烏梅的主治功效
1. 驅蟲殺蟲
用於蛔厥腹痛，嘔吐。蛔蟲得酸則伏，本品極酸，具有安蛔止痛，和胃止嘔的功效。適用於蛔蟲引起的腹痛、嘔吐、四肢厥冷的蛔厥病證。常與細辛、川椒、黃連、附子等同用，如烏梅丸。
治療鉤蟲病:取烏梅0.5～1兩，加水500毫升，煎成120毫升，早晨空腹1次服完；二煎在午餐前1次服下。或用烏梅去核，文火焙幹研末，水泛為丸，每服1～2錢，每日3次，食前服。治療20例，服藥天數最少5天，最多23天，14例大便檢查鉤蟲卵陰性，6例陽性。據臨床觀察，烏梅煎劑療效似高於丸劑。
治傷寒蛔厥及久痢：烏梅三百枚，細辛六兩，乾薑十兩，黃連十六兩，當歸四兩，附子六兩（炮，去皮），蜀椒四兩（出汗），桂枝（去皮）六兩，人參六兩，黃柏六兩。上十味，異搗篩，合治之，以苦酒漬烏梅一宿，去核，蒸之五鬥米下，飯熟搗成泥，和藥令相得，內臼中，與蜜杵二千下，丸如梧桐子大。先食飲服十丸，日三服，稍加至二十丸。禁生冷滑物臭食等。（《傷寒論》烏梅丸）
治蛔蟲上行口鼻：烏梅肉噙之，或煎湯飲自下。（《日用本草》）
2. 生津止渴
收斂生津，安蛔驅蟲。治久咳，虛熱煩渴，久瘧，久瀉，痢疾，便血，尿血，血崩，蛔厥腹痛、嘔吐，鉤蟲病，牛皮癬，胬肉。
用於虛熱消渴。本品味酸生津，故有生津止渴之功。治虛熱消渴,可單用煎服，或與天花粉、麥冬、人參等同用，如玉泉散。
3. 止咳平喘
用於肺虛久咳。烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳。適用於肺虛久咳少痰或乾咳無痰之證。常與罌粟殼、杏仁等同用，如《世醫得效方》一服散。 用於久瀉，久痢。本品又能澀腸止瀉痢。治久瀉、久痢者，常與罌粟殼、訶子等同用，如《證治準繩》固腸丸。
4. 止血
內服可止血，治崩漏下血；外敷能消瘡毒，并治胬肉外突。
治便痢膿血：烏梅一兩，去核，燒過為末。每服二錢，米飲下。（《聖濟總錄》）
治大便下血不止：烏梅三兩（燒存性），為末，用好醋打米糊丸，如梧桐子大，每服七十丸，空心米飲下。（《濟生方》）
治小便尿血：烏梅燒存性，研末，醋糊丸，梧子大。每服四十丸，酒下。（《綱目》）
治婦人血崩：烏梅燒灰，為末，以烏梅湯調下。（《婦人良方》）
5. 止瀉
治久痢不止，腸垢已出：烏梅肉二十個，水一盞，煎六分，食前，分二服。（《肘後方》）
治天行下痢不能食者：黃連一升，烏梅二十枚（炙燥）。並得搗末，蠟如棋子大，蜜一升，合於微火上，令可丸，丸如梧子大。一服二丸，日三。（《補缺肘後方》，即《聖惠方》烏梅丸）
其它功效：
烏梅的運用方法與用量
內服：煎湯，0.8-1.5錢；或入丸、散。外用：煅研乾撒或調敷。
烏梅的炮製
1.淨制：揀淨雜質，篩去灰屑，洗淨，曬乾。
2. 烏梅肉：取淨烏梅微淋清水濕潤，使肉綿軟，略晾，敲碎，剝取淨肉即成。或置蒸籠內蒸至極爛，放籮內揉擦，去核，取肉，曬乾。
