《本草綱目拾遺》~ 卷七 (22)
卷七 (22)
1. 化州橘紅
橘瓤上絲，糖橘紅，橘餅，藥制柑橘餅，青鹽陳皮，橘苓
嶺南雜記：化州仙橘，相傳仙人羅辨種橘於石龍之腹，至今猶存，惟此一株，在蘇澤堂者為最，清風樓次之，紅樹又次之。其實非橘，皮厚肉酸，不中食。其皮釐為五片七片，不可成雙，每片真者可值一金。每年所結，循例具文報明上臺，屆期督撫差親隨跟同採摘批制，官斯土者，亦不多得。
彼土人云，凡近州始聞誰樓更鼓者，其皮亦佳，故化皮贗者多，真者甚難得。關涵嶺南隨筆：化州署橘樹，一月生一子，以其皮入藥，痰立解。後為風折，即其地補種，氣味便殊。今稱化州橘紅者，皆以增城香柚皮偽代之，能化物而不能自化。粵語：化州有橘一株，在署中，月生一子，以其皮為橘紅，瀹湯飲之，痰立消，曩亦進御。今為大風所拔，新種一株，味不及。
化州故多橘紅，售於嶺內，而產署中者獨異。本草乘雅云：橘柚專精者實，實復專精者皮。皮布細竅，宛如人膚，即脈絡、肉理、筋膜、子核，各有屬焉，故力能轉入為升，轉升為合，即轉合為開也。種種形證，悉從入從合，故胸中瘕熱，水穀失宣，神明不通，氣逆及氣臭耳下氣者出已而降，玉衡機轉之妙用也。
，識藥辨微云：化橘紅近日廣中來者，皆單片成束，作象眼塊，或三十五十片，兩頭以紅繩扎之，成一把，外皮淡紅色，內腹皮白色，周身亦有豬鬃皮，此種皆柚皮，亦能消痰。又有一種為世所重，每個五片如爪，中用化州印，名五爪橘紅，亦柚皮所制，較掌片為佳。究之真者遠甚也。
真化州橘紅煎之作甜香，取其汁一點入痰盂內，痰皆變為水，此為上品。梁氏家藏蘇澤堂化州橘紅，每一個七破，反折作七歧，曬乾，氣甚香烈。有橘紅歌云：石龍靈異不可測，首向青霄尾潛澤，有時聲吼洪如鵝，有時噴沙白似雪，鳴或宰相應期生，鳴或科甲蟬聯翼。由來州牧履其常，惟恐怪奇駭愚俗，亭碑鼓吹鎮其頭，重鑊累石填其穴，天生靈異無可憑，離奇屈曲化為橘。
橘之為性溫且平，能愈傷寒兼積食，消痰止嗽功更奇，誰先辨此真龍脈，價值黃金不易求，寄語人間休浪擲。
治痰症如神，消油膩穀食積，醒酒寬中。氣虛者忌服。解蟹毒（慈惠編：食蟹中毒，橘紅煎湯服）。
辰砂五香丸，治翻胃、噎膈、嘔吐。張氏秘效方：用血竭、乳香、沒藥、辰砂各一錢五分，元胡一錢，化州橘紅一錢，共為末，每三分酒服。
羊癲瘋，良方集要：雄黃、天竺黃、川貝母各五錢，真琥珀一錢，麝香一錢，陳膽星一兩，以上各另研；全蠍十四個（去足酒洗），遠志肉甘草汁制，鉤藤、防風、化州橘紅、姜衣、羌活、茯苓、天麻、石菖蒲各五錢，以上不可見火，曬乾；蟬蛻三十個，白附子六錢，共為末，煉蜜為丸，如龍眼大，每服一丸，開水下。
按：百草鏡，廣東高州府化州出陳皮，去白者名橘紅，今亦罕得。土人以柚皮代之，出售外方，價亦不貴。辨別之法，須先看皮色筋味，如皮皺粗色黃而厚，內多白膜，味反甜帶辛者，乃乳柑皮也，只堪點茶，不堪入藥；皮極厚而泡松，紋極細而色黃，內多膜無筋，味甜多辛少者，乃柚子皮也，性忌冷服；紋細，色紅潤而皮薄，多有筋脈，味苦辛，入口芳香者，乃真化州橘紅也，入藥以此種為貴，然其性酸削，能伐生氣，消痰雖捷，破氣損人，不宜輕用。
近日有一種產仁和塘棲鎮蜜橘皮所制，曰甜橘紅，清香入肺醒脾，消痰之功，不下化產，而性不峻削，名為香金板，南人體弱者宜之。本草乘雅武林棲水出蜜橘，凡數十品，名金錢穿心者，雖秀色可觀，又不如佛肚臍。形小皮癩，甘美可口，霜降採取，氣足味足，密藏至春，剖皮抽脈，破囊吮汁，亦可振醒精神，為得句破疑之助。
白話文：
化州橘紅
橘子瓤上的絲、糖漬橘紅、橘子餅、藥製柑橘餅、青鹽陳皮、橘子茯苓。
嶺南雜記記載：化州仙橘，傳說仙人羅辨在石龍腹部種植橘子，至今還存在，只有這一棵，在蘇澤堂的那棵最好，清風樓的其次，紅樹的又次之。其實它並不是橘子，皮厚肉酸，不能食用。它的皮被分為五片或七片，無法成雙，每一片真的可以值一金。每年所結果實，都要按照慣例上報朝廷，到時候由督撫派遣親信一同採摘和製作，在這地方當官的人，也很難得到。
