烏梅
食藥兩用

烏梅

Wu Mei

最後更新 2026-04-17

基本資訊

組方排名 #113
烏梅

烏梅

Wu Mei

寒熱指數

0
  • 英文名Mume Fruit (Smoked Plum)
  • 別名酸梅,熏梅,黃仔,梅實,桔梅肉,合漢梅,春梅,梅,幹枝梅
  • 植物學名Armeniaca mume Sieb.
  • 藥用名稱Fructus Mume
  • 性味, , 歸經脾經, 肺經, 腎經, 胃經, 肝經, 大腸經
  • 來源烏梅為薔薇科植物梅近成熟果實經熏焙加工而成者。
  • 採收與儲藏烏梅的採收與儲藏,5—6月間,當果實呈黃白或青黃色,尚未完全成熟時採摘。

烏梅的傳統功效

烏梅,味酸澀,性溫,自古以來即被視為重要的收斂藥物。其固澀收斂之效,歷代醫家多有論述,功效廣泛,體現在多個方面:

首先,烏梅能斂肺氣止瀉痢。《神農本草經》記載其能“主下氣”,《本草綱目》則指出其“斂肺澀腸,治久嗽,瀉痢”。《湯液本草》王好古更明確指出烏梅“能收肺氣,治燥嗽,肺欲收,急食酸以收之”,說明烏梅對於肺氣虛弱、咳嗽、久瀉等症狀,具有收斂固護的作用。 《本草求真》更進一步闡述,烏梅“入肺則收,入腸則澀”,說明其收斂作用在肺與腸道皆有體現。 許多古代醫籍如《本草拾遺》、《日華子諸家本草》、《本草圖經》等都記載烏梅能治療各種痢疾,正是其收斂固澀功效的體現。

其次,烏梅能止血。《本草求原》記載烏梅能治“溲血、下血、諸血證,自汗”,《醫說》更提到曾有醫家以烏梅治療痢血,說明其具有收斂止血的功效。 這與烏梅的酸澀之性有關,《醫說》中提到“血得酸即斂,得寒則止,得苦則澀故也”,點明瞭烏梅止血的機理。

此外,烏梅的收斂作用還體現在其他方面,例如《本草綱目》提到的“消腫、湧痰、殺蟲”,以及《本草經集註》中記載的治療傷寒煩熱,皆與其收斂、固護的藥性相關。 《本草求真》更總結烏梅收斂作用之廣泛,指出其能治久瀉久痢、氣逆煩滿、反胃骨蒸等症,皆因其收澀之性。

總而言之,烏梅的固澀收斂功效,是其藥性酸澀溫和的綜合體現,在治療各種因氣虛、津液不足、腸道失固等引起的病症中,發揮著重要作用。 其應用廣泛,涵蓋肺、腸、血等多個方面,是古代醫家經驗的積累與智慧的結晶。

古代中醫典籍摘錄

  1. 《本經》:主下氣,除熱煩滿,安心,肢體痛,偏枯不仁,死肌,去青黑痣、惡肉。
  2. 止下痢,好唾口乾。利筋脈,去痹。
  3. 陶弘景:傷寒煩熱,水漬飲汁。
  4. 盂詵:大便不通,氣奔欲死,以烏梅十顆,置湯中,須臾挼去核,杵為丸如棗大,納下部,少時即通。擘破水漬,以少蜜相和,止渴。霍亂心腹不安,及痢赤、治瘧方多用之。
  5. 《本草拾遺》:去痰,主瘧瘴,止渴調中,除冷熱痢,止吐逆。
  6. 《日華子本草》:除勞,治骨蒸,去煩悶,澀腸止痢,消酒毒,治偏枯皮膚麻痹,去黑點,令人得睡。又入建茶、乾薑為丸,止休息痢。
  7. 《用藥心法》:收肺氣。
  8. 斂肺澀腸,治久嗽,瀉痢,反胃噎膈,蛔厥吐利,消腫,湧痰,殺蟲,解魚毒、馬汗毒、硫黃毒。
  9. 治溲血、下血、諸血證,自汗,口燥咽乾。
  10. 王好古:烏梅,能收肺氣,治燥嗽,肺欲收,急食酸以收之。
  11. 《綱目》:烏梅、白梅所主諸病,皆取其酸收之義。惟張仲景治蛔厥烏梅丸,及蟲方中用者,取蟲得酸即止之義,稍有不同耳。《醫說》載曾魯公痢血百餘日,國醫不能療,陳應之用鹽水梅肉一枚,研爛,合臘茶入醋服之,一啜而安。大丞梁莊肅公亦痢血,應之用烏梅、胡黃連、灶下土等分為末,茶調服亦效。蓋血得酸即斂,得寒則止,得苦則澀故也。
  12. 鳥梅,止痢斷瘧,每有速效。
  13. 《本草圖經》:主傷寒煩熱及霍亂躁( 躁 一作 燥 )渴,虛勞瘦贏,產婦氣痢等方中多用之。
  14. 《本草求真》:烏梅,酸澀而溫,似有類於木瓜,但此入肺則收,入腸則澀,入筋與骨則軟,入蟲則伏,入於死肌、惡肉、惡痣則除,刺入肉中則拔,故於久瀉久痢,氣逆煩滿,反胃骨蒸,無不因其收澀之性,而使下脫上逆皆治。且於癰毒可敷,中風牙關緊閉可開,蛔蟲上攻眩僕可治,口渴可止,寧不為酸澀收斂之一驗乎。不似木瓜功專疏洩脾胃筋骨濕熱,收斂脾肺耗散之元,而於他症則不及也。但肝喜散惡收,久服酸味亦伐生氣,且於諸症初起切忌。
  15. 《本草經疏》:梅實,即今之烏梅也,最酸。《經》曰:熱傷氣,邪客於胸中,則氣上逆而煩滿,心為之不安。烏梅味酸,能斂浮熱,能吸氣歸元,故主下氣,除熱煩滿及安心也。下痢者,大腸虛脫也;好唾口乾者,虛火上炎,津液不足也;酸能斂虛火,化津液,固腸脫,所以主之也。其主肢體痛,偏枯不仁者,蓋因濕氣浸於經絡,則筋脈弛縱,或疼痛不仁;肝主筋,酸入肝而養筋,肝得所養,則骨正筋柔,機關通利而前證除矣。

