烏梅
食藥兩用

烏梅

WU MEI

最後更新 2025-09-14

基本資訊

烏梅

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寒熱指數

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烏梅的傳統功效

烏梅,味酸澀,性溫,自古以來即被視為重要的收斂藥物。其固澀收斂之效,歷代醫家多有論述,功效廣泛,體現在多個方面:

首先,烏梅能斂肺氣止瀉痢。《神農本草經》記載其能“主下氣”,《本草綱目》則指出其“斂肺澀腸,治久嗽,瀉痢”。《湯液本草》王好古更明確指出烏梅“能收肺氣,治燥嗽,肺欲收,急食酸以收之”,說明烏梅對於肺氣虛弱、咳嗽、久瀉等症狀,具有收斂固護的作用。 《本草求真》更進一步闡述,烏梅“入肺則收,入腸則澀”,說明其收斂作用在肺與腸道皆有體現。 許多古代醫籍如《本草拾遺》、《日華子諸家本草》、《本草圖經》等都記載烏梅能治療各種痢疾,正是其收斂固澀功效的體現。

其次,烏梅能止血。《本草求原》記載烏梅能治“溲血、下血、諸血證,自汗”,《醫說》更提到曾有醫家以烏梅治療痢血,說明其具有收斂止血的功效。 這與烏梅的酸澀之性有關,《醫說》中提到“血得酸即斂,得寒則止,得苦則澀故也”,點明瞭烏梅止血的機理。

此外,烏梅的收斂作用還體現在其他方面,例如《本草綱目》提到的“消腫、湧痰、殺蟲”,以及《本草經集註》中記載的治療傷寒煩熱,皆與其收斂、固護的藥性相關。 《本草求真》更總結烏梅收斂作用之廣泛,指出其能治久瀉久痢、氣逆煩滿、反胃骨蒸等症,皆因其收澀之性。

總而言之,烏梅的固澀收斂功效,是其藥性酸澀溫和的綜合體現,在治療各種因氣虛、津液不足、腸道失固等引起的病症中,發揮著重要作用。 其應用廣泛,涵蓋肺、腸、血等多個方面,是古代醫家經驗的積累與智慧的結晶。

烏梅的古代典籍

烏梅的現代功效

烏梅改善睡眠的藥理功效主要體現在其安神與鎮靜作用。從中醫角度,烏梅味酸,入肝經,如《本草綱目》所述,具有「安神」之效,意即安定心神。這對於因心神不寧、過度思慮而難以入睡者尤其有益,能使心境趨於平和與寧靜,為順利入睡創造條件。此外,《藥性本草》亦載烏梅「安五臟,益心氣」。五臟和諧、心氣充足是維持人體正常生理機能的基礎,也直接關乎睡眠質量。中醫認為,心氣不足或心神耗損常是失眠的原因,烏梅透過益心氣,間接調理了這些導致睡眠障礙的潛在生理狀態,使身體處於更利於休息的平衡。

從現代藥理學視角,烏梅含有多種具有鎮靜和安眠特性的活性物質。這些生物活性成分可能作用於中樞神經系統,例如影響神經遞質的釋放與接受,進而降低大腦皮層的興奮性,從而達到放鬆身心的效果。這種自然的鎮靜作用有助於加速入睡,縮短從清醒轉入睡眠的時間。同時,它也能幫助穩定睡眠結構,可能減少夜間醒來的次數,使睡眠更為深沉與連續。對於因焦慮、壓力導致的入睡困難或淺眠多夢,烏梅的這些成分能提供一定程度的舒緩,進而提升整體的睡眠質量,促使身體得到更充分的恢復。

烏梅的運用方法與用量

內服:煎湯,0.8-1.5錢;或入丸、散。外用:煅研乾撒或調敷。

烏梅的炮製

烏梅炮製方法

  1. 淨制:

    • 揀淨雜質
    • 篩去灰屑
    • 洗淨
    • 曬乾
  2. 烏梅肉:

    • 取淨烏梅微淋清水濕潤,使肉綿軟
    • 略晾
    • 敲碎
    • 剝取淨肉
    • 或置蒸籠內蒸至極爛,放籮內揉擦,去核,取肉,曬乾
  3. 烏梅炭:

    • 取淨烏梅用武火炒至皮肉鼓起,出現焦枯斑點為度
    • 噴水焙乾
    • 取出放涼
  4. 醋制:

    • 取淨烏梅或烏梅肉,用醋拌勻,悶潤至醋被吸盡時
    • 置適宜的容器內密閉
    • 隔水或用蒸氣加熱2-4小時
    • 取出乾燥
  5. 蒸制:

    • 取烏梅放入瓶內蓋緊
    • 置開水鍋中蒸至上氣後,停火間5小時
    • 取出曬乾

注意事項及副作用

烏梅注意事項重點:

  1. 有實邪者忌服:外感熱邪或內有實熱積滯者不宜服。
  2. 胃酸過多者慎服:烏梅中含有機酸,過量食用可能會加重胃酸過多的症狀。
  3. 多食傷齒:食用過多烏梅可能會損傷牙齒。
  4. 多啖傷骨,蝕脾胃,令人發熱:過量食用烏梅可能損傷骨骼、傷害脾胃,並導致發熱。
  5. 不宜多食:過量食用烏梅會導致齒痛,且不適合在需要發散邪氣的疾病中使用。
  6. 咳嗽初起,氣實喘促,胸膈痞悶者慎用:烏梅的酸性可能會加重這些症狀。
  7. 瘧痢初起者禁用:烏梅可能會加重瘧疾、痢疾等疾病的症狀。
  8. 胃腸道潰瘍患者:過量食用烏梅會刺激胃腸道潰瘍。
  9. 腎臟病患者:過量食用烏梅會加重腎臟負擔。

烏梅含有的化學成分

枸緣酸(Citric acid)蘋果酸(Malic acid)草酸(oxalic acid)琥珀酸(succinic acid)延胡索酸(Fumaric acid)總酸量(Total acids)5-羥甲基-2-糠醛(5-Hydroxymethyl-2-furaldehyde)苯甲醛(Benzenepropanal (or Benzaldehyde))4-松油烯醇(4-Terpinenol)苯甲醇(Benzyl alcohol)十六烷酸(Hexadecanoic acid)苦杏仁甙(Amygdalin)苦味酸(Picric acid)超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase (SOD))

烏梅相關的方劑

烏梅可改善的相關疾病

肺結核牛皮癬大便秘結慢性腎衰竭痢疾志賀桿菌病細菌性食物中毒阿米巴病膀胱惡性腫瘤(膀胱癌)嘔吐胃腸出血腎絲球腎炎血尿苔癬身體容易出汗噁心反胃大便出血腹痛損傷傷寒鉤蟲病腹瀉口乾低血糖糖尿食慾不振感冒虛弱發燒天花肝臟損傷糖尿病汗皰疹手腳容易出汗忽冷忽熱潮熱腹瀉伴隨不消化食物大便次數頻繁便秘與腹瀉交替出現月經提前到來肚子餓卻吃不下口乾口渴嘴裡發苦口瘡嘴破口角炎上吐下瀉氣從少腹起上衝咽喉唾液過多扁桃腺炎顳顎關節痛咳嗽打嗝呃逆咽喉痛乾嘔口臭嘴中感到黏膩感嘴中感到鹹鹹的嘴中感到酸酸的嘴中感到甜甜的咽喉有異物感咽喉乾燥大便溏大便失禁月經淋漓不止喝水之後吐水

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