烏梅的傳統功效
1. 固澀收斂
烏梅,味酸澀,性溫,自古以來即被視為重要的收斂藥物。其固澀收斂之效,歷代醫家多有論述,功效廣泛,體現在多個方面:
首先,烏梅能斂肺氣止瀉痢。《神農本草經》記載其能“主下氣”,《本草綱目》則指出其“斂肺澀腸,治久嗽,瀉痢”。《湯液本草》王好古更明確指出烏梅“能收肺氣,治燥嗽,肺欲收,急食酸以收之”,說明烏梅對於肺氣虛弱、咳嗽、久瀉等症狀,具有收斂固護的作用。 《本草求真》更進一步闡述,烏梅“入肺則收,入腸則澀”,說明其收斂作用在肺與腸道皆有體現。 許多古代醫籍如《本草拾遺》、《日華子諸家本草》、《本草圖經》等都記載烏梅能治療各種痢疾,正是其收斂固澀功效的體現。
其次,烏梅能止血。《本草求原》記載烏梅能治“溲血、下血、諸血證,自汗”,《醫說》更提到曾有醫家以烏梅治療痢血,說明其具有收斂止血的功效。 這與烏梅的酸澀之性有關,《醫說》中提到“血得酸即斂,得寒則止,得苦則澀故也”,點明瞭烏梅止血的機理。
此外,烏梅的收斂作用還體現在其他方面,例如《本草綱目》提到的“消腫、湧痰、殺蟲”,以及《本草經集註》中記載的治療傷寒煩熱,皆與其收斂、固護的藥性相關。 《本草求真》更總結烏梅收斂作用之廣泛,指出其能治久瀉久痢、氣逆煩滿、反胃骨蒸等症,皆因其收澀之性。
總而言之,烏梅的固澀收斂功效,是其藥性酸澀溫和的綜合體現,在治療各種因氣虛、津液不足、腸道失固等引起的病症中,發揮著重要作用。 其應用廣泛,涵蓋肺、腸、血等多個方面,是古代醫家經驗的積累與智慧的結晶。
2. 驅蟲殺蟲
烏梅,味酸澀,性溫,自古即被廣泛應用於中醫藥領域,其驅蟲殺蟲之效,歷代本草典籍多有記載,其機理並非單純的毒殺,而是更多地體現出“酸收”的特性。
《本草綱目》明確指出烏梅具有「殺蟲」功效,並列舉其能治療「蛔厥吐利」等蟲症。 這與《醫說》中對烏梅作用機理的闡述相呼應:「張仲景治蛔厥烏梅丸,及蟲方中用者,取蟲得酸即止之義」。此處暗示,烏梅的酸味能使蟲體收斂、抑制其活動,達到驅蟲的目的,而非直接殺死。 《本草求真》更進一步說明:「入蟲則伏」,意指烏梅的酸澀性質能使蟲體收斂,失去活性,從而達到驅蟲的效果。
其他典籍亦佐證了烏梅在驅蟲方面的應用。《本草書名》(盂詵)記載烏梅可用於治療大便不通,其中提到以烏梅製成丸藥下部,說明其可能通過刺激腸道蠕動,將蟲體排出體外。《本草拾遺》記載烏梅能「治瘧瘴」,瘧疾的某些症狀也可能與寄生蟲感染相關,間接地體現了其驅蟲作用。 《日華子諸家本草》也提及烏梅能「澀腸止痢」,而痢疾有時也與腸道寄生蟲有關,說明烏梅的收斂作用能有效改善腸道環境,抑制蟲體滋生。
綜上所述,古籍中關於烏梅驅蟲的記載,多側重其酸澀收斂的特性,以達到抑制蟲體活動、促進其排出,而非直接毒殺。 這與現代醫學中某些驅蟲藥物作用機理,例如某些驅蟲藥物通過作用於蟲體神經系統而使其麻痺,有一定程度的相似性,但需注意古籍記載與現代藥理研究方法有所不同,需謹慎看待。
3. 生津止渴
烏梅,味酸斂澀,自古以來即被廣泛應用於中醫臨牀,其生津止渴的功效更是備受推崇。多部古代醫籍都記載了烏梅的相關療效,其生津止渴的機理,主要源於其酸斂的特性。
