莪朮
食藥兩用

莪朮

E Zhu

最後更新 2026-04-17

基本資訊

組方排名 #125
莪朮

莪朮

E Zhu

寒熱指數

7
  • 英文名Curcuma Rhizome (E Zhu)
  • 別名蓬莪朮,蓬術,溫莪朮,薑七,羌七,藍心薑,黑心薑,臭屎薑,廣術,廣茂,青薑,蓬莪茂,蓬藥,芋兒七,文術,山薑黃,莪術
  • 植物學名Curcuma aeruginosa Roxb. Curcuma kwangsiensis S.G. Lee & C.F. Liang Curcuma wenyujin Y.H. Chen & C. Ling
  • 藥用名稱Rhizoma Curcumae
  • 性味, , 歸經肝經, 脾經
  • 來源莪朮為薑科植物莪術、廣西莪術和溫鬱金的根莖。
  • 採收與儲藏莪朮的採收與儲藏,12月中、下旬,地上部分枯萎時,挖掘根部,除去根莖上的泥土,洗淨,置鍋里蒸或煮約15min,曬乾或烘乾,撞去鬚根即成。也可將根莖放入清水中浸泡,撈起,瀝乾水,潤透,切薄片,曬乾或烘乾。

莪朮的傳統功效

莪朮,為活血化瘀要藥,其功效在古代醫籍中多有記載,且多指向其「破氣中之血」之效。 《本草述鉤元》中蔣溶認為,莪朮能疏通陽氣以達陰血,氣血暢通,故能益氣,此乃從氣血互通的角度闡述其活血作用。

《醫家心法》的高鼓峯則強調莪朮行氣破血、消積散結的功效,並指出其為肝經氣分藥,但同時告誡,氣血不足者慎用,以免傷及正氣。此點反映出莪朮雖能活血,但其藥性峻烈,需辨證施治,不可濫用。 《本草經疏》的繆希雍也持相同觀點,他認為莪朮善於行氣破血散結,但氣血虛弱者,尤其脾胃虛弱者不宜使用,否則會傷及脾胃,損耗元氣,必須配合健脾益氣藥物同用。

此外,《本草經疏》還指出莪朮能調氣通竅,散解邪氣,治療心腹痛、霍亂等症,其活血作用也體現在治療婦人血氣凝滯、男子奔豚氣痛等方面。 《藥品化義》的賈所學則簡潔地概括了莪朮破積消堅、去瘀止痛的功效,並與三稜藥性相類比,強調用量需謹慎。其他醫籍如《藥籠小品》、《湯液本草》等,也從不同角度論述了莪朮活血化瘀的功效及用藥注意事項,皆強調需根據患者體質及病症,審慎使用,方能發揮其藥效,避免傷及正氣。 總而言之,莪朮活血化瘀的功效確切,但其藥性峻烈,需在醫師指導下使用。

古代中醫典籍摘錄

  1. 蔣溶:「破氣中之血,血澀於氣中則氣不通,此味能疏陽氣以達於陰血,血達而氣乃暢,放前人謂之益氣。」(《萃金裘本草述錄》)
  2. 高鼓峰:「廣茂即莪朮,凡行氣破血,消積散結皆用之。屬足厥陰肝經氣分藥,大破氣中之血,氣血不足者服之,為禍不淺。好古言孫尚藥用治氣短不能接續(《經》)言短氣不足息者下之,蓋此之謂也。然中氣虛實天淵,景宜詳審),此短字乃是胃中為積所壅,舒氣不長,似不能接續,非中氣虛短不能接續也。若不足之短而用此,寧不殺人?」(《醫家心法》)
  3. 繆希雍:「蓬獲莪行氣破血散結,是其功能之所長,若夫婦人、小兒氣血兩虛,脾胃素弱而無積滯者,用之反能損真氣,使食愈不消而脾胃益弱。即有血氣凝結、飲食積滯,亦當與健脾開胃、補益元氣藥同用,乃無損耳。」(《本草經疏》)
  4. 繆希雍:「心腹痛者,非血氣不得調和,即是邪客中焦所致。中惡疰忤鬼氣,皆由氣不調和,臟腑壅滯,陰陽乖隔,則疫癧疰忤鬼氣,得以憑之。茂氣香烈,能調氣通竅,竅利則邪無所容而散矣。解毒之義,亦同乎是。其主霍亂冷氣吐酸水及飲食不消,皆行氣之功也,故多用酒磨。又療婦人血氣結積,丈夫奔豚,入肝破血行氣故也,多用醋磨。」(《本草經疏》)
  5. 賈所學:「蓬術味辛性烈,專攻氣中之血,主破積消堅,去積聚癖塊,經閉血瘀,撲報疼痛。與三稜功用頗同,亦勿過服。」(《藥品化義》)
  6. 黃凱鈞:「虛人服之積未去而真已耗,須兼參術,庶幾焉耳。」(《藥籠小品》)【集解】
  7. 《開寶本草》:「蓬莪茂,生西戎及廣南諸州。子似乾棋,葉似蘘荷,茂在根下,並生。一好一惡,惡者有毒。西戎人取之,先放羊食,羊不食者棄之。」
  8. 《植物名實圖考》:「蓬莪朮,《嘉佑本草》始著錄。宋《圖經》:江浙或有之。頗類蘘荷,莪在根下,如鴨雞卵。今所用者即此。昔人謂郁金、薑黃、莪朮三物相近,其實性不同,形亦全別。」
  9. 王好古:「蓬莪茂色黑,破氣中之血,入氣藥發諸香,雖為洩劑,亦能益氣,故孫用和治氣短不能接續。所以大小七香丸、集香丸散及湯內多用此也。」(《湯液本草》)

