《本草綱目拾遺》~ 卷八 (14)
卷八 (14)
1. 陳久年糕
燒灰治痢。
白話文：
將年糕燒成灰，可以治療痢疾。
2. 阿迷酒
出東洋，氣味香冽，頗釅厚，每服不過半盞，大能助元氣，驟長精神。估舶帶來，凡督撫大員，輒多備貯，為不時之需；或遇要事疲憊，一滴入口，精神百倍，較鴉片尤速。物理小識：吉利重酎，以紅花、苄胡桃入曲釀者，醫溲數，效。
味甘辛竄達，能捷通百脈，益元生氣，每日少飲一、二滴，理怯如神。
白話文：
這種酒產自東洋，氣味香濃而強烈，味道濃厚，每次服用不要超過半小杯，就能夠大大幫助恢復元氣，迅速增強精神。這種酒是商船從海外帶來的，凡是地方上的高級官員，常常都會儲備許多，以備不時之需；有時候遇到重要的事情而感到疲憊時，只要喝一滴，就能夠精神百倍，效果比鴉片更快。根據《物理小識》的記載，這種吉利重酎，是將紅花、豆蔻等加入酒麴釀造而成的，可以治療頻尿的症狀，效果顯著。
這種酒味道甘甜辛辣，能夠迅速通達全身經脈，增強元氣，每天少量飲用一兩滴，調理虛弱的身體就像有神助一樣。
3. 酒釀
酒蕈
俗名酒窩，又名浮蛆，乃未放出酒之米酵也。味釅厚，多飲致腹瀉。性善生透，凡火上行者忌之。
味甘辛，性溫，佐藥發痘漿、行血、益髓脈、生津液。
赤眼淹纏，祝氏效方：杜仲、厚朴、桑白皮、檳榔各一錢，取雄雞肝一個（忌見水，去紅筋），入白酒釀六兩，隔湯蒸熟，去渣，以湯肝食下，隔二日再服一次，全愈。
小兒鼻風，吹乳腫痛，劉起堂經驗方：用酒釀和菊花葉敷上，立愈。無葉用根，甘菊葉尤佳，搗汁沖和服，更效。
吹乳方，周氏家寶：用苧麻根嫩者炒，和白酒釀少許；共搗爛敷患處，一日夜即消。忌食發物。
頭風，用蒼耳子、白芷、穀精草各五錢，川芎三錢，甜酒釀四兩，老酒二碗，煎一碗服（妙淨方）。
夢遺白濁。酸梅草二錢，孩兒菊二錢，搗取汁，加不見水酒釀，空心量服（救世青囊）。
難產，用酒釀、麻油、蜂蜜、童便、雞子白各半盞，煎溫服，即下。
痘出不起，不藥良方：用狗蠅七枚（冬日取蠅，在狗耳內）搗爛，和酒釀服，即日發起，紅潤可觀。
痘瘡不起，良方集要：荸薺搗汁，和白酒釀頓溫服之。但不可頓大熱，大熱則反不妙，慎之。
保元丹，千金不易方：此丹張氏家傳，已五世矣，黃精一斤、甘枸杞四兩、酒釀五斤、好黃酒五斤，入罐煮一炷香，每飲一茶杯；藥渣搗為丸，加胡桃肉八兩、大黑棗八兩、青州柿餅一斤。
白話文：
酒釀
俗稱酒窩，也叫浮蛆，是還沒發酵成酒的米做的酵母。味道濃郁，喝多了會導致腹瀉。藥性容易發散，體內有火氣往上衝的人要忌用。
味道甘甜帶點辛辣，藥性溫和，可以輔助藥物幫助發出痘疹，促進血液循環，滋養骨髓，產生津液。
治療眼睛紅腫的病症，祝氏有個有效的方子：用杜仲、厚朴、桑白皮、檳榔各一錢，取雄雞肝一個（切記不能碰到水，去掉紅色的筋），放入白酒釀六兩，隔水蒸熟，去除藥渣，用湯和雞肝一起吃下，隔兩天再服一次，就能痊癒。
治療小孩感冒鼻塞，或是乳房腫痛，劉起堂有個經驗方：用酒釀和菊花葉敷在患處，馬上就好。沒有菊花葉就用根代替，甘菊葉效果更好，搗爛取汁沖水喝，效果更好。
