芋頭的傳統功效
1. 消癧散結
芋頭具有消癧散結的功效，主要體現在以下幾個方面：
- 清熱解毒：芋頭性涼，味甘，具有清熱解毒的作用，可幫助清熱、消炎、散結。
- 促進消化：芋頭含有豐富的膳食纖維，可以幫助促進腸道蠕動，改善消化功能，從而有助於排出體內的毒素和廢物，減輕癧腫的症狀。
- 抗氧化：芋頭含有豐富的抗氧化物，如維生素C、維生素E、多酚等，這些抗氧化物可以幫助清除體內的自由基，減少氧化應激，保護細胞免受損傷，有助於改善癧腫的症狀。
- 提高免疫力：芋頭含有豐富的營養成分，如碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物質等，這些營養成分可以幫助提高人體的免疫力，增強抵抗力，從而減少癧腫的發生。
芋頭的現代功效
1. 保肝利膽
芋頭含有豐富的類黃酮化合物，如兒茶素、花青素等，具有抗氧化、抗炎和保肝利膽的功效。芋頭中的膳食纖維含量豐富，可以促進腸胃蠕動，幫助排除膽汁，減輕肝臟負擔。芋頭中還含有較多的鉀離子和鎂離子，可以幫助調節體內水電解質平衡，減輕肝臟負擔，增強肝臟的解毒能力。芋頭中的黏液蛋白還能保護肝細胞，降低肝臟損傷。此外，芋頭中的某些成分被證實具有抑制肝臟腫瘤生長的功效，但需要進一步的研究。
2. 降血糖
芋頭含有低澱粉和高纖維，能夠穩定血糖水平，有助於血糖控制和預防糖尿病。
芋頭中含有大量的膳食纖維，具有延緩葡萄糖吸收，延緩餐後血糖上升的作用。
另外，芋頭中含有豐富的抗氧化物質，如類黃酮和花青素，這些物質具有增強胰島素敏感性，促進葡萄糖利用的作用，從而有助於降低血糖水平。
3. 提升免疫力
芋頭含有豐富的營養成分，包括維生素C、維生素B6、鉀、鎂、纖維素等，這些營養成分都有助於提升免疫力。
維生素C是抗氧化劑，可以幫助清除體內的自由基，保護細胞免受損害。維生素B6是人體免疫系統的重要營養素，參與抗體的合成。鉀和鎂都是電解質，有助於維持體內電解質平衡，並促進肌肉和神經的功能。纖維素可以幫助促進腸道蠕動，排出體內的毒素，同時也有助於維持腸道菌羣的平衡，增強免疫力。
4. 降血壓
芋頭是一種富含膳食纖維、鉀離子、 маг尼離子和維生素C的食物。由於其高鉀離子含量，可以幫助降低血壓。鉀離子可以幫助人體排出過多的鈉離子，從而降低血壓。此外，芋頭還含有大量的膳食纖維，可以幫助降低膽固醇水平，從而間接降低血壓。芋頭中的鎂和維生素C也有助於放鬆血管壁，降低血壓。
研究表明，每天食用芋頭可以顯著降低血壓。一項研究發現，每天吃150克芋頭，持續8週，可以使血壓降低5-10毫米汞柱。另一項研究發現，每天吃100克芋頭，持續12週，可以使血壓降低3-5毫米汞柱。因此，芋頭是一種天然的降壓食物，適合高血壓患者食用。
5. 改善消化系統
芋頭含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，預防便祕，有助於消化系統的健康。
芋頭含有膳食纖維，能改善消化系統功能。膳食纖維是一種難以消化的碳水化合物，在胃腸道中形成體積，增加飽腹感，並幫助食物在腸道中順暢移動。芋頭中的膳食纖維還具有吸水性，能吸收腸道中的水分，使糞便更鬆軟，減少便祕的發生。此外，芋頭中含有益生菌，能幫助維持腸道菌羣平衡，減少有害菌的生長，預防消化系統疾病。
芋頭的運用方法與用量
內服：煎湯，60-120g；或入丸、散。外用：適量，搗敷或醋磨塗。
注意事項及副作用
- 陶弘景：生則有毒，薟不可食。
- 《千金·食治》：不可多食，動宿冷。
- 《本草衍義》：多食滯氣困脾。
- 陶弘景："生則有毒，薟不可食。"
- 《千金·食治》："不可多食，動宿冷。"
- 《本草衍義》："多食滯氣困脾。"
芋頭可治療的相關疾病
芋頭含有的化學成分
蛋白質（Protein）, 澱粉（Starch）, 灰分（Ash）, 脂類（lipids）, 鈣（calcium）, 磷（phosphorus）, 鐵（iron）, 維生素C（vitaminC）, 鼠李糖（rhamnoserhamnose）, 阿拉伯糖（arabinosearabinose）, 甘露糖（mannose）, 核黃素（riboflavine）, 煙酸（nicotinicacid）, 亮氨酸（leucine）, 熱量（calorie）, 修正熱量（Correction calorie）, 水分（moisture）, 粗蛋白（crudeprotein）, 粗脂肪（crudefat）, 