薄荷
食藥兩用

薄荷

Bao He

最後更新 2026-04-17

基本資訊

組方排名 #59
薄荷

薄荷

Bao He

寒熱指數

7
  • 英文名Field Mint
  • 別名薄苛,水益母,接骨草,夜息花,蕃荷菜,菝藺,貓兒薄苛,仁丹草,升陽菜,吳菝藺,蔢荷,香薷草,南薄荷,夜息藥,魚香草,見腫消,野薄荷,吳菝蕑,土薄荷,菝蕑
  • 植物學名Mentha canadensis L.
  • 藥用名稱Herba Menthae
  • 性味, 歸經肺經, 肝經
  • 來源薄荷為唇形科植物薄荷的全草或葉。
  • 採收與儲藏薄荷的採收與儲藏,在江浙每年可收2次,夏、秋兩季莖葉茂盛或花開至3輪時選晴天分次採割。華北採收1—2次,四川可收2—4次。一般頭刀收割在7月,二刀在10月,選晴天採割,攤曬2d,稍乾後扎成小把,再曬乾或陰干。薄荷莖葉曬至半乾,即可蒸餾,得薄荷油。

薄荷的傳統功效

薄荷,作為其發汗解表功效在古代醫籍中多有記載,其機理與現代藥理學也有部分吻合。

《神農本草經》指出薄荷「味辛,氣清鬱香竄,性平」,並強調其「力能內透筋骨,外達肌表,宣通臟腑,貫串經絡,服之能透發涼汗」。此處已明確點出薄荷的發汗作用,並說明其藥力可以到達肌表,驅散外邪。 《本草綱目》則更精闢地總結其功效為「辛能發散,涼能清利,專於消風散熱」,認為其對於頭痛、頭風、以及各種外感熱證都有良好的療效。 《藥品化義》進一步闡述薄荷「通利六陽之會首,祛除諸熱之風邪」,說明其藥性輕清,擅於疏通頭面經絡,清熱解表。

《神農本草經》中另有一段論述耐人尋味:「薄荷之涼,大有似乎豆蔻輩,原能寬中理氣,消導順降者也。特其芳烈外發,不似豆蔻輩內藏,所以重在散髮,而治內不專耳。」這段話說明瞭薄荷雖然也具備一定的理氣作用,但其主要功效還是表現在發散解表上,這與其他芳香化濕藥有所不同。 多部本草書如《新修本草》、《日華子諸家本草》、《滇南本草》等,也記載薄荷能治療各種風寒感冒、頭痛發熱等外感疾病,佐證了其發汗解表之效。

綜上所述,古籍中對薄荷發汗解表功效的描述,多從其辛涼的藥性出發,認為其能通過發散肌表之邪氣來達到治療目的。 薄荷的發汗作用,並非如麻黃般峻猛,而是輕清透達,這也是其作為解表藥物的一大特點。

