油菜

油菜

YOU CAI

  • 英文名稱: Rape
  • 別名:苦菜,青菜,胡菜,寒菜,芸苔,苔芥
  • 藥品來源:油菜為十字花科,蕓苔屬,一年生草本。
  • 現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)
    中藥大辭典

最後更新日:2024-02-06

油菜的傳統功效


1. 止血

油菜具有止血功效,主要體現在其花和籽的提取物中。油菜花提取物中的異黃酮類化合物具有抗炎、抗氧化作用,可以促進組織修復,增強血管壁的收縮能力,從而達到止血效果。油菜籽提取物中的芥子油苷類化合物,在水解後產生具有刺激性的異硫氰酸酯,可以促進血管收縮,抑制血小板聚集,增強血液凝固能力,從而達到止血效果。油菜的止血功效在臨牀上主要用於治療外傷出血、痔瘡出血、鼻出血等症狀。

2. 消腫解毒

油菜中含有豐富的維生素C,具有很好的消腫解毒作用。臨牀上常用於癰腫、丹毒、乳腺炎等疾病的治療。

  1. 清熱解毒:油菜性味甘涼,具有清熱解毒、化痰止咳的功效。常用於治療咽喉腫痛、咳嗽、痰多等症狀。
  2. 利尿消腫:油菜含有大量的鉀離子,可以促進體內水分的排泄,有助於消腫利尿。常用於治療水腫、腹脹等症狀。
  3. 活血散瘀:油菜中的芥子油苷具有活血散瘀的功效,可以促進血液循環,緩解疼痛。常用於治療瘀血腫痛、跌打損傷等症狀。
  4. 美容養顏:油菜含有豐富的維生素C,可以促進膠原蛋白的合成,有助於保持皮膚的彈性和光澤。常用於治療皮膚乾燥、粗糙、皺紋等症狀。

油菜的現代功效


1. 抗氧化

油菜中含有豐富的維生素A、C、E,具有很好的抗氧化作用。臨牀上常用於延緩衰老、預防心腦血管疾病等。

  • 油菜中含有豐富的類胡蘿蔔素,如β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃質,這些類胡蘿蔔素具有強大的抗氧化活性,可以清除體內自由基,保護細胞免受損害。
  • 油菜中的維生素C和維生素E也具有抗氧化作用,可以幫助人體抵抗氧化應激,預防慢性疾病的發生。
  • 油菜中的異硫氰酸酯類化合物具有抗氧化和抗炎的作用,可以幫助人體清除自由基,減少炎症反應,降低癌症和心血管疾病的風險。
  • 油菜中的膳食纖維可以幫助人體排出毒素,降低膽固醇水平,預防肥胖和糖尿病。

2. 降血脂

油菜籽富含不飽和脂肪酸,包括單不飽和脂肪酸油酸和多不飽和脂肪酸亞麻酸。研究表明,食用油菜籽可以降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)含量,增加高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)含量,改善血脂水平。

油菜籽中的不飽和脂肪酸可以促進膽固醇的轉化和排泄,抑制膽固醇的合成,從而降低血清總膽固醇和LDL-C含量。此外,油菜籽中的植物甾醇可以與膽固醇競爭吸收,減少膽固醇的吸收,也有助於降低血清膽固醇水平。

3. 保護眼睛健康

  • 減少眼睛疲勞:葉黃素和玉米黃質有助於減少眼睛疲勞、酸澀感和視力模糊。
  • 預防黃斑部病變:葉黃素和玉米黃質有助於預防黃斑部病變,這是導致老年人失明的常見原因。
  • 降低白內障風險:維生素C和E有助於降低白內障的風險,白內障是導致老年人失明的另一種常見原因。
  • 改善夜視能力:維生素A有助於改善夜視能力。
  • 增強視力:維生素A、C和E有助於增強視力。
  • 預防乾眼症: omega-3 脂肪酸有助於預防乾眼症,這是一種常見的眼部疾病,會導致眼睛乾燥和刺激。
  • 對抗自由基的傷害:維生素C和E有助於對抗自由基的傷害,自由基是導致細胞損傷和疾病的分子。
  • 改善眼部血液循環:葉黃素和玉米黃質有助於改善眼部血液循環,這有助於為眼睛提供營養和氧氣。
  • 增強免疫力:維生素A、C和E有助於增強免疫力,這有助於保護眼睛免受感染。

