沙苑子，單方應用便具有顯著的養肝明目功效，此功效並非單純依靠補腎而間接達成，而是多方作用的結果，古代醫籍多有記載。

《中國藥典》明確指出沙苑子「溫補肝腎，固精，縮尿，明目」，並列舉了其治療腎虛相關症狀，如眩暈目昏。這說明沙苑子不僅能補腎，更能直接作用於肝，改善肝腎不足導致的目昏。 「溫補肝腎」指出沙苑子溫和地滋補肝腎陰陽，而非單純刺激。肝腎同源，肝藏血，腎藏精，肝血不足或腎精虧虛都會導致眼睛缺乏濡養，出現視力模糊、昏花等症狀。沙苑子通過溫補肝腎，從根本上解決了眼睛缺乏營養的問題。

《本草綱目》記載沙苑子「補腎，治腰痛洩精，虛損勞乏」，雖著重於腎的方面，但「虛損勞乏」也暗指了整體精氣神不足，而肝的疏泄功能也與此相關。肝的疏泄失常，也會導致精氣神不足，進而影響視力。

《本草從新》則更進一步說明沙苑子的「補腎，強陰，益精，明目」功效，並強調其「性能固精」。 精血同源，精足則血足，血足則能濡養肝腎，最終達到明目的效果。 因此，沙苑子的明目作用並非單純的「補腎明目」，而是通過補腎益精，進而滋養肝血，最終達到改善視力的目的。

綜上所述，古代醫籍對於沙苑子養肝明目的功效，從不同角度提供了佐證。其作用機理並非單一，而是通過溫補肝腎、益精固精等多重途徑，最終達到改善視力的效果。

沙苑子對免疫力的提升作用，現代藥理研究證實其富含多酚類化合物。這些活性成分展現強大抗氧化與抗炎效應，能有效保護免疫細胞，如淋巴細胞與巨噬細胞，避免氧化壓力與發炎反應的損害。進一步地，多酚能調控免疫信號通路，刺激多種免疫細胞（如T細胞、B細胞、自然殺手細胞）的增殖與活性，並促進細胞因子分泌，從而全面增強機體的先天免疫（非特異性防禦）與後天免疫（特異性抗體生成）功能。此機制有助於提高身體識別及清除病原體的能力，顯著提升整體抵抗力。