《神農本草經》記載烏梅「主下氣,除熱煩滿,安心」,雖未直接提及止渴,但其「除熱煩滿」已暗示其能調節體內陰陽平衡,而津液的生成與陰陽平衡密切相關。 《名醫別錄》則明確指出烏梅「止下痢,好唾口乾」,「好唾口乾」即口渴的表現,說明烏梅能有效緩解津液不足引起的口乾。 《本草拾遺》更直接指出烏梅「止渴調中」。
陶弘景在《本草經集註》中記載「傷寒煩熱,水漬飲汁」,說明在傷寒等熱病引起津液耗損時,飲用烏梅汁能有效補充津液。 《本草綱目》則總結烏梅具有「斂肺澀腸」的功效,肺主氣,腸主液,肺氣收斂,則津液不耗散;腸液收斂,則津液不流失,從而達到止渴的效果。 《本草求原》更直接指出烏梅能治「口燥咽乾」。
《本草求真》一書則深入分析烏梅的藥性:「烏梅,酸澀而溫……入於死肌、惡肉、惡痣則除……口渴可止」,其酸澀之性能收斂津液,防止其過度消耗,從而達到止渴的作用。 而《醫說》中更以臨牀案例說明烏梅治療痢血,其「血得酸即斂」的機理也側面印證了烏梅收斂津液的功效。 總而言之,古籍中關於烏梅止渴的記載,皆從其酸斂特性出發,闡述其收斂津液、平衡陰陽、緩解口乾的機理。
4. 止瀉
烏梅,自古以來即被視為重要的中藥材,其止瀉功效在眾多古代醫籍中皆有記載,其作用機理與其酸澀的特性密切相關。
《神農本草經》雖未直接提及止瀉,但其記載烏梅「主下氣,除熱煩滿」,暗示其能調節腸胃氣機,對於因腸胃熱盛導致的腹瀉,可能具有一定的緩解作用。《名醫別錄》則明確指出烏梅「止下痢」,這為烏梅止瀉功效提供了直接的證據。
多部本草著作,如《本草經集註》、《本草拾遺》、《日華子諸家本草》、《本草綱目》等,都記載了烏梅治療痢疾的功效,其中《本草拾遺》更明確提到「除冷熱痢」,說明烏梅對不同成因的痢疾皆有效。《本草綱目》更進一步闡述烏梅「斂肺澀腸,治久嗽,瀉痢」,點明其收斂腸道的功效是其止瀉機理的核心。
《醫說》記載了兩個以烏梅治療痢血的成功案例,更說明瞭烏梅止瀉,尤其是止血性腹瀉的有效性,並指出「血得酸即斂,得寒則止,得苦則澀故也」,從理論上解釋了烏梅止瀉的機理。
《本草求真》則從更深層次剖析烏梅的藥性,指出其「入腸則澀」,能有效收斂腸道,治療久瀉久痢,並強調其收澀之性能治療各種因腸道功能紊亂導致的腹瀉。
綜上所述,古代醫籍關於烏梅止瀉功效的記載,從不同角度佐證了其療效,其主要機理在於烏梅酸澀的特性,能收斂腸道,固澀止瀉,對於因腸胃虛弱、熱盛或其他原因引起的腹瀉,都有一定的治療作用。值得注意的是,不同醫籍對於烏梅的應用有所側重,臨牀應用仍需根據患者的具體情況而定。
5. 止嘔
烏梅,味酸澀,性溫,自古以來即被視為重要的中藥材。其止嘔功效,在眾多古代醫籍中多有記載,並非單純依靠某一理論,而是體現其多重作用機制。
《神農本草經》雖未直接提及止嘔,但其記載烏梅「主下氣,除熱煩滿,安心」,已暗示其能調理氣機,平復因氣逆導致的嘔吐。《本草拾遺》則明確指出烏梅「止吐逆」,這是對其止嘔功效最直接的佐證。