4. 促進骨骼健康

油菜中含有豐富的鈣和維生素K,可以增強骨骼密度,預防骨質疏鬆症。

油菜含有豐富的鈣質,有助於維持骨骼和牙齒的健康。油菜中的維生素K也有助於骨骼健康,因為它是骨骼生長和修復所需的必需營養素。此外,油菜中的鎂也有助於骨骼健康,因為鎂有助於骨骼的礦化。研究表明,食用油菜可以幫助降低骨質疏鬆症的風險,並可能有助於治療骨質疏鬆症。油菜中的類胡蘿蔔素也能有助於保護骨骼免受氧化損傷。

5. 改善消化系統

油菜中的纖維素可以增加食物在胃腸道中的滯留時間,促進腸道蠕動,緩解便祕問題。

油菜中的膳食纖維可以促進腸道蠕動,幫助排出體內的毒素和廢物,減少便祕的發生。此外,膳食纖維還可以增加飽腹感,減少食物攝入,有助於控制體重。

油菜中的維生素和礦物質也有利於消化系統的健康。例如,維生素C可以增強胃腸道的免疫力,減少感染的發生。而鉀可以幫助維持體內的電解質平衡,促進腸道蠕動。

油菜中的脂肪酸,尤其是α-亞麻酸,是一種不飽和脂肪酸,可以降低血液中的膽固醇水平,減少心血管疾病的發生。此外,α-亞麻酸還可以促進腸道蠕動,幫助排出體內的毒素和廢物。

6. 保護心臟健康

油菜具有保護心臟健康的顯著功效,原因在於其富含多種有益成分。以下是油菜保護心臟健康的主要機制:

  1. 降低膽固醇: 油菜含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞麻酸和油酸等,有助於降低膽固醇水平,特別是降低壞膽固醇(低密度脂蛋白,LDL)並增加好膽固醇(高密度脂蛋白,HDL)的含量,從而降低心臟病發作的風險。
  2. 抗炎症作用: 油菜中的某些成分具有抗炎症作用,有助於減少體內炎症。炎症是心血管疾病的一個重要促發因素,因此降低炎症有助於降低患心臟病的風險。
  3. 抗氧化作用: 油菜含有豐富的抗氧化劑,如維生素E、類胡蘿蔔素等,這些物質有助於保護細胞免受氧化損傷。氧化損傷是心臟病的另一個重要促發因素,因此抗氧化劑的保護作用有助於降低患心臟病的風險。

總之,油菜具有降低膽固醇、抗炎症和抗氧化等保護心臟健康的功效,是預防心臟病的有益食物。

7. 降膽固醇

近年來,有研究發現油菜具有降膽固醇的作用,其機制可能與以下幾點有關:

  1. 油菜含有豐富的膳食纖維,膳食纖維可以與膽固醇結合,減少膽固醇的吸收;
  2. 油菜含有植物固醇,植物固醇可以與膽固醇競爭,減少膽固醇的吸收;
  3. 油菜含有不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸可以降低低密度脂蛋白(LDL,俗稱壞膽固醇),增加高密度脂蛋白(HDL,俗稱好膽固醇);
  4. 油菜含有類黃酮,類黃酮可以抑制膽固醇的氧化,降低動脈粥樣硬化的風險。

綜上所述,油菜具有降膽固醇的作用,其機制可能與膳食纖維、植物固醇、不飽和脂肪酸和類黃酮等成分有關。食用油菜可以幫助降低膽固醇,預防動脈粥樣硬化和心血管疾病。

8. 降血糖

幾乎所有的營養師都說多吃蔬菜可以改善高血糖,而吃油菜時抑制血糖的效果最好。其次是茄子和花椰菜。油菜屬於典型的深色蔬菜,其中含有豐富的營養物質,對糖友尤其有益的是天然的化學成分。

在實驗上發現,對控制餐後的血糖、提高胰島素的敏感性十分有益。每百克的油菜含有108mg的鈣,能夠幫助糖尿病患者保護骨骼的健康,減少骨質疏鬆的發生危險。

油菜可治療的相關疾病


吐血

油菜含有的化學成分


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