咖啡主治醒神，解酒利尿；健胃，主精神倦怠；食慾振，咖啡可以消除疲勞，可預防膽結石。

常用功效與現代研究介紹

中藥咖啡的常用功效有

• 醒神：咖啡中含有咖啡因，可以興奮中樞神經系統，使人精神振奮，提高注意力。
• 解酒利尿：咖啡可以促進新陳代謝，加速酒精的分解，並且有利尿作用，可以幫助排出體內的酒精和毒素。
• 健胃：咖啡可以促進胃液分泌，增進食慾。
• 主精神倦怠：咖啡可以提神醒腦，緩解疲勞。
• 食慾振：咖啡可以促進胃液分泌，增進食慾。

現代研究表明，咖啡還有以下功效：

• 降低膽固醇：咖啡可以降低血液中的低密度脂蛋白（LDL），也就是壞膽固醇，並提高高密度脂蛋白（HDL），也就是好膽固醇。
• 預防心血管疾病：咖啡可以降低血壓，改善血液循環，預防心血管疾病。
• 預防糖尿病：咖啡可以降低胰島素抵抗，預防糖尿病。
• 預防癌症：咖啡可以降低患肝癌、結腸癌、前列腺癌等癌症的風險。
• 延緩衰老：咖啡可以促進新陳代謝，延緩衰老。

需要注意的是，咖啡因具有一定的刺激性，過量飲用可能會引起失眠、心悸、胃痛等不良反應。建議每天飲用咖啡的量不超過4杯。

此外，孕婦、哺乳期婦女、高血壓患者、心臟病患者、胃潰瘍患者等不宜飲用咖啡。

咖啡豆製程：

1. 乾製法：
   • 將鮮果曬乾或烘乾。
   • 利用脫殼機脫去果皮和種皮。
   • 篩去雜質。
2. 濕製法：
   • 使用脫皮機將鮮果脫皮。
   • 分離豆粒與果皮。
   • 將脫皮豆粒浸泡水中脫膠。
   • 洗淨豆粒。
   • 乾燥豆粒。
   • 脫去種皮。
   • 取得商品咖啡豆。

中藥「咖啡」注意事項重點：

1. 骨質流失：咖啡因有利尿效果，長期大量飲用會導致骨質流失，增加婦女骨質疏鬆風險。
2. 中樞神經影響：咖啡因過量會引起失眠、焦慮和激動等中樞神經症狀。
3. 循環系統影響：咖啡因過量會導致心動過速、期外收縮等循環系統症狀。
4. 呼吸加快：咖啡因過量會使呼吸加快。
5. 致死風險低：眼用咖啡因致死的現象罕見。