《訂正仲景全書金匱要略注》~ (1)
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1. 果實菜穀禁忌并治第二十五
《內經》曰：天食人以五氣，地食人以五味。果實菜穀皆地產也。又云：五穀為養，五果為助，五菜為充，是以草實曰蓏，木實曰果。禮云：棗曰新之，栗曰撰之，桃曰膽之，柤梨曰攢之，則治果實有法矣。烹葵斷壺，紀乎豳風，芥醬芼羹，以養父母，則用五菜有道矣。牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麥，則配五穀有方，然其物有不宜常食者，有不宜食者。經云：陰之所生，本在五味，陰之五宮，傷在五味。人安可不知其所禁忌乎？
果子生食生瘡。
【註】果生之性，多濕多熱而有毒，或生食之，故令生瘡，腹脹作泄。
果子落地經宿，蟲蟻食之者，人大忌食之。
【註】凡果落地，隔夜尚不可食，而況蟲蟻食者乎？見之者切不可食。
生米停留多日，有損處，食之傷人。
【註】凡食之物停留多日，或隔夜者，若有損處，卽蟲鼠所嚙之餘，皆有毒傷人。
桃子多食，令人熱，仍不得入水浴，令人病寒熱淋瀝病。
【註】桃味甘酸性熱，若多食者，令人熱。入水浴者，則濕與熱相摶，不得宣散，故令人外寒熱，內成癃症也。
杏、酪不熟傷人（一云殺人）。
【註】杏味酸苦有毒，酪釀未熟，若食之，恐害人也。
梅多食，壞人齒。
【註】梅味苦酸，若多食者，令人齒損，齒者骨之餘也，因腎主液而合骨，故傷齒。
李不可多食，令人腹脹。
【註】李味酸濇，若多食，則中氣不舒，故令人腹脹。
林檎不可多食，令人百脈弱。
【註】林檎味酸濇，多食則令百脈不得宣，故脈弱。
橘柚多食，令人口爽，不知五味。
【註】《尚書》注：小曰橘、大曰柚。二者其味皆酸而性寒，若過食，則口雖爽而五味不知焉。
梨不可多食，令人寒中。金瘡、產婦亦不宜食。
【註】梨味甘酸性寒，若過食則令人中焦寒，金瘡、產婦更宜戒之。
櫻桃、杏，多食傷筋骨。
【註】櫻桃、杏味酸性寒，若過食則傷筋骨。《內經》云：酸則傷筋，寒主傷腎，故傷筋骨。
安石榴不可多食，損人肺。
【註】安石榴味酸濇，酸濇則氣滯。肺主氣，宜利而不宜滯，滯則傷損矣，故不可過食也。
胡桃不可多食，令人動痰飲。
【集註】程林曰：胡桃潤肺消痰，何以動痰飲？因其性熱，多食則令人火動，煎熬津液而為痰飲矣。
生棗多食，令人熱渴氣脹，寒熱。羸弱者，彌不可食，傷人。
【註】棗性熱生渴，味甘生滿，羸弱者內熱必盛，脾胃必虛，故令人寒熱，尤不可食。
食諸果中毒治之方
猪骨（煆黑）
上一味，為末，水服方寸匕。亦治馬肝及漏脯等毒。
【方解】以猪骨治果子毒，物性相制使然。治馬肝毒者。以猪畜屬水，馬畜屬火，此水尅火之義也。治漏脯毒者，亦骨肉相感之義耳。
木耳赤色及仰生者勿食。菌仰卷者及赤色者，不可食。
白話文：
《黃帝內經》說：上天給予人類五種氣，大地給予人類五種味道。果實、蔬菜、穀物都是大地的產物。又說：「五穀用來滋養身體，五果用來輔助滋養，五菜用來補充營養。」所以草本植物的果實叫做「蓏」，木本植物的果實叫做「果」。禮記說：「棗子要用來嘗新，栗子要用來挑選，桃子要用來獻祭，柤梨要用來堆積」，這說明食用果實是有法則的。煮葵菜、砍斷葫蘆，這是記載在豳風中的事；用芥醬調製羹湯，奉養父母，這說明食用蔬菜是有道理的。牛適合吃稌，羊適合吃黍，豬適合吃稷，狗適合吃粱，雁適合吃麥，這說明搭配五穀是有方法的。然而，有些食物不適合經常吃，有些食物則完全不適合吃。《黃帝內經》說：「陰氣的產生，根本在於五味；陰氣的五官，損傷在於五味。」人怎麼可以不知道這些禁忌呢？
