紫蘇葉的傳統功效
1. 散風寒
紫蘇葉性溫,味辛,入肺脾經。具有發表散寒、開宣肺氣、行氣寬中、理氣和營的功效。用於感冒風寒,發熱惡寒,頭痛鼻塞,兼見咳嗽或胸悶不舒者。本品能發散表寒,開宣肺氣,常與生薑同用。兼有咳嗽者,常配伍杏仁、前胡等,如杏蘇散;若兼有氣滯胸悶者,多配伍香附、陳皮等,如蘇散。
- 《本草正義》:「紫蘇,芳香氣烈。 外開皮毛, 洩肺氣而通腠理;上則通鼻塞,清頭目,為風寒外感靈藥;中則開胸膈,醒脾胃,宣化痰飲,解郁結而利氣滯。」
- 《長沙藥解》:「蘇葉辛散之性,善破凝寒而下衝逆,擴胸腹而消脹滿,故能治胸中瘀結之證而通經達脈,發散風寒,雙解中外之藥也。 」
2. 發汗解表
紫蘇葉性溫,味辛,歸肺、脾經。具有發汗解表、宣肺止咳、理氣和胃的作用。其中,發汗解表是紫蘇葉的主要功效之一。「發汗,解傷風頭痛,消痰,定吼喘。」用於風寒感冒,咳嗽痰多。其發汗解表功效與解熱、鎮靜、平喘、祛痰、抑菌、增強免疫等作用有關。紫蘇葉能散表寒,發汗力較強,用於風寒表症,見惡寒、發熱、無汗等症,常配生薑同用;如表症兼有氣滯,有可與香附、陳皮等同用。
- 《藥品化義》:「紫蘇葉,為發生之物。辛溫能散,氣薄能通,味薄發洩,專解肌發表,療傷風傷寒,及瘧疾初起,外感霍亂,濕熱腳氣,凡屬表症,放邪氣出路之要藥也。丹溪治春分後濕熱病,頭痛身熱,脊強目痛,鼻乾口渴,每以此同葛根、白芷,入六神通解散,助其威風,發汗解肌,其病如掃。取其辛香,以治抑鬱之氣,停滯胸膈,八分心氣飲,開心胸郁熱神妙。如寒滯腹痛,火滯痢疾,濕滯洩瀉,少佐二、三分,從內略為疏表解肌最為妥當。參蘇飲治虛人感冒風寒,方中一補一散,良有深意。如不遵其義,減去人參,或服之不應,或邪未散而正氣先虛。 」
3. 行氣寬中
紫蘇葉具備行氣寬中功效,主要表現在以下幾個方面:
- 理氣解鬱:紫蘇葉含有揮發油,可促進氣機運行,疏解鬱結,緩解胸悶、腹脹等症狀。
- 溫中散寒:紫蘇葉性溫,可溫暖中焦,散寒止痛,適用於風寒感冒、胃寒疼痛等。
- 化痰止咳:紫蘇葉具有化痰止咳功效,可稀釋黏痰,促進痰液排出,緩解咳嗽症狀。
- 醒脾開胃:紫蘇葉可促進胃腸蠕動,增強食慾,緩解消化不良、腹瀉等症狀。
4. 解毒
紫蘇含有揮發油、黃酮、多醣等成分,具有解毒作用。這些成分可以促進人體的新陳代謝,加速毒素排出,有助於清除人體中的有害物質。
紫蘇常用於治療各種中毒症狀,包括食物中毒、藥物中毒、酒精中毒等。紫蘇可以促進身體的新陳代謝,增加對毒素的排出和代謝,有助於減輕毒素對身體的傷害。
《金匱要略》:「紫蘇,解魚、蟹毒。」單用大劑量紫蘇或配生薑可用於解魚蟹毒,改善因為進食魚蟹中毒而導致嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚癢、胸悶煩躁、腹痛、虛脫等症狀。紫蘇煎湯服,或配伍生薑、陳皮、藿香等藥同用。
5. 止血
紫蘇葉含有黃酮類化合物和揮發油等成分,具有促進血管壁收縮、增加血小板聚集、促進凝血酶生成的藥理作用。紫蘇葉可用於多種出血疾病的治療,例如咳嗽嘔血、胃腸道出血、子宮出血、外傷出血等。此外,紫蘇葉還具有舒筋活血、散瘀消腫的作用,可用於治療跌打損傷、扭傷疼痛等症狀。
6. 止咳平喘
紫蘇葉,性溫,味辛,歸肺、脾經。紫蘇能減少支氣管分泌物,緩解支氣管痙攣,石竹烯具有鬆弛氣管、鎮咳祛痰作用,沉香醇具有平喘作用,故紫蘇葉具有止咳平喘之效。
- 《本草匯言》:「紫蘇,散寒氣,清肺氣,寬中氣,安胎氣,下結氣,化痰氣,乃治氣之神藥也。一物有三用焉:如傷風傷寒,頭疼骨痛,惡寒發熱,肢節不利,或腳氣疝氣,邪郁在表者,蘇葉可以散邪而解表;氣郁結而中滿痞塞,胸脯不利,或胎氣上逼,腹脅脹痛者,蘇梗可以順氣而寬中;設或上氣喘逆,蘇子可以定喘而下氣,痰火奔迫,蘇子可以降火而清痰,三看所用不同,法當詳之。 」
