薤白

薤白

XIE BAI

  • 英文名稱: Alliummacrostemonbunge, [A.Macrostemonbungevar.Uratense. (Fracch.)Airy-Shaw] Xie Bai, Bulbusalliimacrostemonis, Longstamen Onion Bulb
  • 別名:宅蒜,野蒜,薤白頭,野蔥,大頭菜子,薤根,野薤,野白頭,藠頭,小獨蒜,小蒜
  • 藥品來源:百合科多年生草本植物小根蒜 (Allium macrostemon Bge.) 和薤 (A. chinense G. Don) 的地下鱗莖。
  • 道地藥材:河北, 新疆, 青海, 江蘇, 湖北, 東北地區
  • 生長環境:草地, 山坡, 丘陵, 山谷, 山谷或草地
  • 現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)
    中國藥典中藥大辭典中華本草

最後更新日:2023-04-02

薤白的傳統功效


1. 活絡止痛

薤白性溫、味辛,入肺、胃經,具有活絡止痛之效。治胸痹心痛,薤白配伍瓜蔞仁、半夏,可寬胸行氣,化痰止痛;治胸痹之病,薤白配伍栝樓實、白酒,可清熱化痰,行氣止痛。薤白粥具有寬胸行氣止痛的作用,適用於冠心病之胸悶不舒或心絞痛,老年人慢性腸炎、菌痢。

2. 止瀉

《本草拾遺》:「調中,主久利不瘥,大腹內常惡者,但多煮食之。」

薤白具有調中和止瀉的作用。久利不瘥指長期腹瀉不癒,大腹內常惡指腹部脹滿,心中煩悶。薤白煮食可以治療這些症狀,但必須長期食用纔有顯著效果。

《用藥心法》:「治泄痢下重,下焦氣滯。」 薤白可以治療泄痢下重,下焦氣滯。泄痢下重是指腹痛、腹瀉,大便下墜感,下焦氣滯是指下腹部氣機不暢。薤白可以理氣導滯,化瘀止瀉,緩解腹痛和腹瀉的症狀。

《綱目》:「治少陰病厥逆泄痢,及胸痹刺痛,下氣散血,安胎。溫補助陽道。」 薤白可以治療少陰病厥逆泄痢,胸痹刺痛,下氣散血,安胎,溫補助陽道。少陰病厥逆泄痢是指寒邪內侵,陽氣衰微,導致的泄痢。薤白可以溫補陽氣,散寒止瀉。胸痹刺痛是指胸部疼痛,薤白可以理氣止痛。下氣散血是指化瘀止血,安胎是指保胎,溫補助陽道是指溫暖身體,補益陽氣。

3. 安胎

薤白在中醫理論中被歸類為安胎藥物,其活血化瘀和調理氣血的作用,能減少因胎氣不足或胎氣不安而引起的流產和早產。薤白中的硫化物、多酚等成分,可促進血液循環,改善血液流動性,增加胎兒營養供應,促進胎兒生長發育。此外,薤白還具有調理氣血的作用,可緩解情緒緊張和心理壓力,減少因精神壓力和情緒波動而引起的流產和早產。

4. 散結

薤白散結,因其含有豐富膳食纖維和生物活性成分,促進腸道蠕動,增糞便體積,排出廢物毒素,改善便祕。其硫化物、多酚等成分具抗氧化、抗炎作用,減少自由基損傷,緩解腸道炎症,治療腸道疾病。

5. 健脾胃

薤白健脾胃,乃其富含膳食纖維與多種營養成分所致。膳食纖維促進腸道蠕動,預防便祕痔疾;維生素、礦物質、精油、硫化物等,增進食慾,利於消化吸收,有益脾胃。研究表明,薤白對胃潰瘍、胃炎、胃痛、胃酸過多等消化系統疾病療效顯著。此外,降血脂、降血糖、抗氧化、抗癌等功效,亦為薤白之特色。

6. 補氣

薤白歸類於補氣藥物,因其富含維生素、礦物質和活性成分,如精油、硫化物等,能促進氣血運行、調整氣血平衡,增加氣血供應和循環,而達到補氣功效。

薤白中的多酚類化合物、類黃酮等成分,具抗氧化作用,可抵禦自由基侵害,提高免疫力、抵抗力,進一步促進氣血運行。此外,其富含鐵質和維生素C,能促進紅血球生成和合成,提高氧氣運輸能力,增加能量供應,亦有助補氣。

7. 理氣行氣

薤白,性辛溫,入肺、胃二經,味苦、辛,有「理氣行氣」之效。理氣,即疏通氣機,使氣血運行通暢;行氣,即推動氣血運行,促進氣機升降出納。薤白具有散寒化痰、行氣止痛之效,可治療胸痹心痛、脘痞不舒、乾嘔、瀉痢後重、瘡癤等症。薤白辛散苦降、溫通滑利,善散陰寒凝滯,行胸陽壅結。治寒痰阻滯、胸陽不振所致胸痹證,常與瓜萎、半夏、枳實等配伍,如瓜蔞薤白白酒湯、瓜蔞薤白半夏湯、枳實薤白桂枝湯等。若治痰瘀胸痹,剛可與丹參、川芎、瓜蔞皮等同用。

