甘草
食藥兩用

甘草

GAN CAO

最後更新 2025-09-14

基本資訊

甘草

甘草

GAN CAO

寒熱指數

11%)

甘草的傳統功效

甘草,味甘性平,自古以來即被視為解毒良藥,其功效在眾多古代醫籍中均有記載。其解毒作用並非單純的「化解毒素」,而是透過多重機制,調節身體狀態,達到解毒目的。

《蘭室祕藏》中李東垣認為甘草「甘溫能除大熱」,生用能平氣、補脾胃,瀉心火;炙用則能補元氣、散表寒、除邪熱。此處已點明甘草能調和陰陽,針對不同體質及病症,發揮不同的解毒功效。 它能「緩急」、「協和諸藥」,使其不互相抵觸,無論是熱性藥物或寒性藥物,都能藉由甘草來調整其藥性,使藥力發揮得更平和有效。

《本草衍義補遺》強調甘草「大緩諸火」,說明其能緩解體內各種熱邪,但因其緩和作用較強,下焦病症用量需謹慎。 《本草匯言》則更進一步指出甘草「和中益氣,補虛解毒」,能協調陰陽、營衛,並舉出許多配伍例子,如與黃芩、白芍藥配伍治痢疾腹痛;與金銀花、紫花地丁配伍消腫毒等,說明其解毒作用並非單獨存在,而是通過與其他藥物配伍,發揮協同作用。

《本草正義》則從另一個角度闡述,甘草主要功效在於「補土」,並強調其「緩急」的作用,能緩和麻黃、附子的藥性,避免藥物過於峻猛傷身。但同時也指出,在病勢危急、需要快速見效的情況下,則不宜使用甘草,以免延緩治療進度。 《本經疏證》更進一步說明,甘草在《傷寒論》、《金匱要略》中廣泛應用,其作用並非單純解毒,而是調和諸藥,使藥物發揮最佳療效,避免藥物單獨作用過於強烈,造成身體負擔。

綜上所述,甘草的解毒功效並非單一直接的化解毒素,而是透過其甘平、緩急、調和的特性,調節人體陰陽平衡,協助其他藥物發揮作用,間接達到解毒的目的,其作用機制複雜,且與其用量、炮製方法、配伍藥物密切相關。

甘草的古代典籍

甘草的現代功效

甘草在中藥學應用廣泛,其獨特的藥理作用賦予其顯著的止痛功效。傳統醫學認為,甘草能「補中益氣,清熱解毒,止痛除煩」,其中「止痛除煩」直指其緩解疼痛的效用。其藥理機制涉及多方面,包括類固醇樣作用、抗炎、解痙及調節免疫。

論及甘草的止痛機制,最為人所稱道且具代表性的莫過於「芍藥甘草湯」。此方源自東漢張仲景《傷寒論》,最初旨在治療傷寒所致的腹部攣急疼痛。在此經典配伍中,君藥芍藥功在「緩急止痛」,其有效成分能直接作用於平滑肌,緩解痙攣收縮,從而達到鎮痛效果。芍藥性酸斂,有收斂陰液、緩解拘急的作用。

而甘草則扮演協同與輔助的角色,其「補中益氣,調和藥性」的特性,不僅能滋養氣血,為疼痛部位提供養分與能量支持,更能調和營衛,減輕芍藥可能帶來的斂澀之弊。現代研究表明,甘草所含的甘草甜素具有與糖皮質激素相似的抗炎作用,能抑制炎症介質的釋放,從通路層面阻斷疼痛信號的產生與傳導。兩藥合用,芍藥負責解除急迫的痙攣疼痛,甘草則從根本上補益氣機,調和陰陽,使疼痛緩解更為持久且不易復發。

