生薑

1. 發汗解表

生薑自古以來就是被用來治療感冒，薑用於解表，主要為發散風寒，多用治感冒輕症，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒藥物。

生薑發汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發汗解表輔助的藥品，能增強發汗力量。

現代研究發現其含有維生素C、鎂、磷、鉀、鋅、薑烯酚、薑油酮、薑油醇、桉葉油精、薑辣素等，預防感冒、止痛、排汗散熱，以及減緩偏頭痛的作用。

2. 健脾胃

生薑具有刺激脾胃運化功能的作用，能夠促進食欲，增加胃液分泌，幫助消化，從而改善脾胃功能。

此外，生薑薑以「薑辣素」為主要成分，可以刺激血液循環，加速新陳代謝，有助於消除體內毒素和廢物，進一步促進脾胃的健康。

適量食用生薑對於健脾胃有一定的好處。但是，如果有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃食管逆流等胃腸道疾病的患者，建議在醫生或中醫師的指導下使用。

3. 止嘔

生薑常用於噁心嘔吐，以及咳嗽痰多等症。生薑含有姜辣素等成分，可以刺激消化系統的運作，促進消化液分泌，加速胃腸蠕動，從而緩解噁心和嘔吐等不適症狀。

研究發現，若與安慰劑比較，不同劑量的薑製劑都可顯著減少嘔吐副反應。

接受生薑精油芳香療法的術後嘔吐患者有得到改善，需要止吐劑的也更少。

4. 活血化瘀

生薑有活血化瘀的功效，可刺激血液循環，加速新陳代謝，幫助身體代謝堆積的血液廢物和代謝產物，進而達到活血化瘀的作用。

生薑含有姜辣素等活性成分，可以刺激血管擴張，增加血流量，進而幫助消除體內毒素和廢物。同時，生薑還具有抗血小板凝集的作用，可以減少血小板凝聚在一起，防止血栓的形成。

此外，生薑還可以促進維生素E的合成和分泌，維生素E是一種抗氧化劑，能夠保護細胞不受自由基的傷害，進而促進血液循環。

服用抗凝劑、降壓藥或其他藥物患者，或者有出血傾向或正在月經期間，建議在醫生或中醫師的指導下使用。

5. 祛風除濕

生薑具有祛風除濕功效的食材，常被用於治療風濕性關節炎、肌肉酸痛、風濕痛等風濕病症狀。

生薑的薑辣素和芳香化合物等，這些成分具有一定的溫性，能夠促進血液循環、消除濕氣，進而達到祛風除濕的效果。

此外，生薑還具有消炎、抗氧化、抗發熱等作用，可以減少炎症反應，增強免疫力，進而有助於改善風濕病症狀。

臨床發現生薑可以治療風濕痛、腰腿痛，用鮮生薑制成5～10％注射液，行痛點或反應結節注射，亦可配合遠端或近端穴位注射，如關節部位則在關節囊周圍注射。

注射後局部常有脹、麻及灼熱感，甚至疼痛加劇，約1～2天便減輕或消失。有效病例用藥後疼痛減輕或消失，關節腫脹消退或好轉，功能恢複或改善。

6. 解毒

生薑可以解對於半夏、烏頭、鬧羊花、木薯、百部等中毒，可以用來急救。曾有報導，4例南星中毒患者，用生薑後均獲痊愈。

對於半夏、烏頭、鬧羊花、木薯、百部等中毒，均可用生薑急救。曾有報道，4例南星中毒患者，用生薑後均獲痊愈。用法：輕者急用生薑汁含漱，並口服5毫升，以後每隔4小時續服5毫升；中毒嚴重神誌昏迷者，立即鼻飼25％幹薑湯60毫升，以後每3小時灌入鮮薑汁5毫升。 此外，試用生薑揩擦治療白癜風，生薑浸酒塗擦鵝掌風及甲癬均有一定效果。

7. 補陽

生薑具有一定的溫熱作用，能夠刺激身體的氣血運行，進而有助於補充陽氣。因此，生薑被認為是一種可以補陽的食材。

陽氣是中醫學中指人體的活動能量，包括身體的熱能、新陳代謝等方面。生薑具有溫熱作用，能夠刺激身體的血液循環和新陳代謝，進而有助於補充身體的陽氣。

8. 降氣

生薑有助於消化食物、排除積氣。因此，生薑被認為是一種可以降氣的食材。

這個氣是指「邪氣」，是指各種異常氣血運行所產生的病理現象，如積氣、胸悶等。而生薑具有促進氣血運行的作用，可以幫助排除積氣，進而有助於降低邪氣。

9. 止咳化痰

生薑具有止咳化痰的功效，其辛溫性質可以促進人體的血液循環和新陳代謝，進而促進肺部的氣血運行，有助於改善呼吸道疾病，如咳嗽和痰多等症狀。

生薑含有揮發油和姜辣素等成分，具有抗炎、抗菌和鎮痛的作用，能夠幫助緩解喉嚨痛和咳嗽等症狀。此外，生薑中還含有豐富的維生素C，能夠增強免疫力，對於預防和治療感冒等呼吸道疾病也有一定的作用。

