杏仁

杏仁

XING REN

  • 英文名稱: Armeniacavulgaris Lam, Armeniacasibirica, Armeniacamandshurica Xin Ren, Bitter Apricot Seed
  • 別名:杏實,苦杏仁,木落子,杏梅仁,杏核仁,山幸,甜梅,杏子
  • 藥品來源:薔薇科落葉喬木植物山杏 (Prunus armeniaca L. var. ansu Maxim.) 西伯利亞杏 (P. sibirica L.) 東北杏 (P. mandshurica) 或杏 (P. armewdeca L.) 的成熟種子。
  • 道地藥材:華北地區, 山西, 河北, 甘肅, 新疆, 陝西, 遼寧, 吉林, 山東, 江蘇, 內蒙古, 東北地區, 蒙古
  • 生長環境:山坡, 丘陵, 草原, 低山
  • 現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)
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最後更新日:2024-02-11

杏仁的傳統功效


1. 止咳化痰

杏仁具有鎮咳化痰之效,其含澱粉酶與脂肪酶等酵素,能分解食物中脂肪及澱粉,助消化吸收,並促進呼吸道分泌物分泌排出。杏仁富含維生素E、維生素B羣、蛋白質等,為呼吸系統保健之品。故可治咳嗽痰多,常配伍其他中藥,如麻杏止咳散、桑杏飲等。

2. 止咳平喘

杏仁味苦、性溫,入肺、大腸經。具有降氣止咳平喘,潤腸通便之功效。用於咳嗽氣喘,胸滿痰多,血虛津枯,腸燥便祕等症。

杏仁能降肺氣,宣肺止咳,為治咳喘之要藥。常與麻黃、甘草、桑葉、菊花、貝母等配伍使用。杏仁亦能潤腸通便,可治腸燥便祕。

3. 降氣

《本經》云:「杏仁,主咳逆上氣雷鳴,喉痹,下氣,產乳金瘡,寒心奔豚。」杏仁具有降氣之功,可用於治療咳逆上氣、喉痹等症。

杏仁三升,熟搗如膏,蜜一升,為三分,以一分內杏仁搗,令強,更內一分搗之如膏,又內一分搗熟止。先食已含咽之,多少自在,日三。每服不得過半方寸匕,則痢。(《千金方》杏仁丸)此方用杏仁搗膏,蜜丸服之,可用於治療咳逆上氣。

4. 驅蟲殺蟲

《綱目》載:「杏仁,殺蟲,治諸瘡疥,消腫,去頭面諸風氣鼓皰。潤肺定喘,生津止渴。」

杏仁有驅蟲殺蟲之效,可治諸瘡疥,消腫,去頭面諸風氣鼓皰。其性味甘、微苦、溫,入肺、大腸經,有潤肺定喘,生津止渴之功。故可用於治療肺燥咳嗽,口渴咽乾等症。

5. 生津止渴

《隨息居飲食譜》云:「杏仁,潤肺生津。」

杏仁性味甘、苦、溫。歸肺、大腸經。有潤肺下氣、生津止渴、降逆止咳、滑腸通便之功效。主治肺燥咳嗽、喘息氣促、津少口渴、大便乾燥等症。

杏仁中含有豐富的脂肪油、蛋白質、維生素E等營養成分,具有潤肺生津、止咳平喘、滑腸通便的作用。本品味甘,入肺經,能潤肺止咳,益氣生津,為潤肺止咳之佳品。

6. 通便

杏仁味苦性溫,具有潤腸通便的作用。其含有的油脂具有潤滑腸道的作用,而苦味則能促進腸道蠕動,幫助排出糞便。常與柏子仁、郁李仁等同用,如《世醫得效方》五仁丸,具有增強潤腸通便的作用,適用於腸燥便祕。

杏仁的現代功效


1. 促進骨骼健康

杏仁中所蘊含之鈣、磷、鎂等諸般礦物,皆為骨骼生長發育之根本。鈣,乃堅固骨骼之基石,磷,則為骨骼生長之要津,鎂,更可增強骨骼之緻密性,三者相輔相成,促成骨骼之康健。