千年來,「芍藥甘草湯」以其卓著的止痛效果被譽為「治痛第一方」。無論是肌肉痙攣、神經痛、腹痛、肢體攣急,乃至於現代醫學所指的各種急慢性疼痛,皆可以此方為基礎,根據具體病症加減炮製,以強化其止痛效益。這種從氣機、陰陽、肌肉層面全面調理的止痛思路,正是甘草在疼痛管理中獨特價值的體現。

甘草的運用方法與用量

內服:煎湯,2-6g,調和諸藥用量宜小,作為主藥用量宜稍大,可用10g左右;用於中毒搶救,可用30-60g。凡入補益藥中宜炙用,入清瀉藥中宜生用。外用:適量,煎水洗、漬;或研末敷。

甘草的炮製

甘草炮製方法:

  1. 甘草: 揀去雜質,洗淨,用水浸泡至八成透時,撈出,潤透切片,晾乾。
  2. 蜜炙甘草: 取甘草片,加煉熟的蜂蜜與開水少許,拌勻,稍悶,置鍋內用文火炒至變為深黃色、不粘手為度,取出放涼。(每甘草片100斤,用煉熟蜂蜜25-30斤)
  3. 《雷公炮炙論》: 凡使甘草,須去頭尾尖處,用酒浸蒸,從巳至午出,暴乾,細銼使。一斤用酥七兩,塗上炙,酥盡為度。又先炮令內外赤黃用良。
  4. 《綱目》: 方書炙甘草皆用長流水蘸濕炙之,至熟刮去赤皮。或用漿水炙熟。
  5. 《得配本草》: 粳米拌炒,或蜜炙用。

注意事項及副作用

甘草注意事項重點

  1. 禁忌與京大戟、芫花、甘遂同用。
  2. 實證中滿腹脹忌服。
  3. 濕盛脹滿、浮腫者不宜使用。
  4. 久服較大劑量的生甘草可引起浮腫。
  5. 甘草流浸膏在治療胃潰瘍時,易發生血壓增高、浮腫等症狀。
  6. 長期高劑量服用甘草甜素(每日超過 500mg,連續服用 1 個月),可能產生「假性醛固酮減少症」。

