蔥白

蔥白

CONG BAI

  • 英文名稱: Allium Pstulosum Scallion, Fistular Onion Stalk
  • 別名:芤,和事草,四季蔥,火蔥,大蔥,鹿胎,蔥白頭,菜伯,蔥莖白
  • 藥品來源:本品為百合科蔥屬植物蔥,以鱗莖或全草入藥。全草四季可採,洗淨鮮用;蔥白(鱗莖)用時需剝去外膜,去鬚根及葉。
  • 現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)
    全國中草藥彙編中藥大辭典中華本草

最後更新日:2024-11-18

蔥白的傳統功效


1. 發汗解表

蔥白,其「發汗解表」功效在歷代醫籍中多有記載,並被廣泛應用於外感風寒的治療。其作用機理主要體現在疏通經絡、宣泄風邪之上。

《本草經集註》中陶弘景指出「蔥亦有寒熱,白冷青熱」,說明蔥白偏於寒涼,適合治療陽明熱證,與發汗解表功效相符。《活人書》張元素更進一步闡述蔥白「專主發散,以通上下陽氣」,並舉例說明其在治療傷寒頭痛、少陰病下利等症中的應用。他指出,在運用蔥白時,需根據患者症狀進行加減,例如面色赤者可加蔥白,腹中痛者則需去蔥白,體現了辨證論治的思想。

《醫林纂要》則對蔥白的不同部位及炮製方法的功效進行了詳細說明,指出蔥白走肌膚,生用外行,泡湯則表散,說明蔥白發汗解表的作用與劑型、炮製方法密切相關。而《本草書》張壽頤則強調選擇柔細的蔥白效果更佳,並指出蔥白與蔥葉在功效上的區別,蔥白專主發散,而蔥葉則偏向疏通肝絡。

綜上所述,歷代醫家對蔥白發汗解表功效的認識,不僅體現在其臨牀應用經驗的累積,更體現在對其藥性、藥物部位、炮製方法等方面的深入研究。蔥白作為一味簡單易得的中藥,其發汗解表功效在古代醫學中得到了充分的肯定,並為後世醫家所沿用。 其發揮功效的關鍵,在於其辛溫之性,能通達經絡,驅散外邪,使鬱遏之氣得以宣泄,最終達到發汗解表的目的。

2. 散風寒

蔥白,其散風寒之功效在眾多古代醫籍中多有記載,其作用機理與現代醫學對其成分的認識也相輔相成。

《本草經集註》中陶弘景提出「蔥亦有寒熱,白冷青熱」,說明蔥白性寒,與青蔥有所不同,更適合治療風寒表證。 《活人書》的張元素則更進一步闡述蔥白的作用:「蔥莖白專主發散,以通上下陽氣」。他指出蔥白用於治療傷寒頭痛、少陰病下利等症,皆是藉由其發散之性,通達陽氣,驅散寒邪。 值得注意的是,張元素也提到根據症狀調整用量,例如面色赤者加蔥白,腹中痛者則去蔥白,顯示臨牀應用需辨證論治。

《醫林纂要》則比較蔥白與蔥葉的不同功效,認為蔥白偏於行肌膚,散表邪,與《本草書名》中張壽頤所述「去青用白,取其輕清」相呼應。 而《本草綱目》則更廣泛地指出蔥白「除風濕、身痛麻痹」,並說明其散寒通氣之功,能解毒理血,此與《神農本草經疏》中「辛能發散,能解肌,能通上下陽氣」的論述相互印證。 諸多古代醫家認為蔥白能治療傷寒、中風、骨痛等症,皆因其能發散風寒,通達經絡,使邪氣外泄。

綜上所述,古代醫籍對蔥白散風寒功效的描述,從不同角度闡釋了其作用機理。其散寒發汗,通陽利氣的特性,使其成為治療風寒表證的有效單方。 但需注意的是,不同醫家對於蔥白的寒熱性及用量都有不同見解,臨牀應用需根據患者具體情況而定。

3. 散結

蔥白,其散結功效在古代醫籍中多有記載,並非單純指腫塊的消散,而是涵蓋了多種病理狀態下的「結」。 其散結機理主要來自其發散通陽之性。

《本草經集註》中陶弘景雖提及蔥白與青蔥寒熱之別,但後世醫家對其功效的理解更加全面。《活人書》張元素指出蔥白「專主發散,以通上下陽氣」,並舉例說明其在治療傷寒頭痛、少陰病下利等症中的應用。 這裏的「結」指的便是因陽氣不通而導致的寒邪凝滯、氣血阻滯等病理狀態。 張氏認為,蔥白能通過發散通陽,化解這些「結」,從而達到治療效果。 面色赤者加蔥白,腹痛者去蔥白,更體現了其辨證論治的靈活運用。

