高良薑，為薑科多年生草本植物高良薑的根莖。主產於廣東、廣西、雲南等地。具有溫中散寒，行氣止痛之功效。常用於治療寒凝氣滯所致的脘腹冷痛、嘔吐、泄瀉、痢疾、經閉、痛經等症。

現代研究表明，高良薑具有抗菌、抗炎、鎮痛、解熱、抗氧化、抗腫瘤等作用。臨床上可用於治療胃腸道疾病、呼吸道感染、婦科炎症、腫瘤等。

高良薑的常用功效

• 溫中散寒：高良薑性溫，味辛，具有溫中散寒的作用。可用於治療寒凝氣滯所致的脘腹冷痛、嘔吐、泄瀉、痢疾等症。
• 行氣止痛：高良薑能行氣止痛，可用於治療氣滯所致的胸腹脹痛、胃痛、痛經等症。
• 抗菌、抗炎：高良薑具有抗菌、抗炎作用。臨床上可用於治療胃腸道感染、呼吸道感染等疾病。
• 鎮痛、解熱：高良薑具有鎮痛、解熱作用。可用於治療頭痛、牙痛、發熱等症。
• 抗氧化、抗腫瘤：高良薑具有抗氧化、抗腫瘤作用。臨床上可用於治療腫瘤等疾病。

高良薑的現代研究

• 抗菌作用：高良薑具有廣譜抗菌作用，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等均有抑制作用。
• 抗炎作用：高良薑具有抗炎作用，可抑制炎症因子的釋放，減輕炎症反應。
• 鎮痛作用：高良薑具有鎮痛作用，可緩解疼痛。
• 解熱作用：高良薑具有解熱作用，可降低體溫。
• 抗氧化作用：高良薑具有抗氧化作用，可清除體內自由基，延緩衰老。
• 抗腫瘤作用：高良薑具有抗腫瘤作用，可抑制腫瘤細胞的生長和轉移。

高良薑的臨床應用

高良薑在臨床上主要用於治療胃腸道疾病、呼吸道感染、婦科炎症、腫瘤等。

• 胃腸道疾病：高良薑可用於治療胃寒、胃痛、腹脹、腹瀉、痢疾等症。常用方劑有高良薑湯、高良薑散等。
• 呼吸道感染：高良薑可用於治療感冒、咳嗽、咽喉腫痛等症。常用方劑有高良薑茶、高良薑膏等。
• 婦科炎症：高良薑可用於治療盆腔炎、附件炎、宮頸炎等症。常用方劑有高良薑散、高良薑膏等。
• 腫瘤：高良薑可用於治療肺癌、胃癌、肝癌等。常用方劑有高良薑湯、高良薑散等。

高良薑的食用方法

高良薑可用於泡茶、煮水、熬膏、做菜等。

• 泡茶：取高良薑片3-5克，用開水沖泡，代茶飲。
• 煮水：取高良薑片3-5克，加水煮沸，代茶飲。
• 熬膏：取高良薑片30克，加水煎煮，取汁熬膏，每次10-15克，每日2次。
• 做菜：將高良薑切片，加入菜餚中烹飪。

內服：煎湯，3-6g；或入丸、散。

高良薑處理步驟：

1. 揀淨雜質
2. 水洗
3. 稍浸
4. 撈出
5. 潤透
6. 切片
7. 晾乾

其他處理方式：

• 《綱目》記載：高良薑、紅豆蔻可炒過入藥。
• 可與吳茱萸、東壁土一同炒過入藥。

中藥「高良薑」的注意事項重點：

1. 陰虛有熱者忌服，因高良薑性辛熱，容易助熱傷陰。
2. 胃火作嘔、傷暑霍亂、火熱注瀉、心虛作痛之人忌服，因高良薑辛熱，易加重病情。