基本資訊
砂仁
Sha Ren
寒熱指數
熱23- 英文名Amomum Fruit (Sha Ren)
- 別名縮砂蔤,縮砂蜜,春砂仁,縮砂密,縮砂仁
- 植物學名Amomum villosum Lour. Amomum villosum Lour. var. xanthioides (Wall. ex Baker) T.L. Wu et Senjen Amomum longiligulare T.L. Wu
- 藥用名稱Fructus Amomi
- 性味辛, 溫, 甘, 平歸經脾經, 腎經, 胃經
- 來源砂仁為薑科植物陽春砂仁、綠殼砂仁和海南砂仁的成熟時實或種子。
- 採收與儲藏砂仁的採收與儲藏，種值後2—3年開花結果。7月底至8月初果實由鮮紅轉為紫紅色，種子呈黑褐色，破碎後有濃烈辛辣味即可採收。用剪刀剪斷果序，曬乾，也可用火焙法焙乾。
砂仁的傳統功效
砂仁，歷代醫家皆認為其具有顯著的健脾胃功效，其作用機理在多部古籍中都有詳細闡述。
《湯液本草》指出砂仁的歸經特性，可隨所配伍藥物而入肺、脾、腎、大腸小腸，說明其藥性活躍，能通達全身。 《藥品化義》則更進一步說明其「辛散苦降，氣味俱厚」，能「散結導滯，行氣下氣」，並針對嘔吐、腹痛、食積、酒毒等脾胃不和症狀，說明砂仁的溫中調氣、散滯化氣功效。 《本草求真》則將其譽為「醒脾調胃要藥」，強調其在治療腹痛痞脹、瀉痢等方面的作用，但同時也提醒需辨別虛實，避免濫用。
《藥性論》簡潔地指出砂仁能「消化水谷，溫暖脾胃」， 《潔古本草》則強調其能「治脾胃氣結滯不散」。 《本草匯言》認為砂仁能「通暢三焦，溫行六腑，暖肺醒脾，養胃養腎」，並深入分析其安胎功效，與氣機通暢相關。 《玉楸藥解》更將其提升到「調醒脾胃之上品」，能「降胃陰而下食，達脾陽而化谷」，並能治療多種因氣機失調引起的疾病。
《本草正義》則深入探討砂仁的升降作用，認為其「開洩下降，是其本色」，能「破滯解結」，即使在濕熱積滯的情況下，也能引導藥力下行，疏通淤滯，而非單純的溫升之品。 《本草綱目》則總結砂仁的功效為「補肺醒脾，養胃益腎」，涵蓋了其多方面的作用。 總體而言，古籍中關於砂仁健脾胃的記載，多從溫中、行氣、消滯等方面闡述其功效，其作用機理與現代醫學對脾胃功能的理解也有一定的契合之處。
古代中醫典籍摘錄
- 《湯液本草》：縮砂，與白檀、豆蔻為使則入肺，與人參、益智為使則入脾，與黃柏、茯苓為使則入腎，與赤、白石脂為使則入大、小腸。
- 砂仁，辛散苦降，氣味俱厚。主散結導滯，行氣下氣，取其香氣能和五臟，隨所引藥通行諸經。若嘔吐惡心，寒濕冷瀉，腹中虛痛，以此溫中調氣；若脾虛飽悶，宿食不消，酒毒傷胃，以此散滯化氣；若胎氣腹痛，惡阻食少，胎脹不安，以此運行和氣。
- 縮砂，書號為醒脾調胃要藥。其言醒脾調胃，快氣調中，則於腹痛痞脹有功，入大腸則於赤白瀉痢有效，入肺則於咳嗽上氣克理。至雲止痛安胎，並咽喉口齒浮熱能消，亦是中和氣順之意。若因實熱而雲胎氣不和，水衰而見咽喉口齒燥結者，服之豈能是乎。故虛實二字，不可不細辨而詳察耳。
