大棗

大棗

DA ZAO

  • 英文名稱: Fructus Zizyphi Jujubae , Ziziphusjujubamill Chinese Date, Jujubebig Date
  • 別名:紅棗,幹棗,白蒲棗,棗,黑棗,良棗,乾棗,壺,美棗,刺棗,半官棗,木蜜,幹赤棗,膠棗,南棗,棗子
  • 藥品來源:本品為鼠李科棗屬植物棗Ziziphus jujuba Mill. var. inermis (Bunge) Rehd. 的幹燥成熟果實。秋季果實成熟時采收,曬幹。其根、樹皮亦入藥,隨時可采。
  • 道地藥材:河北, 四川, 山東, 河南, 歐洲, 貴州
  • 生長環境:平原, 丘陵
  • 現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)
    中國藥典全國中草藥彙編中藥大辭典中華本草

最後更新日:2023-05-20

大棗的傳統功效


1. 補中益氣

大棗性甘溫,具有補中益氣之效。中醫認爲,脾胃爲氣血生化之源,氣血充盛則臟腑功能健全,精氣神足。大棗能補脾胃之氣,健運脾胃,生化氣血,從而起到補中益氣的作用。臨牀上,大棗常用於治療脾胃虛弱、氣血不足、食少便溏、倦怠乏力等症。

2. 安神

大棗味甘性平,歸脾胃經,具有補脾益氣、養血安神之功效。現代研究表明,大棗中的維生素B1、維生素B2、維生素C等成分,能促進神經遞質的合成,改善神經功能,從而起到安神的作用。大棗中的多糖成分,能增強大腦的供血能力,改善腦細胞的代謝,從而起到鎮靜安神的作用。大棗中的胺基酸成分,能促進人體內γ-氨基丁酸的合成,γ-氨基丁酸是一種天然的神經遞質,具有鎮靜安神的作用。

3. 補血養肝

大棗味甘性溫,入脾胃經,具有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功效。大棗中富含多種維生素、礦物質、糖類、蛋白質等營養成分,具有很好的補血養肝功效。大棗中的維生素C促進鐵的吸收,從而補血。大棗中的蛋白質和糖類為肝臟提供能量,促進肝細胞再生。大棗中的維生素B1、B2、B6、煙酸等促進肝臟新陳代謝,提高解毒能力。大棗中的多糖增強肝臟免疫功能,抑制肝炎病毒活性,具有抗肝炎作用。

4. 補血

大棗甘溫,有補益氣血,生津潤燥之效。其所含之鐵質,能促進血紅蛋白生成,補血養氣。維生素C則促進鐵吸收,增強補血效果,故大棗為補血佳品。

5. 健脾胃

脾胃虛弱者,面色萎黃,食慾不振,大便溏薄。大棗味甘性溫,入脾胃經,能補脾益氣,健運脾胃,改善脾胃虛弱症狀。此外,大棗還能養血安神,緩和藥性,故常被用於藥物配伍。

大棗的食用方法多種多樣,可直接泡水喝,煮粥、熬湯、做菜等。但性溫,陰虛火旺、體內有熱者不宜食用。糖尿病患者要少吃。

6. 活血化瘀

大棗性溫,味甘,歸脾、胃經,有補中益氣、養血安神、緩中止血之功。本經云:「大棗,益氣生津,助五臟,調營衛。」《本草綱目》稱:「大棗,脾之果也,能益氣生津、潤心肺、悅顏色、通九竅、助十二經、和百藥。」

現代藥理研究表明,大棗中含有豐富的維生素C、鐵元素、黃酮類物質、皁苷類物質等成分,這些成分具有抗氧化、抗炎、抗凝血、促進血液循環等作用,可以改善血液黏稠度,降低血液中膽固醇含量,抑制血小板的聚集,改善貧血症狀,降低血液中血栓的形成,從而起到活血化瘀的作用。

7. 止咳化痰

大棗味甘性溫,能補中益氣,養血安神,緩和藥性。其富含維生素、礦物質,黏液蛋白等,有顯著的止咳化痰之效。

大棗的止咳化痰功能主要體現在以下四個方面:

一、增強免疫力,減少感冒咳嗽發生; 二、提供充足能量,促進新陳代謝,緩解咳嗽症狀; 三、直接作用於支氣管黏膜,減少分泌物,緩解咳嗽; 四、促進新陳代謝,改善血液循環,提高免疫力。