多部醫籍更從不同角度闡述烏梅止嘔的機理。例如,《本草經集註》記載陶弘景用烏梅治療「傷寒煩熱」,《本草圖經》則提及其用於「霍亂躁渴」,這都說明烏梅能有效處理因熱邪或暑濕等致病因素引起的嘔吐。
《本草綱目》中提到烏梅能「治反胃噎膈,蛔厥吐利」,說明烏梅不僅能治療因胃氣上逆引起的嘔吐(反胃),還能處理因蛔蟲等寄生蟲引起的嘔吐(蛔厥吐利)。《本草求真》更進一步指出烏梅「入於死肌、惡肉、惡痣則除」,並認為其能治療「氣逆煩滿,反胃骨蒸」,其止嘔功效與其收斂、固澀的藥性密切相關。
值得注意的是,《醫說》中提及曾魯公和梁莊肅公皆因痢血而嘔吐,最終皆以烏梅為主要藥物而痊癒,這說明烏梅的止嘔功效,更可能與其收斂止血的功效息息相關。總而言之,烏梅止嘔的功效,是其多重藥理作用綜合體現的結果,而非單一作用機制所能概括。
6. 止血
烏梅,味酸澀,性溫,自古以來就被廣泛應用於中醫治療中,其止血功效尤為顯著,多見於古代本草典籍的記載。綜觀諸多古籍,烏梅止血的作用機理主要體現在其收斂、澀腸的特性上。
《本草綱目》指出烏梅「斂肺澀腸,治久嗽,瀉痢」,說明其能收斂肺氣,並能止瀉止痢,而瀉痢多伴有出血,故此處亦暗含止血之意。《本草求原》更直接指出烏梅「治溲血、下血、諸血證」,明確說明其在治療各種出血症狀上的應用。《醫說》則進一步闡述了烏梅止血的原理:「蓋血得酸即斂,得寒則止,得苦則澀故也。」 說明酸味能收斂血液,寒性能止血,而苦味則有澀腸止血的作用。 許多案例也佐證了其功效,例如《醫說》中記載曾魯公和梁莊肅公皆因痢血而服用烏梅,最終取得了療效。
此外,《本草經集註》、《本草圖經》等典籍記載烏梅能治療傷寒煩熱、霍亂等疾病,這些疾病在嚴重時也可能伴隨出血症狀,因此烏梅的應用也間接體現了其止血作用。 《本草新編》更直接指出烏梅「止痢斷瘧,每有速效」,瘧疾發作時也可能出現出血,此處也再次說明瞭烏梅的止血功效。 需要注意的是,雖然多部典籍記載烏梅具有止血功效,但其用法用量及搭配其他藥材的使用,則需根據具體病情及醫生指導而定。 烏梅的止血作用,主要源於其酸澀的藥性,通過收斂止血,達到治療目的。 綜上所述,烏梅止血的功效,已得到歷代醫家及大量臨牀實踐的驗證。
7. 止咳平喘
烏梅,味酸澀,性溫,自古以來即被廣泛應用於中醫臨牀,其止咳平喘的功效,多見於歷代本草文獻記載。 並非單純止咳平喘藥物,而是透過其斂肺收澀的特性,間接達到此功效。
《神農本草經》記載烏梅「主下氣,除熱煩滿,安心」,雖未明確提及止咳平喘,卻點明其能平復氣逆、胸悶等症狀,而咳嗽喘息往往伴隨氣逆。 《湯液本草》王好古更明確指出烏梅「能收肺氣,治燥嗽」,「肺欲收,急食酸以收之」,直接說明烏梅能收斂肺氣,治療因肺氣不足引起的燥咳。 此說法也得到《本草綱目》的佐證,其記載烏梅「斂肺澀腸,治久嗽」。
《本草求真》深入闡述烏梅的功效機理:「烏梅,酸澀而溫……入肺則收」,說明烏梅酸澀之性能收斂肺氣,對於肺氣不足、虛寒引起的咳嗽、喘息,具有一定的緩解作用。 《醫說》中也提到烏梅治療血證的例子,因其酸味能斂血,而某些咳嗽、喘息也與肺陰不足、肺絡損傷出血有關,因此烏梅的收斂作用也能間接改善此類症狀。