生吃的果子容易引起生瘡。
【註解】果實的特性，大多濕熱且帶有毒性，如果生吃，容易導致生瘡，腹脹，腹瀉。
掉在地上的果子，經過一夜，被蟲蟻啃食過的，人絕對不能吃。
【註解】凡是掉在地上的果子，即使隔夜都不應該吃，更何況是被蟲蟻啃食過的呢？看到這樣的果子，千萬不能吃。
存放多日的生米，如果有損壞的地方，吃了會傷害身體。
【註解】凡是存放多日的食物，或者隔夜的食物，如果出現損壞，也就是被蟲鼠啃咬過的，都會帶有毒性，傷害身體。
桃子吃多了，會使人體內生熱，而且吃完桃子不可以去泡澡，否則會使人患上寒熱淋漓的病症。
【註解】桃子的味道甘甜帶酸，性質燥熱，如果吃多了，會使人體內生熱。如果吃完桃子去泡澡，濕氣與熱氣相結合，不能散發出去，所以會使人體外感到寒熱，內則形成小便不暢通的病症。
杏子和沒發酵好的乳酪，吃了會傷害身體（一說會致命）。
【註解】杏子的味道酸苦，帶有毒性，未發酵好的乳酪如果吃下去，恐怕會危害人體。
梅子吃多了，會損壞牙齒。
【註解】梅子的味道苦酸，如果吃多了，會使牙齒受損，牙齒是骨頭的餘氣，因為腎臟主管液體，而液體與骨頭相合，所以會損害牙齒。
李子不可以多吃，會使人腹脹。
【註解】李子的味道酸澀，如果吃多了，會使體內氣機不暢，所以會使人腹脹。
林檎不可以多吃，會使人全身脈絡虛弱。
【註解】林檎的味道酸澀，如果吃多了，會使全身脈絡不能順暢運行，所以會導致脈搏虛弱。
橘子、柚子吃多了，會使人口腔麻木，無法辨別五味。
【註解】《尚書》註解說：小的叫做橘子，大的叫做柚子。這兩種水果的味道都是酸的而且性質寒涼，如果吃多了，雖然會覺得口中清爽，但是會無法辨別五味。
梨子不可以多吃，會使人體內中焦虛寒。金瘡患者、產婦也不適合吃。
【註解】梨子的味道甘甜帶酸，性質寒涼，如果吃多了會使人中焦寒冷。金瘡患者、產婦更應該忌食梨子。
櫻桃、杏子，吃多了會損傷筋骨。
【註解】櫻桃、杏子的味道酸，性質寒涼，如果吃多了會損傷筋骨。《黃帝內經》說：「酸味會損傷筋，寒氣會損傷腎」，所以會損傷筋骨。
石榴不可以多吃，會損傷肺臟。
【註解】石榴的味道酸澀，酸澀會使氣機停滯。肺臟主管呼吸，應該疏通而不應該停滯，停滯就會受到損傷，所以不可以吃太多。
核桃不可以多吃，會使人體內痰飲增加。
【集註】程林說：核桃潤肺消痰，為什麼會增加痰飲？因為核桃的性質燥熱，吃多了會使體內火氣旺盛，煎熬津液而產生痰飲。
生棗子吃多了，會使人發熱口渴、腹脹氣悶、寒熱交替。體質虛弱的人，更加不可以吃，會傷害身體。
【註解】棗子性質燥熱，會使人感到口渴，味道甘甜會使人腹脹，體質虛弱的人體內熱盛，脾胃虛弱，所以會使人寒熱交替，更加不可以吃。
治療吃各種水果中毒的方法：
將豬骨（燒成炭黑色）
將上面一味藥材，磨成粉末，用水服用一湯匙的量，也可以治療馬肝和腐敗肉類的毒。
【藥方解釋】用豬骨來治療果子中毒，是因為物性相剋的道理。治療馬肝中毒，是因為豬屬於水，馬屬於火，這是用水來剋制火的道理。治療腐敗肉類中毒，也是因為骨肉之間互相感應的道理。
紅色或向上生長的木耳不要吃。蘑菇向上卷曲的，或是紅色的，不可以吃。