性味:甘,苦,辛,涼,
寒熱指數
英文名稱: Celery
其他名稱:旱芹,香芹,蒲芹,样芹菜,药芹,樣芹菜,藥芹
藥品來源:繖形科旱芹屬二年生草本。又稱旱芹、藥芹。以葉柄作為蔬菜食用。原產地中海沿岸的沼澤地帶。《齊民要術》有關於芹菜栽培技術的記載,所指多屬水芹。直至李時珍著《本草綱目》,才有旱芹和水芹之分。
道地藥材:中國大陸各地,
現代中藥典籍摘錄
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最後更新日:2021-09-09
近代發現芹菜具有降血壓效果,還可以鎮靜安神,安定情緒,消除煩躁。芹菜中還含有治療對白癜風有利的銅元素,能改善皮膚病,讓頭髮黑亮。
由於西芹內含多達25種的抗炎物質,多吃有助舒緩發炎,例如骨質疏鬆、關節炎、風濕等。內含抗氧化劑可以攻擊體內細胞的「游離基」,來破壞癌細胞生長。
此外,還可以穩定血壓、預防血管老化,減少罹患心血管疾病的風險,實在是功能強大!
芹菜最好豎著存放,垂直放的蔬菜所保存的葉綠素含量比水平放的蔬菜要多,且經過存放時間越長、差異越大。葉綠素中造血的成分對人體有很高的營養價值。