16種具有[消食化積]功效的中藥食物清單(2023年更新)

雲端中醫編輯組 - 最後更新:2022-01-28

關於消食化積

在中藥裡,凡是以開胃健脾,消除宿食積滯為主要功效的藥物,稱為消食中藥。這類中藥的主要功效,就是消食導滯、促進消化為主要作用的。

食積是一種古代的說法,古書《雜病源流犀燭》提到:「食積,食物不能消化,成積痞悶也」古人認為食物不消化,就會在體內堆積起來,造成身體不舒服。

中醫認為,脾胃為倉廩之官,胃受納腐熟水谷,傳化物而不藏,脾運布水谷精微,滋養全身。飲食不節時損傷脾胃,造成運化障礙,所以導致飲食停滯體內。

常見的症狀有:食慾不佳、肚子脹滿、胃痛拒按、噯氣、吐酸水(胃酸)、噁心嘔吐,大便失常、舌苔厚、脈滑...等等症狀。

現代人最困擾的「肥胖」,可以說是一種食積現象。尤其在過年期間大魚大肉,更需要配合消除食積中藥或食物,以免造成脾胃的負擔。

飽食之後需要消除食積,才不會傷害健康
飽食之後需要消除食積,才不會傷害健康

《黃帝內經》提到所說:「堅者削之,結者散之。」食積停滯體內,可以運用具有消食功效的中藥或食物,配合一些理氣藥行氣寬中。

由於食積氣阻,久了會鬱而化熱、化濕,傳統中醫會配合一些瀉熱導滯,芳香化濕藥燥濕醒脾。若是脾胃虛寒,還要加上一些溫中藥散寒行滯。

飲食積滯多由消化功能紊亂,胃腸消化能力降低所致。因此,消食中藥在功效上與西藥助消化藥頗有類似之處。

王菲常喝的減肥消脂茶為例,裡面就含有山楂、陳皮...等等中藥。這裡列出一些常用的消食中藥或食物,平時學習起來可備不時之需。

關於消食化積的16種常見中藥或食物

1. 山楂

山楂

山楂性甘,微溫,無毒,酸。主治消食積;化滯瘀。用於飲食積滯,脘腹脹痛,泄瀉痢疾,血瘀痛經,閉經,產後腹痛;惡露不盡、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高脂血症。

山楂,味酸甘,微溫,入脾、胃、肝經。消食化積,活血化瘀,行氣散瘀。主治飲食積滯,脘腹脹滿,痞塊疼痛,胸膈痞悶,或泄瀉,或嘔吐,或反胃,或泛酸。 現代藥理研究表明,山楂中含有山楂酸、單寧、黃酮類、維生素C等成分,具有增強胃液分泌、增強胃腸蠕動、促進膽汁分泌、降血脂、抑制胃酸分泌等多種功效,從而達到消食化積的作用。此外,山楂還有抗氧化、延緩衰老、增強免疫力等功效。


2. 神麴

神麴

神麴性甘、辛、溫、無毒。主治健脾和胃、消食調中。治飲食停滯、胸痞腹脹、嘔吐瀉痢、產後瘀血腹痛、小兒腹大堅積。

神麴就是將數十種具有消食破氣的中藥集合起來炮製而成,其中含大量酵母菌和維生素B群,蛋白水解酵素,可以增進食慾,改善消化不良、腹脹、嘔吐,泄瀉...等。 神麴的因為有消食積功效,因此可以健脾胃,改善食欲不振現象。 《湯液本草》提到神麴:療臟腑中風氣,調中下氣,開胃消宿食。主霍亂心膈氣,痰逆,除煩,破癥結及補虛,去冷氣,除腸胃中塞,不下食。能治小兒腹堅大如盤,胸中滿,胎動不安,或腰痛搶心,下血不止。 過年期間過度飲食,可以將「[神麴麥芽茶](https://tw.news.yahoo.com/吃太多腹脹-飯後-杯神麴麥芽茶-000800806.html)」,可以快速改善消化不良現象。做法是:神麴15克+麥芽30克,加水2000cc,以大火煮沸後,轉小火燉煮1小時即可。


3. 陳皮

陳皮

陳皮性苦、辛、溫。主治理氣健脾、燥濕化痰。常用於脾胃氣滯證。具有行氣止痛、健脾和中之功、可改善寒濕阻中的脾胃氣滯、脘腹脹痛、噁心嘔吐、腹瀉。

古今中藥方劑中,幾乎所有治療脾胃氣滯,如消化不良、腹脹、食欲不振、嘔吐等症狀都會有陳皮,經常搭配蒼朮、厚朴同用,例如「平胃散」、「二陳湯」。 [現代藥理學](https://health.udn.com/health/story/6035/2420251)發現,陳皮中的揮發油,對胃腸道有溫和的刺激作用,可促消化液分泌,排除腸道內積氣。此外,也有祛痰作用,防止血栓的形成。


