中藥名稱：當歸

繖形科多年生草本植物當歸 (Angelica sinensis (Oliv.) Diels) 的根。主產甘肅東南部岷縣（秦州），產量多，質量好；其次則為陝西、四川、雲南等地。秋未採挖，除去鬚根及泥沙，待水分稍蒸發後，捆成小把，上棚，用煙火慢慢熏乾。切薄片，或身、尾分別切片。生用或酒炒用。

內服：煎湯，6-12g；或入丸、散；或浸酒；或敷膏。

本品略呈圓柱形，下部有支根3～5條或更多，長15～25cm。 表面黃棕色至棕褐色，具縱皺紋及橫長皮孔。 根頭（歸頭）直徑1.5～4cm,具環紋，上端圓鈍，有紫色或黃綠色的莖及葉鞘的殘基；主根（歸身）表面凹凸不平；支根（歸尾）直徑0.3～ 1cm,上粗下細，多扭曲，有少數鬚根痕。 質柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，皮部厚，有裂隙及多數棕色點狀分泌腔，木部色較淡，形成層環黃棕色。 有濃郁的香氣，味甘、辛、微苦。

1.當歸：揀去雜質，洗淨，悶潤，稍晾至內外濕度適宜時，切片曬乾。
2. 酒當歸：取當歸片，用黃酒噴淋均勻，稍悶，置鍋內用微火炒，取出，放涼（每當歸片100斤，用黃酒10斤）。
3. 《雷公炮炙論》：凡使當歸，先去塵並頭尖硬處一分已來，酒浸一宿。

歷代各種醫書均記載當歸無毒。實驗亦證明其毒性很低。例如，對小鼠的最大致死量根流浸膏為30-90g/kg（po）、當歸幹葉流浸膏為100g/kg（po）；當歸的LD50為100g/kg（iv），急性中毒小鼠匍伏不動，呼吸抑制，最後抽搐死亡，當歸注射液的LD50為80g/kg（iv）；阿魏酸鈉的LD50為1.71g/kg（iv），少數病人服用當歸酊劑及鎮靜劑過多，可有疲乏，欲睡感覺；個別病人有皮膚騷癢，胃部不適，但均很輕微，一般不需停藥，若有腹痛加劇者，則需停用；靜脈滴註偶有輕度輸液反應，可進行脫敏處理。鍵鞘內注射後數h，出現局部腫脹，疼痛劇烈，影響功能活動，無需特殊處理，1-3天內即可消退，並顯出治療效果。另據報道po對腸有刺激，大量可使腎變性，主要由於揮發油引起。田中等研究當歸甲醇提取物的急性毒性和長期po對機體的影響，按劑量6g/kgl次給小鼠、大鼠po，結果顯示當歸提取物無毒性。Ip則有毒性，但無死亡者。實驗觀察結果表明，一般癥狀、自主運動量、進食量、體重、尿檢查、血液學檢查均陰性，但生化檢查結果發現血清遊離膽固醇值和腎細胞色素P-450量增加。莖葉制劑與根制劑對小鼠ig之毒性，以莖葉制劑較小，毒性與揮發油含量有關。