寇宗奭

《本草衍義》~ 卷十八 (3)

1. 橙子皮

今人只以為果，或取皮合湯待賓，未見入藥。宿酒未醒，食之速醒。

2. 梅實

食梅則津液泄，水生木也。津液泄，故傷齒。腎屬水，外為齒，故也。王叔和曰：膀胱、腎，合為津府。此語雖鄙，然理存焉。熏之為烏梅，曝乾藏密器中為白梅。

白話文：

吃梅子那麼津液就會散洩，這是水生木的道理。津液散洩，所以會損傷牙齒。腎臟屬水，在體外表現為牙齒，所以吃梅子也會損害牙齒。王叔和說：膀胱、腎臟，合起來是津液的貯藏庫。這句話雖然庸俗，但其中的道理卻是存在的。用煙燻烤製的梅子是烏梅，曬乾後儲存在封閉的容器中，就是白梅。

3. 枇杷葉

江東西、湖南北、二川皆有之。以其形如琵琶，故名之。治肺熱嗽有功。花白，最先春也。子大如彈丸，四五月熟，色若黃杏，微有毛，肉薄，性亦平，與葉不同。有婦人患肺熱久嗽，身如炙，肌瘦，將成肺癆，以枇杷葉、木通、款冬花、紫菀、杏仁、桑白皮各等分，大黃減半，各如常制，治訖，同為末，蜜丸如櫻桃大。食後、夜臥各含化一丸，未終劑而愈。

白話文：

在江西以東、湖南以北和四川等地都有枇杷。由於它的形狀像琵琶，因此取名為枇杷。它可以用來治療肺熱咳嗽，效果顯著。枇杷花是白色的，是春天的第一種花。枇杷的果實像彈丸一樣大，四五月份成熟，顏色像黃杏，表面有一層細毛，果肉薄，性平，與葉子的性質不同。有一位婦女患有肺熱久咳，身體像被火烤過一樣，肌肉瘦弱，即將發展成肺癆。我用枇杷葉、木通、款冬花、紫菀、杏仁、桑白皮等分，大黃減半，按照常規的劑量配製，做成藥丸，丸藥如櫻桃般大小。讓這位婦女在飯後和睡前各含服一丸，在藥丸沒有吃完之前，她的病情就痊癒了。

4. 柿

有著蓋柿，於蒂下別生一重。又牛心柿，如牛之心。蒸餅柿，如今之市買蒸餅。華州有一等朱柿，比諸品中最小，深紅色。又一種塔柿，亦大於諸柿。性皆涼，不至大寒，食之引痰，極甘，故如是。去皮，掛大木株上，使風日中自干，食之多動風。火乾者味不佳。生則澀，以溫水養之，需澀去可食。逮至自然紅爛，澀亦自去，干則性平。

白話文：

有一種蓋柿，在果蒂下再長出一個。還有一種牛心柿，像牛的心臟。蒸餅柿，就像現在市場上買的蒸餅。華州有一種朱柿，比其他品種都要小，深紅色。還有一種塔柿，也比其他柿子大。柿子性涼，但不會太寒，吃多了會生痰，除此之外非常甜。將柿子去皮，掛在粗壯的樹枝上，讓它自然風乾，這樣吃容易引發風疾。用火烤乾的柿子味道不好。生柿子很澀，可以放在溫水中浸泡，澀味去除之後就可以吃了。等到柿子自然變紅變軟，澀味會自動消失，這時曬乾後柿子性情平和。

5. 木瓜

得木之正，故入筋。以鉛霜塗之，則失醋味。受金之制，故如是。今人多取西京大木瓜為佳，其味和美。至熟止青白色，入藥絕有功。勝、宣州者味淡。此物入肝，故益筋與血。病腰腎腳膝無力，此物不可闕也。

白話文：

它具有木的正氣，因此可以進入筋絡。如果用鉛霜塗它，就會失去醋味。這是受到金的制約而導致的。現在的人多認為西京的大木瓜最好，味道和美。成熟後呈青白色，入藥十分有效。勝州、宣州所產的木瓜味淡。這種東西能入肝臟，所以能益氣血。如果患有腰腎腳膝無力之症，這種東西是不可缺少的。

6. 甘蔗

今川、廣、湖南北、二浙、江東西皆有。自八九月已堪食，收至三四月，方酸壞。石蜜、沙糖、糖霜皆自此出，惟川浙者為勝。

白話文：

現在四川、廣東、湖南、湖北、浙江、江蘇、江西都有金桔。從八九月開始就可以吃了，採摘到三四月，才會變酸變壞。金桔蜜、沙糖、糖霜都是用金桔製成的，其中四川和浙江產的金桔品質最好。

7. 石蜜

川浙最佳，其味厚，其他次之。煎煉成，以鉶象物，達京都。至夏月及久陰雨，多自消化。土人先以竹葉及紙裹，外用石灰埋之，仍不得見風，遂免。今人謂乳糖。其作餅黃白色者，今人又謂之捻糖，易消化，入藥至少。

白話文：

川浙地區的蔗糖品質最好，味道濃鬱，其他地區的蔗糖次之。將甘蔗榨汁後經過煎煮，凝結成糖餅，用特製的銅器裝盛，運送到京都。到了夏季或連續陰雨的天氣，蔗糖容易自行融化。當地人會先將蔗糖用竹葉和紙包起來，再用石灰埋起來，這樣就可以防止融化。現在的人稱蔗糖為乳糖。用蔗糖製作的黃白色餅狀糖，現在的人又稱之為捻糖，這種糖容易消化，用來入藥的量較少。