綜觀諸多古籍記載,烏梅雖非專治咳喘之藥,但其斂肺收澀的特性,能有效緩解因肺氣不足、虛寒所致的咳嗽、喘息,尤其對於久咳、燥咳等症狀,有一定療效。 值得注意的是,烏梅的作用機制與現代醫學的止咳平喘藥物不同,其功效體現於整體調理,而非直接作用於病竈。 不同體質及病症,使用烏梅需謹慎,最好在專業醫師指導下應用。
烏梅的現代功效
1. 改善睡眠
烏梅改善睡眠的藥理功效主要體現在其安神與鎮靜作用。從中醫角度,烏梅味酸,入肝經,如《本草綱目》所述,具有「安神」之效,意即安定心神。這對於因心神不寧、過度思慮而難以入睡者尤其有益,能使心境趨於平和與寧靜,為順利入睡創造條件。此外,《藥性本草》亦載烏梅「安五臟,益心氣」。五臟和諧、心氣充足是維持人體正常生理機能的基礎,也直接關乎睡眠質量。中醫認為,心氣不足或心神耗損常是失眠的原因,烏梅透過益心氣,間接調理了這些導致睡眠障礙的潛在生理狀態,使身體處於更利於休息的平衡。
從現代藥理學視角,烏梅含有多種具有鎮靜和安眠特性的活性物質。這些生物活性成分可能作用於中樞神經系統,例如影響神經遞質的釋放與接受,進而降低大腦皮層的興奮性,從而達到放鬆身心的效果。這種自然的鎮靜作用有助於加速入睡,縮短從清醒轉入睡眠的時間。同時,它也能幫助穩定睡眠結構,可能減少夜間醒來的次數,使睡眠更為深沉與連續。對於因焦慮、壓力導致的入睡困難或淺眠多夢,烏梅的這些成分能提供一定程度的舒緩,進而提升整體的睡眠質量,促使身體得到更充分的恢復。
2. 抗疲勞
烏梅在抗疲勞方面的藥理功效,核心機制根植於其豐富的營養成分與對生理功能的調節作用。烏梅富含維生素C和B羣,這兩種營養素對人體能量代謝至關重要。
維生素B羣是細胞能量轉化過程中的關鍵輔酶,直接參與碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝,幫助身體將食物有效轉化為能量(ATP),是維持日常體力和精神活動的基礎。當B羣攝取不足時,能量生成效率降低,容易導致體倦乏力感。烏梅提供的B羣有助於優化能量利用,從而提升體力,緩解疲勞。
同時,烏梅所含的維生素C是一種強效抗氧化劑,能對抗體內自由基,減少氧化壓力對細胞的損害,特別是線粒體(細胞的能量工廠),維護其正常功能。此外,維生素C有助於增強身體抵抗力,健全免疫系統,減少因免疫力低下或頻繁感染引起的慢性疲勞。
從傳統醫學角度觀之,烏梅具有生津止渴、斂肺、澀腸、安神助眠之效。其中,「安神助眠」尤其關鍵。優質的睡眠是身體修復與能量補充的基礎,睡眠不足是導致疲勞的重要原因。烏梅透過穩定情緒、促進良好睡眠,間接而有效地促進身體恢復,消除積累的疲勞。
綜合而言,烏梅透過提供能量代謝必需的維生素、增強身體抵抗力、減少氧化損傷,並改善睡眠質量等多重途徑,全面性地協助身體抵抗疲勞,增強體力與活力。其在臨床上常用於改善體倦乏力、精神不振等症狀,正反映其綜合性的抗疲勞效應。
3. 保肝利膽
烏梅在傳統醫學中素有應用,其對肝臟的保養與膽汁的分泌功能,逐漸獲得現代藥理學的闡釋。烏梅中蘊含烏梅酸、沒食子酸等多種酚類化合物,這些活性成分是其發揮藥理功效的核心。
