蔥白

蔥白

CONG BAI

  • 英文名稱: Allium Pstulosum Scallion Or Green Onion, Fistular Onion Stalk
  • 別名:芤,和事草,四季蔥,火蔥,大蔥,鹿胎,蔥白頭,菜伯,蔥莖白
  • 藥品來源:本品為百合科蔥屬植物蔥,以鱗莖或全草入藥。 全草四季可採,洗淨鮮用;蔥白(鱗莖)用時需剝去外膜,去鬚根及葉。
  • 現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)
    全國中草藥彙編中藥大辭典中華本草

最後更新日:2024-02-10

蔥白的傳統功效


1. 發汗解表

蔥白發汗解表,通陽,利尿。用於感冒頭痛,鼻塞;外用治小便不利,癰癤腫毒。

治療感冒,一般取蔥白、生薑各半兩,食鹽1錢,搗成糊狀,用紗布包裹,塗擦五心(前胸、後背、腳心、手心、窩、肘窩)一遍後讓患者安臥。部分病例半小時後出汗退熱,自覺症狀減輕,次日可完全恢復。

2. 散風寒

蔥白性溫,味辛,具有發散風寒、解表透疹之效。常於感冒風寒之初發,或於外感表症中配合其它解表藥以助發汗。蔥白亦可溫通陽氣,散陰寒,常用於寒凝下利、脈微等症。此外,蔥白炒熟外熨臍腹,可治小便不利、寒凝腹痛等症。

古代典籍

3. 散結

蔥白散寒通陽的功效,可溫陽散寒,通達經絡,有助於改善因寒邪導致的皮膚病,如風寒感冒、瘡癰腫毒等。

其解毒散結的功效,可消腫散結,解毒止癢,有助於改善因氣血瘀滯、毒邪壅滯導致的皮膚病,如痤瘡、濕疹、蕁麻疹等。

4. 清熱解毒

蔥白性辛溫,入肺、胃經。具有發汗解表、通陽散寒、消腫止痛、清熱解毒等功效。蔥白中含有蔥蒜辣素,具有廣譜抗菌作用,可抑制多種細菌的生長繁殖,並能增強人體的免疫力,故可清熱解毒。

5. 通經絡

蔥白性溫味辛,具活血散瘀、通經絡之效。蔥白之辛味能刺激人體神經,促進血脈流通。此外,蔥白亦有發汗解表之功,可助於風邪之宣散。故蔥白常被用於治療感冒、頭痛、鼻塞等症狀,亦可緩解肌肉疲勞與痠痛。

古代典籍

6. 驅蟲殺蟲

蔥白性溫,味辛,有驅蟲殺蟲之效。主治蛔蟲性急腹痛、蟯病。治蛔蟲性急腹痛,鮮蔥白搗爛取汁,以麻油調服。治蟯病,用蔥白或大蒜煎液灌腸。

7. 安胎

蔥白味辛、性溫,活血、溫經,可促進子宮血液循環,利於胎兒發育生長。其富含維生素C和葉酸,可保持胎兒健康。

然蔥白性溫熱,過量食用或不當使用,可能加重胎動不安、導致胎位不正等負面影響。孕婦需遵醫囑適當使用。

古代典籍

8. 祛風除濕

蔥白,味辛、性溫,可散風寒、除濕邪,用於治療風寒感冒、頭痛、鼻塞、惡寒、咳嗽、關節痠痛、風濕痹痛等症狀。蔥白含有揮發油、硫化物、維生素C等成分,能促進血液循環,增強免疫力,抵抗病菌和病毒感染。

古代典籍

9. 解毒

蔥白味辛、性溫,具有促進血液循環和疏通經絡的作用,有助於消除毒素和垃圾物質。此外,蔥白富含營養素和抗氧化物質,可以增強身體代謝能力,促進身體解毒。蔥白生食或烹調食用皆可,常與其他解毒中藥材同用,以達協同作用。

蔥白的現代功效


1. 降血壓

《本草拾遺》云:「蔥白,味辛,性微溫,有益五臟,通陽活血,散寒闢穢。」

蔥白性味辛溫,具有發汗解表、散寒通陽、行氣活血、寬中益氣、提神醒腦等功效。現代醫學研究表明,蔥白中的硫化物具有擴張血管、降低血壓的作用。此外,蔥白中還含有大量的槲皮素,槲皮素是一種天然的抗氧化劑,具有降血壓、抗炎、抗病毒等作用。

