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芹菜

QIN CAI

寒熱指數

11

  • 英文名稱： Celery

  • 其他名稱：旱芹,香芹,蒲芹,样芹菜,药芹,樣芹菜,藥芹

  • 藥品來源：繖形科旱芹屬二年生草本。又稱旱芹、藥芹。以葉柄作為蔬菜食用。原產地中海沿岸的沼澤地帶。《齊民要術》有關於芹菜栽培技術的記載，所指多屬水芹。直至李時珍著《本草綱目》，才有旱芹和水芹之分。

  • 道地藥材：中國大陸各地,

現代中藥典籍摘錄

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最後更新日：2021-09-09

芹菜的主治功效

芹菜
  • 平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
  • 鎮靜安神：多食芹菜有利於安定情緒，消除煩躁。
  • 防癌抗癌：可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
  • 養血補虛：芹菜食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮
  • 緩解皮膚之疾病：芹菜中還含有對白癜風有利的銅元素。

1. 清熱瀉火

近代發現芹菜具有降血壓效果，還可以鎮靜安神，安定情緒，消除煩躁。芹菜中還含有治療對白癜風有利的銅元素，能改善皮膚病，讓頭髮黑亮。

由於西芹內含多達25種的抗炎物質，多吃有助舒緩發炎，例如骨質疏鬆、關節炎、風濕等。內含抗氧化劑可以攻擊體內細胞的「游離基」，來破壞癌細胞生長。

此外，還可以穩定血壓、預防血管老化，減少罹患心血管疾病的風險，實在是功能強大！

 

其它功效：

安神平肝息風

芹菜的運用方法與用量

芹菜最好豎著存放，垂直放的蔬菜所保存的葉綠素含量比水平放的蔬菜要多，且經過存放時間越長、差異越大。葉綠素中造血的成分對人體有很高的營養價值。