治療乳房腫痛的方子，周氏有個家傳秘方：用嫩的苧麻根炒過，和少許白酒釀一起搗爛敷在患處，一天一夜就能消腫。要忌吃會讓病情加重的食物。
治療頭痛，用蒼耳子、白芷、穀精草各五錢，川芎三錢，甜酒釀四兩，老酒二碗，煎成一碗服用（出自妙淨方）。
治療遺精和白濁，用酸梅草二錢，孩兒菊二錢，搗爛取汁，加入沒碰過水的酒釀，空腹服用（出自救世青囊）。
治療難產，用酒釀、麻油、蜂蜜、童子尿、雞蛋白各半杯，煎溫熱服用，馬上就能順利生產。
治療痘疹發不出來的情況，有個不用藥的良方：用七隻狗蠅（冬天在狗耳朵裡抓的蒼蠅）搗爛，和酒釀一起服用，當天就能讓痘疹發出來，並且顏色紅潤好看。
治療痘瘡發不出來的情況，《良方集要》裡有個方子：用荸薺搗爛取汁，和白酒釀一起溫熱服用。但要注意不能太燙，太燙反而不好，要小心。
保元丹，是個價值千金的珍貴方子：這個丹藥是張氏的家傳秘方，已經傳了五代，用黃精一斤、甘枸杞四兩、酒釀五斤、好黃酒五斤，放入罐中煮一炷香的時間，每次喝一茶杯的量；藥渣搗成丸，加入胡桃肉八兩、大黑棗八兩、青州柿餅一斤。
4. 酒蕈
生酒罈中，不恆有，凡藏酒之家，千百壇酒，間有一罈，啟之中空無酒，下有蕈結於中。其蕈初結之時，酒上薄凝如衣膜，久則漸厚一、二寸，便能滲酒，將酒中精華醇釅之氣，盡攝於膜內，膜乃漸厚，酒亦漸少，久久則酒干，所存十不餘一。啟視之，其膜如鮮海蜇，濡潤而軟，嗅之作酒香，微帶黴蒸氣。
識者取之焙乾，乾者如瓜皮，面青黑，背作肉紅色，濕軟如棉，可入藥。蓋酒能生蕈，必壇系新出窯，未脫火氣；而置酒之地，又為濕熱所蒸，致中變而成此，故造釀家用壇貴舊而不貴新也。金御乘自慈溪歸，帶有酒蕈，出以相示，云彼土亦罕得，間有之，然不多見也。
治一切酒傷、酒勞、酒疸，因酒成病諸症，服之立效。
白話文：
這種蕈類會生長在酒罈中，並不是每次都有，通常藏酒的人家，就算有上千上百個酒罈，也可能只有其中一罈打開後發現裡面是空的，沒有酒，底部反而長了蕈。這種蕈剛開始生長時，會在酒的表面凝結成薄薄的一層膜，像衣服的薄膜一樣，久了就會漸漸變厚，長到一、兩寸厚，就能夠吸收酒，將酒裡精華醇厚的氣味都吸收到膜裡面，膜因此逐漸變厚，酒也越來越少，時間久了酒就會乾掉，剩下不到十分之一。打開來看，那層膜就像新鮮的海蜇皮一樣，濕潤而柔軟，聞起來有酒香，還帶點微微發霉的氣味。
懂得的人會把它拿去烘乾，乾燥後就像瓜皮一樣，表面呈現青黑色，背面是肉紅色，摸起來濕軟像棉花一樣，可以入藥。酒之所以會長出蕈，一定是酒罈是剛燒製好的，還沒散去火氣，而且放酒的地方又被濕熱的環境蒸著，才會產生這種變化，所以釀酒的人家都認為酒罈貴在用舊的，而不是新的。金御乘從慈溪回來時，帶了酒蕈給我看，說他們那裡也很少見到，偶爾會有，但數量不多。
這種酒蕈可以治療一切因為喝酒造成的損傷、酒勞（因喝酒引起的身體疲憊）、酒疸（因喝酒引起的黃疸），以及各種因為喝酒而引起的疾病，服用後效果很快。