柴胡的傳統功效
1. 發汗解表
柴胡性輕清上升，宣透疏散。長於透表泄熱，和解少陽，為治外感發熱，邪在少陽，寒熱往來的主藥。
《名醫別錄》云：柴胡「除傷寒心下煩熱，諸痰熱結實，胸中邪逆，五臟間游氣，大腸停積水脹及濕拘痹攣，亦可作浴湯」。《滇南本草》也云柴胡為「傷寒發汗解表要藥，退六經邪熱往來」等。
中醫臨床用柴胡治療寒熱往來的半表半里之熱療效確切。寒熱往來的這種熱象大約相當於現代醫學臨床的弛張熱和間歇熱型。弛張熱多見於風濕熱和化膿性感染，間歇熱多見於症疾。凡出現寒熱往來症狀就可加用柴胡。
《本草綱目》記載：「蓋熱有在皮膚、在臟腑、在骨髓，非柴胡不可」，明確指出柴胡是治療多種發熱性疾病的重要藥物。
近代研究證明，柴胡煎劑、注射液、醇浸膏、揮發油、粗皂甙以及復方柴胡捺劑等製劑對傷寒、副傷寒疫苗、大腸桿菌液、發酵牛奶、酵母液及內生性致熱原等引起的動物實驗性發熱，均有明顯的解熱作用，且能使正常動物的體溫降低。解熱的主要成分是柴胡皂苷、皂甙元A和揮發油。
2. 散風熱
柴胡，性微寒、味苦、辛，歸肝、膽經。其具有疏肝解鬱、和解氣血、清熱解毒之功效。中醫認為，風邪入侵人體，易引起氣血不暢，熱毒蘊結等症狀，如發熱、咳嗽、喉痛、身痛等。柴胡能夠改善氣血不暢，熱毒蘊結等所致的症狀，故而有散風熱之功。
3. 平肝息風
柴胡平肝息風，疏肝解鬱，和解氣血，調和營衛，清熱退燒。中醫認為，情緒壓抑、煩悶不安等因素可致肝氣鬱結，引發風邪，出現頭痛、頸肩痛、眩暈、口苦、口乾等證。柴胡能疏散肝鬱之氣，改善肝氣橫逆所致之頭暈目眩，並能益氣清熱、調和血氣，緩解口苦口乾等症狀。
4. 疏肝解鬱
柴胡性微寒，味微苦，歸肝膽經。具有疏肝解鬱、調經止痛之功效。
用於肝鬱氣滯所致月經不調、胸脅疼痛等症。
可單用或與當歸、白芍、香附、川芎、芍藥等同用，如逍遙散、加柴胡疏肝散等。
5. 升陽
柴胡具有升舉陽氣的作用，可以幫助提升人體的陽氣，改善陽虛體質。
柴胡能升陽舉陷，可治陽氣下陷之疾，如久瀉脫肛。本品長於升舉脾胃清陽之氣，善治氣虛下陷神倦發熱，食少便溏，久瀉脫肛，胃、子宮下垂等症。
柴胡可以溫通陽氣，幫助疏通經絡，改善氣血運行，從而達到溫陽散寒、祛風止痛、緩解感冒等症狀的作用。
6. 清熱瀉火
柴胡味辛苦，氣微寒，芳香疏泄，尤善於疏散少陽半表半裡之邪，為治療少陽證之要藥。其疏散退熱作用亦佳，常與甘草同用，若熱邪較甚，可配葛根、黃芩、石膏等同用。
7. 止咳化痰
柴胡、柴胡粗皂甙及柴胡皂甙元A有較強的鎮咳作用。柴胡皂甙元給豚鼠腹腔注射，其鎮咳效果最好。柴胡的止咳效果，在臨床上屢屢被印證。
柴胡的現代功效
1. 抗輻射
古云：「柴胡，性甘、微苦，涼。歸肝、膽經。散表疏肝，和解少陽，昇舉清陽，退熱止痛。」
柴胡多糖具有抗輻射的作用，能提高受輻射照射小鼠的存活率，並對造血組織、胸腺細胞等具有保護作用。柴胡多糖能增強胸腺細胞中DNA合成的速度，加速胸腺細胞向外周釋放，從而增強機體的抗病能力，有利於減輕輻射損傷。
2. 提升免疫力
柴胡熱水提取高分子組分、柴胡多糖、柴胡果膠多糖等能促進機體的免疫功能。
如柴胡多糖能增加庫佛(Kupffer)細胞吞噬功能，能明顯增加巨噬細胞、自然殺傷細胞(NK)的功能，能提高病毒特異抗體滴度，能提高淋巴細胞的轉化率和皮膚遲發性超敏反應。
3. 保肝利膽
柴胡之保肝利膽功能，乃因其含皁甙類成分，能增強肝臟解毒能力，減少肝細胞損傷，並能促進膽汁分泌，增加膽汁流量，降低膽汁中膽酸、膽色素和膽固醇的濃度，從而發揮保肝利膽的功效。
4. 抗菌、抗病毒
體外實驗證明，柴胡對溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌、霍亂弧菌、結核桿菌和鉤端螺旋體有一定的抑制作用，對流感病毒有較強的抑制作用。
此外，尚有抗肝炎病毒、牛症病毒和抑制I型脊髓灰白質炎病毒引起細胞病變的作用。柴胡注射液治單純疤疹病毒性角膜炎有效，並對流行性出血熱病毒有一定的作用。
整體實驗表明，給小鼠以肺炎病毒滴鼻感染後，灌服柴胡水提物(28glkg)連續給藥4天，可見肺指數下降，與模型對照組比較有十分顯著的差異，小鼠的死亡率亦明顯下降，表明其有抗肺炎病毒的作用。柴胡與黃芩並用後抗流感病毒和肺炎病毒的作用亦相當顯著。
5. 止痛功效
柴胡有鎮痛作用，古方中有單味柴胡煎服治頭痛的記載。現代研究表明，柴胡對小鼠尾壓刺激法、熱板法和醋酸扭體法等引起的疼痛反應均有較明顯的抑制作用。電擊鼠尾法證明，柴胡皁甙能使痛闕值明顯提高。其鎮痛作用可部分被納絡酮和阿托品所拮抗。
6. 鎮靜