烏梅的現代功效

烏梅改善睡眠的藥理功效主要體現在其安神與鎮靜作用。從中醫角度,烏梅味酸,入肝經,如《本草綱目》所述,具有「安神」之效,意即安定心神。這對於因心神不寧、過度思慮而難以入睡者尤其有益,能使心境趨於平和與寧靜,為順利入睡創造條件。此外,《藥性本草》亦載烏梅「安五臟,益心氣」。五臟和諧、心氣充足是維持人體正常生理機能的基礎,也直接關乎睡眠質量。中醫認為,心氣不足或心神耗損常是失眠的原因,烏梅透過益心氣,間接調理了這些導致睡眠障礙的潛在生理狀態,使身體處於更利於休息的平衡。

從現代藥理學視角,烏梅含有多種具有鎮靜和安眠特性的活性物質。這些生物活性成分可能作用於中樞神經系統,例如影響神經遞質的釋放與接受,進而降低大腦皮層的興奮性,從而達到放鬆身心的效果。這種自然的鎮靜作用有助於加速入睡,縮短從清醒轉入睡眠的時間。同時,它也能幫助穩定睡眠結構,可能減少夜間醒來的次數,使睡眠更為深沉與連續。對於因焦慮、壓力導致的入睡困難或淺眠多夢,烏梅的這些成分能提供一定程度的舒緩,進而提升整體的睡眠質量,促使身體得到更充分的恢復。

烏梅的運用方法與用量

  • 一般建議

    6-12克

  • 食療用量範圍

    6-15克

  • 特殊說明

    入湯劑常規煎煮即可;外有表邪者慎用

烏梅的炮製

  • 常溫

    密封置於陰涼乾燥處,防潮防蟲蛀

  • 冷藏

    可密封冷藏保存,防止變質

  • 冷凍

    不建議

  • 保存期限

    約1-2年

注意事項及副作用

烏梅注意事項重點:

  1. 有實邪者忌服:外感熱邪或內有實熱積滯者不宜服。
  2. 胃酸過多者慎服:烏梅中含有機酸,過量食用可能會加重胃酸過多的症狀。
  3. 多食傷齒:食用過多烏梅可能會損傷牙齒。
  4. 多啖傷骨,蝕脾胃,令人發熱:過量食用烏梅可能損傷骨骼、傷害脾胃,並導致發熱。
  5. 不宜多食:過量食用烏梅會導致齒痛,且不適合在需要發散邪氣的疾病中使用。
  6. 咳嗽初起,氣實喘促,胸膈痞悶者慎用:烏梅的酸性可能會加重這些症狀。
  7. 瘧痢初起者禁用:烏梅可能會加重瘧疾、痢疾等疾病的症狀。
  8. 胃腸道潰瘍患者:過量食用烏梅會刺激胃腸道潰瘍。
  9. 腎臟病患者:過量食用烏梅會加重腎臟負擔。

烏梅含有的化學成分

枸緣酸(Citric acid)蘋果酸(Malic acid)草酸(oxalic acid)琥珀酸(succinic acid)延胡索酸(Fumaric acid)總酸量(Total acids)5-羥甲基-2-糠醛(5-Hydroxymethyl-2-furaldehyde)苯甲醛(Benzenepropanal (or Benzaldehyde))4-松油烯醇(4-Terpinenol)苯甲醇(Benzyl alcohol)十六烷酸(Hexadecanoic acid)苦杏仁甙(Amygdalin)苦味酸(Picric acid)超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase (SOD))

烏梅相關的方劑

烏梅可改善的相關疾病

肺結核牛皮癬大便秘結慢性腎衰竭痢疾志賀桿菌病細菌性食物中毒阿米巴病膀胱惡性腫瘤(膀胱癌)嘔吐胃腸出血腎絲球腎炎血尿苔癬身體容易出汗噁心反胃大便出血腹痛損傷傷寒鉤蟲病腹瀉口乾低血糖糖尿食慾不振感冒虛弱發燒天花肝臟損傷糖尿病汗皰疹手腳容易出汗忽冷忽熱潮熱腹瀉伴隨不消化食物大便次數頻繁便秘與腹瀉交替出現月經提前到來肚子餓卻吃不下口乾口渴嘴裡發苦口瘡嘴破口角炎上吐下瀉氣從少腹起上衝咽喉唾液過多扁桃腺炎顳顎關節痛咳嗽打嗝呃逆咽喉痛乾嘔口臭嘴中感到黏膩感嘴中感到鹹鹹的嘴中感到酸酸的嘴中感到甜甜的咽喉有異物感咽喉乾燥大便溏大便失禁月經淋漓不止喝水之後吐水

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