芹菜

QIN CAI
  • 英文名稱: Celery

  • 其他名稱:旱芹,香芹,蒲芹,样芹菜,药芹,樣芹菜,藥芹

  • 藥品來源:繖形科旱芹屬二年生草本。又稱旱芹、藥芹。以葉柄作為蔬菜食用。原產地中海沿岸的沼澤地帶。《齊民要術》有關於芹菜栽培技術的記載,所指多屬水芹。直至李時珍著《本草綱目》,才有旱芹和水芹之分。

  • 道地藥材:中國大陸各地,

現代中藥典籍摘錄

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古代中醫典籍摘錄

最後更新日:2021-09-09

芹菜的主治功效

芹菜
  • 平肝降壓:芹菜含酸性的降壓成分,臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
  • 鎮靜安神:多食芹菜有利於安定情緒,消除煩躁。
  • 防癌抗癌:可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
  • 養血補虛:芹菜食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮
  • 緩解皮膚之疾病:芹菜中還含有對白癜風有利的銅元素。

芹菜的運用方法與用量

芹菜最好豎著存放,垂直放的蔬菜所保存的葉綠素含量比水平放的蔬菜要多,且經過存放時間越長、差異越大。葉綠素中造血的成分對人體有很高的營養價值。