20款具有抗菌功效的食物(香料),陪伴你度過疫情!(附殺菌中藥清單300個)

20款具有抗菌功效的食物(香料),陪伴你度過疫情!(附殺菌中藥清單300個)

雲端中醫編輯組 - 最後更新:2021-05-30 首次發表:2020-02-23

隨著超級病毒全球的延燒,在家居家隔離已經成為每個人都必須經歷的一種生活體驗,在這段期間如果能夠經常食用具有抗菌、殺菌效果的食物或香料,至少不讓體內病毒細菌孳生,又可以享受美食,是最幸福的一件事!
本文列出20種相關食物與香料,同時公布300種可以抗菌的中藥材,提供有興趣研究的人做為參考。

可以殺菌的中藥、食物其實非常多

研究中藥是一門很特殊的學問,現代醫學通常是發明一種藥之後,透過大量臨床人體實驗(數萬人)來驗證它是否有效?而中藥卻是已經在數億人身上被運用千年以上,反過來運用現代科技來研究其為什麼有效?
在透過現代實驗室研究之後,發現有超過至少300種以上的中藥具有抗菌效果(註1),在面對超級病毒且束手無策時,其實古人已經幫我們研究出不少成果。由於中藥購買起來較不方便,這篇文章位讀者整理出18款平常可以見到的食物或香料,在防疫居家隔離期間可以參酌食用。
在閱讀本文前,必須先強調一個重點:這些食物中雖然含有某些抗菌物質,但是透過飲食物攝取的濃度通常不足,只能長期透過食物慢慢攝取,不能猛力大量食用某些食物或香料來,這樣反而可能對身體造成傷害!

1. 茶葉(紅茶、綠茶、普洱茶)

在全球疫情爆發後有一個值得關注的新聞,就是中國醫藥大學校長洪明奇在最新醫學研究成果指出,首次發現「單寧酸」會雙重抑制新型冠狀病毒,對於改善全人類疫情具有高度前瞻性!而茶葉就是首推的一種飲料。
依照研究結果,發現茶葉(紅茶、綠茶)中的茶多酚不僅能抑制腸道有害菌,而且還能促進腸道有益菌生長。可以抑制大腸桿菌、幽門螺桿菌(Helicobacterpylori),預防及改善慢性胃炎、消化性潰瘍病…等等功效。綠茶提取物對人類皮膚致病菌有較強的抑制作用,可以說殺菌的效果很強
研究發現,綠茶及烏龍茶具抗病毒、病菌效果。喝茶不但可以減肥,還可以抗菌,是第一個值得推廣且最容易取得的食物。防疫隔離期間在家喝茶,喝完之後大量排尿是最簡單且易行的防疫方法。
必須要注意的是,脾胃虛寒的人不宜飲用寒性茶(綠茶),可以喝溫性茶(紅茶或普洱茶),更可以搭配薑飲用「薑紅茶」,喝茶不要空腹喝,一壺茶不要泡太久。
茶葉
茶葉

英文名:Cha Ye, Tea Leaves

別名:茶芽,苦瑹,苦茶,荈,芽茶,酪奴,檟,臘茶,苦梌,蔎,苦荼,茗,荼,細茶,郭璞註

來源:為山茶科植物茶的芽葉。茶樹通常種植三年以上即可采葉。以清明前後枝端初發嫩葉時,採摘其嫩芽最佳(清明前採摘者稱"明前",穀雨前採摘者稱"雨前")。此後約一個月,第二次採收其成長之嫩葉,再一月第三次採收。亦有在立秋後第四次採收者,惟採摘時間愈遲,品質愈次。鮮葉採集後,經過殺青、揉捻、乾燥、精製等加工過程,則為成品"綠茶"。若鮮葉經過萎雕、揉捻、發酵、乾燥、精製等加工過程,則為成品"紅茶"。本品宜密藏於乾燥處,以防發霉變質。

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2. 肉桂

早在新冠病毒出現之前,西方世界就意識到「抗藥菌」是一個嚴重的問題,此次疫情就根本上就是一種病毒抗藥性的大反撲,也因此西方世界過去一直在尋求新的殺菌方法,而肉桂一直都是他們的研究對象
研究發現肉桂精油對於三種抗藥菌(大腸桿菌、金黃色葡萄球菌與銅綠假單胞菌)具有抗菌效果,認為肉桂油和抗生素的組合可以作為一種替代性的治療應用,它可以減少藥物的最小有效劑量,更減少其可能的不良反應和治療費用。
澳洲斯威本理工大學(Swinburne University of Technology)的科學家一直以來不斷研究傳統藥方,最後鎖定肉桂為「抗發炎化合物」的研究對象。肉桂的抗菌功效已經不容置疑,西方世界有非常多的論文提供相關研究。
肉桂
肉桂

