- 英文名稱：Crataegus pinnatifida Bge. var. major N. E. Br. Crataegus fruit Hawthorn Fruit, Chinese Hawthorn, Nippon Hawthorn, Redhaw
- 別名：山梨,紅果子,茅楂,棠棣子,朹子,棠梂子,柿楂子,猴楂,酸棗,映山紅果,酸梅子,山裡紅果,酸查,朹,羊梂,山裡果子,赤棗子,粱梅,鼻涕團,海紅,赤爪實,鼠查
- 藥品來源：薔薇科植物山裡紅或山楂的乾燥果實。秋季果實成熟時採收，切片，乾燥。
- 道地藥材：華北地區, 山西, 河北, 陝西, 山東, 河南, 安徽, 江蘇, 浙江, 內蒙古, 東北地區, 蒙古
- 生長環境：溪, 溪邊, 林緣, 山谷, 灌木叢
- 現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)中國藥典中藥大辭典中華本草全國中草藥彙編
最後更新日：2024-11-18
山楂的傳統功效
1. 消食化積
山楂，其消食化積之效，古籍多有記載，歷代醫家對其功效與用法亦多有闡述。
《神農本草經疏》認為山楂雖味酸氣冷，但其能消食積、行瘀血，說明其並非單純寒涼之品。其能入脾胃，消積滯，散宿血，故能治療水痢及產後腹痛等症。此書更指出山楂長於化飲食，健脾胃，行結氣，消瘀血，尤其適合小兒及產婦服用。
《日用本草》則更進一步闡述其功效，指出山楂能「化食積，行結氣，健胃寬膈，消血痞氣塊」。《滇南本草》也記載其能「消肉積滯，下氣」，並能治療吞酸、積塊。 《本草蒙筌》則強調其「行結氣，療症疝」。多部本草如《本草經集註》、《新修本草》、《本草圖經》、《履巉巖本草》、《食鑒本草》、《本草再新》等，也從不同角度記載其消食、化積、行氣、活血等功效，並提及其治療痢疾、瘡癢、腰痛等症狀。
《本草綱目》則詳細記述了山楂的兩種形態，並指出其消肉積、化飲食、消症瘕、痰飲痞滿、吞酸等功效。更有趣的是，書中提及煮老雞肉時加入山楂，能使其更容易爛熟，佐證了其消肉積之功。
《本草求真》則從脾胃角度解釋其健脾作用，認為其酸鹹之味能消磨食積，使飲食通暢，氣機運行，故謂之「健脾」。 《醫學衷中參西錄》則指出，若以甘藥佐之，則能更平和地化瘀血、開鬱氣，而不傷及新血和正氣。 《本草通玄》則強調其味中和，能消油垢積滯，幼兒尤其適用，但同時也指出其性緩，不適合重症。
綜上所述，古籍記載的山楂單方，其消食化積功效得到歷代醫家的肯定，並在不同病症的治療中發揮著作用。 其功效並非單純的「消食」，而是涵蓋了化積、行氣、活血等多方面的作用。
2. 安神
山楂，其安神功效並非其主要作用，古代典籍中也鮮少直接提及其安神之效。然而，從諸多古籍記載中，我們可以間接推論其安神作用的機理。
《神農本草經疏》記載山楂「消食積，行瘀血」，這與安神有著密切的聯繫。現代醫學認為，消化不良、瘀血阻滯等，都會導致氣機紊亂，影響睡眠，甚至產生煩躁、不安等情緒，進而影響睡眠品質。山楂能消食化積、活血化瘀，改善這些生理狀態，從而間接達到安神的作用。
《本草蒙筌》提及山楂「行結氣，療症疝」，《日用本草》記載其「化食積，行結氣，健胃寬膈，消血痞氣塊」，這些記載都說明山楂能調理氣機。中醫認為，氣血調和則神安，山楂的理氣作用，可以舒緩因氣機不暢導致的失眠、多夢等症狀。
《本草綱目》中記載山楂「化飲食，消肉積，症瘕，痰飲痞滿吞酸，滯血痛脹」，這些症狀的背後，往往伴隨着精神壓力和情緒困擾。山楂的消食化積、活血化瘀功能，改善這些症狀，從而間接舒緩精神壓力，有助於安神。