2. 營養豐富

古文曰:「杏仁,甘、苦、溫,入肺、大腸經。補肺氣,潤腸通便,生津止咳,平喘消積。」杏仁富含蛋白質、脂肪、維生素B、維生素E、礦物質(如鋅、鎂和鐵)等多種營養成分,對身體的健康發育和功能運轉都至關重要。其營養豐富,益氣養陰,潤肺止咳,還能緩解腸胃不適,幫助消化吸收,是滋補養生之佳品。

3. 降血糖

《本草綱目》載,杏仁「降氣化痰,止咳平喘,潤腸通便」。現代研究表明,杏仁中含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素,具有降血糖、降血脂、抗氧化等作用。杏仁中的不飽和脂肪酸和膳食纖維可以延緩胃腸道對葡萄糖的吸收,降低餐後血糖水平;杏仁中的蛋白質可以促進胰島素的分泌,增加組織對葡萄糖的利用,從而降低血糖水平。此外,杏仁中的鎂、鋅等礦物質也有助於穩定血糖水平。

4. 改善消化系統

杏仁「仁潤滑,利小便,通大便」,其富含纖維,有助於促進腸道蠕動,增加糞便的體積,「滑腸以利宿食」,緩解便祕問題,「逐宿食結滯」,改善消化系統。

  • 杏仁含有豐富的膳食纖維,有助於促進腸胃蠕動,預防便祕。
  • 杏仁中的不飽和脂肪酸,有助於減少腸道炎症,促進營養吸收。
  • 杏仁中的鎂、鉀等礦物質,有助於維持腸道健康的電解質水平。
  • 杏仁中的類黃酮,有助於抗氧化,保護腸道細胞免受損害。
  • 杏仁中的蛋白質,有助於修復腸道細胞,維持腸道健康。

5. 保護心臟健康

杏仁其富含之單不飽和脂肪酸,如歐米茄-9,有益於降低心臟病風險。杏仁亦富含維生素E,具有抗氧化作用,可預防心血管疾病。

6. 提升免疫力

杏仁富含營養素,如蛋白質、維生素B羣與維生素E,能增強免疫力,預防感染。免疫系統識別、攻擊病原體,杏仁中的維生素E可強化細胞膜,提高抗氧化能力,進而增強免疫力。維生素B羣與蛋白質提供身體所需營養,維持正常免疫功能,預防感染。

7. 預防腫瘤或抗癌

杏仁含抗氧化物,能清除體內自由基,減低癌症風險。其中,花生酸、植物固醇和維他命E成分更能抑制癌細胞增殖和轉移,增強抗癌能力。

8. 保肝利膽

杏仁中含有多種保護肝臟的成分,如花生酸、維生素E和植物固醇等,具有保護肝細胞,降低肝臟損傷,促進肝臟修復和再生的作用。杏仁能減輕肝臟負擔,輔助治療肝臟疾病,如脂肪肝、肝炎、肝硬化等。

9. 降膽固醇

杏仁果仁味甘性微溫,含油脂達百分之四十二,另含糖、蛋白質、維生素B1、B2及鈣、磷、鐵等礦物質。其油脂含油酸約百分之一,亞油酸百分之四十八,亞麻油酸約百分之三十,具降膽固醇與預防心血管疾病等功效。

10. 抗氧化

杏仁含維生素E、維生素C及多酚等,具抗氧化作用,抑制自由基產生及活性,保護細胞免受氧化損傷,延緩衰老,預防心血管疾病及癌症,保護肝臟。然杏仁亦含氫氰酸,不宜過量食用。

