寇宗奭

《本草衍義》~ 卷十九 (4)

1. 蒜

蒜，小蒜也。又謂之蒚，苗如蔥針。根白，大者如烏芋，子兼根煮食之。又謂之宅蒜，華佗用蒜齏是此物。

白話文：

蒜，就是小蒜。它又被稱為蒚，蒜苗像蔥的針狀葉子。根部是白色的，大顆的像荸薺，它的鱗莖（蒜瓣）連同根部一起煮來吃。它也被稱為宅蒜，華佗用的蒜泥就是這種蒜。

2. 蕓薹

不甚香，經冬根不死，闢蠹，於諸菜中亦不甚佳。

白話文：

蕓薹這種植物沒有特別的香味，它的根部可以過冬不死，能驅除蛀蟲，在各種蔬菜之中，味道也不算好。

3. 茄子

新羅國出一種，淡光，微紫色，形長味甘。今其子已遍中國蔬圃中。惟此無益，並無所治，只說損人。後人雖有處治之法，然終與《本經》相失。圃人又植於暖處，厚加糞壤，遂於小滿前後求貴价以售，既不以時，損人益多。不時不食，於可忽也。

白話文：

新羅國出產一種茄子，顏色淡淡的，帶點微紫色，形狀細長，味道甘甜。現在它的種子已經遍佈中國各地的菜園了。但是這種茄子沒有什麼益處，也不能用來治病，只聽說對人有害。後代雖然有人提出處理和利用的方法，但終究和《本經》的說法不一致。種菜的人又把它種在溫暖的地方，大量施肥，於是在小滿前後就想要賣高價，這種不按照時令種植販賣的方式，對人體的損害就更大了。不符合時令的東西不應該食用，這是可以忽略的事情嗎？

4. 馬齒莧

人多食之，然性寒滑，青黛條中已著。

白話文：

人們大多食用馬齒莧，但它屬性寒涼滑利，這點在青黛的條目中已經記載過了。