所有性味屬於[辛味]的中藥或食物清單(2022年更新)

最後更新日:2022-09-25

關於辛

中醫對中藥或食物區分為「四氣」與「五味」,四氣就是寒、熱、溫、涼四種藥性。「五味」是指食物或藥物的辛、甘、酸、苦、鹹等五種味道,除此之外還加上淡、澀,這裡討論「辛味」。
中醫認為辛味「能散能行」,具有發散、行氣、通脈、行血的作用。辛味有麻辣或清涼感,有的具香氣,能發散解表、行氣活血、溫腎壯陽,適用於外感表症、氣滯血瘀症、風寒痹症、腎陽虛虧症等。
多數的解表藥、行氣藥、活血藥多具辛味,因此辛味中藥多用治「表證」及「氣血阻滯」之證。
現代研究認為,辛味能促進胃腸蠕動,增強消化液分泌,增強澱粉酶活性,促進血液循環和新陳代謝,並有祛散風寒、疏通經絡的功能。
所以在辛味的食物中的生薑、蔥白、紫蘇葉、花椒等由於具有宣散風寒的功能而可以用於治療「風寒」感冒。
而辛味中的辣椒、茴香、砂仁、桂枝等具有行氣、散寒、止痛的功效,可用於寒凝氣滯的胃痛、腹痛、痛經等。
辛味中的白酒、藥酒等具有辛散風寒、溫通脈絡的作用,所以可以用於治療風寒濕痹痛等。辛味中的木香行氣除脹、川芎活血化瘀...等等。
具有芳香氣味的辛味藥,除有能散、能行的特點之外,還分別具有芳香辟穢,芳香化濕,醒脾開胃,芳香開竅等作用。

關於辛的27種常見中藥或食物

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1. 麻黃

麻黃性辛微苦溫。主治宣肺氣、散風寒、發汗解表、平喘止咳、利水消腫。可治療風濕痹痛關節痛、頭痛鼻塞、咳嗽氣喘、風疹瘙癢...等等。


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2. 桂枝

桂枝性辛甘溫、主治發汗解表、調和營衞、溫經通脈止痛、助心陽且通陽利水、常用於治療風寒感冒。


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3. 生薑

生薑性味辛、溫。主治主風寒感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞、嘔吐、痰飲喘咳、脹滿、泄瀉。


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4. 半夏

半夏性味辛、溫。主治降逆止嘔,燥濕化痰、降逆止嘔、消痞散結。用於痰多咳喘、痰飲眩悸、風痰眩暈、嘔吐反胃、胸脘痞悶、梅核氣。


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5. 荊芥

荊芥性味辛、微苦、性微濕。主治祛風解表、透疹止癢、理血、炒炭止血。治感冒發熱、頭痛、咽喉腫痛、中風口噤、吐血、衄血、便血、崩漏、産後血暈、癰腫、瘡疥、瘰癧。


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6. 砂仁

砂仁性味辛、溫。主治化濕開胃、溫脾止瀉、理氣安胎。用於濕濁中阻、脘痞不飢、脾胃虛寒、嘔吐泄瀉、妊娠惡阻、胎動不安。


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7. 細辛

細辛性辛、溫、小毒。主治祛風、散寒、溫肺化痰、鎮咳通鼻竅、行水、開竅。治風冷頭痛、鼻淵、齒痛、痰飲咳逆、風濕痹痛。少陰引經藥、治少陰頭痛牙痛。


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8. 益智仁

益智仁性味辛、溫。主治溫脾開胃攝唾:主治中焦虛寒、食少、多唾及腹痛便溏等證、每與溫中益氣藥同用。溫腎固精縮尿:適用於腎陽不足、下元虛冷、失其固秘、症見遺精、遺尿、尿頻、尿有餘瀝等證。


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9. 香茅

香茅性辛、溫。主治祛風通絡、溫中止痛、止瀉。主治感冒頭身疼痛、風寒濕痹、脘腹冷痛、腹瀉、跌打損傷


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10. 木香

木香性辛味辛、苦、溫。主治行氣止痛、健脾消食。 用於胸脘脹痛、瀉痢後重、食積不消、不思飲食、泄瀉腹痛。


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11. 川芎

川芎性味辛、溫。主治活血祛瘀;行氣開鬱;祛風止痛。用於頭痛眩暈、月經不調、經閉痛經、產後瘀滯腥痛、症瘕腹痛、胸脅刺痛、跌撲腫痛、頭痛、風濕痺痛、跌打損傷、癰疽瘡瘍等症。


