所有性味屬於[澀味]的中藥或食物清單(2023年更新)

雲端中醫編輯組 - 最後更新：2022-10-01

關於澀

中醫對中藥或食物區分為「四氣」與「五味」，四氣就是寒、熱、溫、涼四種藥性。「五味」是指食物或藥物的辛、甘、酸、苦、鹹等五種味道，除此之外還加上淡、澀，這裡討論「澀性」。澀味，主要作用是收斂，與酸味相似。

中藥或食物中的澀味，通常與單寧酸有關，由於單寧會與蛋白質結合，最明顯就是當葡萄酒喝入口中，葡萄酒中單寧與口水中蛋白質結合，讓舌頭頓時覺得有澀感，列舉幾種如下：

白笈性苦、甘、澀、寒。主治收斂止血、消腫生肌。主咯血、吐血、衄血、便血、外傷出血、癰瘡腫毒、燙灼傷、手足皸裂、肛裂等症。

赤石脂性甘、澀、酸、溫、無毒。主治澀腸、止血、生肌斂瘡。用於久瀉久痢、大便出血、崩漏帶下、外治瘡瘍不斂、濕疹膿水。

海螵蛸性鹹、澀、微溫。主治除濕、制酸、止血、斂瘡。治胃痛吞酸、吐、衄、嘔血、便血、崩漏帶下、血枯經閉、腹痛症瘕、虛瘧瀉痢、陰蝕爛瘡。

何首烏性苦、甘、澀、性微溫。主治補肝益腎、養血益精血、祛風、烏鬚髮。治肝腎陰虧、髮鬚早白、血虛頭暈、腰膝軟弱、筋骨酸痛、遺精、崩帶、久瘧、久痢、慢性肝炎、癰腫、瘰癧、腸風、痔疾、肢體麻木、神經衰弱、高血脂症。

荷葉性苦、澀、平。主治清熱解暑、升發清陽、涼血止血。用於暑熱煩渴、暑濕泄瀉、脾虛泄瀉、血熱吐衄、便血崩漏。荷葉炭收澀化瘀止血。

仙鶴草、具有收斂止血、截瘧、止痢、解毒之功效。主要用於咳血、吐血、崩漏下血、瘧疾、血痢、脫力勞傷、癰腫瘡毒、陰癢帶下。

貫眾性苦、澀、微寒、有小毒。主治殺蛔、絳、蟯蟲、清熱、解毒、涼血、止血。治風熱感冒。溫熱斑疹、吐血、衄血、腸風便血、血痢、血崩、帶下、瘡瘍、尿血、月經過多、刀傷出血、蛔蟲、饒蟲、絳蟲病、人工流產、產後出血。

白果性甘、苦、澀、平、小毒。主治斂肺定喘、止帶濁、縮小便。用於痰多喘咳、帶下白濁、遺尿尿頻。

白礬性酸澀、寒、有毒。主治祛痰燥濕、解毒殺蟲、止瀉止血。主中風、癲癇、喉痹、疥癬濕瘡、癰疽腫毒、水火燙傷、口舌生瘡、爛弦風眼、聤耳流膿、鼻中息肉、瘡痔疼痛、崩漏、衄血、損傷出血、久瀉玖痢、帶下陰癢、脫肛、子宮下垂。

紅景天性寒、甘、澀。主要功效補氣清肺、益智養心、收澀止血、散瘀消腫。主氣虛體弱、病後畏寒、氣短乏力、肺熱咳嗽、咯血、白帶腹瀉、跌打損傷、燙火傷、神經症、高原反應

性味甘，寒。主治清熱解毒，潤腸通便，利尿消腫，安胎。

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