這些酚類成分具備顯著的抗氧化與抗炎特性。肝臟作為人體最大的化學工廠,常遭受氧化壓力和炎症反應的挑戰,這些因素是導致肝細胞損傷甚至病變的主因。烏梅中的抗氧化物質能有效清除體內過多的自由基,從而減少自由基對肝細胞膜、DNA及蛋白質的氧化破壞;同時,其抗炎作用能抑制炎症介質的釋放,減輕肝臟組織的炎症反應,兩者協同工作,有助於保護肝細胞免受外界侵害,降低肝臟損傷的風險。
在肝臟解毒功能方面,烏梅被認為能增強肝臟自身的解毒能力。它可能透過調節肝臟內相關解毒酶的活性,加速對內源性代謝廢物(如膽紅素、胺類物質)及外源性毒素(如藥物代謝產物、環境污染物)的轉化與排出,使這些有害物質不易在肝臟中積聚,從而減輕肝細胞的解毒負擔。
此外,烏梅在促進膽汁分泌方面也扮演關鍵角色。膽汁不僅是消化脂肪的重要介質,更是肝臟排出膽固醇、藥物代謝產物以及其他脂溶性毒素的主要途徑。烏梅刺激膽汁分泌的作用,能加速膽汁的產生與流動,使得肝臟內的毒素能更快速地經由膽道排出體外,防止其在肝內或膽道系統中淤積,進一步解除肝臟負擔,維護肝臟的清潔與健康。這種對膽汁分泌的促進作用,亦有助於改善消化功能,間接支持肝臟整體健康。簡而言之,烏梅透過多重機制,為肝臟提供了全面的保護與支持。
4. 改善消化系統
烏梅作為藥食同源之品,其改善消化系統的藥理功效顯著。其內含豐富的消化酶,能有效促進食物的分解與吸收,尤其對於蛋白質和脂肪的消化具有助益,藉此減輕胃腸負擔,提升營養物質的利用率。
從中醫藥性角度分析,烏梅味酸、性溫。酸味能收斂生津,入肝脾二經,有助於刺激唾液、膽汁及胃液的分泌,從而增強食慾,並利於食物的初步消化與後續吸收。溫性則有助於溫中和胃,改善脾胃虛寒所致的消化不良問題。
烏梅歸脾、肝、肺經。歸脾經,意指其直接作用於脾胃的運化功能,能健脾開胃,治療因脾失健運引起的食慾不振、消化不良、積食腹脹等症。入肝經,則能疏肝解鬱,對於因肝氣鬱結導致的消化功能紊亂,如噯氣、腹脹、腸鳴等,具有調理作用,使肝氣順暢,脾胃得以正常運作。而其入肺經,則有助於調理全身氣機,間接協調腸道蠕動,使消化系統運行更為順暢,促進糟粕排出。
綜合而言,烏梅藉由其天然消化酶成分以及中醫所指的味性歸經特性,從多方面促進消化液分泌,加速食物分解,改善腸胃蠕動,對於多種消化道不適,特別是食積、腹脹、食慾減退等,都能發揮其獨特的益處,增強整體消化功能。
5. 抗發炎
烏梅,一種傳統的食物,其在健康領域的討論日益增多,其中關於其抗發炎的藥理功效尤為顯著。這種效益主要歸因於烏梅中豐富的多酚類化合物。這些天然活性成分是烏梅發揮藥理作用的核心,它們能有效干預並調控體內的發炎路徑,從源頭上抑制發炎反應的進程。
具體而言,烏梅中的多酚化合物能夠顯著減少發炎介質的產生與釋放。這些介質,如細胞因子和趨化因子等,是引發並維持發炎反應的關鍵推手。透過抑制它們的生成與活性,烏梅能有效阻斷發炎信號的傳遞,進而減輕組織所承受的損傷。發炎在慢性疾病發展中扮演重要角色,烏梅的抗發炎作用有助於緩解因長期發炎引起的細胞及組織結構破壞,保護身體機能免於進一步惡化。
