《本草綱目拾遺》~ 卷五 (24)
卷五 (24)
1. 建神麯
範志曲，白酒藥曲附
出福建泉州府，開元寺造者佳。此曲採百草罨成，故又名百草曲。以黑青色，煎之成塊不散，作清香氣者真。色帶黃淡者；曰貢曲。力和平，不及青黑者力大，此曲愈陳愈妙。藥性考：泉州神麯：微苦香甘，搜風解表，調胃行痰，止嗽瘧痢吐瀉，能安溫疫嵐瘴，散疹消斑，感冒頭痛，食滯心煩。姜煎溫服，或二三錢。
造云百草：法秘不傳，得名範志，塊造方端，用之應效，饋遠人歡。蔡氏藥帖云：治風寒暑濕頭眩發熱，表汗立愈。能消積，開胸理膈，調胃健脾，及四時未定之氣。兼能止瀉消腫，及飲食不進等症。又能止霍亂吐瀉，咳嗽、赤白痢疾、小兒傷飢失飽一切症。倘外出四方，不服水土，瘴氣肚痛，皆取效如神。
，範志齋、蔡協德住泉州府城西街東塔前，向造百草神麯，即今建曲。每個重半斤或四兩。乾隆辛卯五月蔡氏正造麴，忽有一客至，視百草而嘆曰：當今男婦老幼秉氣衰薄，百草恐傷元氣。予有奇方：共藥九十六味，配合君臣佐使，另加十二味青草紫蘇薄荷等物，搗爛煎湯，合共一百零八味。製為小方塊，每塊一兩，按端午及六月六日諸神會聚，皆可依法制造。
藥性平和，氣味甘香，遠行者宜備。可以代茶常服，大人每服三錢，水一碗，煎七分。小兒每服一錢五分，水一茶鍾，煎六分半，飢飽時服，忌生菜。惟孕婦不可服。此藥切片煎湯，藥渣不散，須認形色淡黃者為真。
，福建泉州府城內範志吳亦飛馳名萬應神麯，氣味中和，清香甘淡，能搜風解表，開胸快膈，調胃健脾，消積進食，和中解酒，止瀉利水，治四時不正之氣，感冒發熱，頭眩咳嗽，及傷食腹痛，痞滿氣痛，嘔吐瀉泄痢疾，飲食不進等症。痘疹初發，用托邪毒。
又治不服水土，瘴氣瘧痢，外出遠行，尤宜常服。大人每服三錢，水一湯碗，煎七分。小兒每服一錢半，或一錢，水一大茶鍾，煎七分，每錢破作五六塊，外感發熱頭眩咳嗽瘧疾嘔吐，俱加生薑同煎。泄瀉加烏梅同煎。惟痢疾一症，須加倍用。大人每用五錢，小兒二三錢，加好箔茶心同煎。
每斤價銀一兩六錢。若用匣裝，每個五文。店住學院考棚邊桂檀巷內，觀音亭頂南畔第三間，範志吳氏牌匾為記。
白酒藥曲：藥性考曰：白酒藥曲，松江得名。良薑四兩，草烏半斤。吳萸白芷，黃柏桂心，乾薑香附，辣蓼苦參，秦椒九味，一兩等分。菊花薄荷，二兩齊稱，丁皮益智，五錢杏仁，共為細末，滑石五斤，米粉鬥八，河沙拌勻，造丸乾用，釀酒芳馨，炒焦拌食，滯積消靈。
白話文：
建神麯
這種神麯，最早是範志所製作的，屬於白酒藥曲的一種。
它產自福建泉州府，以開元寺所製作的品質最佳。這種神麯是採集多種草藥混合製成，所以又被稱為百草曲。好的神麯顏色呈現黑青色，煎煮後會凝結成塊狀不會散開，而且帶有清香的氣味。如果顏色偏黃淡，則稱為貢曲，藥性比較溫和，效果不如黑青色的神麯，而這種神麯是越陳越好。
