烏藥為多年生草本植物，主產於我國東北、華北、西北等地。其根莖可入藥，具有行氣止痛、散寒止咳、消腫散結等功效，常用於治療胃痛、腹痛、咳嗽、胸悶、乳房脹痛等症。

現代研究表明，烏藥中含有揮發油、黃酮類化合物、多糖等成分，具有抗菌、抗炎、鎮痛、祛痰、抗氧化等作用。因此，烏藥除了在傳統中醫臨床中應用廣泛外，在現代醫學中也具有一定的應用價值。

烏藥的常用功效

• 行氣止痛：烏藥具有行氣止痛的作用，常用於治療胃痛、腹痛、胸悶等症。
• 散寒止咳：烏藥具有散寒止咳的作用，常用於治療咳嗽、胸悶、乳房脹痛等症。
• 消腫散結：烏藥具有消腫散結的作用，常用於治療乳腺炎、瘰癘等症。

烏藥的現代研究

• 抗菌作用：烏藥中含有的揮發油具有抗菌作用，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等均有一定的抑制作用。
• 抗炎作用：烏藥中含有的黃酮類化合物具有抗炎作用，對小鼠的急性炎症模型有一定的抑制作用。
• 鎮痛作用：烏藥中含有的揮發油具有鎮痛作用，對小鼠的扭體反應有一定的抑制作用。
• 祛痰作用：烏藥中含有的揮發油具有祛痰作用，對小鼠的酚紅排泄量有一定的增加作用。
• 抗氧化作用：烏藥中含有的多糖具有抗氧化作用，能清除體內的自由基，延緩衰老。

烏藥的食用方法

烏藥可以單獨煎水服用，也可以與其他中藥材一起煎水服用。烏藥也可以用於烹飪，如烏藥燉雞、烏藥燉排骨等。

內服：煎湯，5-10g，或入丸、散。外用：適量，研末調敷。

烏藥製作方法

1. 揀去雜質

   • 分開大小條，用水泡透。
   • 根據季節注意換水，防止發臭。
   • 及時撈出切片。如已在鮮時切片者，篩去灰屑。

2. 炒制

   • 取淨烏藥片，用文火炒至深黃色取出。

3. 麩制

   • 取淨烏藥片，用麥麩炒至微黃，篩去麥麩即得。

4. 醋制

   • 取烏藥片與醋拌勻，略悶。
   • 置鍋內用文火炒至微帶焦斑為度，取出放涼。
   • 每烏藥500g，用醋60g。

5. 酒制

   • 取烏藥片，加黃酒拌勻，悶潤至酒盡時。
   • 置鍋內用文火炒至微乾，取出放乾。
   • 每烏藥500g，用黃酒60g。

6. 鹽制

   • 取麥麩，炒熱。
   • 加入經鹽水潤半小時的烏藥片，炒3-4分鐘至呈淡黃色，篩去麥麩即可。
   • 每烏藥16kg，用鹽0.4kg，開水2kg，麥麩2kg。

烏藥注意事項

1. 氣虛及內熱證患者禁服，因其性溫燥，會加重氣虛和內熱。
2. 孕婦慎服，因其有活血化瘀的作用，易導致流產。
3. 體虛者慎服，因其性溫燥，易耗傷津液，加重體虛。
4. 質老、不呈紡錘狀的直根不可供藥用，因其藥效較差。
5. 不宜多服，因其性辛散，過量服用易耗傷氣血。
6. 病屬氣虛者忌之，因其會損傷正氣。
7. 婦人月事先期，小便短赤，及咳嗽內熱，口渴，口幹、舌苦，不得眠，一切陰虛內熱之病，皆不宜服。
8. 不宜見火，因其易揮發，影響藥效。