人參

人參可促進胃液分泌，增強消化酶活性，幫助食物消化吸收。抑制胃酸分泌，減少胃酸對胃黏膜的刺激，緩解胃痛、胃脹等症狀。促進腸道蠕動，改善便祕。

《本草綱目》：人參「補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智」。

人參，《本草綱目》載：「人參補五臟、安精神、定魂魄、 stop驚悸、除邪氣、明目、開心益智。」人參具備補氣益血、生津止渴、扶正固本等功效，主治元氣虧虛、四肢乏力、氣短懶言、食慾不振、失眠健忘、消渴等症。人參中的人參皁苷、多糖等成分，可促進新陳代謝、增強免疫力、調節神經系統，從而起到補充能量的作用。

人參之抗發炎功能肇因於其所含人參皁苷、人參多糖與人參炔三醇等成分。其中，人參皁苷能抑炎因子生成並促炎介質分解；人參多糖能抑制炎因子活性並促進炎介質分解；人參炔三醇則能抑炎因子生成並促炎介質分解。多項研究已驗證人參的抗炎功效，如抑制小鼠關節炎發展、緩解類風濕性關節炎患者疼痛與僵硬，使其可作為天然抗炎藥物，用於治療與預防炎症性疾。

人參味甘微苦、性溫，歸脾、肺、腎經。其性溫潤，能益氣補虛、生津止渴、益智安神。人參能增強機體免疫功能，提高抗病能力，並有抑制胃酸分泌、改善微循環、促進組織修復等作用，故可用於治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病。

人參降血脂之功，彰彰在目，確有證據支持。其一，人參可降血清總膽固醇、三酸甘油酯與低密度脂蛋白膽固醇，並增高高密度脂蛋白膽固醇。其二，人參可增強血管內皮，抑制血小板凝集，減少血栓生成機率。其三，人參能促進脂肪代謝，減少脂肪沉積血管壁。其四，人參可調節神經-內分泌-免疫體系，改善血脂失調相關症狀。服用人參以降血脂，當遵醫囑，因人而異。

人參保肝利膽，功在多方。一者，生肝氣，扶肝陽，補肝陰，扶正祛邪，使肝功能趨於平衡。二者，益氣健脾，脾胃健運，肝木不犯胃土，肝膽得以安寧。三者，清熱解毒，瀉火除煩，肝膽火熱得清，氣機得以宣暢。四者，活血化瘀，通絡止痛，肝鬱氣滯得解，膽汁運行得暢。故而，人參保肝利膽之功，乃益氣健脾、清熱解毒、活血化瘀、生肝氣、扶肝陽、補肝陰之功也。

人參含皁苷、多糖、揮發油具抗氧化、抗炎、增強免疫力作用，抑腫瘤細胞增殖，促凋亡。人參抗癌作用經動物實驗得證，臨牀尚待大規模試驗。人參抗癌機制包括：

1. 皁苷抗氧化、抗炎，抑制腫瘤細胞增殖，促凋亡。
2. 多糖增強免疫力，提高抗腫瘤能力。
3. 揮發油抗菌抗病毒，抑制腫瘤細胞轉移。

人參抗癌功效有待進一步研究，服用須遵醫囑。

人參中富含皁苷、多糖、黃酮類化合物等抗氧化成分，可清除自由基、增強免疫力、延緩衰老，有效預防心腦血管疾病、糖尿病、癌症等疾病。但人參性溫，陰虛火旺體質不宜過量服用。

人參之抗凝血功，乃其所含之人參皁苷所致。人參皁苷可抑制血小板聚集，降低血液黏稠度，改善血管微循環，促進血液循環，故有人參抗凝血之功。

人參中含有多種皁苷，多糖等成分，這些成分具有增強機體免疫功能，提高抗病能力的作用。人參可以促進白細胞生成，提高巨噬細胞的吞噬能力，從而增強免疫力。此外，人參還可以調節人體內分泌，改善微循環，提高機體的抗病能力。

人參中之皁苷，能促細胞氧化還原反應，增強耐缺氧能力，並促進血液循環、提升心肺功能，增進臟腑機能，使機體提高對缺氧耐受性。臨牀上常用於治療心腦血管病、呼吸道疾病、貧血等，亦具延緩衰老之效。惟人參性溫，陰虛火旺者不宜服。

人參之強心功效，乃因其所含之皁苷、多糖、揮發油等成分，能直接作用於心肌，以增強心肌之收縮功能及代謝功能。

人參強心之效用，歷經臨牀驗證，實乃治療心血管疾病之良藥。然其性溫助陽，故陰虛火旺、體熱內躁者宜忌。且能降血糖，故糖尿病患者服用前應諮詢醫師。

古籍有載，人參味甘、性微溫，歸脾、肺、腎經，具有補氣昇陽、益氣固脫之功。現代藥理研究表明，人參含有皁苷、多糖、人參酚等有效成分，具有多種藥理作用，包括降血糖作用。

人參的降血糖作用主要體現在以下幾個方面：

1. 促進胰島素的分泌，從而降低血糖水平。
2. 抑制糖分吸收，減少血糖的升高。
3. 改善胰島素抵抗，提高胰島素的敏感性。
4. 降低血脂水平，減少心血管疾病的發生。
5. 增強免疫力，提高抗病能力。
6. 改善睡眠質量，緩解疲勞。

需要注意的是，人參的降血糖功效並不是立竿見影的，需要長期堅持服用才能看到效果。另外，人參的用量也要根據個人體質和病情來確定，不宜過量服用。如果有服用降糖藥物，在服用人參之前也要諮詢醫生的意見。

人參乃滋補強壯、延年益壽之良藥，然性溫有熱，服用宜慎。其功效眾多，除補氣益血、扶正固本之外，尚有增強免疫、抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤、調節血糖、血壓、改善睡眠、增強記憶力、促進生長發育、美容養顏等諸多益處。然人參貴重，服用宜遵醫囑，切勿過量，以免損害身體。