山楂

1. 消食積

山楂主要功效是消食化滯，尤善消化油膩肉食之積，是治療食積的要藥。故《日用本草》謂其「化食積」，「健胃寬隔」。

《滇南本草》謂其「消肉積滯」，山楂含有脂肪酶，能促進脂肪消化，並能增加胃消化酶的分泌，促進消化。對胃腸功能具有一定調節作用，對活動亢進的兔十二指腸平滑肌呈抑製作用，而對鬆弛的大鼠胃平滑肌有輕度的增強收縮作用。

山楂醇提液及水溶液對乙酰膽鹼及鋇離子引起兔、鼠離體胃腸平滑肌收縮具有明顯抑製作用，而對大鼠弛張狀態下的胃平滑肌具有促收縮作用。

2. 抗氧化

山楂水提取液有清除氧自由基、抑制小鼠肝臟脂質過氧化反應，減低經氧自由基誘導的透明質酸解聚作用。

3. 減少心血管疾病

《食鑒本草》提到，山楂能「化血塊、氣塊、活血」。

山楂提取物使在體、離體蟾綜心收縮力增強，且持續時間長。山楂內所含的三粘酸能改善冠脈循環而使冠狀動脈性衰竭得以代償，達到強心作用。

山楂制劑對豚鼠的心臟能引起顯著持久的擴張冠脈作用，並增強心搏能力。北山楂提取物靜脈給藥，對異丙腎上腺素造成的豚鼠心肌損傷有一定保護作用。

山楂浸膏以及總黃酮貳給犬靜脈注射，冠脈血流量可增加37.5% ，心肌耗氧量開始稍有增加，但隨後逐漸減少。

山楂黃酮對兔實驗性急性心肌梗死模型能縮小心肌梗死的範圍，降低ST段改變。

4. 降血壓

山楂乙醇浸出物靜脈給藥，能使麻醉兔血壓緩慢下降，持續3小時。山楂總黃酮靜注能使貓血壓下降40%，其總提取物對小鼠、兔、貓亦有較為明顯的中樞降壓作用。

北山楂黃酮、三粘酸及水解物靜注、腹腔注射、十二指腸給藥，對麻醉貓的血壓均顯示不同程度的降壓效應。

5. 降膽固醇

山楂提取物和醇浸膏灌胃能使動脈粥樣硬化兔血中卵磷脂比例提高，膽固醇和脂質在器官上的沈積降低。15% 、30 ％的山楂浸膏對乳幼大白鼠有降脂作用，其中以30 ％的山楂浸膏為顯著。

豚鼠服用山楂水煎劑後，對膽固醇合成酶活力有抑制作用，可使其肝細胞微粒體及小腸粘膜的輕甲基戊二酰輔酶A 還原酶活力分別下降70 ％和67 ％左右。

山楂核醇提物能顯著降低鵪鶉血清總膽固醇33. 7% -62.8% ，特別是低密度和極低密度脂蛋白膽固醇降低34.4% -65.6% ，並能減少膽固醇及膽固醇酣在動脈壁中的沈積，其作用隨劑量的增加而增加。

6. 提升免疫力

山楂水煎醇沉製成的注射液皮下注射給藥連續9日，可使家兔血清溶菌酶活性、血清血凝抗體滴度、心血T淋巴細胞E玫瑰花環形成率，T淋巴細胞轉化率均顯著增強，提示有免疫增強作用。

7. 抗癌

山楂提取液對大鼠和小鼠體內合成甲基節基亞硝胺誘癌有顯著的阻斷作用 。

而山楂的丙酮提液經對致癌劑黃曲霉素Bl 誘導TA98 移碼型、TA100 鹼基置換突變株回復突變抑製作用實驗表明：山楂對黃曲霉素Bl的致突變作用有顯著抑制效果，說明山楂可能對預防肝癌有意義 。

8. 抗菌、抗病毒

山楂對志賀、福氏、宋內等痢疾桿菌有較強的抗菌作用，對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、大腸桿菌、變形桿菌、炭疽桿菌、白喉桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌等也有抗菌作用；。一般對革蘭氏陽性細菌作用強於革蘭氏陰性細菌。

9. 清熱利尿

山楂葉浸膏有明顯的利尿作用，家兔給藥60 分鐘後尿量較給藥前增加44.2%, 90 分鐘增加53.9%, 120 分鐘增加63.7% ，說明其利尿作用溫和緩慢而持久，而且山楂葉利尿時對電解質影響較小。

10. 減肥減重

山楂一直是減肥市場中的聖品，因為山楂具有消脂、開胃、排毒通便、活血化瘀等作用，對於瘦身效果絕佳。

主要原因是山楂內含有「解脂酶」，能促進脂肪類食物的消化以及胃液分泌，堅持每天進食可改善腸胃道功能，加速血液流動，從而達至減肥效果。