八角茴香，爲芸香科植物八角茴香的果實。秋季果實成熟時採摘，除去果柄，曬乾。具有散寒；理氣；止痛。主寒疝腹痛；腰膝冷痛；胃寒嘔吐；脘腹疼痛；寒溼腳氣的功效。

常用功效

1. 散寒止痛

八角茴香味辛、性溫，入脾、胃、腎經，有溫中散寒、理氣止痛的功效。用於寒性疼痛，如寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒嘔吐、脘腹疼痛等。 2. 理氣和胃

八角茴香能理氣和胃，用於脾胃氣滯、脘腹脹痛、嘔吐等症。 3. 溫腎助陽

八角茴香能溫腎助陽，用於腎陽不足、腰膝冷痛、腳氣等症。

現代研究

1. 八角茴香具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗腫瘤、降血脂、降血糖、降血壓、鎮靜、催眠、鎮痛、驅蟲等作用。
2. 八角茴香中的揮發油有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗腫瘤、降血脂、降血糖、降血壓、鎮靜、催眠、鎮痛、驅蟲等作用。
3. 八角茴香中的香豆素有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗腫瘤、降血脂、降血糖、降血壓、鎮靜、催眠、鎮痛、驅蟲等作用。

八角的食用方法有很多，可以直接用來泡水喝，也可以用來做菜。

如果用八角泡水喝，可以將八角洗淨，然後放入杯中，加入適量的沸水，蓋上蓋子，燜泡10分鐘左右，即可飲用。

如果用八角做菜，可以將八角洗淨，切碎，然後加入其他食材一起炒制，這樣可以使菜餚更加香味濃鬱。八角做菜時，可以用來炒菜、做湯，或者做成八角粉，撒在菜上。

八角煲湯時，可以用八角片和其他食材一起煲湯。

處理步驟：

1. 篩去泥屑種子
2. 揀去果柄雜質
3. 《本草蒙筌》：鹽酒炒用。

八角茴香注意事項重點：

1. 陰虛火旺者慎服，避免加重陰虛火旺的症狀。
2. 《得配本草》記載：多食八角茴香會損害視力，可能導致發瘡。
3. 《會約醫鏡》指出：陽氣旺盛或因風寒熱而嘔吐者不宜服用八角茴香。
4. 八角茴香性溫，熱性體質或發熱者不宜食用，以免加重熱象。