此外,烏梅所含的多酚類化合物不僅止於直接的抗發炎效應,它們還展現出廣譜的抗菌與抗病毒活性。這雙重功能意味著烏梅在面對外部病原體入侵時,能提供額外的防護,減少感染誘發的發炎機會。這種綜合作用,既能直接抑制發炎,又能減少發炎的誘因,從而有效增強人體自身的抵抗力。烏梅透過其多酚成分,為維持身體的穩態環境提供了一種天然途徑,協助身體應對各種內外壓力,減少不必要的發炎損害。
6. 減肥減重
烏梅在探討減重與體重管理方面,展現出其藥理潛力,主要歸因於其中豐富的多酚類化合物。這些活性成分在體內扮演著關鍵角色,特別是能夠有效抑制膳食脂肪的吸收。當食物中的脂肪在消化道中被抑制吸收時,能有效減少其進入體內並轉化為能量或儲存的量。
此外,烏梅中的多酚不僅限於減少脂肪吸收,它們還能顯著降低脂肪在體內的儲存與積累效率。這意味著即使有部分脂肪被吸收,其轉化為內臟脂肪或皮下脂肪組織的堆積速率也會減緩。這種雙重作用機制對於體重管理具有顯著的助益,它直接從源頭上減少了脂肪的生物利用度,並限制了其在體內的儲存空間。
透過減少膳食脂肪的攝入轉化與限制其在體內的積聚,烏梅為追求健康體重的人群提供了一種自然的輔助途徑。這種優化脂肪代謝的特性,不僅被觀察到對體重具有正面影響,更進一步有助於降低血液中膽固醇與三酸甘油酯等血脂水平,從而對整體心血管健康亦產生潛在的益處。其減脂功效乃是基於對脂肪消化、吸收與儲存途徑的綜合調節。
7. 降血糖
烏梅,性味酸澀,入肝、脾、腎三經,在傳統醫學中被應用於多種症狀,其中亦涵蓋了對糖尿病的輔助治療。其降低血糖的藥理功效主要歸因於其豐富的多酚類化合物。這些活性成分能夠多途徑地調節體內葡萄糖代謝,從而發揮降血糖作用。
首先,烏梅中的多酚類化合物顯著提升胰島素的敏感性。這意味著身體細胞能更有效地響應胰島素的信號,促進血液中葡萄糖分子被細胞吸收與利用,進而降低血糖水平。
其次,多酚類物質對腸道內的糖解酶活性具有抑制作用。透過阻礙這些酶分解複雜碳水化合物為可吸收的單糖,烏梅能有效減少腸道對葡萄糖的吸收,直接減緩餐後血糖的升高速度。
此外,烏梅還能深入影響肝臟的葡萄糖代謝。一方面,它能減少肝臟中糖原的分解過程,降低儲存在肝臟的糖原轉化為葡萄糖並釋放入血液的量。另一方面,烏梅中的活性成分亦能抑制肝臟進行葡萄糖新生作用,即從非糖物質(如氨基酸、脂肪)合成葡萄糖的途徑。這兩者共同作用,有效減少肝臟向血液中釋放葡萄糖,從根本上控制血糖水平。
綜合而言,烏梅透過提升胰島素敏感性、抑制腸道葡萄糖吸收、減少肝糖分解以及抑制肝臟葡萄糖新生等多重機制,展現了其降血糖的潛在藥理功效。
8. 抗氧化
烏梅作為一種具藥理功效的食材,其於抗氧化領域的效益,主要歸因於其豐富的活性化合物。烏梅含有多種高效率的抗氧化物質,特別是多酚類、維生素C及維生素E。這些成分進入體內後,能有效中和有害的自由基,從而減少自由基對細胞結構所造成的損傷。
烏梅中的多酚類物質在抗氧化機制中扮演核心角色。它們能顯著保護細胞膜的完整性與穩定性,透過減少脂質過氧化反應來達成此目標。脂質過氧化是細胞膜受自由基攻擊而受損的關鍵途徑,多酚類的介入能有效抑制此過程,維護細胞的屏障功能。
