生薑

生薑的傳統功效

生薑的古代典籍

• 《 本草經集注》：根據中醫古書《本草經集註》的作者陶弘景對生薑的描述，他認為生薑能夠作用於人體的五臟，也就是心、肝、脾、肺、腎，有著全面的調節效果。生薑具有去痰的作用，可以幫助清除體內的痰濕，促進氣機的順暢。此外，它還能止住嘔吐，對於因胃腸不適引起的嘔吐有良好的緩解效果。 陶弘景還指出，生薑能除去風濕，對於風濕性關節炎等疾病有一定的輔助治療作用。同時，它也能去除體內的寒熱，對於感冒、發燒等症狀有舒緩作用。總體來說，生薑在中醫裡被認為是一種非常重要的草藥，其多樣化的療效使其在治療多種疾病時都能發揮作用。
• 《 本草綱目》： 生薑在不同情況下有不同的效用。生薑有發散的作用，熟薑則有助於調和脾胃。它能夠解救因食用野生禽鳥而中毒導致的喉部阻塞。生薑的汁液可用來滴入紅腫的眼睛以減緩症狀。將薑汁與黃明膠混合，熬製後貼在患處，能緩解風濕帶來的疼痛。 薑的味道辛辣但不濃烈，可以驅除邪氣，消除惡疾。無論是生吃、熟食，還是配以醋、醬油、酒糟、鹽、蜂蜜等調味料，薑都能適應各種料理方式。它可以作為蔬菜、食材、水果或是藥材，用途非常廣泛，對人體好處多多。早晨出門或登山時，含一片薑在嘴裡，可以防止霧露、濕氣侵害，以及避免吸入山間不潔之氣。 根據方廣《心法附餘》中的記載，對於中風、中暑、中氣、中毒、中惡、乾霍亂等所有突然發生的疾病，服用薑汁與孩童尿液的混合物，能夠立即起到舒緩效果，這主要歸功於薑具有開痰下氣的效果，而孩童尿液則有降火的作用。
• 《 神農本草經讀》：《神農本草經讀》對於生薑的解釋如下： 在張仲景的方劑如桂枝湯中，生薑常與大棗一起使用。生薑的辛味能調和肺部功能，配合大棗的甘甜能滋養心臟營養，兩者合用能有效調節身體的營養和防禦機能。 在真武湯、茯苓桂枝湯等方中使用生薑，是因為它的辛味能促進肺部氣流通暢，當氣流順暢，水液運行也會順利，汗液就會停止，這是由於肺部是水液的上游來源。 在大小柴胡湯中使用生薑，是因為它是少陽經絡的主要藥物。 在吳茱萸湯中使用生薑，是因為它能穩定陽明經絡的氣機，陽明經絡的氣機順暢向下，就能止住嘔吐；同時，少陰經絡的氣機與陽明經絡的中土相交，也能止住洩瀉。 然而，如果人們只知道生薑能散寒發汗，卻忽略了它有調理身體、止汗的功效，常常會在真武湯、近效白朮湯等方中，懷疑生薑的作用而隨意去掉，這都是讀書時對字句理解過於死板的錯誤。
• 《 名醫別錄》：在中醫古書《名醫別錄》中，對於中藥「生薑」的解釋是這樣的：生薑主要用於治療由傷風感冒所引起的頭痛、鼻塞，以及咳嗽和呼吸困難等症狀。
• 《 醫學入門》：在中醫古書《醫學入門》中，對於生薑這種中藥有著詳細的解析。作者強調，生薑在產後被廣泛應用，原因在於它具有破除瘀血、促進血液循環的效果。然而，現代人往往只知道生薑對胃部有益，卻忽略了它還能打通心肺的功能。 進一步來說，當心臟的氣血得以順暢流通，全身的氣血也會跟著和諧，這樣一來，邪氣就難以侵擾身體，因此生薑被認為可以驅除不潔之物，讓人的精神更加清晰。正如丹溪先生所言，生薑若保留外皮，其性質偏涼；若去掉外皮，則性質偏熱。這並不是因為薑皮本身的性質就是冷的，而是保留薑皮時，生薑會發揮表面散熱的作用；而去掉薑皮，則生薑會在體內產生溫暖的效應。
• 《 神農本草經疏》：《神農本草經疏》對於生薑的描述，其含義大意為：生薑和乾薑在本質上性質並無太大差異，然而若論及具體功效，生薑則顯得更為優秀。它能有效地消除痰液、抑制嘔吐、促進發汗、疏散風邪、驅除寒冷、止住腹瀉、疏解肝氣鬱結、幫助消化排滯，這些效果都比乾薑來得更為出色。 換句話說，《神農本草經疏》認為生薑和乾薑雖然基本屬性相似，但生薑在多種治療功能上表現更佳，如去痰、止嘔、促汗、抗風寒、止瀉、疏肝理氣、助消化等，其療效均超越乾薑。