大棗性溫,陰虛火旺、體內有熱者不宜食用,糖尿病患者亦不宜食用。

8. 調經

經水失調,源於氣血虛弱,肝鬱脾虛,大棗甘溫,益氣補血,健脾和胃,調和藥性,故可治療月經不調。氣血充盛,肝脾調理,則經水調和。

9. 止瀉

《本草綱目》載:「大棗補中益氣,養血生津,緩和藥性。」大棗性溫味甘,含有豐富的維生素、礦物質、糖類、蛋白質等營養成分,有助於改善腸道菌羣,促進消化吸收,增強腸道功能,從而達到止瀉的作用。大棗可製成大棗紅糖水、大棗山藥粥、大棗蓮子粥等,均具有止瀉的功效。但大棗不宜長期服用,以免引起上火。若腹瀉伴有發熱、腹痛等症狀,應及時就醫。

10. 理氣行氣

大棗性溫入脾胃經,理氣行氣,緩中止瀉,緩和藥性,爲益氣健脾要藥。其甘溫之性,能補益氣血,又能調和營衛,故能益氣生津,養血安神,緩和藥性,爲治病之良藥。

大棗的現代功效


1. 保肝利膽

中醫認為,大棗保肝利膽之功,乃其甘溫之性,補中益氣,養血安神,緩和藥性之故。現代研究發現,大棗富含維生素、礦物質及胺基酸,有助肝臟排毒、促進膽汁分泌,增強免疫力。大棗可直接食用或沖泡,亦可與山藥、枸杞、蓮子等同燉,增強養肝利膽之效。惟脾胃虛弱、易上火者不宜多食,糖尿病患者亦應控制食用量。

2. 調節情緒

古言有云:「大棗,甘溫,益氣補血,調和營衛。」,大棗味甘、性溫,入脾、胃經。其含有豐富的維生素B1、B2、B6、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等營養成分,能滋養身體,增強體質,緩解疲勞。同時,大棗含有大量的糖分,可為大腦提供能量,改善情緒。大棗中所含有的維生素B1、B2、B6,能促進神經細胞的代謝,改善情緒。

3. 改善睡眠

大棗性溫,味甘,入脾胃經,具有補中益氣、養血安神之功。中醫認爲,失眠多由心脾兩虛、氣血不足、陰陽失調所致,大棗可補益心脾,養血安神,故有助於改善睡眠。

現代研究發現,大棗含有多種營養成分,如維生素、礦物質、胺基酸等,具有調節神經、改善睡眠的作用。此外,大棗還能增強免疫力、促進消化、增強體質。

建議睡前食用大棗或用大棗泡水喝,以助於改善睡眠。不過,由於大棗性溫,有上火、便祕等症狀者不宜食用。另外,大棗含糖量高,糖尿病患者也應少吃。

4. 護膚美容

大棗,性溫,味甘,歸脾、胃經,具有補中益氣、養血安神、潤膚美容之功。

大棗中含有豐富的維生素C,可促進膠原蛋白合成,使皮膚緊緻有彈性;胡蘿蔔素可清除自由基,減少黑色素生成,使肌膚白皙透亮;鐵元素可改善貧血,使面色紅潤有光澤。

可直接食用,亦可泡水、煮粥食用。若與蜂蜜、牛奶等同用,美容效果更佳。但大棗性溫,體內有熱症者不宜食用。另外,大棗含糖量較高,糖尿病患者不宜食用。

5. 改善消化系統

大棗味甘性溫,入脾胃經,具補中益氣、養血安神、緩和藥性之功。中醫認爲,大棗能健脾和胃,促進消化,醫治消化不良、胃痛、腹瀉等。現代研究發現,大棗富含膳食纖維,助腸道蠕動,助消化,防便祕。大棗含維生素C多,助胃液分泌,提高消化能力。故大棗爲健脾養胃、促消化佳品。

6. 預防心血管疾病

大棗含豐富抗氧化成分,可清除自由基,抑制脂質氧化,預防心血管疾病。其富含鉀、鎂、鈣等礦物質,可促進血液循環,降低血壓,改善心臟功能。此外,大棗富含膳食纖維,可促進腸道蠕動,改善便祕,降低血液膽固醇,預防心血管疾病。適量食用大棗,益於心血管健康,但不宜過量。

7. 抗氧化

大棗,味甘,性溫。含有多種維生素、礦物質及抗氧化物質,如維生素C、E、β-胡蘿蔔素等。能補益脾胃、生津潤燥、益氣養血、安神助眠。

古人云:「大棗,一日三枚,終身不老。」現代研究亦表明,大棗具有很強的抗氧化功效,可清除自由基、延緩衰老、增強免疫力、降低心血管疾病風險。

8. 提升免疫力

大棗性平味甘,具有補虛益氣、養血安神、健脾益胃的功效。其中,大棗含有豐富的維生素C,可促進免疫細胞的生成,提高免疫力;大棗還含有大量的抗氧化物質,可清除體內的自由基,減少氧化損傷,增強免疫力。此外,大棗含有豐富的蛋白質和糖類,可為人體提供充足的能量,提高免疫力;大棗還含有豐富的微量元素,可調節人體的免疫功能,提高免疫力。