《醫林纂要》則闡述了蔥白不同部位及炮製方法對功效的影響,認為其根與白行肌膚,青與尖專行達肌表,生用外行,泡湯表散,熟則守中。這說明蔥白散結的途徑多樣,可內可外,可表可裡。 《本草書》張壽頤則強調選擇柔細蔥白的重要性,並指出其與青蔥在功效上的區別:蔥白專主發散,而青蔥則疏通肝絡。 這裏的「結」,也包含了肝氣鬱滯所致的病理狀態。

綜上所述,蔥白散結的功效並非單一指向某種具體的腫塊,而是基於其發散通陽的特性,針對由陽氣不足、氣血阻滯、寒邪凝滯等原因引起的各種病理狀態下的「結」,例如頭痛、腹痛、下痢等,通過疏通經絡,調和氣血,達到散結的目的。 不同的古代醫家從不同角度闡述了蔥白的散結功效,共同構成了對其藥理作用的豐富理解。

4. 清熱解毒

蔥白,作為一種常見的藥材,在古代醫籍中被廣泛記載,其清熱解毒的功效,主要體現於其發散、通陽的特性。

《本草經集註》中陶弘景提到蔥白性寒,與蔥葉的溫熱性質不同,這也暗示了其清熱的潛力。《活人書》張元素則更進一步闡述,蔥白能發散通陽,用於治療傷寒頭痛、少陰病下利等症。值得注意的是,張元素也指出,蔥白的應用需根據病症調整,例如面色赤者可加蔥白,腹痛者則需去蔥白,顯示其運用之精妙並非一概而論。

《醫林纂要》則對蔥白的不同部位及其炮製方法的藥性差異做了詳細的描述,說明其藥效與部位、炮製方式息息相關。生用則外散,泡湯則表散,熟則守中,這也為臨牀應用提供了更精準的指導。

多部典籍,如《名醫別錄》、《日華子諸家本草》、《本草書名》、《神農本草經疏》、《本草綱目》等,都記載了蔥白治療各種熱性疾病的功效,包括傷寒、頭痛、發熱、喉痹、癰腫等。這些記載佐證了蔥白具有清熱解毒之效,其機理在於其發散通陽,使體內鬱熱之邪得以排出,達到清熱解毒的目的。《神農本草經疏》更進一步指出,蔥白能解肌通陽,使邪氣得以發散,從而達到治療各種外感熱證的效果。

總而言之,古代醫籍中對蔥白的清熱解毒功效有著豐富的記載和詳細的論述,其機理主要在於其發散、通陽的特性,但其應用也需根據病情和個體差異靈活掌握。 不同炮製方法和用量也會影響其療效,需謹慎使用。

5. 通經絡

蔥白,在古代醫籍中被廣泛記載,其「通經絡」的功效,主要體現在其發散、通陽的特性。

《本草經集註》中陶弘景提及蔥白性寒,與青蔥性熱有所不同,說明蔥白的應用需區分其部位與性味。 《活人書》張元素則更進一步闡述蔥白「專主發散,以通上下陽氣」,並舉例說明其在治療傷寒頭痛、少陰病下利等症中的應用,指出其能疏通經絡,調和陰陽。 根據張元素的論述,蔥白的應用需根據患者症狀調整,例如面色赤者可加蔥白,腹痛者則需去除。 這說明蔥白通經絡的作用並非一概而論,需要根據具體病情靈活運用。

《醫林纂要》則指出蔥白能行肌膚,與青蔥行於肌表有所區別。 《本草書》張壽頤進一步區分蔥白與青蔥的功效,認為蔥白「專主發散」,而青蔥則疏通肝絡,再次強調了蔥白在通經絡方面的獨特性。 《神農本草經疏》則從更深層次解釋蔥白通經絡的機理,認為其辛味能發散,解肌,通上下陽氣,從而治療傷寒、中風、喉痹等因經絡不通所致的疾病。 《本草綱目》則總結蔥白治療的疾病多屬太陰、陽明經,皆取其發散通氣之功,並指出「氣通則血活」,說明其通經絡的功效與氣血運行密切相關。 諸多古代醫籍的記載,共同印證了蔥白具有通經絡之效,但其應用需考慮其性味及病情,並非簡單的單一功效。