• 《 傷寒明理論》：成無己在中醫古書《傷寒明理論》中對於生薑的解釋是這樣的： 他認為薑與棗的味道是辛甘的，主要功能是調節脾胃的津液，進而協調人體的營衛二氣。在中藥方中使用薑與棗，其作用不僅僅侷限於發汗散寒，它們的功能更為全面和深遠。
• 《 蘭室秘藏》：《蘭室祕藏》這本中醫古籍中，李東垣先生提到，孫真人曾說過，生薑堪稱是治療嘔吐的神聖藥物。這是因為生薑的味道辛辣，能幫助散發體內的氣，而嘔吐的情況通常是由於氣逆不順所致，所以生薑能調理陽氣，促進氣血運行，達到止吐的效果。 民間有句話說「上牀蘿蔔下牀薑」，意思是上牀前吃蘿蔔，下牀後吃薑。這裡的意思是指薑能開胃，增強食慾，而蘿蔔則能幫助消化食物。因此，生薑在中醫中被認為具有開胃、促進消化的作用。
• 《 神農本草經疏》：《神農本草經疏》對於生薑的描述，其含義大意為：生薑和乾薑在本質上性質相差不大，然而若論到具體功效，生薑卻有過之而無不及。它在消除痰濕、止住嘔吐、促進發汗、疏散風邪、驅除寒氣、止瀉、疏理肝氣、幫助消化等方面，其功效比乾薑更顯著。 換言之，生薑在多種疾病的治療上，如感冒引起的咳嗽、嘔吐、風寒、腹瀉等，以及調節肝臟功能和促進消化方面，效果優於乾薑。這也說明瞭為何在日常生活中，我們常見到使用生薑來進行食療或輔助治療。
• 《 藥品化義》：生薑具有辛辣而能迅速穿透的特性，在藥物應用上，它能夠有效清除痰液，打開阻塞的氣道，停止因寒冷所引起的嘔吐，並能去除不良氣味，甚至有助於提昇精神狀態。生薑與蔥白一同使用，可以大大地散發和驅除身體表面的邪氣，對於風寒濕熱等各類疾病有良好的療效。 此外，當生薑搭配黑棗、柴胡、甘草一起使用時，這四種藥材相輔相成，形成了一種辛甘發散的藥性，主要用於治療寒熱交錯的情況，以及由表虛所引發的發熱症狀。同時，生薑也能配合燈心草一起使用，這種組合能打通氣道，利於肺部運作，使人咳嗽得以平息。 最後，當生薑加入到補脾的藥方中，能開胃促進食慾，補強脾胃功能，並且能有效地制止腹瀉。以上就是《藥品化義》對生薑功效的解析。
• 《 本草綱目》： 生薑在不同情況下有不同的效用。生薑有發散的作用，熟薑則有助於調和脾胃。它能夠解救因食用野生禽鳥而中毒導致的喉部阻塞。生薑的汁液可用來滴入紅腫的眼睛以減緩症狀。將薑汁與黃明膠混合，熬煮後貼在患處，能緩解風濕帶來的疼痛。 薑的味道辛辣但不濃烈，可以驅除邪氣，消除惡疾。無論是生吃、熟食，還是配以醋、醬油、酒糟、鹽、蜂蜜等調味料，薑都能適應各種料理方式。它可以作為蔬菜、食材、水果或是藥材，用途非常廣泛，對人體健康有著極大的好處。 對於早晨出門或登山的人來說，含一塊薑片可以避免霧氣、濕氣以及山中的不良環境對身體的影響。根據《心法附餘》的記載，當遭遇中風、中暑、中氣、中毒、中惡、乾霍亂等突然發生的疾病時，服用薑汁加上孩童的尿液，能夠迅速地幫助病情緩解，因為薑具有開痰下氣的效果，而童便則有降火的作用。 以上就是《本草綱目》中對生薑的一系列描述，突顯了薑在中醫學中的重要地位和多樣化的應用。
• 《 本草新編》：《本草新編》對於生薑的解釋如下： 生薑被古人認為能通達神明，然而，單單使用一兩片就想立即達到這種效果，這顯然是不切實際的。通常會搭配人參、白朮、石菖蒲或是丹砂等藥材一起使用，彼此相互調和，這樣才能真正達到通神明、驅邪氣的效果。 生薑的性質具有散發的作用，能有效驅除風邪。當你只是輕微受風，不一定需要使用桂枝，只需用三錢生薑搗碎，再加上二錢薄荷，用熱水沖泡服用，風邪即可迅速被消除。 有人會問，生薑能促進出汗，是否不宜經常服用呢？我的回答是，生薑一年四季都可服用，只是不宜過量，以免耗散元氣，並非僅僅因為它能促進出汗。若過量服用，確實會傷及正氣，但適量服用對正氣並無害處。因此，也不必過度顧忌，而錯失了它的功效。 假使偶然受到寒冷影響，如手腳冰冷、腹部絞痛難忍，可以大量使用生薑，將其搗碎炒熱，然後敷在心腹部位，藉此來驅除體內的寒氣。