總而言之，山楂的安神功效並非直接作用於神經系統，而是通過改善消化系統和氣血運行，間接達到調理身心，改善睡眠和情緒的作用。其安神作用更像是其消食、理氣、活血等功效的附帶效果，在整體調理方面發揮作用。 需注意的是，古籍記載多側重其消食化積、活血化瘀的功效，其安神作用需結合患者體質和病情綜合考量。
3. 清熱利尿
山楂，味酸，性微溫，歷代本草典籍多記載其消食化積之功效，而其清熱利尿作用，則較少被單獨強調，卻隱含在諸多記載之中。
《本草經集註》記載陶弘景以山楂汁洗漆瘡，顯示其具有清熱解毒的作用，此作用也間接體現於其利尿功能。因為濕熱蘊結，往往會導致尿路感染或水腫，山楂清熱後，有助於水液代謝的通暢，從而達到利尿的效果。《新修本草》中提及山楂汁「主利」，「利」字在此指通利大小便，這也佐證了其利尿的可能性。
《本草再新》更明確指出山楂能「利大小便」，並指出其可治療「脾虛濕熱」。脾虛濕熱是中醫常見的病理狀態，常伴有小便不利、水腫等症狀，山楂在此情況下能通過消食化積、健脾利濕，間接達到清熱利尿的效果。其消食化積的功效，可以排除腸胃積滯，減少濕熱的產生，從而減輕對尿路的負擔。
綜觀各本草記載，山楂並非以清熱利尿為主要功效，但其消食化積、健脾利濕等作用，在某些濕熱蘊結、脾胃失調導致的尿液排泄不暢的情況下，可以發揮輔助的清熱利尿作用。 需要注意的是，山楂的清熱利尿作用並非強效，且多為間接作用，其主要功效仍然是消食化積。 古代醫家對山楂的運用，更著重於其消導和活血化瘀的功效，清熱利尿僅為其功效的側面體現。
4. 降氣
山楂，其「降氣」功效並非單指降低氣體壓力，而是指疏通氣機、消除氣滯的功效，這在許多古代醫籍中都有提及。
《神農本草經疏》認為山楂味酸氣冷，但能消食積、行瘀血，說明其「降氣」並非單純的寒涼之性，而是通過消食化積，疏通因食積、瘀血導致的氣滯，從而達到「降氣」的效果。書中提及山楂能治水痢及產婦腹中塊痛，正是因為它能消散積滯於脾胃的瘀血，從而使氣機得以暢通。
《日用本草》則更直接地指出山楂能「化食積，行結氣，健胃寬膈，消血痞氣塊」，清晰地說明其「降氣」作用是透過消散積滯，使氣機恢復正常運行。 《本草蒙筌》更進一步指出山楂「行結氣，療症疝」，此處的「結氣」指氣機阻滯不通，疝氣正是氣滯血瘀的表現，山楂的「降氣」作用在此得到了印證。
《本草綱目》則綜合了前人的觀點，指出山楂能「化飲食，消肉積，症瘕，痰飲痞滿吞酸，滯血痛脹」，這些症狀都與氣機阻滯有關，山楂的「降氣」作用，是通過消食化積、活血化瘀，從根本上解決氣滯的問題。
總而言之，古代醫籍中記載的山楂「降氣」功效，並非單指降低氣的壓力，而是指其通過消食化積、活血化瘀，疏通氣機，解決因氣滯所造成的各種病症。其作用機理是多方面的，並非單純的寒涼瀉氣，而是更為複雜而有效的調理氣機的方法。 不同的醫籍側重不同方面，但都印證了山楂在「降氣」方面的功效。
5. 活血化瘀
山楂活血化瘀功效考
山楂，在古代醫籍中被廣泛記載，其活血化瘀的功效，歷代醫家多有論述。綜觀諸多本草書籍，其作用機理與臨牀應用可歸納如下：
首先，山楂味酸，性微溫，並非如《神農本草經》所言“氣非冷矣”，其消食積、行瘀血的功效，與其溫和的特性相符。《本草經疏》指出山楂能「入脾胃消積滯，散宿血」，因此能治療水痢及產後腹中塊痛等症，這與其活血化瘀的功效密切相關。《日用本草》更明確指出其能「化食積，行結氣，消血痞氣塊」，說明山楂能疏通經絡，促進血液循環，從而達到活血化瘀的目的。