10. 散風寒

主風寒感冒；惡寒發熱；頭痛鼻塞；嘔吐；痰飲喘咳；脹滿；泄瀉。

生薑用於解表，主要為發散風寒，多用治感冒輕症，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒藥物。

生薑發汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發汗解表輔助的藥品，能增強發汗力量。

1. 提升免疫力

生薑具有提升免疫力的功效。生薑中含有多種營養成分和抗氧化物質，例如姜黃素、姜辣素、維生素C等，這些成分可以促進身體的免疫系統，增加細胞對病毒和細菌的抵抗力，從而降低感染的風險。

此外，生薑還可以刺激血液循環，促進細胞的新陳代謝，進一步提高身體的免疫力。因此，適量食用生薑可以幫助提升免疫力，預防疾病。

2. 減肥減重

生薑的姜辣素和姜黃素，具有促進新陳代謝、增強消化功能和降低脂肪吸收等作用，有助於減少體內脂肪的積聚。

此外，生薑還可以通過提高體溫、促進汗液排泄等方式幫助身體消耗熱量，進一步促進脂肪的燃燒。

生薑的薑辣素在食用時會帶給腦部刺激，有助促進棕色脂肪細胞燃脂、分解白色脂肪細胞中的脂肪，因此能幫助預防發胖。

3. 降血壓

生薑具有某種程度的「降血壓」作用。生薑中含有的姜辣素和其他成分具有擴張血管的作用，可以增加血管的內徑，降低血管阻力，從而降低血壓。

此外，生薑還可以減少血液中的膽固醇和三酸甘油酯等脂肪物質的含量，進而減少血管硬化的風險，對降低血壓也有一定的幫助。

研究發現，而生薑也和大蒜效果相近，也具有妨礙ACE作用、降血壓的效果。

4. 抗癌

薑具有抗癌的能力，原因在其抗氧化物，特別是薑辣素（Gingerol）和薑烯酚（Shogaol），有助於增強免疫力和抗癌。

西方對小鼠的其他研究發現，當生薑被餵給暴露於一種導致結腸癌的化學物質的動物時，它可能有助於防止腫瘤的形成。

許多研究指出，薑萃取物能夠抑制多種癌症，包括乳癌、大腸癌、直腸癌、肝癌、肺癌、前列腺癌、胰臟癌、皮膚癌和黑色素瘤等。

5. 抗發炎

生薑的薑辣素具有抗發炎的效果，對膝蓋疼痛也有療效。生薑中的「薑黃素」，是一種強效的抗氧化劑和抗發炎劑，可以抑制細胞損傷和發炎反應。

薑黃素可以幫助減少細胞受損，抑制炎症引起的細胞損傷和組織損傷，從而減少疼痛和不適。此外，生薑還可以幫助減少發炎引起的腫脹和疼痛，並促進身體的自然癒合過程。

因此，生薑被廣泛地用於治療各種疼痛和炎症相關的疾病，例如關節炎、肌肉疼痛、頭痛和牙痛等。此外，生薑還可以用來治療消化系統炎症，例如胃潰瘍和腸炎等。

生薑含有抗氧化劑、抗炎和抗菌的化學物質。 研究表明，它也有助於緩解與類風濕性關節炎相關的嚴重炎症。

6. 抗潰瘍作用

薑可以促進胃液分泌，活化唾液中的消化酵素，能有效地幫助消化、增強食慾，減緩胃部不適，可以預防胃潰瘍及十二指腸潰瘍的發生。

治胃、十二指腸潰瘍:據數十例的觀察，對改善症狀有較好效果：服藥後能使疼痛減輕或消失，隨之反酸、饑餓感也見好轉，便秘及黑糞轉為正常，食欲增加。但多不能根治，常易複發；對一部分患者能遺留下較長的胃部堵塞感。用法：鮮生薑60克，洗凈切碎，加水300毫升，煎30分鐘。每日3次，2日服完。

7. 抗菌、抗病毒

生薑具有抗菌作用，可以對抗多種細菌和真菌，包括大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌等。

其中，生薑素是生薑中主要的抗菌成分，具有很強的抗菌能力。此外，生薑還可以增強身體免疫力，幫助身體對抗細菌和病毒的侵襲。

生薑具有解毒殺菌的作用，食物中毒拉肚子、嘔吐，或對海鮮過敏時，可以食用生薑來緩解。

夏天食物較容易腐敗，食物容易受到細菌的汙染，若在料理中加入薑，可以減少食物變質的機會。

體外試驗水浸劑對堇色毛癬菌有抑制作用，對陰道滴蟲有殺滅作用。

8. 抗氧化

許多研究發現生薑中的薑辣素，在體內能產生一種抗衰老物質超氧化物，抗氧化效力很高，比起多數的蔬菜水果都還高。

此外，還可以抗細菌感染、降低血糖、降低膽固醇、減少罹患心臟病的風險、輔助治療及預防癌症、預防阿茲海默症、減輕肌肉疼痛和酸痛、改善關節炎、減輕月經痛、改善孕吐與嘔吐。