9. 抗發炎

大棗,性味甘平,入脾、胃經。具有補中益氣、養血安神、潤腸通便之功效。

現代研究發現,大棗中的多糖、黃酮類化合物、維生素C和β-胡蘿蔔素等成份,具有明顯的抗炎作用。

大棗可抑制炎症因子的釋放,減少炎症反應,緩解關節炎、哮喘、腸炎等炎症性疾病的症狀。

大棗還可增強免疫力,減少感染的發生。

但大棗含糖量較高,糖尿病患者要注意控制食用量。

大棗的運用方法與用量


內服:煎湯,9-15g。

大棗的炮製


其實大棗是棗類的總稱,不論是紅棗、黑棗、南棗,在醫籍上都稱為大棗,分述如下:

  1. 紅棗:新鮮大棗果實,直接置於陽光下曬乾而成紅棗,通常在民間的使用習慣上,是將紅棗用於藥物上。
  2. 黑棗:經過低溫烘培過後,令果皮顏色較深而稱為黑棗,經過加工處理製造,長用於燉湯等料理上。
  3. 南棗:浙江傳統特產,其中以義烏出產的「義烏棗」為佳,它用優質的青棗,經過浸泡、水煮、烘烤及日曬多個工序製成,所價錢較貴。
  4. 蜜棗:大棗,加白糖、蜂蜜、糖漿或麥芽糖和開水燒煮後焙烘而成,長用於蜜餞。
  5. 和田大棗:原產地山西太谷,被移植到新疆和田等地種植,它果形較大、果肉厚實,而且皮薄核小。

另帶一提的是,椰棗是伊拉克蜜棗,外形類似紅棗,是棕櫚科刺葵屬海棗的乾燥果實,主要來自阿拉伯地區,不屬中國的棗類。

一般炮製法是「淨制」,去除雜質;洗淨,曬乾。「切制」:除去雜質切開去核

注意事項及副作用


  • 凡有濕痰、積滯、齒病、蟲病者,均不相宜。
  • 《醫學入門》:心下痞,中滿嘔吐者忌之。多食動風,脾反受病。
  • 《本草經疏》:小兒疳病不宜食,患痰熱者不宜食。
  • 《本草匯言》:胃痛氣閉者,蛔結腹痛及一切諸蟲為病者,鹹忌之。
  • 《隨息居飲食譜》:多食患脹洩熱渴,最不益人。凡小兒、產後及溫熱、暑濕諸病前後,黃疽、腫脹長並忌之。凡有濕痰、積滯、齒病、蟲病者,均不相宜。

大棗相關的方劑


大棗可治療的相關疾病


心絞痛白帶心內膜炎心律不整原發性高血壓心肌梗塞心包炎心肌炎志賀桿菌病阿米巴病子宮頸惡性腫瘤(子宮頸癌)風濕性心臟病二尖瓣狹窄三尖瓣疾病高血壓性心臟病心臟衰竭睡眠障礙夜間盜汗身體沉重子宮崩漏婦人臟躁感冒月經不調痢疾心悸貧血

大棗含有的化學成分


光千金藤鹼(stepharine), 葡萄糖(glucose), 果糖(fructose), 蔗糖(sucrose), 環磷腺苷(cAMP), 白樺脂酮酸(betulonicacid), 齊墩果酸(oleanoicacid), 馬斯里酸(maslinicacid), 白樺脂酸(betulinicacid), 油酸(oleicacid), 谷甾醇(sitosterol), 豆甾醇(stigmasterol), 芸香甙(rutin), 維生素C(vitaminC), 核黃素(riboflavine), 硫胺素(thiamine), 胡蘿蔔素(carotene), 煙酸(nicotinicacid), 鞣質(tannin), 蘋果酸(malicacid), 賴氨酸(lysine), 天冬氨酸(asparticacid), 天冬醯胺(asparagine), 甘氨酸(glycine), 穀氨酸(glutamicacid), 丙氨酸(alanine), 脯氨酸(proline), 纈氨酸(valine), 亮氨酸(leucine), 荷葉鹼(nuciferine), 原荷葉鹼(nornuciferine), 糖脂(glycolipid), 磷脂(phospholipid)

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