泉州神麯的藥性是：味道微苦帶甘香，能疏散風邪、解除表證，調理腸胃、化痰，止咳、治療瘧疾和腹瀉嘔吐，能安定溫熱瘟疫、山嵐瘴氣，散發疹子、消除斑點，緩解感冒頭痛、食積心煩等症狀。一般用生薑煎煮後溫服，一次用二到三錢。
傳說這種百草的配方是祕傳的，由範志所創，製成的神麯方方正正，使用效果顯著，很受遠方客人喜愛。蔡氏藥帖中記載，它能治療風寒暑濕引起的頭暈發熱，發汗效果很好。還能消除食積、疏通胸膈、調理腸胃、健脾，以及治療季節變化不定引起的疾病。同時也能止瀉消腫，以及治療食慾不振等症狀。更能止霍亂引起的嘔吐腹瀉、咳嗽、赤白痢疾、小兒因飢餓或暴食引起的各種病症。如果外出到外地，因為水土不服、瘴氣引起的肚子痛，服用這種神麯都有很好的效果。
範志齋和蔡協德住在泉州府城西街東塔前，專門製作百草神麯，也就是現在的建曲。每個神麯重半斤或四兩。乾隆辛卯年五月，蔡氏正在製作神麯，有位客人看到後感嘆說，現在的人不論男女老少，體質都比較虛弱，使用百草恐怕會損傷元氣。他提出一個奇特配方，共有九十六種藥材，按照君臣佐使的原則配伍，另外加入十二種青草，如紫蘇、薄荷等，搗爛後煎湯，總共有一百零八種藥材。將這些藥材製成小方塊，每塊重一兩，並在端午節和六月六日諸神聚集的日子，都可以按照此方法製造。
這個配方藥性平和，氣味甘甜芳香，適合遠行的人隨身攜帶。可以當茶飲用，大人每次服用三錢，用水一碗煎煮至七分。小孩每次服用一錢五分，用水一茶鍾煎煮至六分半。不論飢餓或飽食時都可以服用，但要忌吃生菜。孕婦則不能服用。這種藥材切片煎煮後，藥渣不會散開，要認清顏色呈現淡黃色的才是真的。
另外，福建泉州府城內的範志吳氏所製的萬應神麯也很有名，它的氣味溫和，清香淡甜，能疏散風邪、解除表證，疏通胸膈，調理腸胃、健脾，消除食積、增進食慾，調和脾胃、解酒，止瀉利水，治療季節變化不定引起的疾病、感冒發熱、頭暈咳嗽、傷食腹痛、胸悶腹脹、嘔吐腹瀉痢疾、食慾不振等症狀。對於剛開始發痘疹的人，有托邪解毒的功效。
此外，它也能治療水土不服、瘴氣瘧疾，特別適合外出遠行的人經常服用。大人每次服用三錢，用水一湯碗煎煮至七分。小孩每次服用一錢半或一錢，用水一大茶鍾煎煮至七分。每次服用時，將藥塊掰成五六小塊，如果是外感發熱、頭暈、咳嗽、瘧疾或嘔吐，可以加生薑一起煎煮。如果是腹瀉，可以加烏梅一起煎煮。只有痢疾這種病症，需要加倍用量。大人每次用五錢，小孩用二到三錢，並加入少許茶葉一起煎煮。
每斤神麯售價為白銀一兩六錢。如果用盒子裝，每個賣五文錢。店鋪位於學院考棚旁的桂檀巷內，觀音亭頂南邊第三間，以範志吳氏的牌匾為記。
白酒藥曲
白酒藥曲，以松江產的品質最佳。它的配方是：良薑四兩，草烏半斤。吳茱萸、白芷、黃柏、桂心、乾薑、香附、辣蓼、苦參、秦椒各一兩。菊花、薄荷各二兩。丁香皮、益智各五錢，杏仁五錢。以上藥材研磨成細末，再加入滑石五斤、米粉一斗八升，以及河沙攪拌均勻，製成藥丸曬乾，用來釀酒，酒會更加香醇。將藥丸炒焦後拌飯食用，可以消除食積。