《本草綱目》中提到山楂“化飲食，消肉積，症瘕，痰飲痞滿吞酸，滯血痛脹”，詳細闡述了其化瘀功效，並指出山楂能消散瘀滯的血塊，緩解因瘀血引起的疼痛和脹滿。朱丹溪更推崇山楂之功，使其成為重要的活血藥物。 《食鑒本草》則直接指出山楂“化血塊，氣塊，活血”，簡潔明瞭地概括了其活血化瘀的功效。
《醫學衷中參西錄》更進一步指出，山楂若佐以甘藥，則能「化瘀血而不傷新血，開鬱氣而不傷正氣」，說明其活血化瘀的作用溫和，不會損傷正常組織。
綜上所述，古籍中關於山楂活血化瘀的記載，從不同角度闡述了其功效和作用機理，從消食積、行結氣到化血塊、散瘀血，都指向其活血化瘀的特性。 這些記載也為現代藥理研究提供了重要的參考依據，說明山楂單方確實具備一定的活血化瘀功效。 值得注意的是，古籍中提及的山楂大小種類略有差異，其藥用價值也可能存在細微差別。
6. 理氣行氣
山楂，其「理氣行氣」功效，歷代醫家多有論述。
從古代典籍中，我們可以看出山楂理氣的機理，並非單純的溫熱之性驅散氣滯，而是透過消食積、化瘀血等途徑間接達成。 《神農本草經疏》便指出山楂雖味酸氣冷，但其消食積、行瘀血的功效，說明其作用並非單純的寒涼。積滯不通，往往導致氣機阻滯，例如《神農本草經疏》提到的「產後惡露不盡，蓄於太陰部分則為兒枕痛」，山楂能入脾胃消積滯、散宿血，從而解決氣機阻滯的問題。 《日用本草》更直接說明山楂能「行結氣」，《本草蒙筌》則指出其能「行結氣，療症疝」。 這些記述都顯示山楂理氣的功效，是建立在它化解氣機阻滯根源——食積、瘀血的基礎之上。
值得注意的是，不同醫家對山楂理氣的理解略有差異。《本草求真》認為山楂健脾是因其能消磨食積，使氣機得以暢通；《醫學衷中參西錄》則強調，若以甘藥佐之，山楂化瘀開鬱，且不傷正氣，性情平和。 《本草通玄》則提出，山楂性緩，不適宜用於急症重症，其理氣之功，更適合於慢性、輕症的氣機阻滯。
綜上所述，山楂的理氣功效，並非直接作用於氣機，而是通過其消食積、化瘀血的特性，間接達到疏通氣機、調和臟腑的目的，其應用需根據病症輕重及體質寒熱，謹慎考慮。
山楂的古代典籍
山楂的現代功效
1. 降血壓
古云：「山楂消積健脾，降壓調脂。」山楂富含多種有機酸、黃酮類化合物、維生素C，可增強胃腸蠕動，促進消化，降低膽固醇和甘油三酯，促進鈉元素排出體外，從而降低血壓。然山楂性酸，不當食用易傷胃，故高血壓患者應在醫生指導下服用降壓藥物，並適度食用山楂。
2. 改善消化系統
山楂中之有機酸能促進胃液分泌，增進腸胃蠕動，有助消化。膳食纖維能促進腸道蠕動，幫助排便，予以通暢。此外，山楂還有解脂、抗菌、抗病毒之效。適量食用，可改善消化系統。
3. 減肥減重
山楂，味酸甘，性微溫，歸脾胃肝經。含果酸、山楂酸等成份，能促進胃腸蠕動，減少熱量攝取，並含有豐富膳食纖維，增加飽足感，減少食物攝取，有助減肥。然山楂活血化瘀，孕婦與月經期間女性不宜食用，且不可過量食用，以免胃酸過多。
4. 抗菌抗病毒
山楂具抗菌、抗病毒之效用。其黃酮類化合物、維生素C、有機酸與膳食纖維皆有強力抗菌、抗病毒之能。能抑制病毒增殖、殺滅細菌，增強人體免疫力，提高抵抗力，以抵禦病毒侵襲，維護健康。
5. 防癌抗腫瘤
山楂中富含的黃酮類化合物與維生素C，能抗氧化、增強免疫，助力預防腫瘤。果酸則可促進腸胃蠕動，減少致癌物質吸收。此外，鋅、硒等微量元素也能增強身體機能。然而，山楂性溫，多吃可能導致收斂作用，故脾胃虛寒或便祕者應少食。
6. 提升免疫力
山楂，味酸甘、性微溫，乃健脾消食、化濁降脂之佳品。其富含維生素C、黃酮等抗氧化物質。山楂能增強機體免疫力，且其酸性成分可刺激胃酸分泌，促進消化吸收，增強食慾，改善腸胃功能，亦有助於提高免疫力。此外，山楂酸具有抗菌消炎作用，能抑制有害菌生長，預防感染，增強抵抗力。