飽和脂肪（saturated fat）, 總碳水化合物（Total carbohydrates）, 膳食纖維（dietary fiber）, 糖質總量（Total sugar content）, 葡萄糖（glucose）, 果糖（fructose）, 半乳糖（Galactose）, 麥芽糖（maltose）, 蔗糖（sucrose）, 乳糖（lactose）, 鈉（Sodium）, 鉀（Potassium）, 鎂（magnesium）, 鋅（Zinc）, 銅（Copper）, 錳（manganese）, 維生素A總量（Total Vitamin A）, 視網醇當量（Retinol equivalent）, 視網醇（Retinol）, α-胡蘿蔔素（α-carotene）, β-胡蘿蔔素（β-carotene）, 維生素D總量（Total Vitamin D）, 維生素D總量（Total Vitamin D）, 維生素D2（vitaminD2）, 維生素D3（Vitamin D3）, 維生素E總量（Total Vitamin E）, α-維生素E當量（alpha-vitamin E equivalent）, α-生育酚（α-tocopherol）, β-生育酚（β-Tocopherol）, γ-生育酚（γ-Tocopherol）, δ-生育酚（δ-Tocopherol）, 維生素K1（Vitamin K1）, 維生素K2（Vitamin K2）, 維生素K2（Vitamin K2）, 維生素B1（vitaminB1）, 維生素B2（vitaminB2）, 菸鹼素（nicotinic acid）, 維生素B6（vitaminB6）, 維生素B12（VitaminB12）, 葉酸（folicacid）, 脂肪酸S總量（Total fatty acid S）, 酪酸（butyric acid）, 己酸（hexanoicacid）, 辛酸（caprylicaid）, 癸酸（capricacid）, 月桂酸（lauricacid）, 十三酸（tridecylicacid）, 肉豆蔻酸（myristicacid）, 十五酸（Pentadecanoicacid）, 棕櫚酸（palmiticacid）, 十七酸（heptadecanoicacid）, 硬脂酸（stearicacid）, 十九酸（Nineteen Acid）, 花生酸（arachidicacid）, 山酸（Mountain grass）, 廿四酸（Myristicacid）, 脂肪酸M總量（Total fatty acid M）, 肉豆蔻烯酸（Myristoleic acid）, 棕櫚烯酸（Palmitoleic acid）, 油酸（oleicacid）, 鱈烯酸（Codenoic acid）, 芥子酸（Sinigrin）, 脂肪酸P總量（Total fatty acid P）, 亞麻油酸（Linoleic acid）, 次亞麻油酸（Linolenic acid）, 十八碳四烯酸（Octadecatetraenoicacid）, 花生油酸（arachidoleic acid）, 廿碳五烯酸（Eicosapentaenoic acid）, 廿二碳五烯酸（docosapentaenoic acid）, 廿二碳六烯酸（docosahexaenoic acid）, 其他脂肪酸（Other fatty acids）, 反式脂肪（Trans fat）, 水解胺基酸總量（Total amount of hydrolyzed amino acids）, 天門冬胺酸（Aspartic acid）, 酥胺酸（Threonine）, 絲胺酸（serine）, 麩胺酸（Glutamic acid）, 脯胺酸（proline）, 甘胺酸（glycine）, 丙胺酸（Alanine）, 胱胺酸（cystine）, 纈胺酸（Valine）, 甲硫胺酸（methionine）, 異白胺酸（isoleucine）, 白胺酸（leucine）, 酪胺酸（tyrosine）, 苯丙胺酸（phenylalanine）, 離胺酸（lysine）, 組胺酸（Histidine）, 精胺酸（arginine）, 色胺酸（Tryptophan）, 膽固醇（cholesterol）, 酒精（Alcohol）
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