6. 驅蟲殺蟲

蔥白,為蔥之白色莖部,在古代醫籍中記載其具有多種功效,其中驅蟲殺蟲亦為其重要應用。 多部經典醫籍皆提及蔥白的藥性及療效,其驅蟲作用並非單獨強調,而是與其整體的發散、通陽、解毒功效緊密相連。

《本草綱目》記載蔥白可治「蟲積心痛」、「小兒盤腸內釣」,表明其在驅除腸道寄生蟲方面具有療效。 此功效與蔥白「發散通氣」的藥性密切相關。 《神農本草經疏》認為蔥「辛能發散,能解肌,能通上下陽氣」,這種發散作用可驅除體內鬱滯之邪,而寄生蟲的入侵亦屬於邪氣的一種。 邪氣得解,蟲積自除,此為蔥白驅蟲的機理推測。

《本草綱目》中更提到蔥白可與砂糖研末外敷,治療金瘡磕損,這與其殺菌消炎作用有關。 雖然非直接驅蟲,但抑制感染,有助於防止因傷口感染而引發的蟲積或其他併發症,間接地體現了其在防治蟲害方面的作用。 《本草蒙筌》中則記載蔥白可解蛇傷、蚯蚓傷,這也暗示了其具有抵抗某些毒性物質的能力,此能力可能也延伸到對部分寄生蟲的抑制。

綜上所述,古代醫籍並未單獨以「驅蟲」為蔥白的核心功效,但通過其發散通氣、解毒等作用的描述,可推測蔥白具有驅除腸道寄生蟲及輔助治療蟲傷的功效。 其驅蟲機理可能與其發散性、解毒性及抗感染能力有關,但需結合其他藥物或療法才能更有效地達到治療效果。 相關記載多見於經驗總結與臨牀應用,缺乏現代藥理學的佐證。

7. 安胎

蔥白,為蔥之白色莖部,在古代醫籍中被記載具有安胎功效,其作用機理值得探討。 《名醫別錄》明確指出蔥白能「安胎」,這也是其最為人熟知的功效之一。然而,單純依靠「安胎」二字並不足以說明其作用機制,需結合其他醫籍論述深入分析。

《神農本草經疏》認為蔥白「辛能發散,能解肌,能通上下陽氣」,並進一步指出其安胎功效源於「除肝邪氣,邪氣散則正氣通,血自和調而有安胎安中利五臟之功矣」。此處強調了蔥白發散解表,疏通經絡,調和氣血的作用。通過溫通陽氣,使氣血運行通暢,從而達到安胎的目的。 此觀點與《日用本草》中「能達表和裏,安胎止血」的說法相呼應,說明蔥白並非單純作用於胎兒,而是通過調理母體氣血,間接達到安胎效果。

《本草經集註》中陶弘景提到蔥白「冷」,與其他醫籍中提及的溫通陽氣似乎存在矛盾。然而,《醫林纂要》則指出蔥的性味與使用方式有關,生用則外行,泡湯則表散,熟之則守中。因此,蔥白的寒溫屬性可能因炮製方法和用量而異,在安胎應用中,應選用合適的炮製方法,以發揮其溫通陽氣而不傷正氣的作用。 《本草書名》中張壽頤也提到,選擇「柔細者為佳」,說明用藥的精細程度也影響療效。

綜上所述,蔥白安胎功效並非單一作用,而是通過其發散風寒、溫通經絡、調和氣血等多重作用,改善母體的氣血運行狀態,從而達到安胎的目的。 古代醫家對蔥白的應用,也重視劑量和炮製方法的選擇,力求達到最佳療效。 然而,需注意的是,以上僅為古代醫籍對蔥白安胎功效的論述,其現代藥理機制仍需進一步研究。

8. 祛風除濕

蔥白,在古代醫籍中被廣泛記載,其祛風除濕的功效也得到多方驗證。從上述典籍的記載中,我們可以分析其機理:

首先,蔥白的辛溫特性是其祛風除濕的根本。多部典籍如《本草書名》、《用藥心法》、《神農本草經疏》等都提到蔥白具有「通陽氣」、「發散風邪」的作用。張元素在《活人書》中更明確指出蔥白「專主發散,以通上下陽氣」,並列舉其在治療傷寒、少陰病等寒邪內蘊的疾病中的應用,說明其能驅散寒邪,溫通經絡,從而達到祛風除濕的效果。 《本草經集註》中陶弘景雖然提到蔥白、青蔥的寒熱不同,但並沒有否定蔥白的溫散作用,反而說明其在特定情況下的應用。