古代中醫典籍摘錄

  1. 薄荷,辛能發散,涼能清利,專於消風散熱。故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病,小兒驚熱,及瘰癧、瘡疥為要藥。
  2. 薄荷,味辛能散,性涼而清,通利六陽之會首,祛除諸熱之風邪。取其性銳而輕清,善行頭面,用治失音,療口齒,清咽喉。同川芎達巔頂,以導壅滯之熱。取其氣香而得竅,善走肌表,用消浮腫,散肌熱,除背痛,引表藥入營衛以疏結滯之氣。
  3. 《本經續疏》:吐下則脹滿應減,下氣則宿食應行,即不減不行,亦宜以寬中理氣消導順降為治,何取於薄荷?不知薄荷之涼,大有似乎豆蔻輩,原能寬中理氣,消導順降者也。特其芳烈外發,不似豆蔻輩內藏,所以重在散髮,而治內不專耳。設使惡氣宿食既已內擾,仍復托根於表,則非薄荷之內解其結,外其根,何以使表裡盡除耶。
  4. 薄荷味辛,氣清郁香竄,性平。其力能內透筋骨,外達肌表,宣通臟腑,貫串經絡,服之能透發涼汗,為溫病宜汗解者之要藥。若少用之,亦善調和內傷,治肝氣膽火郁結作痛,或肝風內動,忽然癇痙,頭疼、目疼,鼻淵、鼻塞,齒疼、咽喉腫疼,肢體拘攣作疼,一切風火郁熱之疾,皆能治之。痢疾初起挾有外感者,亦宜用之,散外感之邪即以清腸中之熱,則其痢易愈。又善消毒菌,逐除惡氣,一切霍亂痧證,亦為要藥。為其味辛而涼,又善表癮疹,愈皮膚瘙癢,為兒科常用之品。溫病發法用薄荷,猶傷寒發汗用麻黃也。按薄荷古原名苛,以之作蔬,不以之作藥。
  5. 《藥性論》:去憤氣,發毒汗,破血止痢,通利關節。
  6. 《千金.食治》:卻腎氣,令人口氣香潔。主闢邪毒,除勞弊。
  7. 孫思邈:煎湯洗漆瘡。
  8. 《唐本草》:主賊風,發汗。(治)惡氣腹脹滿。霍亂。宿食不消,下氣。
  9. 《食療本草》:杵汁服,去心臟風熱。
  10. 《食性本草》:能引諸藥入營衛。療陰陽毒、傷寒關痛。
  11. 《日華子本草》:治中風失音,吐痰。除賊風。療心腹脹,下氣、消宿食及頭風等。
  12. 《本草圖經》:治傷風。頭腦風,通關格。小兒風涎。
  13. 《本草衍義》:小兒驚風、壯熱,須此引藥;治骨蒸勞熱,用其汁與眾藥為膏。
  14. 李東垣:主清利頭目。
  15. 王好古:能搜肝氣。又主肺盛有餘,肩背痛及風寒汗出。
  16. 《滇南本草》:治一切傷寒頭疼、霍亂吐瀉、癰、疽、疥、癩諸瘡。又:野薄 荷上清頭目諸風,止頭痛、眩暈、發熱。去風痰,治傷風咳嗽、腦漏鼻流臭涕。退虛癆發熱 。
  17. 《綱目》:利咽喉、口齒諸病。治瘰癧,瘡疥,風瘙癮。
  18. 《本草述》:治中風,癲癇,傷燥熱郁。
  19. 《醫要纂要》:愈牙痛,已熱嗽,解郁暑,止煩渴,止血痢,通小便。
  20. 《本草再新》:消目翳。
  21. 《本草新編》:薄荷,不特善解風邪,尤善解憂鬱。用香附以解郁,不若用薄荷解郁之更神。薄荷入肝膽之經,善解半表半里之邪,較柴胡更為輕清。
  22. 《本草求真》:薄荷,氣味辛涼,功專入肝與肺,故書載辛能發散,而於頭痛、頭風、發熱惡寒則宜,辛能通氣,而於心腹惡氣、痰結則治;涼能清熱,而於咽喉、口齒、眼、耳、癮疹、瘡疥、驚熱,骨蒸、衄血則妙。是以古方逍遙,用此以為開郁散氣之具;小兒驚癇,用此以為宣風嚮導之能;腸風血痢,用此以為疏氣清利之法,然亦不敢多用,所用不過二、三分為止,恐其有洩真元耳。
  23. 《本草經疏》:薄荷,辛多於苦而無毒。辛合肺,肺合皮毛,苦合心、而從火化,主血脈,主熱,皆陽臟也。賊風傷寒,其邪在表,故發汗則解。風藥性升,又兼辛溫,故能散邪辟惡。辛香通竅,故治腹脹滿、霍亂。《食療》以為能去心家熱,故為小兒驚風、風熱家引經要藥。辛香走散,以通關節,故逐賊風。發汗者,風從汗解也。本非脾胃家藥,安能主宿食不消?上升之性,亦難主下氣;勞乏屬虛,非散可解,三療俱非,明者當自別之。又:病人新瘥勿服,以其發汗虛表氣也。咳嗽若因肺虛寒客之而無熱症者勿服,以其當補而愈。陰虛人發熱勿服,以出汗則愈竭其津液也。腳氣類傷寒勿服,以其病在下而屬脾故也。血虛頭痛,非同諸補血藥不可用。小兒身熱由於傷食者不可用。小兒身熱因於疳積者不可用。小兒痘瘡診得氣虛者,雖身熱初起,亦不可用。
  24. 《本草正義》:孫星衍輯刻《本草經》,徑謂薄荷蘇類,確乎可信。《唐本草》謂為辛溫,亦以蘇類例之。然冷冽之氣能散風熱,決非溫藥,故潔古直謂之辛涼。其主治則《唐本》謂賊風傷寒、惡氣、心腹脹滿、霍亂、宿食不消、下氣,又皆與紫蘇大略相近,惟辛而涼降,微與溫散者不同耳。按外治風熱生瘡,煮汁和入消腫末藥敷之,涼入肌膚,立能止痛。