3. 烏梅炭：取淨烏梅用武火炒至皮肉鼓起，出現焦枯斑點為度，噴水焙乾，取出放涼。
4. 醋制：取淨烏梅或烏梅肉，用醋拌勻，悶潤至醋被吸盡時，置適宜的容器內密閉，隔水或用蒸氣加熱2-4小時，取出乾燥。
5. 蒸制：取烏梅放入瓶內蓋緊，置開水鍋中蒸至上氣後，停火間5小時，取出曬乾。
注意事項及副作用
- 有實邪者忌服，胃酸過多者慎服。外有表邪或內有實熱積滯者均不宜服，胃酸過多者慎服。
- 孟詵：多食損齒。
- 《日華子本草》：多啖傷骨，蝕脾胃，令人發熱。
- 《本草經疏》：不宜多食，齒痛及病當發散者鹹忌之。
- 《藥品化義》：咳嗽初起，氣實喘促，胸膈痞悶，恐酸以束邪氣，戒之。
- 《得配本草》：瘧痢初起者禁用。
古代中醫典籍摘錄
- 《本經》：主下氣，除熱煩滿，安心，肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣、惡肉。
- 《別錄》：止下痢，好唾口乾。利筋脈，去痹。
- 《本草拾遺》：去痰，主瘧瘴，止渴調中，除冷熱痢，止吐逆。
- 《日華子本草》：除勞，治骨蒸，去煩悶，澀腸止痢，消酒毒，治偏枯皮膚麻痹，去黑點，令人得睡。又入建茶、乾薑為丸，止休息痢。
- 《本草圖經》：主傷寒煩熱及霍亂躁（ 躁 一作 燥 ）渴，虛勞瘦贏，產婦氣痢等方中多用之。
- 《綱目》：斂肺澀腸，治久嗽，瀉痢，反胃噎膈，蛔厥吐利，消腫，湧痰，殺蟲，解魚毒、馬汗毒、硫黃毒。
- 《本草求原》：治溲血、下血、諸血證，自汗，口燥咽乾。
- 《綱目》：烏梅、白梅所主諸病，皆取其酸收之義。惟張仲景治蛔厥烏梅丸，及蟲方中用者，取蟲得酸即止之義，稍有不同耳。《醫說》載曾魯公痢血百餘日，國醫不能療，陳應之用鹽水梅肉一枚，研爛，合臘茶入醋服之，一啜而安。大丞梁莊肅公亦痢血，應之用烏梅、胡黃連、灶下土等分為末，茶調服亦效。蓋血得酸即斂，得寒則止，得苦則澀故也。
- 《本草經疏》：梅實，即今之烏梅也，最酸。《經》曰：熱傷氣，邪客於胸中，則氣上逆而煩滿，心為之不安。烏梅味酸，能斂浮熱，能吸氣歸元，故主下氣，除熱煩滿及安心也。下痢者，大腸虛脫也；好唾口乾者，虛火上炎，津液不足也；酸能斂虛火，化津液，固腸脫，所以主之也。其主肢體痛，偏枯不仁者，蓋因濕氣浸於經絡，則筋脈弛縱，或疼痛不仁；肝主筋，酸入肝而養筋，肝得所養，則骨正筋柔，機關通利而前證除矣。
- 《本草新編》：鳥梅，止痢斷瘧，每有速效。
- 《本草求真》：烏梅，酸澀而溫，似有類於木瓜，但此入肺則收，入腸則澀，入筋與骨則軟，入蟲則伏，入於死肌、惡肉、惡痣則除，刺入肉中則拔，故於久瀉久痢，氣逆煩滿，反胃骨蒸，無不因其收澀之性，而使下脫上逆皆治。且於癰毒可敷，中風牙關緊閉可開，蛔蟲上攻眩僕可治，口渴可止，寧不為酸澀收斂之一驗乎。不似木瓜功專疏洩脾胃筋骨濕熱，收斂脾肺耗散之元，而於他症則不及也。但肝喜散惡收，久服酸味亦伐生氣，且於諸症初起切忌。