英文名:Cortex Cinnamomi Cassiae

別名:紫桂,牡桂,大桂,桂木,梫,桂,玉桂,桂桐,桂皮,木桂,糠桂,筒桂,川桂,辣桂,菌桂,官桂皮,官桂

來源:本品為樟科植物肉桂 CinnamomumcassiaPresl的干燥樹皮 。 多於秋季剝取,陰乾。

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3. 艾草

艾草已經被中國人應用了千年以上,不論是外用薰煙、艾灸,或是內服艾草中藥、茶飲或糕點,都已經被廣泛被應用,在四處充滿病毒時疫情時期,是非常值得研究與應用的一種食物或中藥。
現代研究發現艾草的抗菌作用極強,艾葉及其精油對於各種桿菌、大腸桿菌、鏈球菌、肺類雙球菌、葡萄球菌均有抗菌作用。它對於不同傳染性、流行性疾病的多種致病菌、真菌和病毒也都有抑制作用。
艾葉含有豐富單寧酸(鞣質),而中國醫藥大學校長洪明奇在最新醫學研究成果指出,首次發現「單寧酸」會雙重抑制新型冠狀病毒,獲得《美國癌症研究雜誌》的刊登,在國際學術及醫療界投下一顆震撼彈!
艾葉
艾葉

英文名:Mugwort Leaf, Artemesia, Argy Worm Wood Leaf , Aiye, Argyi Leaf , Folium Artemisiae Argyi, Artemisia Leaf , Artemisiae Argyi Folium, Chinese Mugwort Leaf, Folium Artemisiae Argyi, Dried Leaf Of Artemisi

別名:蘄艾,灸草,狼尾蒿子,甜艾,醫草,艾,冰臺,艾蓬,香艾,草蓬,黃草,野蓮頭,家艾,冰台,阿及艾,艾蒿

來源:菊科多年生草本植物艾 (Artemisia argyi Levl. et Vant.) 的葉.本品為菊科植物艾 ArtemisiaargyiLevl.etVant.的干燥葉。夏季花未開時採摘,除去雜質,曬乾。

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4.甘草

甘草解百毒,是一味歷史相當悠久的中藥,早在至今2000年前己載於《神農本草經》成為上品中藥。依照雲端中醫統計,從古今4萬個中藥方劑中,成分中運用到甘草的就有超過12000個,可見古代中醫師有多麼喜歡它!
在新肺炎期間,北京大學研究團隊通過電腦人工智能藥效預測系統,發現中藥甘草中的主要成分「甘草苷」,竟然可抑制新冠肺炎病毒複製,不是只有中國人,甘草也是西方人經常使用的草藥(licorice root)。
甘草未知的神秘力量讓我們不能忽視,由於甘草很便宜且很容易取得,味道又甜美也可以用來泡茶,但是在使用上有一些禁忌,有興趣可以閱讀推薦文章進階理解。
甘草擁有強大的7大功效,是古今中西草藥師的最愛!
甘草擁有強大的7大功效,是古今中西草藥師的最愛!

甘草是一味歷史相當悠久的中藥,早在至今2000年前己載於《神農本草經》成為上品中藥。「甘草苷」,竟然可抑制新冠肺炎病毒複製,具有潛在抗病毒機制。它可以解百毒之毒,改善喉嚨痛及各種疼痛,改善各種皮