• 《 神農本草經讀》：《神農本草經讀》對於生薑的解釋如下： 在張仲景的方劑如桂枝湯中，生薑常與大棗一起使用。生薑的辛味能調和肺部功能，配合大棗的甘甜能滋養心臟營養，兩者合用能調節身體的營養和防禦系統。 在真武湯、茯苓桂枝湯中使用生薑，是因為它的辛味能促進肺氣流暢。當氣流通暢，水分代謝和汗液控制也會跟著改善，這因為肺是身體水分調控的上游源頭。 在大小柴胡湯中使用生薑，因為它是調理少陽經絡的良藥。 在吳茱萸湯中使用生薑，能安穩陽明經絡的氣機，使陽明經的氣機下行順暢，從而止住嘔吐。同時，少陰經絡的氣機上交到陽明經的中土，止住了腹瀉。 然而，若人們只知生薑能驅散邪氣和促進汗腺分泌，卻忽略了它有調整和止汗的效果。例如，在真武湯或近效白朮湯中，有人會因懷疑生薑的效果而隨意刪去，這都是讀書過於死板，未能理解文字背後深意的錯誤。 總結而言，《神農本草經讀》強調生薑不僅能驅邪發汗，更有調理身體氣機、止汗及止瀉的多種功效。
• 《 神農本草經》： 生薑具有去除身體或環境中的異味（去臭氣）的效果，並且能提神醒腦，讓人精神更加清晰（通神明）。這表示生薑在古代就被認為有改善氣味及提升精神狀態的作用。 然而，此處並未提及生薑具體的藥用方法或適用症狀，僅強調其在芳香和精神層面上的效益。在傳統中醫學中，生薑常被用於調理胃腸、驅寒暖身等方面，但這些內容並不在這段古文的描述範圍內。
• 《 本草經集注》：根據中醫古書《本草經集註》的作者陶弘景對生薑的描述，他認為生薑能夠作用於人體的五臟，也就是心、肝、脾、肺、腎，有著全面的調節效果。生薑具有去痰的作用，可以幫助清除體內的痰濕，促進氣機的順暢。此外，它還能止住嘔吐，對於因胃腸不適引起的嘔吐有良好的緩解效果。 陶弘景還指出，生薑能除去風濕，對於風濕性關節炎等疾病有一定的輔助治療作用。同時，它也能去除體內的寒氣和熱氣，平衡體溫，對感冒、發燒等症狀有舒緩效果。 總結來說，生薑在中醫裡被視為一種具有多種療效的草藥，不僅能調理內臟，還能改善呼吸系統、消化系統以及風濕疾病的症狀。
• 《 藥性論》：《藥性論》中對於生薑的解釋如下： 生薑主要用於治療由痰水引起的身體浮腫及氣滯不順的情況，它無論是新鮮使用或是乾燥後使用都能有效治療咳嗽。此外，生薑還能用來治療季節性疾病，如感冒等，並且能緩解嘔吐以及食物難以下嚥的症狀。 當心臟周圍有急劇疼痛時，生薑和半夏一起使用效果更佳。如果因為體內過熱導致無法進食，可以將生薑搗碎取汁，再加入蜂蜜調和後飲用。此外，生薑的汁液和杏仁一同熬煮成濃縮液，能有效疏通心胸間的阻塞，不管是由於寒涼還是熱氣造成的氣滯不通，皆可得到舒緩。
• 《 千金食治》：根據中醫古書《千金食治》對於生薑的描述，其主要強調了兩點功效。首先，生薑能夠促進身體排汗，這意味著它有助於調節體溫，並通過汗液排出體內的廢物和毒素。其次，生薑能去除膈上的臭氣，膈在這裡指的是橫膈膜，位於胸腔與腹腔之間，膈上的臭氣可能是指口臭或是胃部不適引起的氣味，表明生薑具有改善消化、消除口腔異味的作用。 總結來說，《千金食治》認為生薑具有促進排汗及改善消化系統功能的效果，能有效清除身體的不良氣味。
• 《 本草拾遺》： 生薑的汁液能解各種毒藥，具有強烈的破血作用，可調節身體內部環境，使之達到平衡。它能夠驅散體內的寒氣，消除痰濕，並有助於打開胃口，增進食慾。 在這段描述中，可以看到生薑被認為有多種功效，包括解毒、調節血液循環、溫暖身體、化痰和促進消化。這些觀點反映了中醫理論中對生薑性質和功能的理解。