薄荷的現代功效

中藥薄荷的解熱作用,從現代藥理學角度分析,主要體現在以下幾個方面:

  1. 促進發汗散熱: 內服少量薄荷,能夠引起皮膚毛細血管擴張,促進汗腺分泌,從而增加身體的散熱,達到發汗解熱的效果。 這種發汗解熱的機制,可能是透過興奮中樞神經系統而實現。

  2. 降低體溫: 實驗研究顯示,薄荷同屬植物,如圓葉薄荷精油和歐薄荷精油,都能夠降低實驗動物(小鼠和大鼠)的體溫。這直接證明了薄荷及其相關成分具有降低體溫的藥理活性。

薄荷的運用方法與用量

  • 一般建議

    3-6克

  • 食療用量範圍

    3-9克(鮮品可加倍至6-15克)

  • 特殊說明

    入湯劑宜後下(起鍋前3-5分鐘放入),不宜久煎,以免揮發油散失

薄荷的炮製

  • 常溫

    乾品密封置於陰涼乾燥處,避光保存

  • 冷藏

    鮮品用保鮮袋包裝冷藏,可保存5-7天

  • 冷凍

    鮮品可洗淨瀝乾後冷凍,或製成冰塊保存

  • 保存期限

    乾品約1-2年,鮮品冷藏約1週

注意事項及副作用

薄荷注意事項

  1. 陰虛血燥,肝陽偏亢,表虛汗多者忌服。
  2. 《藥性論》:新病瘥人勿食,令人虛汗不止。
  3. 《千金·食治》:動消渴病。
  4. 《本經逢原》:多服久服,令人虛冷;陰虛發熱,咳嗽自汗者勿施。
  5. 《本草從新》:辛香伐氣,多服損肺傷心,虛者遠之。陰虛血燥,肝陽偏亢,表虛汗多者忌服。芳香辛散,發汗耗氣,體虛多汗者不宜使用;陰虛有熱者不宜。
  6. 孕婦忌用:可能導致流產或早產,並減少乳汁分泌。
  7. 嬰兒和幼兒忌用:薄荷含有類似激素的成分,可能影響發育。
  8. 腸胃病患者忌用:薄荷含有香油酚和樟腦,可能刺激腸胃,加重不適。
  9. 腎功能不全患者忌用:薄荷含有尿酸,可能加重腎臟負擔。
  10. 過敏症患者忌用:薄荷含有機酸和樟腦,可能引起過敏反應。

薄荷含有的化學成分

左旋薄荷醇(Menthol)左旋薄荷酮(Menthone)異薄荷酮(isopiperitone)胡薄荷酮(Pulegone)乙酸癸酯(Decyl acetate)乙酸薄荷酯(Menthyl acetate)苯甲酸甲酯(Methyl benzoate)α-蒎烯(α-pinene)β-蒎烯(β-pinene)β-側柏烯(β-Thujene)3-戊醇(3-Pentanol)2-己醇(2-Hexanol)3-辛醇(3-Octanol)右旋月桂烯(Myrcene)檸檬烯(limonene)桉葉素(Cineole)α-松油醇(α-terpineol)異瑞福靈(Iso-raifolin)木犀草素-7-葡萄糖苷(Luteolin-7-glucoside)薄荷異黃酮苷(Methoside)迷迭香酸(Rosmarinic acid)咖啡酸(caffeic acid)天冬氨酸(aspartic acid)穀氨酸(glutamic acid)絲氨酸(serine)天冬醯胺(Asparagine)纈氨酸(Valine)亮氨酸(Leucine)異亮氨酸(isoleucine)苯丙氨酸(phenylalanine)蛋氨酸(Methionine)賴氨酸(Lysine)

薄荷相關的方劑

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