蘑菇
食藥兩用

蘑菇

Mo Gu

最後更新 2026-03-16

基本資訊

蘑菇

蘑菇

Mo Gu

寒熱指數

1
  • 英文名Mushroom
  • 別名洋菌,雞足磨菇,肉蕈,雙孢蘑菇,洋蕈,洋茸,洋蘑菇,磨菇蕈,西洋草菇
  • 植物學名Agaricus bisporus Lange & Sing.
  • 藥用名稱Fruiting Body Agarici
  • 性味, , 無毒歸經大腸經, 胃經, 肺經
  • 來源蘑菇為蘑菇科真菌雙孢蘑菇及四孢蘑菇的子實體,尤以菌蕾為佳。
  • 採收與儲藏蘑菇的採收與儲藏,覆土後菇床上開始形成子實體原基,當室溫降至15℃左右時,子實體大量發生。蘑菇在現蕾後5—7d採收,天氣冷涼時可在8—10天採收。以子實體菌膜尚未破裂時採收質量最佳。

蘑菇的主治功效

蘑菇主治消食,清神,平肝陽。

主治消化不良,高血壓。

常用功效與現代研究介紹

中藥蘑菇,又名香菇、冬菇、花菇、香蕈、香菰,是一種食用菌,其子實體呈傘形,直徑5-12cm,菌蓋表面淡黃褐色至褐色,有同心環紋,菌肉白色至淺黃色,有香氣,味道鮮美。中藥蘑菇具有消食、清神、平肝陽的功效,主治消化不良、高血壓。

現代研究表明,中藥蘑菇含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分,具有抗氧化、降血脂、降血壓、抗腫瘤等多種功效。

1. 抗氧化

中藥蘑菇中含有豐富的β-葡聚糖、多糖、硒等抗氧化成分,可以清除體內自由基,抑制脂質過氧化,從而起到抗氧化的作用。

2. 降血脂

中藥蘑菇中的多糖可以降低血清中總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯的水平,從而起到降血脂的作用。

3. 降血壓

中藥蘑菇中的多糖可以擴張血管,改善血液循環,降低血壓。

4. 抗腫瘤

中藥蘑菇中的多糖可以抑制腫瘤細胞的生長和增殖,並促進腫瘤細胞的凋亡,從而起到抗腫瘤的作用。

5. 其他功效

中藥蘑菇還具有增強免疫力、抗菌、抗病毒、抗炎、保肝等多種功效。

總之,中藥蘑菇具有多種功效,是一種非常好的保健食品。

但是,中藥蘑菇性味甘平,有小毒,不宜過量食用。

此外,中藥蘑菇含有大量的膳食纖維,食用後容易脹氣,腸胃不好的人不宜食用。

如果有任何不適,請及時就醫。

蘑菇的古代典籍

蘑菇的現代功效

蘑菇在抗腫瘤藥理方面展現多重功效。其多醣體,尤其是β-葡聚糖,是強化人體免疫功能,抵抗腫瘤細胞的關鍵成分。這些活性多醣能有效活化巨噬細胞、T淋巴細胞及自然殺手細胞等免疫細胞,從而顯著提升宿主對癌細胞的辨識與清除能力,構築機體對抗腫瘤的第一道防線。

此外,某些蘑菇品種富含獨特的抗腫瘤活性物質,這些化合物能直接干預癌細胞的生命週期,有效抑制其DNA合成、蛋白表達,進而遏制腫瘤細胞的非受控增殖。同時,它們也展現出減少腫瘤細胞侵襲性及抑制惡性轉移的能力,對控制腫瘤擴散具有重要意義。

蘑菇在誘導腫瘤細胞凋亡方面亦具顯著作用。透過觸發細胞內的特定信號通路,其活性成分能促使異常癌細胞進入程序性死亡(凋亡),實現對病變細胞的精確清除,而對周圍正常組織則影響甚微。

在癌症治療的輔助應用上,蘑菇提取物被證實能有效減輕傳統化療與放射治療所引發的副作用。這包括緩解噁心、嘔吐、食慾不振、疲勞及骨髓抑制導致的免疫力低下等常見不適,顯著提升患者在治療期間的生活品質與依從性。

更進一步,蘑菇對腫瘤微環境的改善作用不容忽視。它們能調節腫瘤周圍的細胞外基質與免疫細胞構成,創造不利於癌細胞生長及轉移的微環境,尤其有助於抑制腫瘤細胞的局部侵襲與遠端轉移潛力,為綜合抗癌策略提供間接且有力的支援。

蘑菇的運用方法與用量

內服:煎湯,6-9g,鮮品150-180g。

注意事項及副作用

蘑菇注意事項

  1. 氣滯者慎服:蘑菇性溫,有動氣作用,氣滯者服用過量可能會加重氣滯症狀。

蘑菇含有的化學成分

3-辛酮(3-octanone)1-辛烯-3-醇(1-octen-3-ol)異硫氰酸苄酯(Benzyl isothiocyanate)(Phosphorus)(Calcium)(Magnesium)(Potassium)(Copper)(Manganese)(Antimony)(Zinc)(Iron)(Mercury)(Cadmium)磷脂(Phospholipid)甘油酯(Glycerides)亞油酸(Linoleic acid)甾醇(sterols)維生素D2 (原維生素D2)(Vitamin D2 (Provitamin D2))蘑菇氨酸(Agaritine)維生素D2(Vitamin D2)(Mercury)(Lead)(Cadmium)(Iron)(Copper)(Manganese)(Zinc)(Cobalt)(Chromium)(Nickel)(Magnesium)(Calcium)(Sodium)(Potassium)(Selenium)(Phosphorus)(Antimony)尿素(Urea)甲殼質(Chitin)纖維素(Cellulose)磷脂(Phospholipid)甘油酯(Glycerides)不皂化物(Unsaponifiables)麥角甾醇(Ergosterol)亞油酸(Linoleic acid)蛋白質(Protein)非蛋白質氮(Non-protein nitrogen)糖類(Sugars)維生素C(Vitamin C)甘露糖(Mannose)葡萄糖(Glucose)木糖(Xylose)巖藻糖(Fucose)半乳糖(Galactose)17種氨基酸(17 Amino acids)

蘑菇可改善的相關疾病

消化不良動脈動脈粥樣硬化心臟病低血糖糖尿感冒低血壓嘔吐糖尿病牛皮癬鼻竇炎憂鬱性障礙僵直性脊椎炎

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