• 《 珍珠囊藥性賦》： 生薑能夠增強脾胃的功能，同時它有散發風寒的效果。 這句話的意思是說，生薑有助於提升脾胃的運作效率，對於消化系統有正面的影響。此外，生薑還具有驅散體內風寒的能力，可用於改善因風寒所引起的不適。
• 《 醫學啓源》：《醫學啓源》這本中醫古書中，對於生薑的解釋是這樣的： 生薑具有溫暖身體中間部位（一般指脾胃）及去除濕氣的效果。此外，生薑還能減輕或消除厚朴和半夏這兩種中藥可能產生的毒性。 生薑能夠溫暖我們的脾胃，同時幫助去除體內的濕氣。更特別的是，當與厚朴、半夏這兩種草藥一起使用時，生薑可以控制並降低它們可能帶來的副作用或毒性。
• 《 日用本草》： 生薑可用來治療感冒（包括風寒與風熱型）、頭痛，以及各種因外感導致的不適症狀。它能進入肺部，有助於開胃促進食慾，去除腹部內的寒氣，並有消除口臭和體臭的效果。此外，生薑還具有解毒作用，能解除食用蕈類或其他食物中毒所帶來的不良反應。
• 《 醫鏡》：在中醫古書《醫鏡》中，對於生薑（在這裡提到的是經過煨製處理的薑，稱為煨薑）的解釋如下： 煨薑主要用於治療因胃部受寒所導致的各種症狀。當胃部受寒時，可能會出現如洩瀉、消化不良等問題，這時候使用煨薑可以起到溫胃散寒的作用，幫助緩解相關的不適。此外，煨薑還能用於改善吞酸的情況，也就是胃酸過多而引起的不適感。 總結來說，《醫鏡》中認為煨薑是一種能夠有效治療由胃寒引發的洩瀉、消化不良及胃酸過多等症狀的中藥材。
• 《 現代實用中藥》：根據中醫古書《現代實用中藥》的記載，生薑具有治療腸疝痛的效用。這意謂著，在中醫理論中，生薑能夠緩解和改善與腸疝相關的疼痛症狀。腸疝是指腹部內的組織或器官，如小腸，通過腹壁弱點或裂縫突出而形成的一種疾病，常伴隨不適或疼痛。在傳統中醫學中，生薑被認為能促進氣血運行、溫經散寒，從而對此類疼痛有舒緩效果。
• 《 食療本草》： 生薑能夠幫助消除身體內的高熱，對付因體內濕氣過重所導致的肌肉抽筋，以及緩解心臟區域的脹滿不適。此外，生薑還能制止嘔吐現象，解除心中的煩悶感，並有助於打開胃口，提振消化系統的功能。
• 《 本草從新》：《本草從新》對於生薑的解釋如下： 薑汁有開痰的作用，能治療噎膈（食道阻塞）以及反胃等病症，更能在緊急情況下救人一命，例如突然昏厥（暴卒）。此外，薑汁還可用於治療狐臭，甚至外塗在凍傷的耳朵上。 熟薑（煨薑），能調和中焦（脾胃），止住嘔吐。比起生薑，熟薑少了些許散發性；相比乾薑，熟薑又較為溫和，不會太過燥熱。因此，當需要調和脾胃、止嘔時，使用熟薑是最恰當的選擇，且若與大棗一同應用，更能協調脾胃中的津液，使營衛二氣得到平衡，效果更為穩定適中。
• 《 名醫別錄》：在中醫古書《名醫別錄》中，對於中藥「生薑」的解釋是這樣的：生薑主要用於治療傷風感冒所引起的頭痛和鼻塞，同時也能緩解咳嗽以及呼吸困難、氣喘等症狀。
• 《 醫學入門》：在中醫古書《醫學入門》中，對於生薑這種中藥有著詳細的解析。作者強調，生薑在產後被廣泛應用，原因在於它具有破除瘀血、促進血液循環的效果。然而，現代人往往只知道生薑對胃部有益，卻忽略了它還能打通心肺的功能。 進一步來說，當心臟的氣血得以順暢流通，全身的氣血也會跟著和諧，這樣一來，邪氣就難以侵擾身體，因此生薑被認為可以驅除不潔之物，讓人的精神更加清晰。正如丹溪先生所言，生薑若保留外皮，其性質偏涼；若去掉外皮，則性質偏熱。這並不是因為薑皮本身的性質就是冷的，而是保留薑皮時，生薑會發揮表面散熱的作用；而去掉薑皮後，生薑則會在體內保持溫熱，達到暖身的效果。

生薑的現代功效

生薑的運用方法與用量

生薑的炮製

注意事項及副作用

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