4. 檸檬

檸檬

性酸,甘,涼。主治生津止渴;和胃安胎。主胃熱傷津;中暑煩渴;食慾不振;脘腹痞脹;肺咳嗽;妊娠嘔吐

在西方社會,「[淡檸檬水](https://health.udn.com/health/story/6037/3926511)」(水中加上1-2片檸檬泡)一直都是一種養生飲料,檸檬水可以消化液的分泌,進而幫助消化。 太濃的檸檬水,可能會引起胃部的不適。如果加入太多的冰糖或蜂蜜,也會造長腸胃負擔,因此淡檸檬水或微糖是適合的消食飲料。 -


5. 白蘿蔔

白蘿蔔

白蘿蔔性甘辛涼,主治促進食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多。幫助胃蠕動,促進新陳代謝,還可以解毒。

白蘿蔔自古以來就具有「[消食解毒](https://www.edh.tw/article/26292)」的功效,尤其是養生諺語「冬吃蘿蔔夏吃薑」,更揭示過年期間天氣寒冷且大魚大肉,很適合食用白蘿蔔。 有些人在吃完飯後就脹氣,可以試看看「[白蘿蔔排骨湯](https://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?id=ARTL000074753)」,這種食療可以消食健胃,補虛理氣。


6. 酸梅

酸梅

梅性酸,平,無毒,主治癰疸瘡腫、喉痹乳蛾、口乾、津液不足、腹瀉、腹痛、小便尿血。

酸梅,味酸,性寒,入肝、脾、肺經。具有消食化積、生津止渴、斂肺止咳、烏髮美顏等功效。 《本草綱目》載:「酸梅,消食化積,生津止渴,斂肺止咳,烏髮美顏。」 酸梅含有豐富的有機酸,如檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等,這些有機酸可以刺激胃液分泌,增強胃腸蠕動,幫助消化,促進食慾。 酸梅還含有豐富的維生素C,維生素C可以增強免疫力,抗氧化,保護細胞,預防癌症。 酸梅湯是夏季解暑佳飲,具有消食化積、生津止渴、斂肺止咳等功效。酸梅湯的做法很簡單,將酸梅、烏梅、山楂、陳皮、甘草等材料放入鍋中,加水煎煮即可。


7. 萊菔子

萊菔子

萊菔子性味辛、甘、平。主治消食除脹、降氣化痰。用於飲食停滯、脘腹脹痛、大便秘結、積滯瀉痢、痰壅喘咳。

萊菔子性辛,味苦,入脾、胃經。具有消食化積、行氣降逆、止瀉利尿的功效。主治食積氣滯、脘腹脹滿、噯氣吞酸、便祕瀉痢、痰飲喘咳等。 萊菔子能消食化積,是因其含有芥子油苷及揮發油,能促進消化液的分泌,增強胃腸的蠕動,幫助食物的消化吸收。此外,萊菔子還能行氣降逆,止瀉利尿,對食積氣滯所致的脘腹脹滿、噯氣吞酸、便祕瀉痢等症狀有良好的緩解作用。


8. 普洱茶

普洱茶

性苦,甘,寒。主治清熱利水,消食醒神。 主治神疲多眠,頭痛,目昏,小便不利,解酒毒。

台安中興大學的[研究發現](https://www.top1health.com/Article/77704),普洱茶中含有的水溶性鞣花單寧成分,具有抑制胰脂解酵素產生的作用,適量飲用能減少人體對脂質的吸收,達到降血脂的作用,適合平時飲食偏油膩,或是有心血管疾病風險的族群飲用。 [現代醫學發現](https://www.edh.tw/article/14253),飯後不宜馬上喝茶,應該在飯後半小時再喝。女性的經期、孕期、產期期間,也不適合飲用濃茶。


9. 獼猴桃

獼猴桃

性《綱目》:"甘,寒,無毒"。主治和中開胃、清熱利濕,主消化不良、反胃嘔吐、黃疸、石淋,可降低膽固醇。

獼猴桃中含有豐富的「[奇異果酵素](https://heho.com.tw/archives/139166)」,有助於胃和小腸中的蛋白質消化,對於消化、免疫和代謝健康大有益處。 而奇異果中存在的可溶及不溶性纖維、多酚和肌動蛋白的獨特組合,可以改善胃腸道疾病,降低膽固醇,助於排便,有「營養小金礦」的稱呼。


