性味：甘,苦,辛,涼
寒熱指數
英文名稱： Celery
其他名稱：旱芹,香芹,蒲芹,样芹菜,药芹,樣芹菜,藥芹
藥品來源：繖形科旱芹屬二年生草本。又稱旱芹、藥芹。以葉柄作為蔬菜食用。原產地中海沿岸的沼澤地帶。《齊民要術》有關於芹菜栽培技術的記載，所指多屬水芹。直至李時珍著《本草綱目》，才有旱芹和水芹之分。
道地藥材：中國大陸各地
現代中藥典籍摘錄
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古代中醫典籍摘錄
近代發現芹菜具有降血壓效果，還可以鎮靜安神，安定情緒，消除煩躁。芹菜中還含有治療對白癜風有利的銅元素，能改善皮膚病，讓頭髮黑亮。
由於西芹內含多達25種的抗炎物質，多吃有助舒緩發炎，例如骨質疏鬆、關節炎、風濕等。內含抗氧化劑可以攻擊體內細胞的「游離基」，來破壞癌細胞生長。
此外，還可以穩定血壓、預防血管老化，減少罹患心血管疾病的風險，實在是功能強大！
