中藥名稱：淡豆豉
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藥品來源
本品為豆科植物大豆 Glycinemax（L.）Merr.的成熟種子的發酵加工品。
主治功效
- 既可透散表邪，又能宣散鬱熱，主用於風寒、風溫初盛，或餘熱內擾，欲其透發者。 傷寒熱病、寒熱、頭痛、煩燥、胸悶、瘴氣惡毒、陰莖生瘡、溫毒發斑
注意事項及副作用
- 《藥性論》：得XI良。
- 《本草經疏》：凡傷寒傳人陰經與夫直中三陰者，皆不宜用。抑制泌乳﹐哺乳婦女慎用。
服用方法
內服：煎湯，5-15g；或入丸劑。外用：適量，搗敷；或炒焦研末調敷。
外觀
本品呈橢圓形，略扁，長0.6～1cm，直徑0.5～0.7cm。 表面黑色，皺縮不平。 質柔軟，斷面棕黑色。 氣香，味微甘。
炮製
取桑葉、青蒿加水煎湯，過濾，取藥湯與洗淨的黑大豆拌勻，俟湯吸盡後，置籠內蒸透，取出略涼，再置容器內，上蓋煎過的桑葉、青蒿渣，悶至發酵生黃衣為度，取出，曬乾即得。(每黑大豆100斤，用桑葉4斤、青蒿7斤)《綱目》： 造淡豉法，用黑大豆二三斗，六月內淘淨，水浸一宿，瀝乾蒸熟，取出攤席上，候微溫，蒿覆。每三日一看，候黃衣上遍，不可太過。取曬簸淨，以水拌乾濕得所，以汁出指間為準，安甕中，築實。桑葉蓋，厚三寸，密封泥，於日中曬七日，取出，曝一時，又以水拌人甕。如此七次，再蒸過，攤去火氣，甕收築封即成。淡豉制法，除上述加工法而外，尚有以其它藥物如辣蓼、佩蘭、蘇葉、藿香、麻黃、青蒿、羌活、柴胡、白芷、川芎、葛根、赤芍、桔梗、甘草等，或煎取藥汁，用以煮豆；或將藥物研成粉末同煮熟的大豆拌和，然後悶置發酵等不同的加工方法。
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