10. 鳳梨

鳳梨

鳳梨性。主治生津止渴,助消化。主治:胃陰不足,口乾煩渴;消化不良,少食腹瀉。

經常消化不良的人,在飯後可以吃一些鳳梨,因為其含有特殊蛋白酶,在胃中分解蛋白質,補充人體內消化酶的不足,[幫助消化](https://health.tvbs.com.tw/nutrition/327289)。 由於蛋白分解酶會傷害胃壁,有少數人還會引起過敏反應,所以不宜空腹食用。 鳳梨中的生物類黃酮可以減緩發炎反應,減少腫瘤的形成,降低罹癌風險,更可以預防心血管疾病。


11. 木香

木香

木香性辛味辛、苦、溫。主治行氣止痛、健脾消食。 用於胸脘脹痛、瀉痢後重、食積不消、不思飲食、泄瀉腹痛。

木香,行氣止痛之要藥,健脾消食之佳品,治腹脹滿痛,配砂仁、枳實、藿香、黨參、白朮、陳皮同用。 其揮發油能促進胃腸蠕動,助消化、促食慾,驅寒祛濕,利尿消腫,治脾胃濕寒,水腫。


12. 枳實

枳實

枳實性苦、辛、寒。主治破氣消積、化痰散痞。 用於積滯內停、痞滿脹痛、瀉痢後重、大便不通、痰滯氣阻胸痺、結胸、胃下垂、脫肛、子宮脫垂。

枳實以其辛行苦降之性,善於破氣除痞、消積導滯。治飲食積滯、胸腹痞滿脹痛,常與山楂、麥芽、神麴等同用;治熱結便祕、腹痞脹痛,可與大黃、芒硝、厚朴等同用;治濕熱瀉痢、裡急後重,常與黃芩、黃連同用。枳實入藥,廣泛運用於治療食積證、胃腸熱結氣滯證,其作用機理主要在於促進胃腸道蠕動、增強消化液分泌、抑制胃酸分泌、緩解腸道痙攣等。


13. 大麥

大麥

大麥性甘、涼。主治去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化谷食之功。

大麥味甘、性平,入脾胃大腸經,具有消食化積、清熱解毒、利水消腫之效。富含膳食纖維,能促進腸胃蠕動,有助消化,防範便祕。β-葡聚糖助於降低血糖、血脂,抑制血小板聚集。維生素B羣能促進新陳代謝,增強免疫力。 大麥可煮粥、做飯、做麥片、做麵包等。大麥粥健脾消食、清熱解毒。大麥麵包低熱量、高營養。可單獨食用或搭配紅豆、小米等。 大麥宜煮熟食用,生食易刺激腸胃。脾胃虛寒、腹瀉便溏者不宜食。


14. 麥芽

麥芽

麥芽性甘、平。主治行氣消食、健脾開胃、退乳消脹。常用於食積不消、脘腹脹痛、脾虛食少、乳汁鬱積、乳房脹痛、婦女斷乳。

麥芽味甘、性平,歸脾、胃經。具有消食化積、健脾開胃、退乳消脹之功效。主治食積不消,脘腹脹痛,脾虛食少,乳汁鬱積,乳房脹痛,婦女斷乳。 麥芽能消食化積,尤其擅長消化米麵、薯蘋類食物。因其所含澱粉酶能分解澱粉為麥芽糖,故對米麵薯芋食滯證尤為有效。 山楂與麥芽同用,能消食化積之功。麥芽能消食化積,退乳消脹,常用於治療產婦乳汁不止。麥芽炮製後性味有所不同,生麥芽健脾和胃,疏肝行氣;炒麥芽行氣消食回乳;焦麥芽消食化滯。


15. 草果

草果

草果性味辛、溫。主治燥濕除寒、溫中、祛痰截瘧、消食化亂,治瘧疾、痰飲痞滿、脘腹冷痛、反胃、嘔吐、瀉痢、食積等症。

草果之辛香,能解油膩,消食化積。揮發油含量豐富,促進消化液分泌,增進食慾,加快胃腸蠕動,幫助消化吸收,排除積食。草果溫熱除寒濕,可祛濕散寒,調理腸胃。


16. 雞內金

雞內金

雞內金性味甘、平。主治健胃消食、澀精止遺。 用於食積不消、嘔吐瀉痢、小兒疳積、遺尿、遺精。

雞內金,即雞之胃內膜,乃消食、健脾之妙品。其功在於增強胃液分泌及消化力,改善食積不化、嘔吐瀉痢、小兒疳積諸症。 《滇南本草》云:「消食磨胃,治小兒乳食結滯,肚大筋青,痞積疳積。」善治食積內停與消化不良,可單用或配伍山楂、麥芽、青皮以增強效果。 此外,雞內金兼具澀精止遺之效,用於腎虛遺精、遺尿,常與芡實、菟絲子、蓮肉、桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。尚可通淋化石,治砂石淋證及膽結石等,多與金錢草同用。


相關注意事項

若是原本就脾胃虛弱的人,應該直接服用健脾中藥,不適合服用消食中藥。

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