當地人說，凡是靠近州府能聽到譙樓更鼓聲的地方，那裡的橘子皮品質也很好，所以化州橘子皮的仿冒品很多，真的非常難得到。關涵嶺南隨筆記載：化州衙門的橘子樹，一個月長一個果實，用它的皮入藥，能立即化痰。後來被風吹倒了，在原地補種，氣味就不同了。現在所說的化州橘紅，都是用增城香柚皮假冒的，能化解痰卻不能自我轉化。廣東話說：化州有一株橘子樹，在衙門裡，一個月長一個果實，用它的皮做成橘紅，煮湯喝，痰就立刻消散，以前也進貢給皇帝。現在被大風吹倒了，新種了一棵，味道不如以前。
化州以前有很多橘紅，在嶺南地區銷售，但衙門產的橘紅特別不一樣。《本草乘雅》說：橘柚的精華在於果實，果實的精華又在於果皮。果皮佈滿細小的孔竅，就像人的皮膚一樣，有脈絡、肉理、筋膜、子核，各自有所屬，所以力量能由下往上轉，由上往下合，再由合而開。各種病症，都從入、從合而來，所以胸中積熱、消化不良、神志不清、氣逆、以及因氣不順而從耳下發出氣味的情況，都能通過它來降下，這就是玉衡樞機轉動的巧妙作用。
《識藥辨微》說：最近從廣東來的化橘紅，都是單片成束，做成象眼狀，或是三十片五十片，兩頭用紅繩紮成一束，外皮淡紅色，內皮白色，周身也有豬鬃般的皮，這種都是柚子皮，也能消痰。還有一種被世人看重的，每個分成五片，像爪子一樣，中間蓋有化州印章，叫做五爪橘紅，也是用柚子皮製作的，比掌片的好。但是真品遠遠勝過這些。
真正的化州橘紅煎煮後會有甜香味，取它的汁液滴入痰盂中，痰都會變成水，這是上品。梁氏家藏的蘇澤堂化州橘紅，每一個都裂成七瓣，反折成七個分支，曬乾，氣味非常香烈。有一首橘紅歌說：石龍的神奇不可預測，頭朝向天空，尾巴潛藏在水澤，有時發出吼聲像鵝一樣洪亮，有時噴出沙子像雪一樣潔白，它的鳴叫有時預示著宰相的出生，有時預示著科舉及第的人接連不斷。歷代的州牧都遵守這個規矩，唯恐出現怪異的事情而驚嚇到愚昧的百姓，所以建亭立碑，敲鑼打鼓來鎮壓它，用大鍋和累疊的石頭來填埋它，天生的靈異是不可依靠的，離奇曲折地變化成了橘子。
橘子的藥性溫和且平和，能治癒傷寒和積食，消痰止咳的功效更是神奇，誰能先辨認出這真正的龍脈，它的價值就如同黃金一樣難以求得，奉勸世人不要隨意浪費。
它治療痰症非常有效，能消除油膩食物和積食，醒酒寬中。氣虛的人忌服。可以解蟹毒（《慈惠編》記載：吃蟹中毒，用橘紅煎湯服用）。
辰砂五香丸，治療反胃、噎膈、嘔吐。《張氏秘效方》：用血竭、乳香、沒藥、辰砂各一錢五分，元胡一錢，化州橘紅一錢，一起研成末，每次服用三分，用酒送服。
羊癲瘋，《良方集要》記載：雄黃、天竺黃、川貝母各五錢，真琥珀一錢，麝香一錢，陳膽星一兩，以上分別研磨；全蠍十四個（去掉腳用酒洗），遠志肉用甘草汁製，鉤藤、防風、化州橘紅、姜衣、羌活、茯苓、天麻、石菖蒲各五錢，以上不可見火，曬乾；蟬蛻三十個，白附子六錢，一起研成末，用煉製的蜂蜜做成藥丸，像龍眼那麼大，每次服用一丸，用開水送服。
按：《百草鏡》記載，廣東高州府化州出產陳皮，去掉白色的部分稱為橘紅，現在也很難得到。當地人就用柚子皮代替它，賣到外地，價格也不貴。辨別的方法，要先看皮色、筋脈和味道，如果皮皺粗糙，顏色黃而厚，內層有很多白色薄膜，味道反而甜中帶辛辣，這是乳柑皮，只適合用來點茶，不適合入藥；如果皮很厚而鬆軟，紋路很細顏色黃，內層有很多薄膜但沒有筋，味道甜味多而辛味少，這是柚子皮，藥性忌諱冷服；如果紋路細，顏色紅潤而皮薄，有很多筋脈，味道苦辛，入口芳香，這是真正的化州橘紅，入藥以這種為珍貴，然而它的藥性酸澀削伐，能損耗人體的生氣，雖然消痰效果快，但是會耗氣損人，不宜輕易使用。
最近有一種產自仁和塘棲鎮的蜜橘皮製成的，稱為甜橘紅，清香入肺，醒脾胃，消痰的功效不比化州產的差，而且藥性不那麼峻猛，被稱為香金板，適合體質虛弱的南方人服用。《本草乘雅》記載，武林棲水出產蜜橘，有幾十個品種，其中名為金錢穿心的，雖然外觀好看，但還是不如佛肚臍。這種橘子形狀小，皮粗糙，甘甜可口，在霜降時節採摘，氣味充足，味道濃郁，密藏到春天，剝開皮，抽出脈絡，咬開囊吸取汁液，也能夠振奮精神，有助於文思泉湧、解除疑惑。