消食化積

16種具有[消食化積]功效的中藥食物清單(2022年更新)

最後更新日:2022-01-28

關於消食化積

在中藥裡,凡是以開胃健脾,消除宿食積滯為主要功效的藥物,稱為消食中藥。這類中藥的主要功效,就是消食導滯、促進消化為主要作用的。
食積是一種古代的說法,古書《雜病源流犀燭》提到:「食積,食物不能消化,成積痞悶也」古人認為食物不消化,就會在體內堆積起來,造成身體不舒服。
中醫認為,脾胃為倉廩之官,胃受納腐熟水谷,傳化物而不藏,脾運布水谷精微,滋養全身。飲食不節時損傷脾胃,造成運化障礙,所以導致飲食停滯體內。
常見的症狀有:食慾不佳、肚子脹滿、胃痛拒按、噯氣、吐酸水(胃酸)、噁心嘔吐,大便失常、舌苔厚、脈滑...等等症狀。
現代人最困擾的「肥胖」,可以說是一種食積現象。尤其在過年期間大魚大肉,更需要配合消除食積中藥或食物,以免造成脾胃的負擔。
飽食之後需要消除食積,才不會傷害健康
飽食之後需要消除食積,才不會傷害健康
《黃帝內經》提到所說:「堅者削之,結者散之。」食積停滯體內,可以運用具有消食功效的中藥或食物,配合一些理氣藥行氣寬中。
由於食積氣阻,久了會鬱而化熱、化濕,傳統中醫會配合一些瀉熱導滯,芳香化濕藥燥濕醒脾。若是脾胃虛寒,還要加上一些溫中藥散寒行滯。
飲食積滯多由消化功能紊亂,胃腸消化能力降低所致。因此,消食中藥在功效上與西藥助消化藥頗有類似之處。
王菲常喝的減肥消脂茶為例,裡面就含有山楂、陳皮...等等中藥。這裡列出一些常用的消食中藥或食物,平時學習起來可備不時之需。

關於消食化積的16種常見中藥或食物

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1. 山楂

山楂性甘,微溫,無毒,酸。主治消食積;化滯瘀。用於飲食積滯,脘腹脹痛,泄瀉痢疾,血瘀痛經,閉經,產後腹痛;惡露不盡、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高脂血症。