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12. 丁香

丁香性辛、溫。主治溫中降逆、補腎助陽。用於脾胃虛寒、呃逆嘔吐、食少吐瀉、心腹冷痛、腎虛陽痿、脘腹冷痛、腰膝酸冷、陰疽等症。


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13. 紅花

紅花性味辛、溫。主治活血通經、散瘀止痛。 用於經閉、痛經、惡露不行、症瘕痞塊、跌撲損傷、瘡瘍腫痛。產後瘀阻腹痛、關節疼痛、中風偏竣、斑疹。


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14. 吳茱萸

吳茱萸性辛、苦、熱、小毒。主治散寒止痛、降逆止嘔、助陽止瀉。用於厥陰頭痛、寒疝腹痛、寒濕腳氣、經行腹痛、脘腹脹痛、嘔吐吞酸、五更泄瀉、外治口瘡、高血壓。


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15. 魚腥草

魚腥草性辛,寒,主治清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋。用於肺癰吐膿、痰熱喘咳、熱痢、熱淋、癰腫瘡毒、喉蛾。


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16. 紫蘇葉

紫蘇葉性味辛、溫。主治發表散寒、開宣肺氣、行氣寬中理氣、主治感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿。胎動不安、解魚蟹毒。


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17. 韭菜

韭菜性味辛,溫。主治具有抗菌性,促進胃腸蠕動,促進骨骼牙齒的發育,有預防癌症的效果。


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18. 大蒜

性味辛,溫。主治健胃,止痢,止咳,殺菌,驅蟲。 預防流行性感冒、流行性腦脊髓膜炎。 治肺結核,百日咳,食慾不振,消化不良,細菌性痢疾,阿米巴痢疾,腸炎,蟯蟲病,鉤蟲病;外用治陰道滴蟲,急性闌尾炎。


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19. 辣椒

性味辛,性熱。主治果:溫中散寒,健胃消食。 用於胃寒疼痛,胃腸脹氣,消化不良;外用治凍瘡,風濕痛,腰肌痛。根:活血消腫。 外用治凍瘡。


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20. 花椒

花椒性辛溫,主治溫中止痛、除濕止瀉、殺蟲止癢。用於主脾胃虛寒之脘腹冷痛、蛔蟲腹痛、嘔吐泄瀉、肺寒咳喘、肺寒咳喘、齲齒牙痛、陰癢帶下、濕疹皮膚瘙癢等症。


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21. 薤白

薤白性味辛、苦、溫。主治理氣、寬胸、通陽、散結。治胸痹心痛徹背、脘痞不舒、幹嘔、瀉痢後重、瘡癤。


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22. 茴香

茴香性辛、溫。主治散寒止痛、理氣和胃。用於寒疝腹痛、睾丸偏墜、痛經、少腹冷痛、脘腹脹痛、食少吐瀉。


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23. 皂刺

皂刺性辛、溫。主治消毒透膿、搜風、殺蟲。主癰疽腫毒、瘰癧、瘡疹頑癬、產後缺乳、胎衣不下、癘風。


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24. 五味子

五味子性味酸、溫。主治收斂固澀、益氣生津、補腎寧心。用於久嗽虛喘、夢遺滑精、遺尿尿頻、久瀉不止、自汗、盜汗、津傷口渴、短氣脈虛、內熱消渴、心悸失眠。


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25. 肉桂

肉桂性辛、甘、熱。主治補火助陽、引火歸源、散寒止痛、溫經通脈。主治腎陽不足、命門火畏寒肢冷、腰膝酸軟、陽痿遺精、小便不利或頻數、短氣喘促、浮腫尿少諸證。


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26. 肉荳蔻

肉荳蔻性辛,溫。主治溫中行氣、澀腸止瀉。用於脾胃虛寒、久瀉不止、脘腹脹痛、食少嘔吐、冷痢、脘腹脹痛、食少嘔吐、宿食不消。


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27. 九層塔

九層塔、具有發汗解表、祛風利濕、散瘀止痛之功效。常用於風寒感冒、頭痛、胃腹脹滿、消化不良、胃痛、腸炎腹瀉、跌打腫痛、風濕關節痛。