生薑

生薑

SHENG JIANG

寒熱指數

25
  • 英文名稱: Zingiberis Officinalis Recens, Rhizoma Fresh Ginger, Ginger juice

  • 其他名稱:百辣雲,因地辛,薑母,生薑,炎涼小子,薑根,蜜炙薑,生薑汁,勾裝指,鮮生薑,薑

  • 藥品來源:薑科多年生草本植物薑 (Zingiber officinale Rosc.) 的根莖。各地均產。秋冬二季採挖,除去鬚根,切片生用。

  • 道地藥材:陝西,四川,廣東,山東,西南地區

現代中藥典籍摘錄

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古代中醫典籍摘錄

最後更新日:2021-11-21

生薑的主治功效

1. 解表

生薑自古以來就是被用來治療感冒,薑用於解表,主要為發散風寒,多用治感冒輕症,煎湯,加紅糖乘熱服用,往往能得汗而解,也可用作預防感冒藥物。

生薑發汗作用較弱,常配合麻黃、桂枝等同用,作為發汗解表輔助的藥品,能增強發汗力量。

現代研究發現其含有維生素C、鎂、磷、鉀、鋅、薑烯酚、薑油酮、薑油醇、桉葉油精、薑辣素等,預防感冒、止痛、排汗散熱,以及減緩偏頭痛的作用。

2. 健脾胃

薑以「薑辣素」為主要成分,能夠促進血液循環及胃酸分泌,並提高消化功能,強健脾胃。

3. 止嘔

生薑常要用於噁心嘔吐,以及咳嗽痰多等症。研究發現,若與安慰劑比較,不同劑量的薑製劑都可顯著減少嘔吐副反應。

接受生薑精油芳香療法的術後嘔吐患者有得到改善,需要止吐劑的也更少。

4. 抗氧化

許多研究發現生薑中的薑辣素,在體內能產生一種抗衰老物質超氧化物,抗氧化效力很高,比起多數的蔬菜水果都還高。

此外,還可以抗細菌感染、降低血糖、降低膽固醇、減少罹患心臟病的風險、輔助治療及預防癌症、預防阿茲海默症、減輕肌肉疼痛和酸痛、改善關節炎、減輕月經痛、改善孕吐與嘔吐。

5. 抗菌、抗病毒

生薑具有解毒殺菌的作用,食物中毒拉肚子、嘔吐,或對海鮮過敏時,可以食用生薑來緩解。

夏天食物較容易腐敗,食物容易受到細菌的汙染,若在料理中加入薑,可以減少食物變質的機會。

體外試驗水浸劑對堇色毛癬菌有抑制作用,對陰道滴蟲有殺滅作用。

6. 抗潰瘍作用

薑可以促進胃液分泌,活化唾液中的消化酵素,能有效地幫助消化、增強食慾,減緩胃部不適,可以預防胃潰瘍及十二指腸潰瘍的發生。

7. 抗發炎

生薑的薑辣素具有抗發炎的效果,對膝蓋疼痛也有療效!

生薑含有抗氧化劑、抗炎和抗菌的化學物質。 研究表明,它也有助於緩解與類風濕性關節炎相關的嚴重炎症。

8. 抗癌

薑具有抗癌的能力,原因在其抗氧化物,特別是薑辣素(Gingerol)和薑烯酚(Shogaol),有助於增強免疫力和抗癌。

西方對小鼠的其他研究發現,當生薑被餵給暴露於一種導致結腸癌的化學物質的動物時,它可能有助於防止腫瘤的形成。

許多研究指出,薑萃取物能夠抑制多種癌症,包括乳癌、大腸癌、直腸癌、肝癌、肺癌、前列腺癌、胰臟癌、皮膚癌和黑色素瘤等。

9. 降血壓

研究發現,而生薑也和大蒜效果相近,也具有妨礙ACE作用、降血壓的效果。

10. 減肥減重

生薑的薑辣素在食用時會帶給腦部刺激,有助促進棕色脂肪細胞燃脂、分解白色脂肪細胞中的脂肪,因此能幫助預防發胖。

11. 解毒

生薑可以解對於半夏、烏頭、鬧羊花、木薯、百部等中毒,可以用來急救。曾有報導,4例南星中毒患者,用生薑後均獲痊愈。

其它功效:

注意事項及副作用

  • 陰虛內熱及實熱證禁服。
  • 本品傷陰助火﹐故陰虛內熱者忌服。(胃熱嘔吐忌用)
  • 《綱目》:食薑久,積熱患目。凡病痔人多食兼酒,立發甚速。癰瘡人多食則生惡肉。
  • 《本草經疏》:久服損陰傷目,陰虛內熱,陰虛咳嗽吐血,表虛有熱汗出,自汗盜汗,臟毒下血,因熱嘔惡,火熱腹痛,法韭忌之。
  • 《隨息居飲食譜》:內熱陰虛,目赤喉患,血證瘡痛,嘔瀉有火,暑熱時症,熱哮大喘,胎產痧脹及時病後、痧痘後均忌之。

生薑可治療的相關疾病

生薑的化學成分

β-檀香萜醇(β-santalol),α-薑黃烯(α-curcumene),β-水芹烯(β-phellandrene),β-甜沒藥烯(β-bisabolene),α-薑烯(α-zingiberene),紫蘇醛(perillaldehyde),香葉醇(geranial),2-蒈醇(2-caraneol),橙花醛(neral),3-蒈醇(3-caraneol),樟烯(camphene),β-羅勒烯(β-ocimene),α-香柑油烯(α-bergamotene),β-金合歡烯(β-farnesene),月桂烯(myrcene),β-蒎烯(β-pinene),2-龍腦(2-borneol),7-孟烯(7-menthene),異小茴香醇(isofenchyl alcohol),α-金合歡烯(α-farnesene),6-薑辣醇(6-gingerdione),高良薑萜內酯(galanolactone),3-薑辣醇(3-gingerol),5-薑辣醇(5-gingerol),4-薑辣醇(4-gingerol),8-薑辣醇(8-gingerol),10-薑辣醇(10-gingerol),12-薑辣醇(12-gingerol),6-薑辣二醇(6-gingediol),4-薑辣二醇(4-gingediol),8-薑辣二醇(8-gingediol),10-薑辣二醇(10-gingediol),6-甲基薑辣二醇(6-methylgingediol),4-薑辣二醇雙乙酸酯(4-gingediacetate),6-薑辣二醇雙乙酸酯(6-gingediacetate),6-甲基薑二醇雙乙酸(6-methylgingediacetate),6-薑辣二酮(6-gingerdione),10-薑辣二酮(10-gingerdione),6-去氫薑辣二酮(6-dehydrogingerdione),6-薑烯酚(6-shogaol),6-乙酰薑辣醇(6-acetylgingerol),呋喃大牻牛兒酮(furanogermenone),10-去氫薑辣二酮(10-dehydrogingerdione),2-哌啶酸(pipecolic acid),天冬氨酸(aspartis acid),谷氨酸(glutamic acid),絲氨酸(serine)