔，品質最佳。其他地方產的血鱔，尾端仍舊是黑色的，不能整條像硃砂那樣紅。葛三春說：白龍潭血鱔，整條魚紅得像血，每年產量也很稀少。取其血沖酒喝，可以迅速增長體力。在軍隊中學習武術的人可以把它作為鍛煉身體的輔助品，很多人服用。
增氣力，壯筋骨，益血填髓。
2. 沙魚翅
沙即鮫魚，種類甚多，皆可食。綱目鮫魚條集解下，瀕湖注云：沙魚腹下有翅，味並肥美，南人珍之。主治下特載其肉、皮、膽之功用，翅獨略焉；今人可為常嗜之品，凡宴會餚饌，必設此物為珍享。其翅乾者成片，有大小，率以三為對，蓋脊翅一，划水翅二也。煮之折去硬骨，檢取軟刺色如金者，瀹以雞湯，佐饌，味最美。
漳泉有煮好剔取純軟刺，作成團，如胭脂餅狀，金色可愛，名沙刺片，更佳。
白話文：
沙魚就是鯊魚，種類繁多，都可以食用。《綱目》中關於鯊魚的條目集中解說如下，瀕湖注說：沙魚的腹下有鰭，味道鮮美肥嫩，南方人很珍視它。說明中特別記載了沙魚的肉、皮和膽的功效，唯獨略去了魚翅；現在的人們可把它作為常吃的食品，凡是宴會上的美食佳餚，一定會把這道菜當作珍品來享用。魚翅乾是成片的，有大有小，通常以三片為一副，因為脊鰭一片，划水鰭兩片。煮的時候折去硬骨，挑出顏色像金子一樣的軟刺，用雞湯煮熟，佐以菜餚，味道最鮮美。
漳泉人將刺殼取出純淨柔軟的部位，製成一團團，形狀如胭脂餅，顏色金黃討喜，稱為「沙刺片」，非常美味。
味甘性平，補五臟，消魚積，解蠱毒。（食物宜忌）益氣開膈，托毒，長腰力。（閩部食疏）清痰，開胃進食。（藥性考）
白話文：
- 味道甘甜、性質平和，可以補養五臟，消除魚積，解毒。
- 可以增強氣血、疏通胸膈，解毒，增強腰力。
- 可以清痰，開胃促進食慾。
3. 土附
嘉興縣誌：一名菜花魚，以其出於菜花時最肥美，故名。程大昌演繁露。土部：吳興人呼為鱸鱧，以其質園而長，與黑鱧相似；其鱗斑駁，又似鱸魚，故兩名之。長興謂之蕩部，又曰蕩魚。湖州府志：鮒魚今呼土部。此魚質沉，常附土而行，不似他魚浮水遊也，故又名土附。
白話文：
嘉興縣誌：
有一種魚叫做菜花魚，之所以叫菜花魚，是因為它在菜花盛開的季節最肥美。
程大昌演繁露。土部：
吳興人將菜花魚稱為鱸鱧，因為它的體型又圓又長，和黑鱧很相似；它的鱗片斑駁不一，又像鱸魚，所以有兩個名字。
長興謂之蕩部，又曰蕩魚。
長興人將菜花魚稱為蕩部，也叫蕩魚。
湖州府志：
鮒魚現在也叫做土部。這種魚的質地沉重，經常附著在泥土中游動，不像其他魚類在水中游動，所以又名土附。
錢塘縣誌：土鶩，俗名土哺，以清明前者佳。藻異云：吐哺產杭，本名土附，以其附土而生也，色黑味美。雨航雜錄：吐哺，或曰食物嚼而吐之，故名。敏按：美上諸說，皆無杜父之名，而綱目載杜父魚云：其色黃黑有斑，脊背上有鬐刺螫人，又名渡父魚、黃䱂魚、船碇魚、伏念魚，似與土附絕不相類。沈云將食纂、陳芝山食物宜忌皆以為今之土部魚，即父魚也，此乃承山堂肆考之誤。
白話文：
錢塘縣誌：土部魚，俗名土哺，清明節前採摘的品質最好。藻異中寫道：土哺產在杭州，本名叫做土附，因為附著在土中生長，顏色是黑色的，味道鮮美。雨航雜錄中寫道：土哺，或者叫食物嚼而吐之，因此得名。陸敏考證：上面幾種說法都沒有杜父之名，而綱目中記載杜父魚雲：它的顏色是黃黑色有斑點，脊背上有刺能螫人，又名渡父魚、黃䱂魚、船碇魚、伏念魚，似乎與土附完全不同。沈雲將食纂、陳芝山食物宜忌裡寫到，如今的土部魚，就是杜父魚，這是採自承山堂筆記的錯誤資訊。
今土部杭城甚多，一年皆有，惟正、二、三月獨旺，背黑亦有淡黑帶土黃色者，不聞能刺人。俗云，此魚立冬後則伏土閉眼不食，冬至後出土，附土而行，清明後開眼，遍食小蟲蝦，故有毒。陳芝山云：土部清明後頭上生紅蟲，不可食。細核其形狀食性，與杜父全不相類，何能強合。
白話文：
如今杭州有大量土部魚，一年四季都有，但正、二、三月最為旺盛，背面黑色的也有淡黑色的帶土黃色的，沒聽說能刺到人。民間說法是，這種魚立冬後就會潛入土壤閉上眼睛不進食，冬至後出土，依附在土壤上行走，清明節後睜開眼睛，遍吃小蟲蝦，所以有毒。陳芝山說：土部魚清明節後頭上會生紅蟲，不能吃。仔細核對土部魚的形狀習性和飲食習性，與杜父魚完全不同，怎麼能強行把兩種魚歸為一類呢？
予故於禽蟲考中魚類辨之甚詳，以杜父入吹沙類，而另立土附本條，蓋不敢附古人而欺後世也。土部綱目所無，復為補之。
白話文：
我因此在《禽蟲考》中，對魚類的研究相當詳細，將杜父魚歸類為吹沙類，另外設立土附本條，因為我不敢附和古人而欺騙後代。土部綱目中所沒有的，也再次補上了。
味甘，性溫。補脾胃，治噎膈，除水腫濕氣，療一切瘡疥。此物又能扶陽，其子用燒酒醉食，頗能興腎，與對鰕同功，以其食鰕力也。
子助相火，暖腰腎。
白話文：
味道甘甜，性溫。補益脾胃，治療噎膈，去除水腫濕氣，治療一切瘡疥。這種東西還能扶助陽氣，取其果實用燒酒浸泡後食用，能很好地補益腎臟，與對鰕的作用類似，因為它吃了鰕的緣故。
滋助相火，溫暖腰腎。