- 《本草綱目》:「《綱目》:行氣寬中,消痰利肺,和血,溫中,止痛,定喘,安胎。 」
7. 安胎
紫蘇乃一味安胎之藥材,藥性平衡,可平肝息風,安神定驚,活血調經,鎮痛止血。常與砂仁、陳皮等同用,治療妊娠惡阻、胎動不安等症。
- 《本草綱目》:「紫蘇,近世要藥也。其味辛,入氣分,其色紫,入血分。故同橘皮、砂仁,則行氣安安胎;同藿香、烏藥,則溫中止痛;同香附、麻黃,則發汗解肌;同芎、當歸,則和血、散血;同木瓜、厚朴,則散濕解暑,治霍亂腳氣;同桔梗、枳殼,則利膈寬腸;同杏仁、萊菔子,則消痰定喘。 」
8. 降氣
紫蘇性辛、溫、香,具有促進氣機運行、流通之效。主治胸脅滿悶、胃脘憋氣、噯氣、噁心嘔吐等症狀,亦可舒緩經期痛經。此外,紫蘇葉亦可用於治療慢性氣管炎,多數患者用藥後反映食慾增加、睡眠安靜、心跳減輕、浮腫消退等,惟孕婦和久病患者等不宜過量食用,以免引起不良反應。
- 《本草乘雅半偈》:「 (紫蘇)致新推陳之宣劑,輕劑也。故主氣下者,可使之宣發,氣上者,可使之宣攝。葉則偏於宣散,莖則偏於宣通,子則兼而有之,而性稍緩。 」
9. 理氣行氣
紫蘇性辛溫香,入肝膽經。辛能散,溫能通。氣滯則不通,紫蘇之辛溫香,可以促進氣機運行,從而達到理氣行氣的功效。
紫蘇主要作用於肝膽系統,可以舒緩肝氣鬱結、疏通氣機,減輕胸脅滿悶、胃脘憋氣、噯氣、腹脹等症狀。
- 《本經逢原》:「能散血脈之邪。」
10. 止嘔
紫蘇具有醒脾寬中,行氣止嘔之意。其行氣和胃功效與興奮胃腸運動、止嘔作用有關。可治療脾胃氣滯,胸悶嘔吐;妊娠嘔吐,胸腹滿悶等。用於進食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉,單用或配生薑、白芷煎服,具有促進消化液分泌,增強胃腸蠕動的作用。紫蘇還能抑制胃黏膜潰瘍的形成。
- 《本草圖經》:「《本草圖經》:通心經,益脾胃。 」
紫蘇葉的現代功效
1. 抗氧化
紫蘇是一種含有豐富抗氧化物質的植物,其中最主要的成分是紫蘇素。紫蘇素是一種多酚類化合物,具有極強的抗氧化和抗炎作用,能夠中和自由基,減少細胞損傷,延緩衰老過程。
美國專家試驗發現,攝取紫蘇油可明顯提高紅血球中抗氧化的超氧化物歧化酶(SOD)的活力,對延緩機體衰老有明顯作用。
此外,紫蘇還含有豐富的維生素C、維生素E和β-胡蘿蔔素等抗氧化物質,能夠增強身體免疫力,預防慢性疾病的發生。
2. 預防腫瘤或抗癌
紫蘇葉中含有揮發油、黃酮類、萜烯類、酚酸類等多種活性成分,具有調節免疫、抗氧化、抗炎等多種生物功能,有助於提升人體的免疫力,增強預防癌症的能力。紫蘇葉中亦富含抗氧化物質,能夠減少紫外線和化學藥物等導致的細胞損傷,保護細胞,避免環境因素對機體的侵害。
3. 降血脂
紫蘇中的一些活性成分,如紫蘇醇、紫蘇素等,可以幫助降低血脂、調節血糖、抑制脂肪生成等。這些成分可以影響體內的脂肪代謝,幫助調節膽固醇、三酸甘油脂等指標,從而起到降低血脂的作用。
紫蘇子油連續給予高脂動物30天,使TC、TG、LDL-C明顯降低,升高HDL-C/TC比值,並能使紅細胞變形指數升高。其降脂作用與所含的亞麻酸有關。
4. 提升免疫力
紫蘇含有多種對人體有益的營養素,其中包括維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素、紫蘇素等。這些營養素都具有增強免疫力的作用,有助於提高人體抵抗疾病的能力。
紫蘇葉乙酰提取物可增強脾細胞免疫功能,乙醇提取物和紫蘇醒有免疫抑制作用。在新冠病毒流行期間,經常被推薦用來泡茶增強免疫力!
