穀芽

穀芽

YU YA

  • 英文名稱: Setaria Italica (Germinated Fruit) Millet Sprout, Fructussetariaegerminatus, Rice-Grainsprout, Millet Sprout, Rice-Grain Sprout, Millet Sprout
  • 別名:櫱米,稻櫱,稻蘗,谷櫱,粟芽,稻芽,谷蘗,蘗米
  • 藥品來源:本品為禾本科植物粟Setariaitalica(L.)Beauv.的成熟果實經發芽幹燥而得。將粟谷用水浸泡後,保持適宜的溫、濕度,待須根長至約6mm時,曬幹或低溫幹燥。
  • 道地藥材:中國大陸各地

最後更新日:2023-10-01

穀芽的傳統功效


1. 消食和中

穀芽消食和中之理,在於其所含之澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶等,可促進胃腸蠕動,幫助食物消化吸收,且其和中之功,蓋因其性甘平,入脾胃二經,能補益脾胃,調和中氣,故能消食和中。

2. 健脾胃

穀芽性平,味甘,歸脾、胃經。具有健脾胃、益氣生津、回乳等功效。用於脾胃虛弱、食慾不振、消化不良、洩瀉、虛勞咳嗽、乳汁不下等症狀。

《本草綱目》載:「穀芽,健脾胃,益氣生津,回乳。」李時珍認為,穀芽「性甘平,無毒,入脾胃經。能健脾胃,益氣生津,回乳。」

現代藥理研究表明,穀芽含有澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶等多種消化酶,能促進食物的消化吸收。此外,穀芽還含有B族維生素和礦物質,具有增強體質、提高免疫力的作用。

3. 消食化積

穀芽,甘、平、無毒。消食化積,益氣寬中,除煩止渴。

穀芽,乃稻穀發芽之物,其性甘平,既無毒性,又兼具消食化積、益氣寬中、除煩止渴之效。消食化積,意指穀芽能促進消化,將食物殘渣排出體外,避免積食之患;益氣寬中,乃指穀芽能增強元氣,緩解腹脹、胃脘不適等症狀;除煩止渴,則指穀芽能清熱除煩,止渴生津,緩解口渴、心煩等不適。

穀芽的運用方法與用量


內服:煎湯,10-15g,大劑量30g;或研末。

穀芽的炮製


1.取揀淨的稻穀,用水浸泡1-2天,撈出置容器中,上蓋潮濕蒲包,每日淋水,保持濕潤,至初生根(俗稱芽)長約3-6mm時,取出曬乾。
2. 炒谷芽:置鍋內用文火炒至深黃色並大部爆裂,取出放涼。焦谷芽:將谷芽置鍋內,用武火炒至焦黃色,微噴清水,取出風乾。

注意事項及副作用


《四川中藥誌》1960年版:胃下垂者忌用。

穀芽相關的方劑


穀芽可治療的相關疾病


大腸激擾綜合症腹瀉身體消瘦便秘與腹瀉交替出現口乾口渴上腹胃脘痛

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