莪朮的現代功效

莪朮的抗腫瘤功效,在現代藥理研究中展現出多方面的機制和效果:

  1. 直接細胞毒性作用: 莪朮油制劑在體外實驗中,對小鼠艾氏腹水癌細胞、L615白血病細胞(網織細胞型)以及腹水型肝癌細胞等多種腫瘤細胞株的生長具有明顯的抑制和破壞作用。100% 莪朮注射液也顯示出對實驗性肉瘤小鼠的抑瘤效果,抑瘤率可達50%以上。從莪朮揮發油中分離出的單體成分,如莪朮醇和莪朮雙酮,亦表現出對小鼠艾氏腹水癌和小鼠肉瘤 Sy7瘤細胞的破壞作用。

  2. 體內抑瘤效果: 實驗顯示,莪朮對小鼠肉瘤 S37、小鼠宮頸癌U14以及艾氏腹水癌具有較高的抑制率,證明其在體內也具備抗腫瘤活性。

  3. 對胃癌細胞的殺傷作用: 復方莪朮能明顯殺傷人低分化胃腺癌 MGC80-3細胞,且在較低濃度下即顯示出明顯的細胞毒效應。H-TdR摻入試驗表明,復方莪朮能明顯抑制 MGC80-3胃腺癌細胞 DNA的合成,摻入抑制率高達 78.5%。透射電鏡觀察顯示,復方莪朮作用下的癌細胞膜破裂,胞漿消失,呈現裸核狀態,表明其直接破壞癌細胞的結構。

  4. 增強腫瘤免疫原性: 莪朮油可能通過增強腫瘤細胞的免疫原性,誘導或促進機體對腫瘤的免疫排斥反應。具體而言,用莪朮油處理艾氏腹水癌瘤苗後,對L615系小鼠進行主動免疫,能使部分免疫組的小鼠耐受更高劑量的L615細胞攻擊而長期存活,其耐受力遠超未處理組。這種免疫保護作用具有一定的穩固性,一旦建立後,可維持長達3個月的時間。

  5. 減輕化療毒副作用: 莪朮對腫瘤化療藥環磷酰胺引起的小鼠毒副反應有減輕作用。它可以顯著抑制或緩解環磷酰胺引起的骨髓嗜多染紅細胞(PCE)微核率(MNR)聚增,以及外周血白細胞值、紅細胞值和血紅蛋白值的降低,提示其在腫瘤輔助治療方面具有潛在價值。

莪朮的運用方法與用量

  • 一般建議

    3-10克

  • 食療用量範圍

    3-9克

  • 特殊說明

    醋制可增強止痛作用;孕婦禁用;氣血虛弱者慎用

莪朮的炮製

  • 常溫

    密封置於陰涼乾燥處,防潮防蟲蛀

  • 冷藏

    可密封冷藏保存,防止變質

  • 冷凍

    不建議

  • 保存期限

    約1-2年

注意事項及副作用

莪朮注意事項

  1. 月經期間及孕婦禁止服用,以免活血化瘀導致經血不止或流產。
  2. 體質虛弱者不宜服用,以免耗損正氣。
  3. 性質剛烈,不可長期使用。
  4. 積滯較輕或脾胃虛弱者慎服,以免傷及脾胃。
  5. 月經先期或血熱者忌用,以免加重症狀。
  6. 氣血兩虛,脾胃薄弱無積滯者慎服,以免損傷元氣。

莪朮含有的化學成分

莪朮呋喃烯酮(Curzenone)α-蒎烯(α-pinene)β-蒎烯(β-pinene)樟烯(camphene)檸檬烯(limonene)松油烯(terpinene)異龍腦(isoborneol)丁香烯(caryophyllene)薑黃烯(Curcumene)丁香烯環氧化物(Caryophyllene epoxide)薑黃酮(Turmerone)芳薑黃酮(Ar-turmerone)莪朮二酮(Curdione)莪朮烯醇(Curcumenol)異莪朮烯醇(Isocurcumenol)二呋喃莪朮烯酮(Difurocumenone)莪朮二醇(Aerugidiol)薑黃素類(Curcuminoids)松油醇(Terpineol)丁香油酚(eugenol)芳樟醇(linalool)β-欖香烯(β-Elemene)δ-欖香烯(δ-Elemene)葎草烯(humulene)釣樟薁(Linderazulene)桂莪朮內酯(Gweicurculactone)β-谷甾醇(β-Sitosterol)胡蘿蔔甙(daucosterol)棕櫚酸(Palmitic acid)(Zinc)(Iron)(Titanium (Ti))(Nickel)(Barium)(Strontium)(Lead)(Cadmium)(Copper)(Chromium)(Aluminum)樟腦(camphor)薑烯(Zingiberene)溫鬱金萜醇(Wenjin)莪朮呋喃二烯(Furanodiene)莪朮雙環烯酮(Curcumenone)溫鬱金螺內酯(Curcumalactone)薑黃素(Curcumin)去甲氧基薑黃素(Desmethoxycurcumin)雙去甲氧基薑黃素(Bisdemethoxycurcumin)龍腦(borneol)大牻牛兒酮(Germacrone)莪朮醇(Curcumol)

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