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5. 大蒜

大蒜裡頭的「大蒜素」具有很強的殺菌力!對各種細菌、病毒具有強大的抑制和殺滅作用,對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌,都有明顯的抑制或絞殺作用。
大蒜中的大蒜素作為抗真菌劑的藥用,已經被許多研究論文和出版物證實。在二次世界大戰時,蒜頭甚至被稱為「俄國的盤尼西林」,因為他可以用來在戰場上預防感染。除了抗菌之外,還有抗癌的效果。
美國癌症組織公開表示,全世界最具抗癌潛力的植物中,位居榜首的就是大蒜。研究發現,蒜素可抑制致癌物「亞硝胺」的形成與代謝,修補細胞和增強免疫力功能以抵抗癌症的侵犯,對於胃癌、大腸癌等有預防的作用。
必須注意的是,研究發現大蒜必須生吃才有殺菌效果。如果將大蒜放在五十度C的環境下,大蒜素幾乎完全消失!除了只會讓自己滿嘴口臭之外,根本就沒有抗菌殺毒的效果!
最好能將生蒜切薄片或拍碎後,放置常溫中10分鐘,讓空氣與之接觸,能讓蒜中的蒜胺酸、蒜酶轉化為蒜素,提高抗癌的效用。雖然大蒜殺菌力強大,從日常食用的大蒜劑量依然是不夠的,因此不要因為抗菌而吃太多,造成口臭與胃腸不舒服。
最後要提到的是,肝病患者不宜吃大蒜,會加重肝炎病人的各種腸胃不舒服。有眼睛疾病的人不宜吃大蒜,中醫認為,長期大量地食用大蒜會「傷肝損眼」,造成眼睛模糊。
大蒜
大蒜

英文名:Garlic

別名:獨頭蒜,胡蒜,葫,獨蒜,蒜頭

來源:為百合科蔥屬植物蒜 AlliumsativumL.以鱗莖入藥。 春、夏採收,扎把,懸掛通風處,陰乾備用。

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6. 洋蔥

大蒜與洋蔥算是親戚,用來抗菌可以說是有千年以上的歷史。洋蔥不但營養,除了抗菌之外還有抗血管硬化、降低血脂與防癌效果,近代有相當多的研究
洋蔥由於含有的槲皮素,可幫助抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等有害細菌的生長。研究指出,槲皮素可以抑制「幽門螺旋桿菌」以及「金黃色葡萄球菌」的生長,破壞大腸桿菌、金黃色葡萄球菌的細胞壁及細胞膜。
洋蔥與大蒜一樣都是蔥屬蔬菜,可降低某些癌症風險,抑制腫瘤生長、並減緩癌細胞擴散。例如:胃癌、結腸直腸癌。洋蔥還是抗氧化劑的最佳來源,它含有超過25種不同的類黃酮抗氧化劑,有助於降低各種疾病發生風險。
與大蒜一樣,洋蔥不可過量食用,否則會產生脹氣和排氣過多。洋蔥辛溫,有熱病的人不能吃。眼睛有疾病的人必須少吃洋蔥,洋蔥與大蒜一樣不適合久煮,否則效果大幅降低。
洋蔥
洋蔥

英文名:Onion

別名:球蔥,蔥頭,洋蔥頭,玉蔥,圓蔥

來源:洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭,屬百合科蔥屬,為2年生草本植物。有關洋蔥的原產地說法很多,但多數認為洋蔥產於亞洲西南部中亞細亞、小亞細亞的伊朗、阿富汗的高原地區的可能性較大,因為在這些地區至今還能找到洋蔥的野生類型。洋蔥的起源已有5000多年曆史,公元前1000年傳到埃及,後傳到地中海地區,16世紀傳入美國,17世紀傳到日本,20世紀初傳入我國。洋蔥在我國分佈很廣,南北各地均有栽培,而且種植面積還在不斷擴大,是目前我國主栽蔬菜之一。我國已成為洋蔥生產量較大的4個國家(中國、印度、美國、日本)之一。

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7. 薑

薑幾乎是許多中藥方劑的最愛,許多中藥方劑裡面都有放薑,近代研究薑具有抗菌效果,可以說是提神抗菌的神藥。經常吃生薑粉可以抗衰老寒祛濕、開胃健脾促進食慾,更可以防暈車船,改善噁心與嘔吐。
生薑可以用來治療感冒,相信多數人都知道這個基本知識。生薑作為藥物已經有數千年的歷史,遠在古代漢朝時就廣泛被運用,主要是它可以用來發散風寒、溫中止嘔、溫肺止咳。
近期的研究指出,生薑的天然生物活性具有抗癌與殺菌效果,最近正在進行有關生薑治療心臟血管疾病方面的研究,測試表明生薑可能具有抗炎、抗氧化、抗血小板、降壓及降脂作用。
生薑還有去除體內寒氣的能力,幾乎所有古代中醫的去寒中藥成分都含有薑,被運用千年以上的一種食物與中藥很值得信賴。
生薑
生薑