甘草含有的化學成分

甘草甜素(Glycyrrhizin)甘草酸(Glycyrrhinic acid)甘草次酸(Glycyrrhetic acid / Glycyrrhetinic acid)葡萄糖醛酸(Glycuronic acid)甘草黃苷/甘草苷(Liquiritin)甘草素(Liquiritigenin)甘草苦苷(Glycyamarin)異甘草黃苷(Iso-liquiritin)二羥基甘草次酸(Dihydroxyglycyrrhetic acid)甘草西定(Licoricidin)甘草醇(Glycyrol)5-O-甲基甘草醇(5-O-methyl glycerol)異甘草醇(Iso-glycyrol)甘露醇(Mannitol)葡萄糖(Glucose)蔗糖(Sucrose)蘋果酸(Malic acid)樺木酸(Betulic acid)天冬醯胺(Asparagine)菸酸(Niacin)生物素(Biotin)揮髮油(Volatile oil)澱粉(Starch)烏拉爾甘草皁苷(Uralsaponin)甘草皁苷(Licoricesaponin)異甘草甙元(Isoliquiritigenin)新甘草苷(Neo-liquiritin)新異甘草苷(Neoiso-liquiritin)甘草利酮(Licoricone)刺芒柄花素(Formononetin)5-O-甲基甘草本定(5-O-methyllicoricidin)甘草甙元-4'-芹糖葡萄糖苷(Liquiritigenin-4'-apiofuranosyl(1→2)glucopyranoside)甘草甙元-7,4'-二葡萄糖苷(Liquiritigenin-7,4'-diglucoside)新西蘭牡荊苷Ⅱ(Vicenin Ⅱ)芒柄花苷(Ononin)異甘草黃酮醇(Isolicoflanonol)異甘草甙元-4'-芹糖葡萄糖苷(Isoliquiritigenin-4'-apiofuranosyl(1→2)glucopyranoside)甘草香豆精(Glycycoumarin)甘草酚(Glycyrol)異甘草酚(Isoglycyrol)甘草香豆精-7-甲醚(Glycyrin)新甘草酚(Neoglycyrol)甘草吡喃香豆精(Licopyranocoumarin)甘草香豆酮(Licocoumarione)5,6,7,8-四氫-4-甲基喹啉(5,6,7,8-tetra-hydro-4-methylquinoline)甘草苯並呋喃/甘草新木脂素(Licobenzofuran / Lico-neolignan)β-谷甾醇(β-Sitosterol)正二十三烷(n-tricosane)正二十六烷(n-hexacosane)正二十七烷(n-heptacosane)甘草葡聚糖GBW(Glucan GBW)甘草多糖(Glycyrrigan)多糖(Polysaccharide)水仙苷(Narcissin)煙花苷(Nicotiflorin)芸香苷(Rutin)異槲皮苷(Isoquercitrin)紫雲英苷(Astilbin)烏拉爾醇(Uralenol)新烏拉爾醇(Neouralenol)烏拉爾寧(Uralenin)槲皮素-3,3'-二甲醚(Quercetin-3,3'-dimethyl ether)烏拉爾醇-3-甲醚(Uralenol-3-methylether)烏拉爾素(Uralene)槲皮素(Quercetin)烏拉爾新苷(Uralenneoside)東莨菪素(Scopoletin)黃羽扇豆魏特酮(Lupiwighteone)乙形刺酮素(Sigmoidin)甘草寧(Gancaonin)18α-羥基甘草次酸(18α-hydroxyglycyrrhetic acid)24-羥基甘草次酸(24-hydroxyglycyrrhetic acid)24-羥基-11-去氧甘草次酸(24-hydroxy-11-deoxyglycyrrhetic acid)11-去氧甘草次酸(11-deoxyglycyrrhetic acid)3β-羥基齊墩果-11,13(18)-二烯-30-酸(3β-hydroxyolean-11,13(18)-dien-30-oic acid)甘草萜醇(Glycyrrhetol)光果甘草酯(Glabrolide)異光果甘草酯(Isoglabrolide)去氧光果甘草內酯(Deoxyglabrolide)21α-羥基異光果甘草內酯(21α-hydroxyisoglabrolide)甘草環氧酸(Liquoric acid)光果甘草苷(Liquiritoside)光果甘草苷元(Liquiritogenin)異光果甘草苷(Isoliquiritoside)異光果甘草苷元(Isoliquiritoside)光果甘草寧(Glabranin)光果甘草醇(Glabrol)光果甘草定(Glabridin)光果甘草酮(Glabrone)光果甘草素(Glabreene)7,2'-二羥基-3',4'-亞甲二氧基異黃酮(Glyzaglabrin)7-乙酰氧基-2-甲基異黃酮(Glazarin)7-甲氧基-2-甲基異黃酮(7-methyoxy-2-methylisoflavone)7-羥基-2-甲基異黃酮(7-hydroxy-2-methylisoflavone)生松黃烷酮(Pinocembrin)櫻黃素(Prunetin)光果甘草香豆精(Liqcoumarin)果膠(Pectin)槲皮素-3-雙葡萄糖苷(Quercetin-3-glucobioside)山柰酚(Kaempferol)肥皂草素(Saponaretin)芫花素(Genkwanin)山柰酚-3-雙葡萄苷(Kaempferol-3-glucoboside)甘草次酸-3-芹糖葡萄糖醛酸苷(Apioglycyrrhizin)甘草次酸-3-阿拉伯糖葡萄糖醛酸苷(Araboglycyrrhizin)烏拉爾甘草皁苷(Uralsaponin)4',7-二羥基黃酮(4',7-dihydroxyflavone)甘草黃酮(Licoflavone)甘草杳耳酮(Licochalcone)刺毛甘草查耳酮(Echinatin)5'-異戊烯基甘草二酮(5'-prenyllicodione)脹果甘草二酮(Glycyrdione)脹果甘草寧(Glyinflanin)光果甘草內酯(Glabrolide)粗毛甘草素(Glyasperin)熊竹素(Kumata kenin)黃寶石羽扇豆素(Topazolin)甘草異黃酮(Licoisoflavone)半甘草異黃酮(Semilicoisoflavone)甘草異黃烷酮(Licoisoflavanone)3'-(γ,γ-二甲基烯丙基)-奇維酮(3'(γ,γ-dimethylallyl)-kievitone)甘草異黃烷(Licoriisoflavan)1-甲氧基菲西佛利醇(1-methyoxyficifolinol)異甘草香豆精(Isoglycycoumarin)戊拉爾甘草皁苷(Uralsaponin)黃甘草皁苷(Glyeurysaponin)黃甘草苷(Glycyroside)南酸棗苷(Choerospondin)廣豆根黃酮苷(Sophoraflavone)夏弗塔雪輪苷(Schaftoside)三色堇黃酮苷(Isoviolanthin)苜蓿紫檀酚-3-O-葡萄糖苷(Medicarpin-3-O-glucoside)雲南甘草次皁甙D(Glyyyunnanpro-sapogenin D)雲南甘草皁甙元(Glyyunnansapogenin)馬其頓甘草酸(Macedonic acid)7-甲氧基-4'-羥基黃酮(7-methoxy-4'-hydroxyflavone)7-甲氧基-4'-羥基黃酮醇(7-methoxy-4'-hydroxyflavonol)雲甘苷(Yunganoside)下箴刺桐鹼(Hypaphorine)西北甘草異黃酮(Glycyrrhisoflavone)西北甘草異黃烷酮(Glycrrhisoflvanone)甘草黃酮醇(Glycyrrhisoflavonol)甘草查耳酮A(Licochalcone A)甘草寧(Gancaonin)5-O-甲基甘草酚(5-O-methylglycyrol)刺毛甘果查耳酮(Echinatin)甘草查耳酮(Licochalcone)甘草異黃酮(Licoisoflavone)光果甘草素(Glabreene)光果甘草定(Glabridin)18α-甘草次酸/烏熱酸(18α-glycyrrhetic acid / Uralenic acid)