8. 解毒

薤白之解毒機理,乃因其富含硫化物、多酚等,可促進肝臟代謝,增強清除毒素能力。且其抗氧化作用,可減少自由基傷害,提高免疫力,保護身免受有害物質侵襲。

薤白的現代功效


1. 保肝利膽

薤白中富含硒,此元素有助肝臟排除毒素,且能保護肝臟細胞,抵禦自由基及有害物質之侵襲,因而具有保肝之效。

2. 保護心臟健康

薤白,性溫,味辛,歸肺、胃經,有寬胸理氣,消食化痰,通陽散結的作用。現代藥理研究表明,薤白中的膳食纖維和抗氧化劑可以降低膽固醇水平,減少心臟病和中風的風險。

3. 降血壓

薤白性溫味辛,入肺、胃經。具有解表散寒、通陽化痰、寬胸理氣、行水消腫、軟堅散結、解毒消瘡、止痛等功效。薤白中含有豐富的活性成分,如揮發性精油、皁苷、黃酮類化合物等。

薤白中的鉀元素有調節體內鈉水平的功效,從而有助於降低血壓。高血壓患者常伴有鈉離子滯留,鉀離子缺乏。薤白中豐富的鉀離子可以幫助排出體內多餘的鈉離子,降低血壓。此外,薤白中的揮發性精油和皁苷類成分也具有降血壓的功效。

4. 改善消化系統

薤白性溫味辛,入肺、胃二經,具有散寒發汗、溫中下氣、寬胸利膈、通陽化痰、活血消腫等功效。現代研究表明,薤白含有豐富的膳食纖維,可以促進腸道蠕動,預防便祕,並促進消化。此外,薤白中還含有揮發油,可以刺激胃腸道分泌消化液,增強消化功能。

5. 提升免疫力

薤白性溫、味辛,歸肺、胃經,具有發汗、散寒、解毒之效。其富含維生素C,能增強免疫力,預防感冒及其他疾病。本草綱目記載:「薤白,辛溫,能通陽化氣,消積導滯,寬中行氣,利小便,殺諸蟲。」

6. 抗菌、抗病毒

古云:「薤白入藥,散寒解毒。」薤白中之揮發油及多酚類化合物具抗菌作用,能抑製金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等,另亦有抑制白色念珠菌等真菌之效。此藥性有助於治療感染性疾病,如感冒、咳嗽、痢疾等。

7. 降血糖

薤白之降血糖功能,乃因其多酚類化合物、黃酮類等成分,能促進胰島素分泌,調節血糖代謝,進而降低血糖水平。具體而言,此類化合物可刺激胰島細胞釋放胰島素,增加組織對葡萄糖之吸收,調節血糖代謝,並抑制α-葡萄糖苷酶活性,減緩葡萄糖吸收,進一步降低血糖水平。

8. 抗氧化

薤白之抗氧化功能,乃因其富含多酚類物質,若花青素、類黃酮等,此些物質能捕獲自由基,護體細胞免遭氧化傷害。研究表明,薤白所含花青素與類黃酮具強大抗氧化活性,可減少自由基生成及傷害,維護細胞與器官正常運作。此外,薤白中富含維生素C、維生素E、鋅、銅等,亦可發揮抗氧化作用,進一步保護細胞與組織。

薤白的運用方法與用量


  • 內服:煎湯,5-10g,鮮品30-60g;或入丸、散,亦可煮粥食。
  • 外用:適量,搗敷;或搗汁塗。

薤白的炮製


  • 薤白:揀去雜質,簸篩去須毛。
  • 炒薤白:將淨薤白入鍋內,文火炒至外表呈現焦斑為度,取出放涼。

注意事項及副作用


  • 氣虛者慎用。
  • 《食療本草》:發熱病人不宜多食。
  • 《本草匯言》:陰虛發熱病不宜食。
  • 《本草從新》:滑利之品,無滯勿用。
  • 《隨新居飲食譜》:多食發熱,忌與韭同。氣虛者慎用。
  • 腹滿脹氣者應慎食薤白,因其屬於散寒化痰的藥物,會刺激腸胃道,增加腸胃負擔,引起腹脹、腹痛等不適症狀。
  • 脾胃虛寒、腹瀉者應禁忌食用,因為薤白的性味偏涼,容易傷及脾胃,加重病情,導致腹瀉等不適症狀。
  • 孕婦應慎用或在醫師指導下使用薤白,因為薤白有一定的活血化瘀功效,容易引起子宮收縮,增加早產的風險。

薤白相關的方劑


薤白可治療的相關疾病


腳氣病赤白帶白帶乾嘔腦中風

薤白含有的化學成分


胡蘿蔔甙(daucosterol), 腺甙(adenoaine), 琥珀酸(succinicacid), 前列腺素(prostaglandin), 甲基丙基三硫化物(methylpropyltrisulfide), 甲基丙基二硫化物(methylpropyldisulfide), 丙基異丙基二硫化物(propylisopropyldisulfide), 甲基烯丙基三硫化物(methylallyltrisulfide), β-谷甾醇(β-sitosterol), 鱗莖(bulb), 揮發油 (volatileoil), 二甲基二硫化物(dimethyldisulfide)

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