7. 降膽固醇
山楂乃神農百草經載錄之中藥物，味酸甘，性微溫。山楂之降脂功效，乃諸多成分協同之結果。
黃酮類化合物、維生素C、果酸等抗氧化物質，清除自由基、保護血管。膳食纖維吸附膽固醇，並將其排出體外。生物鹼能促進膽汁分泌，加速膽固醇代謝。而山楂之果酸及菊花酸，亦能降低膽固醇吸收，並擴張血管，改善血液循環。
綜上所述，山楂的確具有降低膽固醇之功效，可預防心血管疾病。
8. 預防心血管疾病
古云：「山楂消食化積，活血化瘀。」山楂性味酸、甘、微溫，入脾、胃、肝經，具有消積導滯、活血化瘀、散瘀止痛、降血脂、降血糖等功效。山楂中的有效成分，如山楂酸、齊墩果酸、黃酮類等，能夠抑制膽固醇和甘油三酯的合成，促進其排出，降低血脂水平；改善血液循環，促進血管擴張，減少血栓形成，起到預防和治療心血管疾病的作用。
9. 抗氧化
山楂含維生素C與黃酮類化合物，可清體內自由基，護細胞免受損。其果膠促腸道蠕動，助消化；有機酸促胃酸分泌，助消化食物。
山楂的運用方法與用量
- 內服：煎湯，3-10g；或入丸、散。
- 外用：適量，煎水洗或搗敷。
山楂的炮製
- 山楂：揀淨雜質，篩去核。炒山楂：取揀淨的山楂，置鍋內用文火炒至外面呈淡黃色，取出，放涼。焦山楂：取揀淨的山楂，置鍋內用武火炒至外面焦褐色，內部黃褐色為度，噴淋清水，取出，曬乾。
- 山楂炭：取揀淨的山楂，置鍋內用武火炒至外面焦黑色，但須存性，噴淋清水，取出，曬乾。《綱目》：九月霜後取山楂實帶熟者，去核，曝乾。或蒸熟去皮核，搗作餅子，日乾用。
注意事項及副作用
- 生食過多會令人嘈煩易飢，損害牙齒，特別是蛀牙的人。
- 脾胃虛弱且伴有積滯的人應與補藥同用，且不宜過度使用。
- 氣虛腹脹、脾虛不食的人禁用。服用人參的人忌用。
- 食用過多會耗氣、損齒、易飢。空腹、體弱或病後的人忌食。脾胃虛弱者應慎用。
- 腹瀉者慎用。
- 腸胃功能不良者慎用。
- 低血糖患者慎用。
- 肝腎功能不良者慎用。
- 孕婦慎用。
山楂相關的方劑
山楂可治療的相關疾病
山楂含有的化學成分
左旋表兒茶精(Epicatechin), 槲皮素(Quercetin), 金絲桃甙(Hyperin), 綠原酸(Chlorogenic acid), 枸櫞酸(citric acid), 枸櫞酸單甲酯(citric acid symmetrical monomethyl ester), 枸櫞酸二甲酯(citric acid symmetrical dimethyl ester), 枸櫞酸三甲酯(citric acid trimethyl ester), 蔗糖(Sucrose), 黃烷聚合物(flavan polymers), 熊果酸(ursolic acid), 花色素類(anthocyanin), 酸類(acids), 可溶性糖類(soluble sugars), 黃酮(flavonoids), 草酸(oxalic acid), 蘋果酸(Malic acid), 琥珀酸(succinic acid), 乙酸(acetic acid), 維生素C(Vitamin C), 亞油酸(Linoleic acid), 棕櫚酸(Palmitic acid), 硬脂酸(Stearic acid), 油酸(Oleic acid), 亞麻酸(Linolenic acid)
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