甘草相關的方劑

甘草可改善的相關疾病

心絞痛心內膜炎胃及十二指腸炎慢性肝炎心律不整原發性高血壓百日咳心肌梗塞心包炎心肌炎慢性喉炎和喉氣管炎支氣管炎肺氣腫妄想狀態阿茲海默症風濕性心臟病二尖瓣狹窄三尖瓣疾病高血壓性心臟病心臟衰竭咳嗽咽喉痛容易健忘感冒十二指腸潰瘍腹痛腰痛心悸黃疸胃潰瘍人類免疫缺乏疾病(愛滋病)動脈損傷氣喘傷寒口臭動脈粥樣硬化口乾疼痛虛弱病毒感染腸潰瘍肝癌吞咽障礙身體發低熱失音麻疹頭皮癢嘴中感到酸酸的嘴中感到黏膩感嘴中感到甜甜的嘴中感到鹹鹹的噁心反胃乾嘔上腹胃脘痛咳血低血壓自律神經失調急性咽喉炎喝水之後吐水嘴唇乾裂喉嚨發癢咽喉乾燥咽喉有異物感聲音嘶啞口乾口渴嘴裡發苦容易緊張多痰呼吸氣短言語無力胃腸出血嘔吐口瘡嘴破口角炎白痰,白鼻涕黃痰,黃鼻涕嘴唇痛胸骨疼痛牙齦腫脹痛肺結核扁桃腺炎肺炎容易嘆氣易感到驚嚇上吐下瀉牙齒痛胃脘不舒服氣從少腹起上衝咽喉

討論留言

載入中...