肉桂

1. 抗氧化

肉桂中含有「多酚」等抗氧化劑，曾有研究指出，其內含的抗氧化成份，甚至贏過大蒜、牛至、丁香等香料，甚至可做為天然防腐劑使用。

此外，西方人研究發現肉桂還可以抗病毒、抗菌、抗發炎、改善腸道健康、降低血壓、降低血糖與降低糖尿病風險，同時緩解脾胃消化不適。

給雌性老齡大鼠灌服肉桂水煎液連續30 天，發現肉桂顯著增加老齡大鼠抗氧化酶活性和總抗氧化能力，降低自由基代謝產物含量，提高組織膜酶的活性，改善細胞膜流動性，表明肉桂可通過提高體內抗自由基能力，減少脂質過氧化，從而保護細胞膜的完整性和功能的正常發揮，起到延緩衰老的作用。

2. 提升免疫力

以肉桂水煎液對小鼠灌胃給藥，顯著延長環磷酰胺引起免疫功能抑制小鼠的凝血時間，明顯升高紅細胞數目、白細胞數目，明顯增加胸腺、脾臟重量。

3. 減少心血管疾病

肉桂能夠擴張血管，強心，桂皮醛能夠增加豚鼠離體心臟灌流標本的收縮力及心搏數。

給麻醉犬靜脈注射肉桂水煎劑，發現肉桂對冠脈和腦血管有短暫的擴張作用。3~5 分鐘時血壓明顯下降，血流量稍有減少，血管阻力下降。

肉桂的擴張血管，增加心、腦重要器官血流量，增強心臟收縮力以及促進腎上腺素分泌都有助於改善亡陽證所致的畏寒、四肢厥逆，血壓體溫降低，脈微細或虛數等休克症狀。

4. 降血壓

實驗研究發現腎上腺再生高血壓大鼠為陽虛動物模型。給這種模型的大鼠灌胃肉桂水煎液連續3 周，顯著降壓，並明顯提高血漿18 －輕脫氧皮質酮水平。同時，還明顯改善主動脈內膜的高血壓損害 。

5. 提高耐缺氧能力

肉桂醚提物能顯著延長亞硝酸鈉中毒小鼠的存活時間，對另外3種缺氧模型無對抗作用。肉桂水提物無抗缺氧作用。

6. 抗潰瘍作用

給小鼠灌服肉桂水提物及肉桂醚提物，對鹽酸引起鼠胃粘膜損傷型、幽門結扎型潰瘍模型有顯著保護作用。

7. 保肝利膽

對麻醉大鼠灌胃肉桂水提物後30 分鐘，大鼠膽汁分泌量明顯增多。以肉桂醚提物灌胃，用藥後90 分鐘麻醉大鼠膽汁的流量明顯增加，但維持時間短。

給小鼠灌服肉桂水提物及肉桂醚提物，能明顯減少麻油引起的小鼠腹瀉次數。

8. 抗凝血

給家兔灌胃肉桂水煎液，抑制ADP 誘導的大鼠血小板的聚集，體外有抗凝作用，不影響兔纖維蛋白溶解活性。提示肉桂可能有預防靜脈或動脈血栓的形成作用，顯示溫通血脈的藥理作用。

9. 抗發炎

從肉桂丙酮提取物中分離了6 種鞣質類化合物，分別為表兒茶精、兒茶精、前矢車菊素比、前矢車菊素B4 和肉桂醇D1 及肉桂醇壓。

以上化合物給小鼠灌服，顯示有較強的抑制肉芽生長的作用，且抑制率隨化合物的聚合度的增加而增高 。用啤酒酵母致大鼠發熱為模型，對大鼠灌胃肉桂水煎液，給藥2 小時後，有明顯解熱作用。

10. 抗菌、抗病毒

肉桂油和桂皮酵具有強大抑菌作用，對革蘭氏陽性菌的效果比陰性者好，對霉菌也有效，它們通過抑制霉菌生長間接抑制黃曲霉毒生成。

肉桂的50％甲醇提取物在0.5-1.0mg/ml 濃度時能強烈抑制突變鏈球菌細胞粘附在玻璃表面，顯示出預防齲齒的作用。

11. 補陽

肉桂為治命門火衰的要藥，補火助陽治腎陽不足，命門火衰時出現陽痰，宮冷等證。若下元虛衰，虛陽上浮則出現面赤、虛喘、心悸、脈微弱，肉桂可引火歸源。這些功效尚與影響機體免疫功能和心血管作用有關。

12. 壯命門火

肉桂可以改善性功能，給雄性大鼠每只灌服肉桂水煎液，能提高血漿睪丸酮水平和降低血漿三踉甲狀腺原氨酸(T3) 水平，但不影響血漿皮質酮水平。說明肉桂補命門之火，治元陽不足，其壯腎陽作用是間接的，可能系通過增加血漿雄激素濃度而改善性功能。

13. 止痛

用肉桂水煎液對小鼠灌胃1 次，採用醋酸扭體法進行鎮痛試驗，能減少乙酸引起的小鼠扭體次數，同時能延長小鼠熱刺激反應潛伏期 。