英文名:Skin Of Ginger Root, Fresh Ginger, Common Ginger, Gingerrace, Ginger Juice

別名:百辣雲,因地辛,薑母,生薑,炎涼小子,薑根,蜜炙薑,生薑汁,勾裝指,鮮生薑,薑

來源:薑科多年生草本植物薑 (Zingiber officinale Rosc.) 的根莖。各地均產。秋冬二季採挖,除去鬚根,切片生用。

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8. 薑黃

依照研究指出,薑黃生物碳可抑制腸病毒71型病毒,效果達到千倍以上。薑黃可以說是一種天然的抗生素,必須注意的是孕婦、膽石症患者、腎臟病者不能服用,印度人的許多菜餚裡面就有薑黃。
薑黃是近年來非常火紅的食物,原因在於它具有有抗發炎的作用、還可以改善消化系統疾病、降低心臟病發作機率、更可以預防癌症、阿茲海默症、憂鬱症...等等。
有雲端中醫的會員自從知道這些訊息之後,經常就把新鮮的薑黃煮水當茶喝,口感不錯又可以預防各種疾病,實在是不錯的選擇。
薑黃
薑黃

英文名:Turmeric

別名:寶鼎香,黃薑

來源:為薑科植物薑黃的根莖。拉丁植物動物礦物名:Curcuma longa L.採收和儲藏:12月下旬挖出地下部分,去掉泥圭和莖稈,先出種根;摘下塊根作黃絲郁金。將根莖水洗,放入開水中焯熟,烘乾,撞去粗皮,即得乾薑黃;也可將根莖切成0.7cm厚的薄片,曬乾。

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9. 青蔥、蔥白

蔥白也是古代中藥方劑的成分之一,蔥白中含有大蒜素,具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用,尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強,甚至研究具有抗癌效果。古人運用此中藥來解熱,祛痰,有一定的效果。
青蔥的表皮含有大量蔥辣素、蘋果酸及磷酸糖,具有健胃增食和殺菌作用,蔥還能發汗解表,因此經常被用來治療感冒。青蔥具有抗氧化、延緩衰老,蔥的綠色部分含有豐富的β-胡蘿蔔素,能夠保護鼻子和喉嚨的黏膜,並具有抗氧化的作用。
青蔥也可以用來預防癌症,這源自於蔥類的特殊氣味,含有有機硫化物,這些成分能促使體內排除致癌物質的酵素活性增加,相對減少身體罹患癌症的機率,例如:結腸癌。
必須注意的是,青蔥也是不適合久煮,否則會影響其效用。
蔥白
蔥白

英文名:Scallion Or Green Onion, Fistular Onion Stalk

別名:芤,和事草,四季蔥,火蔥,大蔥,鹿胎,蔥白頭,菜伯,蔥莖白

來源:本品為百合科蔥屬植物蔥 AlliumfistulosumL.,以鱗莖或全草入藥。 全草四季可採,洗淨鮮用;蔥白(鱗莖)用時需剝去外膜,去鬚根及葉。

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10. 茴香及八角茴香

茴香裡面含有茴香酸,是天然的抗菌成份,可抑制革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌、酵母菌、黴菌,其中對黴菌的抑制能力非常顯著。由於此中藥具有辛溫特質,古人運用茴香來組成各種方劑,對於改善脾胃功能,去寒止痛大有幫助。
茴香
茴香

英文名:Fennel Fruit, Fructusfoeniculi

別名:谷香,小香,大茴香,谷茴蘹香,谷茴香,香子,茴香子,蘹香子,土茴香,小茴香,野茴香,蘹香,香絲菜,谷茴

來源:傘形科多年生草本植物茴香 (Foeniculum vulgare Mill.) 的成熟果實。9~10月果實成熟時,割取全株,曬乾後,打下果實,去淨雜質,曬乾。

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八角茴香
八角茴香

別名:茴香八角珠,大茴香,八角香,八角,八角珠,原油茴,五香八角,大八角,舶上茴香,八角大茴,八月珠,大料,舶茴香

來源:為八角科植物八角茴香的果實。拉丁植物動物礦物名:Illicium verum Hook.f.採收和儲藏:栽培8年有少量結果,10年進入盛果期,可連續採收50~70年。春果在4月間果實老熟落地時拾取,曬乾。秋果在10-11月採收,採後置沸水鍋中煮沸,攪拌約5~10min後,撈出,曬乾或烘乾。