其次,蔥白的發散作用不僅限於表層。 《醫林纂要》指出,蔥白的不同部位具有不同的作用,根與白行肌膚,而全用則行通身,說明蔥白能深入肌膚,疏通經絡,排除體內濕邪。 《本草綱目》更進一步說明,蔥白治療的症狀多屬太陰、陽明經,皆取其發散通氣之功,「氣通則血活」,說明其不僅能祛除風寒濕邪,也能促進氣血運行,從而改善因濕邪阻滯引起的各種症狀,例如《本草綱目》提到的除風濕、身痛麻痹等。

總而言之,蔥白祛風除濕的功效,源於其辛溫發散的特性以及對氣血運行的調節作用。 古籍中記載的眾多應用,例如治療傷寒、頭痛、關節痛等,都從不同角度佐證了其在祛風除濕方面的療效。 值得注意的是,不同典籍對蔥白的用法用量及配伍有所差異,需根據具體情況參考應用。

9. 解毒

蔥白,在古代醫籍中,被廣泛記載具有解毒功效,其機理主要體現在其發散通氣的作用上。

《本草經集註》中陶弘景提到蔥白性寒,與蔥葉的溫熱不同,這也暗示了其在治療上的不同應用方向。 《活人書》的張元素則更進一步闡述了蔥白的功效,認為其「專主發散,以通上下陽氣」。他舉例說明蔥白在治療傷寒頭痛、少陰病下利等症中,能透過發散解表,達到解毒的效果。 值得注意的是,張元素也提到根據症狀,例如面色赤熱或腹痛,使用蔥白需謹慎考量。

《醫林纂要》則指出蔥白、蔥根、蔥葉作用部位各有不同,蔥白行於肌膚,其生用外行,泡湯則表散,說明其解毒作用多在體表。 《本草綱目》李時珍總結蔥白解毒的原理為:「通氣故能解毒及理血病」,認為蔥白能疏通氣血,從而達到解毒的效果。這與《神農本草經疏》中所述「辛能發散,能解肌,能通上下陽氣」的觀點不謀而合。 該書更進一步解釋了蔥白治療傷寒、中風、喉痹等症的機理,皆與其發散解表、通達氣血的功效相關。

其他典籍如《名醫別錄》、《日華子諸家本草》、《本草蒙筌》等,也記載了蔥白治療各種疾病,包括傷寒、喉痹、蛇傷等,這些記載都從不同角度佐證了蔥白具有解毒功效,其作用機制與發散、通氣、解表密切相關。 值得注意的是,《本草綱目》中也記載了蔥白用於治療金瘡、小便不通等,也與其通氣活血的特性有關。綜上所述,蔥白的解毒功效,主要源於其發散通氣的特性,能有效疏通經絡,驅除外邪,達到治療的目的。

蔥白的古代典籍


蔥白的現代功效


1. 降血壓

《本草拾遺》云:「蔥白,味辛,性微溫,有益五臟,通陽活血,散寒闢穢。」

蔥白性味辛溫,具有發汗解表、散寒通陽、行氣活血、寬中益氣、提神醒腦等功效。現代醫學研究表明,蔥白中的硫化物具有擴張血管、降低血壓的作用。此外,蔥白中還含有大量的槲皮素,槲皮素是一種天然的抗氧化劑,具有降血壓、抗炎、抗病毒等作用。

2. 改善消化系統

《本草綱目》載,蔥白「通五臟,調營衛,達表裡,闢六氣,治寒熱」。蔥白中含有一種叫做「蔥素」的成分,可以促進胃腸蠕動,增強消化功能,達到理氣和胃,寬中下氣,消食導滯的作用。因此,蔥白可以改善消化系統功能,緩解消化不良、腹脹、腹痛等症狀。

3. 改善食慾

蔥白性溫味辛,入肺、胃經。具有發表通陽、散寒解表、開胃消食、理氣化痰之功。蔥白特殊香氣和辛辣味道,能刺激消化液分泌,增加腸胃蠕動,改善食慾,增強消化功能。

4. 止痛功效

蔥白辛溫,能通陽散寒、化淤止痛,具有較好的止痛效果。蔥白中的硫化物可刺激神經,增加血液循環,從而減輕疼痛感;此外,蔥白還含有一些消炎成分,有助於緩解疼痛引起的炎症反應,進一步緩解疼痛。