5. 鎮靜
紫蘇葉具鎮靜功能,因其含有紫蘇醇、紫蘇素、迷迭香酸等活性成分,可作用於中樞神經系統,鎮定情緒、減輕焦慮及壓力。此外,紫蘇葉亦含檸檬烯及β-麝香烯等芳香化合物,其香氣可令人放鬆、鎮靜。
《本草綱目》記載:「紫蘇,性味辛香,善散風寒,行氣寬中,闢穢濁。」
6. 抗菌、抗病毒
紫蘇葉在試管內能抑制葡萄球菌生長。紫蘇葉浸膏對6種真菌瓊脂培養物最低抑菌濃度(MIC)為200-1600mg/ml;浸膏中的紫蘇醛起主要抑菌作用。
紫蘇油對自然污染的霉(酵母)菌的抑制力很強,紫蘇醛和擰檬醛為其抗真菌的主要活性成分。紫蘇醛、檸檬烯具有抗綠膿桿菌作用。
紫蘇體外對金葡菌、乙型鏈球菌、白喉桿菌等多種致病菌有明顯抑制作用。在對抗新冠肺炎期間,中央研究院院士翁啟惠率領的研究團隊發現,全株紫蘇的萃取物,具有抑制病毒活性效果。
此外,紫蘇還具有抗菌消炎作用,可以清熱解毒,有助於治療熱毒性疾病,例如喉嚨發炎、口腔潰瘍、皮膚感染等。
7. 止痛功效
紫蘇具止痛作用,主要歸因於紫蘇素,其鎮痛效果顯著,可緩解頭痛、腰痛、肌肉痠痛等症狀。紫蘇中檸檬烯、萜烯等成分也具有鎮痛、鎮靜作用。紫蘇揮發油如檸檬烯和香茅醛等,亦具止痛作用。此外,紫蘇能促進胃腸蠕動、改善消化功能,舒緩胃部不適和消化不良引起的疼痛。
紫蘇葉的運用方法與用量
- 內服:煎湯,5-10g。
- 外用:適量,搗敷、研末摻或煎湯洗。
紫蘇葉的炮製
除去雜質及老梗;或噴淋清水、切碎,乾燥。
注意事項及副作用
- 溫病及氣弱表虛者忌服。
- 《本草經疏》:病屬陰虛,因發寒熱或惡寒及頭痛者,慎毋投之,以病宜斂宜補故也。火升作嘔者亦不宜。
- 《本草通玄》:久服洩人真氣。溫病及氣弱者忌服。
- 孕婦禁用:紫蘇葉有促進血液循環和子宮收縮的作用,容易引起流產,因此孕婦禁止使用。
- 月經期間禁用:紫蘇葉能夠促進血液循環,容易引起月經量增加或加重,因此月經期間不宜食用。
- 有出血性疾病的人不宜使用:由於紫蘇葉能夠促進血液循環和溶解血栓,所以有出血性疾病的人不宜食用。
- 脾虛便溏者慎用:紫蘇葉能夠促進腸胃蠕動和分泌胃液,容易引起腹瀉和消化不良,因此脾虛便溏的人慎用。
- 對紫蘇葉過敏者不宜使用:如果有紫蘇葉過敏的症狀,如皮膚發紅、瘙癢等,應立即停止使用。
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