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11. 紫蘇

提到酸梅,就不得不提到紫蘇,紫蘇與酸梅一起熬煮不但好喝,還具有強大的殺菌力。紫蘇的殺菌力有目共睹,在新冠肺炎期間,台灣中研院分享最新研究成果,找出5種具有抑制新冠病毒活性效果的潛力藥物,其中有一個就是紫蘇。
研究顯示紫蘇具有抗癌作用,紫蘇油能明顯抑制化學致癌劑DMBA所致乳腺癌的發病率,還可抑制結腸癌的發生。同時,它還可以抗衰老,透過美國專家試驗發現,攝取紫蘇油可明顯提高紅血球中抗氧化的超氧化物歧化酶(SOD)的活力,對延緩機體衰老有明顯作用。
紫蘇葉
紫蘇葉

英文名:Perilla Leaf, Foliumperillae, Perillaseed, Perilla Seed, Perilla Leaf

別名:蘇,蘇葉,紫菜,紫蘇

來源:本品為唇形科一年生草本植物紫蘇 (Perilla frutescens(L.) Britt.) 的莖、葉,其葉稱紫蘇葉,其莖稱紫蘇梗。我國南北均產。夏秋季採收。陰乾,生用。

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12. 蜂蜜

蜂蜜有很強的抗菌、抑菌作用,第一個原因是天然蜂蜜具有酸性,ph值在3.2~4.5之間,而大多數細菌生長適合在ph值7.2~7.4之間,因此蜂蜜的這種酸度,足以抑制多種病原菌的生長繁殖。
蜂蜜裡面含有大量的抗氧化劑,長期以來用來幫助治療喉嚨腫痛及其他細菌感染。蜂蜜中含有其各種「酶」,例如「溶菌酶」、「葡萄糖氧化酶」,可以讓細菌細胞壁破裂,引起細菌死亡。
而蜂蜜源自於吸取是植物的花中所分泌的蜜汁,因此連帶著含有某些植物的殺菌物質。植物的殺菌物質很多,例如:黃酮類化合物、木犀草素、芹菜素、鼠李素、松鼠素、短葉松素、高良姜精…等等,都有強大的抗菌作用。
蜂蜜
蜂蜜

英文名:Winter Or Spring Honey

別名:蜂糖,白蜜,石始,食蜜,白沙蜜,蜜糖,沙蜜,石飴,石蜜,蜜

來源:為蜜蜂科動物中華密蜂或意大利蜜蜂所釀的蜜糖。拉丁植物動物礦物名:1.Apis cerana Fabr2.Apis mellifera L.採收和儲藏:蜂蜜採收多在春、夏、秋季進行。取蜜時先將蜂巢割下,置於布袋中將蜜擠出。新式取蜜法是將人工蜂巢取出,置於離 心機內,把蜜搖出過濾,除出蜂蠟和碎片及其他雜質即可。

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13. 山楂

山楂對痢疾桿菌有較強的抗菌作用;對綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、變形桿菌、炭疽桿菌、白喉桿菌、傷寒桿菌等,都有明顯的抑制作用,可以說是天然的抗菌劑。除了抗菌,現代中醫師主要運用山楂來降膽固醇、降血壓,改善消化障礙(消食)。
山楂
山楂

英文名:Hawthorn Fruit, Hawthorn Fruit, Fruit Of Chinese Hawthorn, Fruit Of Large Chinese Hawthorn, Fruit Of Nippon Hawthorn, Fruit Of Hupeh Hawthon , Fruit Of Redhaw Hawthorn , Fruit Of Yannan Hawthorn

別名:山梨,紅果子,茅楂,棠棣子,朹子,棠梂子,柿楂子,猴楂,酸棗,映山紅果,酸梅子,山裡紅果,酸查,朹,羊梂,山裡果子,赤棗子,粱梅,鼻涕團,海紅,赤爪實,鼠查

來源:本品為薔薇科植物山里紅 CrataeguspinnatifidaBge.var.majorN.E.Br.或山楂 CrataeguspinnatifidaBge.的干燥成熟果實。秋季果實成熟時採收,切片,乾燥。

