中藥豬骨，又名豬脊骨、豬排骨、排骨。為豬科動物豬的脊椎骨。全年可採，鮮用或曬乾。

豬骨味甘、鹹，性平，入肺、腎經。具有滋陰潤燥、益精補血、強筋健骨、補腎壯腰、降逆止血、止咳化痰的功效。主治肺結核、消渴、肺癆、咳嗽、咯血、吐血、便血、尿血、崩漏、產後出血、貧血、腰膝酸軟、筋骨無力、陽痿、遺精、白帶、小兒疳積、瘡癬等症。

現代研究表明，豬骨含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，具有滋陰潤燥、益精補血、強筋健骨、補腎壯腰、降逆止血、止咳化痰的功效。可用於治療肺結核、消渴、肺癆、咳嗽、咯血、吐血、便血、尿血、崩漏、產後出血、貧血、腰膝酸軟、筋骨無力、陽痿、遺精、白帶、小兒疳積、瘡癬等症。

豬骨的食用方法多種多樣，可以燉湯、熬粥、蒸食、炒食等。在食用豬骨時，要注意以下幾點：

1. 豬骨含有較多的脂肪，在烹飪時要注意控制油脂的攝入量。
2. 豬骨含有較多的嘌呤，痛風患者不宜食用。
3. 豬骨含有較多的膽固醇，高血脂患者不宜食用。
4. 豬骨含有較多的蛋白質，腎功能不全患者不宜食用。

總之，豬骨是一種營養豐富、滋補功效較好的食材，但在食用時也要注意適量，避免食用過量。