山楂主要功效是消食化滯,尤善消化油膩肉食之積,是治療食積的要藥。故《日用本草》謂其「化食積」,「健胃寬隔」。

《滇南本草》謂其「消肉積滯」,山楂含有解脂酶,對於脂肪類食物有很好的消化作用,可促進胃液分泌,提高消化能力,還能去油解膩。

如果飲食後吃太飽、消化不好時,可放幾片山楂乾片於杯中,加熱水沖泡約20-30分鐘就可以飲用。


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2. 神麴

神麴性甘、辛、溫、無毒。主治健脾和胃、消食調中。治飲食停滯、胸痞腹脹、嘔吐瀉痢、產後瘀血腹痛、小兒腹大堅積。

神麴就是將數十種具有消食破氣的中藥集合起來炮製而成,其中含大量酵母菌和維生素B群,蛋白水解酵素,可以增進食慾,改善消化不良、腹脹、嘔吐,泄瀉...等。

過年期間過度飲食,可以將「神麴麥芽茶」,可以快速改善消化不良現象。做法是:神麴15克+麥芽30克,加水2000cc,以大火煮沸後,轉小火燉煮1小時即可。


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3. 陳皮

陳皮性苦、辛、溫。主治理氣健脾、燥濕化痰。常用於脾胃氣滯證。具有行氣止痛、健脾和中之功、可改善寒濕阻中的脾胃氣滯、脘腹脹痛、噁心嘔吐、腹瀉。

古今中藥方劑中,幾乎所有治療脾胃氣滯,如消化不良、腹脹、食欲不振、嘔吐等症狀都會有陳皮,經常搭配蒼朮、厚朴同用,例如「平胃散」、「二陳湯」。

現代藥理學發現,陳皮中的揮發油,對胃腸道有溫和的刺激作用,可促消化液分泌,排除腸道內積氣。此外,也有祛痰作用,防止血栓的形成。


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4. 檸檬

性酸,甘,涼。主治生津止渴;和胃安胎。主胃熱傷津;中暑煩渴;食慾不振;脘腹痞脹;肺咳嗽;妊娠嘔吐

在西方社會,「淡檸檬水」(水中加上1-2片檸檬泡)一直都是一種養生飲料,檸檬水可以消化液的分泌,進而幫助消化。

太濃的檸檬水,可能會引起胃部的不適。如果加入太多的冰糖或蜂蜜,也會造長腸胃負擔,因此淡檸檬水或微糖是適合的消食飲料。

 


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5. 白蘿蔔

白蘿蔔性甘辛涼,主治促進食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多。幫助胃蠕動,促進新陳代謝,還可以解毒。

白蘿蔔自古以來就具有「消食解毒」的功效,尤其是養生諺語「冬吃蘿蔔夏吃薑」,更揭示過年期間天氣寒冷且大魚大肉,很適合食用白蘿蔔。

有些人在吃完飯後就脹氣,可以試看看「白蘿蔔排骨湯」,這種食療可以消食健胃,補虛理氣。


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6. 酸梅

梅性酸,平,無毒,主治癰疸瘡腫、喉痹乳蛾、口乾、津液不足、腹瀉、腹痛、小便尿血。

市面上經常銷售酸梅湯,具有解油膩的功效,一般的酸梅湯都包含: 青梅、烏梅、山楂、陳皮、甘草...等等,是可以幫助消除體內多餘油膩的食材。


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7. 萊菔子

萊菔子性味辛、甘、平。主治消食除脹、降氣化痰。用於飲食停滯、脘腹脹痛、大便秘結、積滯瀉痢、痰壅喘咳。

萊菔子與蘿蔔功能類似,因為它就是蘿蔔子,具有消食除脹、降氣化痰功效。主治飲食停滯、脘腹脹痛、大便秘結、積滯瀉痢、痰壅喘咳等。

萊菔子油能明顯促進大鼠結腸運動;萊菔子油和水提浸膏對地芬諾酯引起的小鼠便秘有通便作用。這些作用有利於食物消化,緩解腸運動減弱所致的腹脹。


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8. 普洱茶

性苦,甘,寒。主治清熱利水,消食醒神。 主治神疲多眠,頭痛,目昏,小便不利,解酒毒。

台安中興大學的研究發現,普洱茶中含有的水溶性鞣花單寧成分,具有抑制胰脂解酵素產生的作用,適量飲用能減少人體對脂質的吸收,達到降血脂的作用,適合平時飲食偏油膩,或是有心血管疾病風險的族群飲用。