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14. 花椒、黑胡椒

餐桌上經常看到的「黑胡椒」,其實有強大的抗菌能力,也可用來治療且預防感冒,長吃黑胡椒可以加強清除動脈中膽固醇等有害因素,減少動脈粥狀硬化的作用。現代人經常有腸胃潰瘍的困擾,經常食用胡椒也可以改善症狀。
西方研究也指出,自古以來黑胡椒就被普遍用作烹飪中的香料。主要原因就是因為這種香料的抗菌性,同時可以治療疼痛、流感、肌肉酸痛和風濕病...等等,黑胡椒提取物可以抑制食品腐敗和食品病原體。
西方研究發現,許多肉類在製作的過程中會產生很多細菌,而黑胡椒精油對大腸桿菌的抗菌活性效果佳,可以作為肉類工業天然抗菌劑。
川椒
川椒

英文名:Szechuan Pepper, Chinese Prickly-Ash, Pericarpiumzanthoxyli, Pricklyash Peel, Peel Of Peppertree Pricklyash, Peel Of Bunge Pricklyash

別名:蜀椒,椒目,大椒,漢椒,蜀,陸撥,點椒,蓎藙,巴椒,川椒,花椒,汗椒,秦椒,南椒

來源:本品為芸香科植物青椒 (香椒、青花椒、山椒、狗椒)ZanthoxylumschinifoliumSieb.etZucc.或花椒 (蜀椒、川椒、紅椒、紅花椒、大紅袍)ZanthoxylumbungeanumMaxim.的干燥成熟果皮 (花椒)及種子 (椒目)入藥。 秋季採收成熟果實,去除雜質曬乾。 與種子分開備用。

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15. 辣椒

依照近代研究發現,長吃辣椒竟然可以降低死亡率,研究推論應該與辣椒富含的辣椒素,此物質具有抗菌、調整腸道機能、並且避免肥胖和保護心血管等作用有關。印度菜餚中最喜歡放「克什米爾辣椒粉」,可增加抗菌功效。
大家不知道的是,每100g辣椒中,就含有198毫克的維生素,含量之高居所有蔬菜之首。同時,辣椒中的維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。
辣椒所含的「辣椒素」可讓人身體發熱,提高人體對脂肪及醣類食物熱量的代謝,刺激新陳代謝。研究指出辣椒或任何辣的食物,可增加20%的新陳代謝率,並能維持約30分鐘。
醫藥專家認為,辣椒能緩解胸腹冷痛,制止痢疾,殺抑胃腹內寄生蟲,控制心臟病及冠狀動脈硬化;還能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕動,促進唾液分泌,增強食慾,促進消化。
辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能。所以研究發現,從古至今在冷藏技術出現之前,為了預防食物迅速腐敗,香辛料是延長食物保鮮期最好的方法。
辣椒
辣椒

英文名:Hot Pepper, Caynne Pepper, Chilli

別名:大椒,雞嘴椒,紅海椒,辣子,牛角椒,辣茄,臘茄,番椒,海椒,辣虎,辣角,秦椒

來源:茄科辣椒屬植物辣椒 CapsicumfrutescensL.[C.annuumL.],以果實、根和莖枝入藥。 6~7月果紅時採收,曬乾。

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16. 檸檬

檸檬的抗菌作用,主要是可以破壞病毒的核,消滅病毒,治療感冒。因此許多人在感冒時都會自然地想要喝檸檬汁。它含有豐富維生素C,能維持人體各種組織與細胞間質的生成,常喝檸檬汁能增強免疫力,可以預防或治療感冒,這就是檸檬抗菌的第一的證明。
檸檬的殺菌力強大到甚至都可以用來當清潔劑。不論是用來消毒殺菌、去除異味、清潔廚具和衣物上的汙漬,檸檬都可以解決這些難題。例如:「檸檬」加上「小蘇打」之後,竟然可以成為神奇的去汙劑
科學研究證實,檸檬雖然是酸性,長期喝檸檬水反而可以降低你身體內的酸性物質,許多體內發炎的病人在喝完檸檬汁後,炎症就消退了。
檸檬的功效講都講不完,大家可以自行Google 就知道其效果!台灣地區甚至有人以推廣「蜂蜜檸檬水」為主要政見來選總統。過年期間千萬不要喝碳酸飲料,就喝「蜂蜜檸檬水」吧!
檸檬
檸檬