- 主冷氣腹痛，止休息氣痢，勞損，消化水谷，溫暖脾胃。
- 《本草拾遺》：主上氣咳嗽，奔豚，驚癇邪氣。
- 《日華子本草》：治一切氣，霍亂轉筋，心腹痛。
- 張元素：治脾胃氣結滯不散。
- 楊土瀛：和中，行氣，止痛，安胎。
- 縮砂蜜，辛能散，又能潤；溫能和暢通達。虛勞冷瀉，脾腎不足也，宿食不消，脾胃俱虛也，赤白滯下，胃與大腸因虛而濕熱與積滯客之所成也。辛以潤腎，故使氣下行，兼溫則脾胃之氣皆和，和則冷瀉自止，宿食自消，赤白滯下自愈，氣下則氣得歸元，故腹中虛痛自己也。
- 砂仁，溫中和氣之藥也。若上焦之氣梗逆而不下，下焦之氣抑遏而不上，中焦之氣凝聚而不舒，用砂仁治之，奏效最捷。然古方多用以安胎何也？蓋氣結則痛，氣逆則胎動不安，此藥辛香而竄，溫而不烈，利而不削，和而不爭，通暢三焦，溫行六腑，暖肺醒脾，養胃養腎，舒達肝膽不順不平之氣，所以善安胎也。沈則施曰：砂仁溫辛香散，止嘔通膈，達上氣也；安胎消脹，達中氣也；止瀉痢、定奔豚，達下氣也。與木香同用，治氣病尤速。
- 《本草新編》：砂仁，止可為佐使，以行滯氣，所用不可過多，用之補虛丸中絕佳，能輔諸補藥，行氣血於不滯也。補藥味重，非佐之消食之藥，未免過於滋益，反恐難於開胃，入之砂仁，以蘇其脾胃之氣，則補藥尤能消化，而生精生氣，更易之也。砂仁止入脾，而不入腎，引補腎藥入於脾中則可，謂諸補藥必借砂仁，引其由脾以入腎，則不可也。《神農本草》井未言其入腎，不過說主虛勞冷瀉耳。夫冷瀉有專屬乎脾者，何可謂脾寒俱是腎寒。
- 《玉揪藥解》：縮砂仁，和中調氣，行郁消滯，降胃陰而下食，達脾陽而化谷，嘔吐與洩瀉皆良，咳嗽與痰飲俱妙，善療噎膈，能安胎妊，調上焦之腐酸，利下氣之穢濁。清升濁降，全賴中氣，中氣非旺，則樞軸不轉，脾陷胃逆。凡水脹腫滿，痰飲咳嗽，噎膈洩利，霍亂轉筋，胎墜肛脫，谷宿水停，洩穢吞酸諸證，皆升降反常，清陷濁逆故也。洩之則益損其虛，補之則愈增其滿，清之則滋其下寒，溫之則生其上熱。惟以養中之味，而加和中之品，調其滯氣，使樞軸回旋運動，則升降復職，清濁得位，然後於補中扶土之內，溫升其肝脾，清降其肺胃，無有憂矣。和中之品，莫如砂仁，衝和調達，不傷正氣，調醒脾胃之上品也。
- 《本草正義》：縮砂密，雖辛溫能升，未嘗不治中、下二焦之氣，尤以專治肝腎為特長。甄權謂溫暖肝腎，藏器謂治上氣奔豚，蓋皆有見於此。又得腸澼滯下一症，腹痛皆由氣滯，必以調氣為要務，然須疏通開洩，宜降而不宜升，故芳香辛溫，升陽動火之藥，皆在禁例。惟砂仁既能治虛寒之洩瀉，似乎亦在升清消滯一邊，而《開寶》竟以主治赤白痢疾，此症惟濕熱積滯為獨多，溫升之品，寧非大忌。不知砂仁氣辛，雖似溫升，而開洩下降，是其本色。且能破滯解結，則雖濕熱實積，亦不妨藉為引導，直入下焦而通淤滯，不患其升舉穢濁，上逆為瘧。故甄權又以為止休息氣痢，瀕湖引《藥性論》，謂治冷滑下痢不禁，則溫澀之中，尚有行氣消積之作用在，固不可與肉蔻、益智之一味溫澀者同日而語。石頑謂今人治血痢亦多用之，若積欲盡時，良非所宜。豈不以消滯導淤，是其所長，故適宜於積滯初下之症。又謂新產忌之，恐其氣辛燥而動血，於以知砂仁洩降下氣，力量頗專，與其他辛溫芳香之藥，以氣用事，能升而不能降者，顯然有別。
