淡豆豉

淡豆豉具有清熱解毒的功效，適用於治療風熱感冒等症狀。

淡豆豉既可透散表邪，又能宣散鬱熱，主用於風寒、風溫初盛，或餘熱內擾，欲其透發者。

傷寒熱病、寒熱、頭痛、煩燥、胸悶、瘴氣惡毒、陰莖生瘡、溫毒發斑。

淡豆豉中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，且味道清淡，容易消化吸收，能夠提供人體所需的營養，同時促進身體的代謝功能，增強免疫力，有助於緩解風熱引起的症狀。

「淡豆豉」具有清熱解毒的功效，有助於清除體內的毒素，對於一些因風熱引起的疾病，如感冒、喉嚨痛等有一定的輔助治療作用。

淡豆豉中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種維生素、礦物質等，可以爲身體提供豐富的營養。

淡豆豉中含有豐富的鹽分和發酵產物，可促進食慾和增進胃腸蠕動，有助於消化食物。

豆豉中含有豐富的膳食纖維和澱粉酶等消化酵素，這些成分能夠促進腸道蠕動，增加食物的體積，增加糞便的水分，從而促進腸道的正常運動和排便，緩解便秘等消化不良問題。

膳食纖維是淡豆豉中的主要成分之一，它不被消化吸收，但可以吸收腸道中的水分，增加食物的體積和重量，從而刺激腸道的蠕動，促進消化。

此外，淡豆豉中的澱粉酶等消化酵素能夠分解蛋白質、碳水化合物等食物成分，使其更易於消化吸收。

淡豆豉解表，除煩。用於感冒發熱，頭痛，虛煩，失眠。

《傷寒論》梔子豉湯，治發汗吐下後，虛煩不得眠，心中懊憹：梔子十四個（擘），香豉四合（綿裹）。上二味，以水四升，先煎梔子，得二升半，納豉，煮取一升半，去滓。分為二服，溫進一服，得吐者止後服。

《本草經疏》：豉，惟江右淡者治病。《經》雲，味苦寒無毒，然詳其用，氣應微溫。蓋黑豆性本寒，得蒸曬之氣必溫，非苦溫則不能發汗、開腠理、治傷寒頭痛、寒熱及瘴氣惡毒也。苦以涌吐，故能治煩躁滿悶，以熱鬱胸中，非宣劑無以除之，如傷寒短氣煩躁，胸中懊憹，餓不欲食，虛煩不得眠者，用梔子豉湯吐之是也。

淡豆豉，治天行時疾，疫癘瘟瘴之藥也。王紹隆曰：此藥乃宣鬱之上劑也。凡病一切有形無形，壅脹滿悶，停結不化，不能發越致疾者，無不宣之，故統治陰陽互結，寒熱迭侵，暑濕交感，食飲不運，以致傷寒寒熱頭痛，或汗吐下後虛煩不得眠，甚至反覆顛倒，心中懊憹。

一切時災瘟瘴，瘧痢斑毒，伏痧惡氣，及雜病科痰飲，寒熱，頭痛，嘔逆，胸結，腹脹，逆氣，喘吸，腳氣，黃疸，黃汗，一切沉滯濁氣搏聚胸胃者，咸能治之。倘非關氣化寒熱時瘴，而轉屬形藏實熱，致成痞滿燥實堅者，此當卻而謝之也。