杏仁的運用方法與用量


內服:煎湯,3-10g;或入丸、散。外用:搗敷。

杏仁的炮製


  • 杏仁:揀淨雜質,置沸水中略煮,俟皮微皺起撈出,浸涼水中,脫去種皮,曬乾,簸淨。
  • 炒杏仁:取淨杏仁置鍋內用文火炒至微黃色,取出放涼。

注意事項及副作用


  • 孕婦飲食應當謹慎,過量的杏仁攝入可能對胎兒造成不利影響,應當避免食用過量的杏仁。
  • 《本草經集注》:得火良。惡黃耆、黃芩、葛根。畏蘘草。
  • 《本草經疏》:陰虛咳嗽,肺家有虛熱、熱痰者忌之。
  • 《本草正》:元氣虛陷者勿用,恐其沈降太洩。
  • 《本經逢原》:亡血家尤為切禁。
  • 《本草從新》:因虛而咳嗽便秘者忌之。
  • 本品有小毒,用量不宜過大,嬰兒慎用。成人服過量中毒可能致死。
  • 過敏體質者:部分人可能對杏仁過敏,進食後可能會出現過敏反應,如皮膚紅腫、瘙癢、呼吸急促等。如果您對堅果類食物過敏,最好避免食用杏仁。
  • 消化不良者:杏仁中含有豐富的脂肪和蛋白質,對於消化功能不良的人而言,可能會導致胃脹、腹痛、腹瀉等消化不適症狀。如果您消化系統敏感或存在消化不良問題,最好避免大量食用杏仁。
  • 患有甲狀腺疾病的人:杏仁中含有一定量的氰甙,如果攝入過量,可能會抑制甲狀腺功能,對甲狀腺疾病的患者不利。如果您患有甲狀腺疾病,最好避免食用過量的杏仁。
  • 兒童:兒童的消化系統較為脆弱,不適合過多食用杏仁,以免影響正常的消化和生長發育。
  • 陰虛咳嗽及大便溏泄者忌服。

杏仁相關的方劑


杏仁可治療的相關疾病


扁桃腺炎耳聾慢性喉炎和喉氣管炎鏈球菌性咽喉炎喉聲門之惡性腫瘤(喉癌)感冒咳嗽頭痛

杏仁含有的化學成分


苦杏仁甙(amygdalin), 脂肪油(fatoil), 苦杏仁酶(emulsin), 苦杏仁甙酶(amygdalase), 櫻葉酶(prunase), 雌酮(estrone), α-雌二醇(17β-estyadiol), 鏈甾醇(stigmasterol), 檸檬酸(citricacid), 蘋果酸(malicacid), β-胡蘿蔔素(β-carotene), 西紅柿烴(lycopene), 月桂烯(myrcene), 檸檬烯(limonene), 對-聚傘花素(p-cymene), 異松油烯(terpinolene), α-松曲醇(α-terpineol), 牻牛兒醛(geranial), 牻牛兒醇(geraniol), 2-甲基丁酸(2-methylbutyricacid), 乙酸(aceticacid), 芳棒醇(linalool), 環氧二氫芳樟醇(epoxydihydrolinalool), γ-辛酸內酯(γ-octalactone), γ-癸酸內酯(γ-decalactone), 橙花醛(nerol), 檸檬醛(limonene), 綠原酸類(chlorogenicacid), 焦性兒茶酚類(caffeoylquinicacid), 赭樸鞣質(inositol), 黃酮類(quercetin), 亞油酸(linoleicacid), 油酸(oleicacid), 棕櫚酸(palmiticacid), 肌醇(inositol), 豆甾醇(stigmasterol), β-谷甾醇(β-sitosterol), 膽甾醇(cholesterol), 雌性酮(estrone), 17β-雌二醇(17β-estyadiol), 甘油三油酸酯(triolein), 本甲醛(benzaldehyde), 芳樟醇(linalool), 4-松油烯醇(4-terpinenol), α-松油醇(α-terpineol), a-松油醇(α-terpineol), 十四烷酸(teradecanoicacid), 山梨糖醇(sorbitol), 葡萄糖(glucose), 多糖(polysaccharide)

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