- 《醫林纂要》：潤腎，補肝，補命門，和脾胃，開郁結。
- 《本草蒙筌》：止惡心，卻腹痛。
- 《綱目》：補肺醒脾，養胃益腎，理元氣，通滯氣，散寒飲脹痞，噎膈嘔吐，止女子崩中，除咽喉口齒浮熱，化銅鐵骨哽。
- 《綱目》：按韓矛《醫通》雲：腎惡燥，以辛潤之，縮砂仁之辛，以潤腎燥。又雲：縮砂主醒脾調胃，引諸藥歸宿丹田，故補腎藥用同地黃丸蒸，取其達下之旨也。
砂仁的現代功效
砂仁被證實富含多種具備抗氧化潛力的活性物質，包含砂仁油、砂仁酚及維生素E等。這些物質協同作用，共同清除體內過多自由基，進而延緩細胞氧化損傷，對維持整體健康扮演關鍵角色。其中，砂仁油所含的酚類化合物是其抗氧化功效的重要來源。這些酚類物質憑藉其特殊的化學結構，能有效捕捉並中和體內產生的不穩定自由基分子，降低其對細胞膜、蛋白質和DNA等關鍵生物大分子的攻擊，從根源上減少氧化壓力造成的損害。
此外，砂仁亦含有豐富的維生素E。作為一種強效的脂溶性抗氧化劑，維生素E在抵抗脂質過氧化方面表現突出。它能有效保護細胞膜的完整性，避免自由基引發的脂質氧化鏈式反應，從而維護細胞結構與功能的穩定。特別值得注意的是，這種保護作用對於對氧化損傷較為敏感的組織，如皮膚和眼睛，尤其顯著，有助於維持其健康狀態，減緩因氧化應激導致的老化及功能衰退。
總體而言，砂仁透過其內含的砂仁油酚類化合物與維生素E等多重抗氧化成分，能多面向地參與體內抗氧化防禦機制。這不僅有助於清除有害自由基，更深層次地保護身體細胞和組織免受氧化應激的侵害，從而支持細胞的正常生理功能，維護機體的健康恆定性。
砂仁的運用方法與用量
- 一般建議
3-6克
- 食療用量範圍
3-9克
- 特殊說明
入湯劑宜後下，不宜久煎；陰虛血燥者慎用
砂仁的炮製
- 常溫
密封置於陰涼乾燥處，防潮防蟲蛀
- 冷藏
可密封冷藏保存，防止揮發油散失
- 冷凍
不建議
- 保存期限
約1-2年
注意事項及副作用
砂仁注意事項重點：
- 陰虛有熱者禁服。
- 肺有伏火者忌之。
- 氣虛肺滿禁用。
- 脾胃虛寒者食用易引起胃部不適、腹瀉等症狀。
- 血燥上火者食用容易引起火燥上升，加重燥熱症狀。
- 陰虛火旺者食用會加重燥熱、口乾咳嗽等症狀。
- 孕婦避免過量食用，以免對胎兒造成不良影響。
- 出血病患者食用容易加重出血癥狀。
砂仁含有的化學成分
砂仁相關的方劑
砂仁可改善的相關疾病
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