麥芽

MAI YA

寒熱指數

1
  • 英文名稱: Fructus Hordei Vulgaris Barley Sprout, Malt

  • 其他名稱:麥蘗,大麥蘗,大麥芽,大麥毛,大麥櫱,麥櫱,麥糵

  • 藥品來源:禾本科一年生草本植物大麥 (Hordeum vuigare L.) 的成熟果實經發芽乾燥而成。

現代中藥典籍摘錄

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最後更新日:2022-09-27

麥芽的主治功效

麥芽

1. 消食化積

麥芽行氣消食,健脾開胃,退乳消脹。 用於食積不消,脘腹脹痛,脾虛食少,乳汁鬱積,乳房脹痛,婦女斷乳。

麥芽能消食化積,尤善消化米麵、薯蘋類食物,故《本草綱目》提到:「消化一切米、面、諸果食積」。

麥芽煎劑對胃酸及胃蛋白酶的分泌似有輕度促進作用。有些人會在飯後喝一杯「山楂麥芽茶」,這兩個中藥加起來的功效是非常顯著的。

而產婦食用麥芽可以退乳消脹,治療婦女乳汁不止。所以還在哺乳的婦女不能食用。

用於米麵薯芋食滯證。本品能促進澱粉性食物的消化。可與山楂、神麴、雞內金等同用。若治小兒乳食停滯,單用本品煎服或研末服有效。若治脾虛食少,食後飽脹,可與白朮、陳皮等同用。

炮制:生麥芽:健脾和胃,疏肝行氣。 用於脾虛食少,乳汁鬱積。炒麥芽:行氣消食回乳。 用於食積不消,婦女斷乳。焦麥芽:消食化滯。 用於食積不消,脘腹脹痛。

2. 健脾胃

《千金·食治》:消食和中。熬末令赤黑,搗作麨,止泄利,和清酢漿服之,日三夜一服。

《日華子本草》:溫中,下氣,開胃,止霍亂,除煩,消痰,破癥結,能催生落胎。

《醫學啟源》:補脾胃虛,寬腸胃,搗細炒黃色,取面用之。

《本草述》:谷、麥二芽俱能開發胃氣,宣五穀味。第(麥芽)微咸能行上焦滯血,使營和而衛益暢,更能腐化水谷,且脾主濕,血和而濕行,濕行而脾運,尤非谷芽所可幾也。

若治脾虛食少,食後飽脹,可與白朮、陳皮等同用。

其它功效:

理氣行氣降氣溫裡溫中除煩

麥芽的運用方法與用量

內服:煎湯,10-15g,大劑量可用30-120g;或入丸、散。


麥芽的現代藥理與化學作用


麥芽的炮製

1.炒麥芽:取麥芽置鍋內微炒至黃色,取出放涼。
2. 焦麥芽:同上法炒至焦黃色後,噴灑清水,取出曬乾。
3. 麩制:先將麩皮撒於鍋內,待麩皮冒煙時,倒入淨麥芽,用文火炒至表面呈黃色為度,取出,除去麩皮放涼。每1kg麥芽,用麩皮90g。


注意事項及副作用

  • 《食性本草》:久食消腎,不可多食。
  • 《湯液本草》:豆蔻、縮砂、木瓜、芍藥、五味子、烏梅為之使。
  • 《本草經疏》:無積滯,脾胃虛者不宜用。
  • 《本草正》:婦有胎妊者不宜多服。
  • 《藥品化義》:凡痰火哮喘及孕婦,切不可用。授乳期婦女不宜使用。

古代中醫典籍摘錄

  1. 《藥性論》:消化宿食,破冷氣,去心腹脹滿。
  2. 《千金·食治》:消食和中。熬末令赤黑,搗作麨,止洩利,和清酢漿服之,日三夜一服。
  3. 《日華子本草》:溫中,下氣,開胃,止霍亂,除煩,消痰,破癥結,能催生落胎。
  4. 《醫學啓源》:補脾胃虛,寬腸胃,搗細炒黃色,取面用之。
  5. 《滇南本草》:寬中,下氣,止嘔吐,消宿食,止吞酸吐酸,止瀉,消胃寬膈,並治婦人奶乳不收,乳汁不止。
  6. 《本草綱目》:麥糵、谷芽、粟糵,皆能消導米面諸果食積。觀造餳者用之,可以類推。但有積者能消化,無積而久服,則消人元氣也,不可不知。若久服者,須同白術諸藥兼用,則無害。
  7. 《本草經疏》:麥糵,功用與米糵相同,而此消化之力更緊,其發生之氣,又能助胃氣上升,行陽道而資健運,故主開胃補脾,消化水谷及一切結積冷氣脹滿。
  8. 《本草匯言》:大麥芽,和中消食之藥也。補而能利,利而又能補,如腹之脹滿,膈之郁結,或飲食之不納,中氣之不利,以此發生之物而開關格之氣,則效非常比也。
  9. 《本草正》:麥芽,病久不食者,可借此谷氣以開胃,元氣中虛者,毋多用此以消腎。亦善催生落胎。
  10. 《藥品化義》:大麥芽,炒香開胃,以除煩悶。生用力猛,主消麥麵食積,症瘕氣結,胸膈脹滿,郁結痰涎,小兒傷乳,又能行上焦滯血。若女人氣血壯盛,或產後無兒飲乳,乳房脹痛,丹溪用此二兩,炒香搗去皮為末,分作四服立消,其性氣之銳,散血行氣,迅速如此,勿輕視之。
  11. 《本草述》:谷、麥二芽俱能開發胃氣,宣五穀味。第(麥芽)微鹹能行上焦滯血,使營和而衛益暢,更能腐化水谷,且脾主濕,血和而濕行,濕行而脾運,尤非谷芽所可幾也。
  12. 《本草求原》:凡麥、谷、大豆浸之發芽,皆得生升之氣,達肝以制化脾土,故能消導。凡怫郁致成膨膈等症,(麥芽)用之甚妙,人知其消谷而不知其疏肝也。
  13. 《醫學衷中參西錄》:大麥芽,能入脾胃,消化一切飲食積聚,為補助脾胃之輔佐品,若與參、術、耆並用,能運化其補益之力,不至作脹滿,為其性善消化,兼能通利二便,雖為脾胃之藥,而實善舒肝氣。夫肝主疏洩,為腎行氣,為其力能舒肝,善助肝木疏洩以行腎氣,故又善於催生。至婦人乳汁為血所化,因其善於消化,微兼破血之性,故又善回乳。入丸散劑可炒用,入湯劑皆宜生用。

麥芽相關的方劑


麥芽可治療的相關疾病

乳房脹痛嘔吐