《本草衍義》~
1. 卷十八
2. 豆蔻
草豆蔻也，氣味極辛，微香。此是對肉豆蔻而名之。若作果，則味不和。不知前人之意，編入果部有何意義？性溫而調散冷氣，力甚速。花性熱，淹置京師，然味不甚美，微苦。必為能消酒毒，故為果。花干則色淡紫。
白話文：
這是指草豆蔻，氣味非常辛辣，帶點香味。會這樣命名是為了區別肉豆蔻。如果把它當成果實來用，味道就不協調。我不太理解前人的意思，把它編入果部有什麼意義呢？草豆蔻藥性溫熱，能快速疏散體內的寒氣。它的花性熱，以前在京城很流行用它來醃漬食物，但味道不太好，有點苦。一定是它能解酒毒的緣故，所以被當成果實使用。花乾燥後顏色會變成淡淡的紫色。
3. 葡萄
先朝西夏持師子來獻，使人兼齎葡萄遺州郡，比中國者皆相似。最難乾，不幹不可收，仍酸澌不可食。李白所謂「胡人歲獻葡萄酒」者是此。瘡疱不出，食之盡出。多食皆昏人眼。波斯國所出，大者如雞卵。
白話文：
從前的西夏國曾進貢獅子，並派人同時帶著葡萄送給各州郡，這些葡萄和中原地區的都很相似。這種葡萄最難曬乾，不曬乾就無法保存，而且曬不乾就會酸澀到難以入口。李白詩中所說的「胡人每年進貢葡萄酒」，指的就是這種葡萄。如果身上長不出瘡疱，吃了葡萄就會讓它們都發出來。吃太多葡萄會使人眼睛昏花。波斯國出產的葡萄，大的有像雞蛋那麼大。
4. 蓬蘽
非覆盆也，自別是一種，雖枯敗而枝梗不散。今人不見用此。即賈山策中所言者是此。
白話文：
它不是覆盆子，是另一種植物，雖然枯萎凋零，枝幹卻不會散開。現在的人們已經不使用它了。應該就是賈山在《至言》裡提到的那種植物。
5. 覆盆子
覆盆子長條，四、五月紅熟。秦州甚多，永興、華州亦有。及時，山中人採來賣，其味酸甘，外如荔枝，櫻桃許大，軟紅可愛。失採，則就枝生蛆。益腎臟，縮小便，服之當覆其溺器，如此取名。食之多熱。收時，五六分熟便可採。烈日曝，仍須薄綿蒙之。今人取汁作煎為果，仍少加蜜，或熬為稀湯，點服，治肺虛寒。採時著水，則不堪煎。
白話文：
覆盆子是長條狀的，在四、五月成熟變紅。秦州這個地方非常多，永興、華州也有。到了產季，山裡的人會採來賣，它的味道酸酸甜甜，外觀像荔枝，大小像櫻桃，柔軟紅潤很可愛。如果沒有及時採收，就會在枝條上生蛆。它能補益腎臟，減少小便次數，據說吃了後小便會少到可以把尿壺蓋起來，因此而得名。吃多了會容易上火。採收時，大約五、六分熟就可以採摘。用烈日曝曬乾燥時，要用薄棉布蓋住。現在人們會取汁做成果醬，會稍微加一點蜂蜜，或者熬成稀湯，一點一點地吃，可以治療肺虛寒。採摘的時候如果沾到水，就不能拿來煎煮了。
6. 大棗
今先青州，次晉州，此二等可曬曝入藥，益脾胃為佳。餘隻可充食用。又云，御棗甘美輕脆，後眾棗熟，以其甘，故多生蟲。今人所謂撲落酥者是。又有牙棗，先眾棗熟，亦甘美，但微酸，尖長。此二等只堪啖，不堪收曝。今人將干棗去核，於鐺鍋中微火緩逼干為末，量多少，入生薑末為湯，點服，調和胃氣。
又，將煮棗肉和治脾胃丸藥，尤佳。又青州棗去皮核，焙乾為棗圈，達都下，為奇果。
白話文：
現在先以青州出產的棗子最好，再來是晉州，這兩種棗子可以曬乾入藥，對於增進脾胃功能效果最好。其他品種的棗子就只能當作食物食用。
又說，御棗味道甘甜又輕脆，比其他棗子晚熟，因為太甜了，所以容易生蟲，現在人說的「撲落酥」指的就是這種。還有一種叫做牙棗的，比其他棗子早熟，味道也甘甜，但稍微帶點酸味，外型尖尖長長的。這兩種棗子都只適合直接吃，不適合曬乾保存。
現在的人會把乾棗去掉棗核，在鍋子裡用小火慢慢烘乾磨成粉，依照用量加入薑末煮成湯，服用後可以調和胃氣。
另外，將煮熟的棗肉加入調治脾胃的藥丸一起服用，效果更好。還有，青州的棗子去皮去核後，烘乾做成棗圈，送到京城販賣，是很特別的水果。
7. 雞頭實
今天下皆有之。河北沿溏濼居人採得，舂去皮，搗仁為粉，蒸炸作餅，可以代糧。食多，不益脾胃氣，兼難消化。
白話文：
現在各地都有雞頭實。河北沿著水澤湖泊居住的人們採集這種植物，將外皮舂去，把裡面的種仁搗成粉末，蒸或油炸做成餅，可以用來替代糧食。但如果吃太多，對脾胃之氣沒有益處，而且難以消化。
8. 藕實
就蓬中乾者為石蓮子，取其肉於砂盆中干，擦去浮上赤色，留青心，為末，少入龍腦為湯點，寧心志，清神，然亦有粉紅千葉、白千葉者，皆不實。如此是有四等也。其根惟白蓮為佳。今禁中又生碧蓮，亦一瑞也。
白話文：
在蓮蓬裡乾燥的果實就是石蓮子，取其果肉在砂盆中使其乾燥，擦掉浮在表面的紅色部分，留下青色的蓮子心，磨成粉末，加入少許冰片煮成湯飲用，可以安定心神，使精神清爽。然而蓮花也有粉紅色重瓣和白色重瓣的品種，這些都不能結果實。這樣算起來，蓮子大約有四種不同種類。蓮藕的根以白色蓮藕品質最好。現在宮廷裡又長出了碧色的蓮花，這也是一種祥瑞的徵兆。