英文名:Lemon

別名:夢子,檸果,黎朦子,梨橡乾,黎檬乾,檬子,黎檬子,藥果,里木子,宜母果,宜母子,宜蒙子

來源:為芸香科植物黎檬或檸檬的果實。拉丁植物動物礦物名:1.Citrus limonia Osbeck2.Citrus limon(L.)Burm.f.採收和儲藏:一年四季開花,春、夏、秋季均能結果,以春果為主。春花果11月成熟;夏花果12-1月成熟;秋花果次年5-6月成熟。待果實呈黃綠色時,分批來摘,再用乙烯進行催熟外理,使果皮變黃,鮮用或切片曬乾。

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17. 醋

醋是一種天然清潔劑,因為他含抗菌性,醋中高濃度的天然酸和必需礦物質,使其成為消炎、抗菌和抗酸液。可以用來清潔、洗蔬菜水果,甚至還可以用來擦鞋子。
醋的歷史非常悠久,可以說是世界上最古老的發酵調味料,早在5000年前的巴比倫尼亞就已經出現醋的紀錄。醋之所以被用了上千年,就是因為它有特殊的功效。
醋最主要的功效就是抗菌,醋中有胺基酸、鉀、鎂、維他命B1及B2等營養,其主要成分是醋酸,也能抑制細菌,主要是因為細菌在酸性環境不易生存。
它還可以透過分解乳酸、消除疲勞、促進血液循環、活化新陳代謝、降低膽固醇的效果。根據日本的研究,醋還有降低內臟脂肪與中性脂肪、幫助高血壓病人降低血壓、抑制血糖值上升等功效。
醋

英文名:Vinegar

別名:米醋,酰,苦酒,淳酢

來源:為以米、麥、高粱或酒、酒槽等釀成的含有乙酸的液體。

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18. 酸梅(梅精)

古代日本人就開始很喜歡在食物裡加一點梅子,因為古代沒有冰箱,梅干是防止傳染病及食物中毒的良好食材。除了防腐功能,梅干還有防臭、殺菌的效力,因此日本人一直拿它來為魚肉去腥除臭。
也因此,日本人特別專注於梅精功效的研究,發現梅精強力殺菌,可以預防食物中毒。青梅精對於幽門螺旋桿菌能夠發揮強力的殺菌效果,對慢性腸胃炎有良好的輔助療效。
酸梅含有豐富的有機酸和礦物質,其鈣含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍。酸梅含有特別多的「枸櫞酸」,能夠有效抑制乳酸,並驅除使血管老化的有害物質,可以大幅改善疲勞現象。
而這裡說的酸梅,並不是許多加工過的酸梅喔!若要以酸梅來養生,必須要選擇有認證過的有機酸梅,不能含有農藥、食品添加物或重金屬,或是選擇有機青梅的相關製品,如:梅精、梅醋、梅茶…等。

19. 肉荳蔻

依照研究結果,肉荳蔻對於金黃色葡萄球菌和肺炎雙球菌具有抗菌效果,可抗發炎、抗菌、抗病毒和抗寄生蟲劑。許多印度菜餚裡面也有荳蔻。必須注意的是,肉豆蔻醚有致幻作用,攝取過量的肉豆蔻會出現明顯的中毒症狀,一般食用時注意不要一次吃太多。
肉荳蔻
肉荳蔻

英文名:Nutmeg Seeds, Fleshy Cardamom

別名:麻失,紮地,頂頭肉,豆蔻,玉果,迦拘勒,肉豆蔻,肉果

來源:本品為肉荳蔻科肉荳蔻屬植物肉荳蔻 MyristicafragransHoutt.的干燥種仁 。

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20. 丁香

依照研究結果,丁香花蕾揮發油的主要成分為丁香酚,具有消炎、殺菌、驅蟲、鎮痛等功效。由於丁香具有溫熱效果,因此經常被用來改善腸胃消化,並且溫暖身體。改善因為體內太寒所造成的胃痛、嘔吐症狀。
丁香
丁香

英文名:Clover Flower Bud Spike Fragrance

別名:丁子香,支解香,公丁香,公丁香,母丁香,雄丁香

來源:桃金娘科常綠喬木植物丁香 (Eugenia caryophyllata Thunb.) 的花蕾。習稱公丁香。主產於坦桑尼亞、馬來西亞、印度尼西亞

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具有抗菌效果的中草藥事實上很多,這些都是古人用來治病的中藥,詳細清單如下,有興趣的人可以點進去閱讀:
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雲端中醫編輯組

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文章發表日: 最後更新日:2021-05-30