現代醫學發現,飯後不宜馬上喝茶,應該在飯後半小時再喝。女性的經期、孕期、產期期間,也不適合飲用濃茶。


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9. 獼猴桃

性《綱目》:"甘,寒,無毒"。主治和中開胃、清熱利濕,主消化不良、反胃嘔吐、黃疸、石淋,可降低膽固醇。

獼猴桃中含有豐富的「奇異果酵素」,有助於胃和小腸中的蛋白質消化,對於消化、免疫和代謝健康大有益處。

而奇異果中存在的可溶及不溶性纖維、多酚和肌動蛋白的獨特組合,可以改善胃腸道疾病,降低膽固醇,助於排便,有「營養小金礦」的稱呼。


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10. 鳳梨

鳳梨性。主治生津止渴,助消化。主治:胃陰不足,口乾煩渴;消化不良,少食腹瀉。

經常消化不良的人,在飯後可以吃一些鳳梨,因為其含有特殊蛋白酶,在胃中分解蛋白質,補充人體內消化酶的不足,幫助消化

由於蛋白分解酶會傷害胃壁,有少數人還會引起過敏反應,所以不宜空腹食用。

鳳梨中的生物類黃酮可以減緩發炎反應,減少腫瘤的形成,降低罹癌風險,更可以預防心血管疾病。


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11. 木香

木香性辛味辛、苦、溫。主治行氣止痛、健脾消食。 用於胸脘脹痛、瀉痢後重、食積不消、不思飲食、泄瀉腹痛。

木香是為行氣止痛的要藥,也是健脾消食的佳品。一些中藥方劑治療腹脹滿痛,會運用木香配合砂仁、枳實、藿香、黨參、白朮、陳皮等同用。


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12. 枳實

枳實性苦、辛、寒。主治破氣消積、化痰散痞。 用於積滯內停、痞滿脹痛、瀉痢後重、大便不通、痰滯氣阻胸痺、結胸、胃下垂、脫肛、子宮脫垂。

許多具有消痞除滿、破氣消積、化痰散痞的中藥方劑,都有「枳實」成分,例如「枳實消痞丸」。

現代藥理研究發現, 枳實具有抑制胃腸道運動、收縮子宮平滑肌、抗潰瘍、抗菌、抗炎、抗病毒、強心、利肝、保膽、抑制血栓形成、抗變態反應、 抗氧化等作用。


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13. 大麥

大麥性甘、涼。主治去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化谷食之功。

一些市面上的商家,會在餐後提供大麥茶,這是因為大麥有非常好的消食作用,能有效消除大魚大肉的油膩。

在吃完燒烤、火鍋等煎炸油膩食物後飲用大麥茶,能夠去油解膩、健脾胃、助消化。

此外大麥還可以消暑解熱,夏天適合飲用。還可以改善胃病,改善消化和減輕便秘的功能,並有消食、回乳、消水腫等功效。


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14. 麥芽

麥芽性甘、平。主治行氣消食、健脾開胃、退乳消脹。常用於食積不消、脘腹脹痛、脾虛食少、乳汁鬱積、乳房脹痛、婦女斷乳。

麥芽能消食化積,尤善消化米麵、薯蘋類食物,故《本草綱目》提到:「消化一切米、面、諸果食積」。

麥芽煎劑對胃酸及胃蛋白酶的分泌似有輕度促進作用。有些人會在飯後喝一杯「山楂麥芽茶」,這兩個中藥加起來的功效是非常顯著的。

而產婦食用麥芽可以退乳消脹,治療婦女乳汁不止。所以還在哺乳的婦女不能食用。


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15. 草果

草果性味辛、溫。主治燥濕除寒、溫中、祛痰截瘧、消食化亂,治瘧疾、痰飲痞滿、脘腹冷痛、反胃、嘔吐、瀉痢、食積等症。

草果具有濃郁的辛香味,能解油膩,消食化積,因為其揮發油含量豐富,可以有效促進消化液的分泌,並加快腸胃中食物的消化與吸收,從而起到促進消化的效果。

此外草果也可以活血止痛,是一種性質溫熱而且能除寒濕的健康食材,能去除身體內的濕氣和寒氣。


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16. 雞內金

雞內金性味甘、平。主治健胃消食、澀精止遺。 用於食積不消、嘔吐瀉痢、小兒疳積、遺尿、遺精。

雞內金就是雞的胃內膜,消食能力非常強,是健脾化食消滯之妙品,可增強胃液的分泌量、酸度和消化力均增高,古人經常運用之。

古代典籍《滇南本草》提到:「消食磨胃,治小兒乳食結滯,肚大筋青,痞積疳積。」 善於改善食積內停,消化不良症狀。


相關注意事項

若是原本就脾胃虛弱的人,應該直接服用健脾中藥,不適合服用消食中藥。

關於消食化積的21種食物清單

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