柴胡煎劑、總皁試及柴胡皁甙元對中樞神經系統有明顯抑制作用，能使實驗動物自發活動減少，條件反射抑制，並能延長環己巴比妥之睡眠時間。柴胡皁甙注射液可延長貓的睡眠時間，臨牀也證實，正常人口服柴胡粗製劑後可出現嗜睡、頸部活動遲鈍、動作欠靈活等中樞抑制現象。
7. 抗發炎
柴胡，一味中藥，古籍載其「味苦，微寒，無毒」，具有明顯的抗炎作用。其有效成分柴胡皁甙和柴胡揮發油，能顯著抑制角叉菜膠所引起的大鼠足腫脹。且以柴胡為主的復方捺劑外用，亦有抗炎之效。研究發現，柴胡皁甙對正常或去腎上腺大鼠由5－輕色胺（5-HT)、組織胺、巴豆油和醋酸所致的鼠足距和踝關節腫脹，均有顯著的抑制作用。
8. 降血糖
柴胡在中醫理論中，被認為有輔助降低血糖的作用。經研究顯示，柴胡中的柴胡苷等成分，具有一定的降血糖作用。柴胡亦可改善胰島素抵抗等問題，進而改善血糖控制。
柴胡的運用方法與用量
內服：煎湯，3-10g；或入丸、散。外用：適量，煎水洗；或研末調敷。
柴胡的炮製
柴胡：除去雜質及殘莖，洗凈，潤透，切厚片，乾燥。 醋柴胡：取柴胡片，照醋炙法（附錄Ⅱ D）炒乾。
注意事項及副作用
- 真陰虧損，肝陽上升者忌服 。
- 《本草經集注》：半夏為之使。惡皂莢。畏女菀、藜蘆。
- 《醫學入門》：元氣下絕，陰火多汗者，誤服必死。
- 《本草經疏》：病人虛而氣升者忌之，嘔吐及陰虛火熾炎上者，法所同忌。瘧非少陽 經者勿食。性升散﹐有“柴胡劫肝陰＂之說。
- 肝陽上亢﹐肝風內動﹐陰虛火旺﹐及氣機上逆者忌用或慎用。高血壓慎用。
- 柴胡毒性小，口服較大劑量可出現嗜睡、工作效率降低，並出現深睡等中樞抑制現象。還可出現食慾減退、腹脹等現象。
- 有資料報道柴胡注射液肌注可引起過敏反應，嚴重者可引起過敏性休克，應予以注意。
- 孕婦忌服。柴胡有可能對胎兒造成不良影響，因此孕婦應該避免使用。
- 乳母忌服。柴胡有可能會影響乳汁分泌，乳母應該避免使用。
- 脾胃虛寒的患者忌服。柴胡具有溫中祛寒的作用，但如果患者本身就有脾胃虛寒的情況，柴胡可能會加重病情。
- 肝炎或肝功能不全患者忌服。柴胡對肝臟有一定的刺激作用，如果肝功能不好的患者使用，可能會加重肝臟的負擔。
- 高熱或感冒初期患者忌服。柴胡具有發汗作用，如果在高熱或感冒初期使用，可能會加重病情。
柴胡相關的方劑
柴胡可治療的相關疾病
柴胡含有的化學成分
檸檬烯（limonene）, 月桂烯（myrcene）, 右旋香荊芥酮（carvacronecarvacrol）, 胡薄荷酮（Pulegone）, 桃金娘醇（myrtenolmyrtenol）, 芳樟醇（linalool）, 牻牛兒醇（geraniol）, 王巴（王巴）, 葎草烯（humulene）, 4，8-二甲基十三烷（48-dimethyltridecane48-dimethyltridecane）, 十四酸（tetradecanoicacidtetradecanoicacid）, 十六酸（hexadecanoicacidhexadecanoicacid）, 六氫金合歡基丙酮（hexahydrofarnesylacetonehexahydrofarnesylacetone）, 柴胡皁甙a（saikosaponinasaikosaponina）, 柴胡皁甙c（saikosaponincsaikosaponinc）, 柴胡皁甙d（saikosaponindsaikosaponind）, 側金盞花醇（adonitoladonitol）, 半乳糖（Galactose）, 葡萄糖（glucose）, 阿拉伯糖（arabinosearabinose）, 木糖（xylosexylose）, 核糖（riboseribose）, 鼠李糖（rhamnoserhamnose）, 山柰酚（kaempferol）, 山柰甙（kaempferitrinkaempferitrin）, 異槲皮素（isoquercitrinisoquercitrin）, 異鼠李素（isorhamnetinisorhamnetin）, 芸香甙（rutin）, 水仙甙（narcissin）, 羅勒烯（ocimeneocimene）, 香豆精（coumarin）, 龍腦（borneol）, 已酸牻牛兒酯（geranylacetategeranylacetate）, 已酸香茅醇酯（citronellyacetatecitronellyacetate）, 銀州柴胡（YinzhouchaihuYinzhouchaihu）
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