此外,這些多酚類化合物對降低氧化壓力具有重要作用。氧化壓力是體內自由基與抗氧化防禦系統失衡的狀態,長期高氧化壓力會對細胞和組織造成廣泛的氧化性損害。烏梅中的多酚類能協助身體減輕此壓力,從而保護細胞與組織免受此類破壞。
更進一步地,烏梅所蘊含的多酚類物質,還被證實能有效抑制發炎反應。發炎與氧化損傷常相伴而生,互為因果。透過抑制發炎,烏梅不僅直接減少發炎對組織的損害,也間接緩解了伴隨而來的氧化壓力,進一步提升細胞的保護作用。總體而言,烏梅憑藉其多重抗氧化成分與作用途徑,為細胞提供了全面的氧化損傷防護。
烏梅的運用方法與用量
內服:煎湯,0.8-1.5錢;或入丸、散。外用:煅研乾撒或調敷。
烏梅的炮製
烏梅炮製方法
-
淨制:
- 揀淨雜質
- 篩去灰屑
- 洗淨
- 曬乾
-
烏梅肉:
- 取淨烏梅微淋清水濕潤,使肉綿軟
- 略晾
- 敲碎
- 剝取淨肉
- 或置蒸籠內蒸至極爛,放籮內揉擦,去核,取肉,曬乾
-
烏梅炭:
- 取淨烏梅用武火炒至皮肉鼓起,出現焦枯斑點為度
- 噴水焙乾
- 取出放涼
-
醋制:
- 取淨烏梅或烏梅肉,用醋拌勻,悶潤至醋被吸盡時
- 置適宜的容器內密閉
- 隔水或用蒸氣加熱2-4小時
- 取出乾燥
-
蒸制:
- 取烏梅放入瓶內蓋緊
- 置開水鍋中蒸至上氣後,停火間5小時
- 取出曬乾
注意事項及副作用
烏梅注意事項重點:
- 有實邪者忌服:外感熱邪或內有實熱積滯者不宜服。
- 胃酸過多者慎服:烏梅中含有機酸,過量食用可能會加重胃酸過多的症狀。
- 多食傷齒:食用過多烏梅可能會損傷牙齒。
- 多啖傷骨,蝕脾胃,令人發熱:過量食用烏梅可能損傷骨骼、傷害脾胃,並導致發熱。
- 不宜多食:過量食用烏梅會導致齒痛,且不適合在需要發散邪氣的疾病中使用。
- 咳嗽初起,氣實喘促,胸膈痞悶者慎用:烏梅的酸性可能會加重這些症狀。
- 瘧痢初起者禁用:烏梅可能會加重瘧疾、痢疾等疾病的症狀。
- 胃腸道潰瘍患者:過量食用烏梅會刺激胃腸道潰瘍。
- 腎臟病患者:過量食用烏梅會加重腎臟負擔。
烏梅相關的方劑
烏梅可治療的相關疾病
烏梅含有的化學成分
枸緣酸(Citric acid), 蘋果酸(Malic acid), 草酸(oxalic acid), 琥珀酸(succinic acid), 延胡索酸(Fumaric acid), 總酸量(Total acids), 5-羥甲基-2-糠醛(5-Hydroxymethyl-2-furaldehyde), 苯甲醛(Benzenepropanal (or Benzaldehyde)), 4-松油烯醇(4-Terpinenol), 苯甲醇(Benzyl alcohol), 十六烷酸(Hexadecanoic acid), 苦杏仁甙(Amygdalin), 苦味酸(Picric acid), 超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase (SOD))
討論留言
載入中...