乾薑

1. 溫裡溫中

乾薑能祛脾胃寒邪，助脾胃陽氣，溫中散寒，用於治療脾胃寒證的院腹冷痛，嘔吐泄瀉，以及各種消化系統的疾病。

2. 止痛

乾薑醇提物經化學分離得薑酚和揮發油兩種成分。薑酚可致豚鼠離體回腸明顯收縮，並有一定量效關係。

乾薑酷提物、水提物都有鎮痛作用。給小鼠灌服酰提物或水提物20g/kg，均能使乙酸引起的小鼠扭體反應次數減少，鎮痛抑制率分別為67.4%, 78.4 ％和31.2 ％且呈量效關係。

3. 抗發炎

乾薑醚提物、水提物都有抗炎作用。給小鼠灌胃乾薑醚提物或水提物，均能抑制二甲苯引起的小鼠耳殼腫脹，

大鼠灌胃乾薑酪提物，能拮抗角叉菜膠引起的大鼠足拓腫脹，其中乾薑酪提物作用持續時間長，桔抗腫脹達6小時左右，而乾薑水提物的作用與皮下注射氫化可的松的作用相當 。

4. 抗潰瘍作用

乾薑石油醚提取物能對抗幽門性胃潰瘍的形成，乾薑水提物也能對抗幽門性潰瘍形成。推測乾薑抗潰瘍活性成分是脂溶性。

5. 保肝利膽

乾薑石油醚提取物能促進麻醉大鼠膽汁分泌，但對四氯化碳引起的谷丙轉氨酶和穀草轉氨酶升高無降低作用 。

6. 升高血壓

給大鼠靜脈注射薑烯酚後觀察到血壓在一過性降低後上升，以後又持續下降的三相性作用。一過性的降壓作用可能為切斷迷走神經抑制。

心電圖所見，薑烯酚對刺激傳導系的傳導有阻滯作用，這種作用可能與薑烯酚的降壓作用部分相關。興奮迷走神經及抑制心臟引起降壓作用，而使末梢血管收縮作用和交感神經興奮作用可引起升壓作用。

7. 提高耐缺氧能力

給小鼠灌服乾薑醚提物，能延長常壓密閉缺氧和氧化鉀中毒模型小鼠的存活時間，也能延長斷頭小鼠的張口動作持續過程，但對亞硝酸鈉中毒小鼠存活時間僅有延長傾向。

其抗缺氧作用可能是通過減慢機體耗氧速度產生的，已知擰檬醛具有抗常壓密閉缺氧作用，乾薑的揮發油中含有擰蒙醛，因此擰檬醛可能是乾薑酪提物中的抗缺氧有效成分之一。

8. 抗凝血

乾薑具有抗凝血功效，在人血漿中加入乾薑可明顯抑制去甲腎上腺素對血小板的聚集作用，且抑制強度隨濃度增加而增加。當乾薑濃度為2mg/ml 時可達100 ％的抑制率。

大鼠灌胃乾薑水提物或乾薑揮發油均能使實驗性血栓形成延遲。乾薑水提物對闕濃度二磷酸腺甘膠原酶誘導的血小板聚集有明顯的抑制作用。

乾薑揮發油能明顯延長白陶土凝血活酶時間。乾薑揮發油抑制血栓形成的機理可能與凝血系統有關，尤其是增強內源性的凝血功能有關。

9. 溫化寒痰

乾薑能溫散肺寒而化痰飲，用於寒飲伏肺引起的咳嗽氣喘痰多清稀等證。

氣喘咳嗽常與機體的過敏因素有關。給豚鼠灌胃乾薑，對其過敏性支氣管痙攣有保護作用，對卵白蛋白所致過敏性腸肌收縮有抑制作用。

10. 抗癌

薑是天然的環氧合酶（cyclooxygenase-2 COX-2）抑制劑，當身體組織受到某種刺激如外傷、感染等會活化環氧合酶，所以乾薑可以減輕炎症的疼痛症狀。

許多研究認為COX-2有致癌性質，它會使癌細胞加速生長，因此乾薑可以預防癌症的發生。

11. 補陽

乾薑辛熱，通心助陽，祛除里寒，與附子同用，能輔助附子以增強回陽救逆功效，此功效主要與心血管系統有關。

8-薑辣素在一定濃度時，對豚鼠左右心房均產生程度不同的增強收縮力作用，並加快收縮頻率。給狗靜脈注射薑酚，可使心肌收縮率增加30% 。乾薑甲醇提取液可使離體豚鼠心房自主運動增強，其強心成分為薑酚和薑烯酮。

乾薑尚具有保護心肌細胞的作用。

12. 止瀉

乾薑石油醚提物能對抗麻油引起的腹瀉，但對番瀉葉引起的腹瀉無作用。乾薑水提物能對抗番瀉葉引起的腹瀉。兩種提取物都不能影響小鼠胃腸推進運動。

乾薑抗腹瀉的機理不是抑制胃腸運動。已知炎症是引起腹瀉的重要原因，而乾薑的兩種提取物都有抗炎作用，因此抗炎作用可能是乾薑抗腹瀉的主要機理。