2. 改善消化系統

《本草綱目》載,蔥白「通五臟,調營衛,達表裡,闢六氣,治寒熱」。蔥白中含有一種叫做「蔥素」的成分,可以促進胃腸蠕動,增強消化功能,達到理氣和胃,寬中下氣,消食導滯的作用。因此,蔥白可以改善消化系統功能,緩解消化不良、腹脹、腹痛等症狀。

3. 改善食慾

蔥白性溫味辛,入肺、胃經。具有發表通陽、散寒解表、開胃消食、理氣化痰之功。蔥白特殊香氣和辛辣味道,能刺激消化液分泌,增加腸胃蠕動,改善食慾,增強消化功能。

4. 止痛功效

蔥白辛溫,能通陽散寒、化淤止痛,具有較好的止痛效果。蔥白中的硫化物可刺激神經,增加血液循環,從而減輕疼痛感;此外,蔥白還含有一些消炎成分,有助於緩解疼痛引起的炎症反應,進一步緩解疼痛。

5. 抗發炎

蔥白含多種抗氧化物質及抗炎物質,如硫化物、多酚及類黃酮等,能減輕發炎反應,緩解關節炎、炎症性腸病等炎症相關疾病。另含甜菜鹼、膽鹼等特殊成分,具抗菌、抗病毒作用,可預防感染引起的炎症反應。

6. 降血脂

蔥白中富含硫化物、維生素C、維生素E及纖維素。硫化物具有抗氧化、抗發炎和抗菌功效,可抑制膽固醇合成、降低血脂。維生素C、E皆為抗氧化劑,可保護心血管系統。纖維素可促進腸道蠕動,排除膽固醇和脂肪,降低血脂含量。

7. 提升免疫力

蔥白中含有豐富的維生素C與硫化物,可提升人體免疫力。維生素C為強效抗氧化劑,能中和自由基,減少細胞損傷,增強身體免疫力。硫化物具有抗菌、抗癌功效,可刺激人體免疫系統,增強抵抗力。此外,蔥白中還含有維生素A、鋅等營養素,也有助於提升免疫力。

蔥白的運用方法與用量


  • 內服:煎湯,9-15g;或酒煎。煮粥食,每次可用鮮品15-30g。
  • 外用:適量,搗敷,炒熨,煎水洗,蜂蜜或醋調敷。2

注意事項及副作用


  • 表虛多汗者忌服。
  • 《千金·食治》:食生蔥即啖蜜,變作下利。
  • 《食療本草》:上衝人,五臟閉絕。虛人患氣者,多食發氣。
  • 《履巉岩本草》:久食令人多忘,尤發痼疾。狐臭人不可食。
  • 《綱目》:服地黃、常山入,忌食蔥。
  • 《本草經疏》:病人表虛易汗者勿食, 病已得汗勿再進。表虛多汗者忌服。
  • 胃腸虛寒者不宜食用過多,以免影響消化功能和導致腹瀉。
  • 蔥白性溫熱,有助於血液循環和疏通經絡,但是脾胃虛寒、高血壓、心臟病、中風等人士要避免大量食用。
  • 過度食用蔥白會刺激消化道,使腸胃負擔增加,導致腹脹、胃潰瘍等問題。
  • 食用新鮮的蔥白可能會引起口腔潰瘍、過敏等問題,故建議先經過烹調或加熱再進食。
  • 蔥白中含有一定量的草酸,對腎功能不佳的人士應限制攝入,以免對腎臟造成負擔。
  • 孕婦和哺乳期婦女不應過量食用,以免對胎兒或嬰兒產生不良影響。

蔥白相關的方劑


蔥白可治療的相關疾病


腳氣病痢疾志賀桿菌病阿米巴病鼻咽腫瘤鼻咽惡性腫瘤(鼻咽癌)鼻息肉下腹部痛上腹胃脘痛腹痛頭痛鼻塞腦中風耳鳴

蔥白含有的化學成分


鱗莖(bulb), 揮發油 (volatileoil), 維生素B1(vitaminB1), 維生素B2(vitaminB2), 煙酸(nicotinicacid), 硬脂酸(stearicacid), 花生酸(arachidicacid), 粗脂肪(crudefat), 粗蛋白質(crudeprotein), 粗纖維(crudefiber), 戊聚糖(pentosan), 半纖維素(hemicellulose), 維生素(vitamin), 胡蘿蔔素(carotene), 草酸(oxalicacid), 脂類(lipids), 亞麻酸(Linolenicacid), 亞油酸(linoleicacid), 油酸(oleicacid)

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