5. 抗發炎

蔥白含多種抗氧化物質及抗炎物質,如硫化物、多酚及類黃酮等,能減輕發炎反應,緩解關節炎、炎症性腸病等炎症相關疾病。另含甜菜鹼、膽鹼等特殊成分,具抗菌、抗病毒作用,可預防感染引起的炎症反應。

6. 降血脂

蔥白中富含硫化物、維生素C、維生素E及纖維素。硫化物具有抗氧化、抗發炎和抗菌功效,可抑制膽固醇合成、降低血脂。維生素C、E皆為抗氧化劑,可保護心血管系統。纖維素可促進腸道蠕動,排除膽固醇和脂肪,降低血脂含量。

7. 提升免疫力

蔥白中含有豐富的維生素C與硫化物,可提升人體免疫力。維生素C為強效抗氧化劑,能中和自由基,減少細胞損傷,增強身體免疫力。硫化物具有抗菌、抗癌功效,可刺激人體免疫系統,增強抵抗力。此外,蔥白中還含有維生素A、鋅等營養素,也有助於提升免疫力。

蔥白的運用方法與用量


  • 內服:煎湯,9-15g;或酒煎。煮粥食,每次可用鮮品15-30g。
  • 外用:適量,搗敷,炒熨,煎水洗,蜂蜜或醋調敷。2

注意事項及副作用


蔥白注意事項重點:

  1. 表虛多汗者忌服:蔥白性溫熱,表虛多汗者食用會加重症狀。
  2. 與蜂蜜同食易致下利:生蔥與蜂蜜同食,容易引起腹瀉。
  3. 過量食用會上衝五臟:過量食用蔥白會導致氣機上衝,影響五臟運作。
  4. 虛弱氣滯者應慎食:蔥白性溫,虛弱氣滯者過量食用,容易引發氣鬱。
  5. 狐臭者不宜食用:蔥白有發散作用,狐臭者食用後會加重氣味。
  6. 服用地黃、常山時忌食:蔥白會影響地黃、常山的藥效。
  7. 胃腸虛寒者不宜過量食用:蔥白性溫熱,胃腸虛寒者過量食用會損傷脾胃功能,引起腹瀉。
  8. 脾胃虛寒、高血壓、心臟病、中風等患者慎食:蔥白性溫熱,有助於血液循環和疏通經絡,但脾胃虛寒、高血壓、心臟病、中風等人士要避免大量食用。
  9. 過度食用會刺激消化道:過度食用蔥白會刺激消化道,導致腹脹、胃潰瘍等問題。
  10. 新鮮蔥白應烹調或加熱食用:食用新鮮的蔥白可能會引起口腔潰瘍、過敏等問題,建議先經過烹調或加熱再進食。
  11. 腎功能不佳者應限制攝入:蔥白中含有一定量的草酸,對腎功能不佳的人士應限制攝入,以免對腎臟造成負擔。
  12. 孕婦和哺乳期婦女應適量食用:蔥白的溫熱性質可能會對胎兒或嬰兒產生不良影響,孕婦和哺乳期婦女不應過量食用。

蔥白相關的方劑


蔥白可治療的相關疾病


腳氣病痢疾志賀桿菌病阿米巴病鼻咽腫瘤鼻咽惡性腫瘤(鼻咽癌)鼻息肉下腹部痛上腹胃脘痛腹痛頭痛鼻塞腦中風耳鳴損傷麻疹蕁麻疹疼痛胎動不安感冒胎位不正低血壓痤瘡消化不良病毒感染咳嗽濕疹

蔥白含有的化學成分


粘液質(Mucilage), 粗脂肪(Crude fat), 粗蛋白質(Crude protein), 粗纖維(Crude fiber), 無氮浸出物(N-free extract), 戊聚糖(Pentosan), 多糖類(Polysaccharides), 纖維素(Cellulose), 半纖維素(Hemicellulose), 原果膠(Protopectin), 水溶性果膠(Pectin), 糖(Sugar), 維生素C(Vitamin C), 胡蘿蔔素(Carotene), 維生素B1(Vitamin B1), 維生素B2(Vitamin B2), 維生素A(Vitamin A), 維生素PP(Vitamin PP), 草酸(oxalic acid), 脂類(Lipid), 亞麻酸(Linolenic acid), 亞油酸(Linoleic acid), 棕櫚酸(Palmitic acid), 油酸(Oleic acid), 花生酸(Arachidic acid), 泛醌-9(Ubiquinone-9), 泛醌-10(Ubiquinone-10), 大蒜辣素(Allicin), 二烯丙基硫醚(Allyl sulfide), 鋁(Aluminum)

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